Oreo cheesecake på browniebotten med Nutellatopping
Jag älskar Oreos och har länge tänkt göra den här cheesecaken som jag sett på Manuelas blogg.
Den såg så himmelskt god ut, och vet ni vad? Det ÄR den!
Den här cheesecaken kräver lite tid då den ska göras i delar och svalna mellanåt, samt att den ska stå inne i ugnen i 3 (!) timmar.
Dock är den inte särskilt svår eller jobbig att göra, den är perfekt att göra en dag då man ändå är hemma och tvättar eller pysslar med annat :)
I orginalreceptet från Manuela skulle det vara chokladmousse på toppen men jag valde att göra en Nutellatopping istället, och det blev sååå gott!
Det mesta i receptet är angivet i gram vilket jag älskar, då blir det oftast väldigt bra.
Det kräver dock att man har en hushållsvåg hemma.
Hoppas ni gillar den lika mycket som jag! :D
Oreo cheesecake med browniebotten och nutellatopping
Brownie:
175 g mörk choklad
115 g smör
175 g brunt socker (jag använde farinsocker)
2 ägg
1 äggula
0,5 tsk vaniljpasta
2,5 msk kakao
80 g mjöl
Oreo cheesecake:
900 g färskost (jag använde den vanliga Philadelphia))
285 g socker
4 ägg
2 tsk vaniljpasta (går bra med vaniljpulver/ 3 tsk vaniljsocker också)
0,5 dl gräddfil
100 g Oreos, grovt krossade
Nutellatopping:
0,8 dl grädde
1,6 dl Nutella
Gör så här:
Börja med brownien. Lägg chokladen och smöret i en skål och placera skålen över ett vattenbad på spisen.
Rör om tills allt är smält. Stäng av spisen men låt skålen stå kvar där den är.
Häll i sockret, jag använde farinsocker.
Rör om tills det är blandat.
Ta bort skålen från vattenbadet.
Tillsätt äggen, äggulan och vaniljen.
Rör om försiktigt, rör inte för mycket utan det ska bara precis blandas.
Häll till sist i mjölet och kakaon och rör om tills allt är blandat.
Häll upp smeten i en rund springform (24-26 cm), jag satte ett bakplåtspapper i botten och klämde åt ringen runt det så att inte smeten skulle rinna ut.
Grädda i ugn, 180˚C i ca 20 minuter. Låt brownien svalna helt.
Gör cheesecakemixen.
Sätt ugnen på 100˚C.
Lägg färskosten i en stor skål, jag använde mig av bunken till KitchenAiden.
Tillsätt sockret och vispa tills det är ordentligt blandat.
Tillsätt äggen ett i taget, vispa mellan varje ägg. Vispa inte för mycket, det ska bara blandas.
Tillsätt vaniljpastan, de krossade Oreosen och gräddfil.
Häll hela smeten ovanpå den kalla browniebotten och sätt in i ugnen i ca 3 h.
Jag hade min inne lite längre då jag inte tyckte den verkade stelna, men den är inte helt fast när den är klar i ugnen så ni kan ta ut den efter 3 h. Den stelnar när den svalnar. :)
Låt svalna i minst en timme. I orginalreceptet skulle det vara chokladmousse på toppen men jag valde att göra en Nutellatopping istället, Nutella funkar ju alltid :)
Gör Nutellatoppingen när cheesecaken svalnat lite.
Nutellatopping:
Värm lite mindre än 1 dl grädde (0.8 dl) tills precis innan den börjar koka.
Häll upp Nutellan i en liten skål och häll på den värmda grädden.
Blanda med en liten sked eller slickepott tills det blir en glansig fin kräm.
Häll på nutellakrämen på cheesecaken och smeta ut den över hela toppen.
Avsluta med att dekorera med lite krossade Oreos på kanten.
Ställ in cheesecaken i kylen i minst 4 h eller över natten.
NJUT!
0,,,,,,
Cheesecaken blir hög och fin :)
