Hade ni en bra nyårsafton? Provade ni någon av de desserter jag tipsade om?

 

Vi hade det lugnt och skönt här hemma. Efter jul har vi varit väldigt sega och lata och min man har hostat i över fyra veckor så därför har vi valt att ta det ganska lugnt. Vi är lediga en vecka till vilket känns väldigt lyxigt :)

 

 

 

 

Måste tipsa om den här citronkolan som jag gjorde innan jul men aldrig hann få upp på bloggen.

Blev intresserad av kolan när den dök upp lite överrallt på bloggar runtomkring och alla lovordade den så mycket.

 

Dock tycker jag inte att den känns så julig så därför tycker jag inte ni ska känna att ni måste vänta till nästa jul med att prova den.

Den är väldigt god, så len och frisk och mjuk, alldeles perfekt! Och det är väldigt svårt att bara ta en... Den är perfekt att ätas när som helst på året, extra bra kommer den vara till påsk då den är gul, och i sommar då den är frisk och "läskar" lite.

 

 

Det blir väldigt många kolor, ca 60-70 stycken, så vill man går det bra att halvera receptet.

 

 

 

 

 

ca 60-70 stycken (beror förstås på hur stora bitar man skär)

 

3 citroner

5,5 dl strösocker
125 gram smör
350 gram vit choklad
200 gram kokosfett

 

 

 

 

Tvätta citronerna och torka dem med en handduk eller hushållspapper.

Riv skalet av alla citroner (riv bara det yttersta av skalet, ej det vita under, det är beskt) ner i en kastrull.

Skär sedan citronerna på mitten och pressa ur all saft. Jag använde en juicepress.