Brownie cookies
Snart får jag börja kalla det här för en kakblogg. Jag har tänkt på det, jag bakar ganska mycket kakor nu för tiden. Det är ju så gott!
Igår var jag så sugen på just kakor och kom på att jag ännu inte provat att baka browniekakor.
Jag älskar även brownies och att kunna äta en kaka som smakar som en brownie låter som en....dröm!
Det blev så gott att jag höll på att äta ihjäl mig. Åt två direkt från plåten, och fick hejda mig för att inte äta fler.
Hrm.
Det var inte svårt heller, så ni provar väl?
Kolla bara mitten på kakan. Kladdig och alldeles underbar!
Brownie cookies
ca 20-25 kakor
50 g mörk choklad
225 g mjukt smör
4,5 dl socker
3 stora ägg
1 msk vaniljextrakt
drygt 5 dl mjöl
1 msk kakao
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader (175 grader för varmluft).
Smält den mörka chokladen i en skål i micron eller över ett vattenbad.
Låt den svalna så att det inte är varm när den blandas med smöret.
Vispa det rumsvarma smöret med sockret tills det blir riktigt fluffigt.
.Häll sedan ner den svala smälta chokladen och vispa ihop.
Skrapa ner smeten från sidorna så att allt blir riktigt vispat.
Tillsätt sedan ett ägg i taget under tiden som smeten vispas. Tillsätt sedan vaniljextraktet.
Smeten ska se ut ungefär så här efter det.
Blanda de torra ingredienserna i en separat skål.
Tillsätt lite mjölblandning i taget till den kletiga smeten och vispa på låg fart.
När all mjölblandning är tillsatt ser smeten ut ungefär så här:
Ganska kletig :)
Skopa upp bollar på en plåt med bakplåtspapper, jag använde en glasskopa men det går bra med två matskedar också.
Jag klickade 9 bollar på en plåt, kakorna flyter ut ganska mycket.
Grädde i mitten av ugnen i ca 11 minuter. Kakorna spricker lite på ytan men är fortfarande mjuka när man tar ut dem från ugnen.
Låt svalna på bänken på bakplåtspappret en stund. Lägg ev. över kakorna på ett galler för att svalna helt.
Alltså.... sjuuuukt goda!
Lite småfrasiga i kanterna och på ytan, och helt mjuka och kladdiga i mitten.
Hoppas ni gillar dem!
KRAM!