På lördag ska vi ha barnkalas och då blir det tårta som Lucas beställt.

Därför varken hann eller orkade jag göra något avancerat igår till familjefikat.

Var sugen på marängsviss men kom på att jag kunde göra en variant av Pavlova som jag inte provat tidigare.

Det blev Pavlova med glass, det var bland det godaste jag någonsin ätit!!!

Vi åt så mycket så att vi höll på att spricka och jag mådde illa i flera timmar efter... ha ha inte så värst hälsosamt, men ibland går det inte att låta bli :)

Så här blev min Pavlova!

Pavlova

4 äggvitor

2,5 dl socker

1 msk maizena

1 tsk äppelcidervinäger

Till servering:

Vaniljglass

Grädde, ca 2-3 dl

Bär

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Vispa äggvitorna till ett fast skum. Häll i hälften av sockret under vispning på högsta hastighet.

Tillsätt resten av sockret efter några minuter och vispa i ytterligare 5-7 minuter till en tjock och glansig smet. Vänd ner maizena och vinäger, rör ej för mycket.

Rita upp en cirkel 20 cm i diameter på bakplåtspapper och lägg på plåt.

Klicka marängsmeten i spritspåse och spritsa ut inuti cirkeln, eller klicka ut smeten med slickepott så att den fyller cirkeln.

Jag spritsade fint i cirklar men så var det mycket mer smet kvar efter ett lager i cirkeln, så jag spritsade på det också och smetade ut lite med en slickepott. Dvs jag kunde klickat ut allt direkt från början om jag vetat :)

Det ska vara lite högre på kanterna än i mitten, i mitten ska fyllningen vara.

Sätt in i ugnen på lägsta falsen och sänk sedan värmen till 150 grader. Grädda i 75 minuter. Låt svalna på torr plats.

Min maräng sprack lite, men det gör ju inte så mycket :)

Precis innan servering klickade jag på vaniljglass...

...och vispad grädde och till sist lade jag på en massa bär.

Färska jordgubbar, physalis, blåbär och hallon.

Det blev kanske lite för mycket bär för de ville gärna glida åt sidorna.

Men ÅH så gott!!!!

Hade satt fram lite mini-marshmallows om man ville ha det på, och det ville så klart Lucas.

Jag har insett att jag älskar såna här slags tårtor, mycket mer än "vanliga" hederliga tårtor med mjuk botten.

Och tänk vad mycket enklare det här är. :)

Fast det är klart, alla tårtor är goda :D

Nu måste jag sätta fart med tårtan till på lördag, ligger efter i planeringen...

Kram på er!