Nu när vi har semester har min man och jag fått dille på att vi ska göra mat från grunden, utan tillsatser.

Det är ju inte alltid man har tid med det annars så man får passa på när man är ledig :)

 

Min man är väldigt bra på att grilla och han ville göra egna hamburgare på mald högrev, då vi hört att det ska vara det bästa.

Det är kul att fler och fler affärer har snappat upp den trenden och erbjuder färdigmald högrev tycker jag.

 

Vi passade på att prova när vi skulle ha gäster och då gjorde vi även hemmagjord hamburgerdressing samt hamburgerbröd.

Jag provade ett ganska enkelt recept som jag hittade på Allt om mat:s hemsida, och det receptet kommer jag göra igen. Nästa gång ska jag dock ha på sesamfrön för det tycker jag är gott.

 

Hela hamburgerfesten blev en succé och hamburgarna blev verkligen löjligt goda.

Kan verkligen rekommendera att göra egna hamburgare och bröd, de bröden man köper i affären är oftast väldigt torra tycker jag.

 

 

 

 

 

 

ca 18 stycken som passar till 90-grams burgare

 

 

1 dl vatten

2 dl mjölk

25 g jäst

4 msk rapsolja

0,5 msk strösocker

2 tsk salt

1 ägg

1,5 dl durumvetemjöl

7,5 dl vetemjöl

 

garnering:

2 msk durumvetemjöl

ev. 2 msk sesamfrön

 

 

 

 

 

Värm vatten och mjölk till fingervarmt, 37°. Smula jästen i en bunke.

Häll lite av mjölkblandningen över jästen och rör tills den löst sig.

Tillsätt resten av blandningen, olja, socker, salt, ägg och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen.

Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 45 min.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 12-18 bitar beroende på hur stora hamburgare du gör. Foma degen till bullar och platta till dem med handen. Strö ev. sesamfrön på hälften av bröden och durumvetemjöl på resten, jag hade inga sesamfrön så jag hade durumvetemjöl på alla.

Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt och låt jäsa övertäckta ytterligare ca 30 min.

Sätt ugnen på 250°. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna på galler.

 

 

 

SÅÅÅÅ gott! Tycker absolut att ni ska prova det här :)

 

Nu åker jag och min man till London i några dagar, jag kommer nog uppdatera med några bilder på min instagram. Jag heter bliminjast där om ni vill följa mig :)

Ha det underbart, det ska jag ha!

 

KRAM!