Enkla och goda hamburgerbröd

 
Nu när vi har semester har min man och jag fått dille på att vi ska göra mat från grunden, utan tillsatser.
Det är ju inte alltid man har tid med det annars så man får passa på när man är ledig :)
 
Min man är väldigt bra på att grilla och han ville göra egna hamburgare på mald högrev, då vi hört att det ska vara det bästa.
Det är kul att fler och fler affärer har snappat upp den trenden och erbjuder färdigmald högrev tycker jag.
 

Vi passade på att prova när vi skulle ha gäster och då gjorde vi även hemmagjord hamburgerdressing samt hamburgerbröd.
Jag provade ett ganska enkelt recept som jag hittade på Allt om mat:s hemsida, och det receptet kommer jag göra igen. Nästa gång ska jag dock ha på sesamfrön för det tycker jag är gott.
 
Hela hamburgerfesten blev en succé och hamburgarna blev verkligen löjligt goda.
Kan verkligen rekommendera att göra egna hamburgare och bröd, de bröden man köper i affären är oftast väldigt torra tycker jag.
 
 
 
 
 
 
Hamburgerbröd
 
ca 18 stycken som passar till 90-grams burgare
 
 
1 dl vatten
2 dl mjölk
25 g jäst
4 msk rapsolja
0,5 msk strösocker
2 tsk salt
1 ägg
1,5 dl durumvetemjöl
7,5 dl vetemjöl
 
garnering:
2 msk durumvetemjöl
ev. 2 msk sesamfrön
 
 
 
 
 
Gör så här:
Värm vatten och mjölk till fingervarmt, 37°. Smula jästen i en bunke.
Häll lite av mjölkblandningen över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av blandningen, olja, socker, salt, ägg och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen.
Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 45 min.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 12-18 bitar beroende på hur stora hamburgare du gör. Foma degen till bullar och platta till dem med handen. Strö ev. sesamfrön på hälften av bröden och durumvetemjöl på resten, jag hade inga sesamfrön så jag hade durumvetemjöl på alla.

Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt och låt jäsa övertäckta ytterligare ca 30 min.

Sätt ugnen på 250°. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna på galler.
 
 
 
 
SÅÅÅÅ gott! Tycker absolut att ni ska prova det här :)
 
Nu åker jag och min man till London i några dagar, jag kommer nog uppdatera med några bilder på min instagram. Jag heter bliminjast där om ni vill följa mig :)
Ha det underbart, det ska jag ha!
 
KRAM!
 
 
 
#1 - - Johanna:

Det ser sjukt gott ut! Det riktigt vattnas i munnen^^

Svar: Ja det var sååå gott! :)
Pernie

#2 - - Gå ner i vikt:

Är dessa hamburgarbröd bra om man försöker gå ner i vikt?

Svar: Njae det kan jag inte svara på, det beror nog på vad man har för viktnedgånsmetod och är väldigt individuellt. Det är alltså inte något speciellt gå ner i vikt-recept :)
Pernie

#3 - - Fröken Dill:

Vilket bra tips! Min kille bakade i och för sig supergoda hamburgerbröd i försomras, men jag gillade inte riktigt att det var pulverpotatismospulver i degen...

Svar: Ja det finns ju många olika varianter, men jag förstår varför du inte gillar det. Kanske prova det här nästa gång då :)
Pernie