Hej! Nu var det länge sen jag skrev här, hur mår ni?

Jag tror att ni är många som, precis som jag, har semester nu?

Det är så skönt att vara ledig och att vädret är så fint :)

Jag har inte så mycket planerat under semestern, förutom en liten trip till Tallinn med familjen.

Annars kommer vi ta dagarna som de kommer och vara lite turister på hemmaplan, Stockholm är ju en fantastisk sommarstad :)

 

Nu var det ganska länge sedan jag bakade den här goda sockerkakan med smak av kanel, men jag tänkte att jag skulle tipsa er om den för den är perfekt att baka nu på sommaren och ta med ut på picknick eller fika med vänner. Om man är sugen på bullar men inte hinner så funkar den här väldigt bra!

 

Jag hittade receptet på nätet, men nästa gång tänker jag ta mitt bästa recept på sockerkaka och göra den med den här fyllningen. Här kommer receptet som det stod på den här bloggen.

 

 

 

 

 

175 gram smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
3 dl gräddfil
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt

Fyllning

1 dl strösocker
3 msk kanel

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst (det ska bli en vit färg). Tillsätt äggen, ett i taget och rör om mellan varje, och sedan gräddfilen.

Rör ihop.

Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och vänd sedan ner dem i smeten. Jag använde flatvispen på min KitchenAid.

 

 

Blanda socker och kanel till fyllningen och ställ åt sidan.

Smöra och bröa en springform med löstagbar kant. Häll i hälften av smeten, strö över hälften av kanelsockret.

Häll sedan på resten av smeten.

 

Avsluta med att strö över resten av kanelsockret.

Strö över lite pärlsocker (valfritt).

 

Grädda i mitten av ugnen, 175 grader, i ca 40 min. Känn med en sticka efter 35 minuter, stickan ska inte vara kladdig.

Ta ut och låt svalna och njut av nybakad kanelbullesockerkaka :)

Hoppas ni gillar den!

 

Ha en fortsatt skön sommar, så hörs vi när vi hörs!

KRAM!