Dooley's-mums
När jag var i Turkiet för en vecka sen köpte jag en flaska Dooley's.
Det är en toffélikör som liknar Bailey's men har Dumlesmak. Hur gott som helst :)
När jag kom hem insåg jag att jag redan hade en flaska i kylen, så nu har vi Dooley's så det räcker ett tag!
Det kanske var det som gjorde att jag blev så sugen på att baka något med Dooley's.
Tänkte först på brownies men kom på att jag gjort brownies med Bailey's och det känns ju ganska likt, så därför fick det bli kärleksmums istället.
Bestämde mig för att prova Leilas recept som såg så himla bra ut, så det är det jag har utgått ifrån här.
Leilas kärleksmums med en Dooley's-twist :)
Det blev riktigt saftiga kakor med en vuxen smak av Dumlelikör. Inte så illa faktiskt :)
En plåt, ca 25-30 bitar
5 st ägg
4 dl strösocker
4.5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao
300 g smör
1 dl Dooley's likör
1 dl vatten
Glasyr och garnering:
1 dl Dooley's likör
1 dl vispgrädde
2 msk kaffe
200 g mörk kvalitetschoklad 70%
2 dl kokosflingor till garnering
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och strösocker pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.
Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.
Smält smöret och blanda det med vattnet och likören, rör ner det i smeten.
Klä en plåt, min plåt var cirka 38 x 26 centimeter, med bakplåtspapper och häll i smeten.
Grädda kakan i cirka 15 minuter, känn med en sticka, den ska inte vara helt torr men inte smetig.
Låt svalna.
Gör glasyren. (Koka upp grädden och likören, häll i kaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.)
Låt glasyren svalna något och bred den över kakan.
Strö över kokos och servera skuren i rutor. Det är lättast att skära om den har fått svalna i kylen en stund, då stannar glasyren kvar på kakan :)
När vi var på födelsedagskalas hos en vän igår lade jag några kakor i en burk och band ett rosa snöre runt.
Tycker det är så kul att ge bort något hembakat :)
Nu ska jag mysa med min man framför tv:n med ett glas sangria :)
Imorgon kommer det en liten tävling här på bloggen, håll utkik!
Kram på er!
Det känns som om du möjligtvis glömt att skriva något? :-)