Nutella cheesecake

 
 
 
Det är ingen nyhet att jag älskar Nutella. När jag ser ett recept som innehåller Nutella blir jag lite extra uppmärksam, för inget blir äckligt med Nutella. 
När jag ramlade över en video på youtube där de gör den här Nutella cheesecaken blev jag lyrisk!
Den såg helt fantastisk ut och jag var bara tvungen att prova att göra den.
 
Jag har översatt receptet till svenska mått, här har ni det! Hoppas ni gillar den lika mycket som jag gjorde, den blev verkligen fantastisk! :)
 
 
 
 
 
Nutella cheesecake
 
ca 15 bitar
 
Botten:
250 g Oreos (nästan 2 paket), ta bort den vita krämen
80 g smör
 
Cheesecake:
1 kg färskost
ca 1,8 dl vispgrädde
2,5 dl strösocker
1 msk majsstärkelse
2 tsk vaniljextrakt
4 ägg
 
Till nutellasmeten:
1,6-2 dl Nutella
2 msk vispgrädde
 
Topping:
0,8 dl grädde
1,6 dl Nutella
 
Ev en halv dubbel-Daim att hacka som dekoration.
Funkar bra med hackade nötter också.
 
 
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
 
Dela på Oreokexen och skrapa på bort den vita fyllningen med en kniv.
 
 
Min dotter Leia hjälper mig gärna att baka. Hon vägde upp Oreokexen väldigt försiktigt :)
 

 
 
Mixa de bruna kakorna i en mixer så att det blir smulor.
 
 
 
Smält smöret och tillsätt det till smulorna. Mixa ihop.
 
 
Häll i smulorna i en springform som är ca 26 cm i diameter. Bred ut smulorna med en sked så att de blir kompakta och bildar en tät deg i botten.
 
 
Sätt in i ugnen, 180 grader, i ca 13-15 minuter.

Ta ut och låt svalna.
Sänk ugnstemperaturen till 150 grader.
 
Häll upp 1 kg färskost i en stor skål. Jag använde ett billigt märke på färskost som jag hittade i 300 g förpackningar. Jag använde 3 såna paket så det blev lite mindre än ett kilo, och det gick bra.
Det är bra om färskosten är rumstempererad.
 
Häll i grädden och vispa ihop
Häll sedan på sockret och majsstärkelsen. Vispa ihop till en fin smet.
Tillsätt vaniljextraktet och äggen, ett i taget under vispning.
Vispa ihop till en slät smet.
 
Häll av ungefär en tredjedel av smeten i en annan skål.
 

 
Tillsätt ca 1,6-2 dl Nutella och 2 msk vispgrädde. Vispa ihop så att smeten blir brun.
 
 
Häll i den vita smeten i springformen med oreobotten.
Använd en spatel eller slickepott för att jämna ut ytan så den blir fin.
 
 
Häll försiktigt på nutellasmeten ovanpå den vita smeten, den bruna ska inte blandas med den vita smeten.
 
 
Använd en spatel/slickepott igen för att jämna ut ytan, men var försiktig och nudda bara ytan, så att smeterna inte blandas.
 
 
Sätt in i ugnen, 150 grader, i ca 45-55 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt kakan stå inne i ytterligare en timme.
Jag hade min inne i ca 60 minuter då den såg så rinnig ut efter 50 minuter, men det hade nog gått bra med kortare tid då den ändå stelnade efter tiden i den avstängda ugnen. Så det är inte konstigt om den fortfarande är lös när det gått 55 minuter.
 
Ta ut kakan och låt den svalna helt.
Min kaka fick en kant vilket jag inte var så glad över.
 
 
 
Jag löste det genom att försiktigt skära bort den när kakan svalnat helt.
 
 
Värm lite mindre än 1 dl grädde (0.8 dl) tills precis innan den börjar koka.
Häll upp Nutellan i en liten skål och häll på den värmda grädden.
 
 
Blanda med en liten sked eller slickepott tills det blir en glansig fin kräm.
 
 
Häll på nutellakrämen på cheesecaken och smeta ut den över hela toppen.
 
 
Strö över lite finhackad Daim eller nötter på kanten.
 
 
Ställ in i kylen över natten.
 
 
 
 
 
 
Den blev SÅÅÅÅ god!
 
 
 
Semestern fortsätter. Just nu är jag i Gamleby hos min mamma men om några dagar åker jag till Rom!
Ska bli så härligt :)
 
Hoppas ni har en skön sommar!
 
KRAM!

Russinkakor

 
Jag älskar småkakor. Bästa fikat är att ha flera sorter att välja på tycker jag.
Min gammelmormor hade alltid sju sorters kakor, eller mer, när man kom hem till henne på fika.
Kommer ihåg att jag älskade det, att det kändes så lyxigt att få sätta sig och dricka saft och äta massor av kakor!
 
Jag bakar på tok för lite småkakor själv. Det är ju faktiskt ganska enkelt och inte så tidskrävande. Och lätt att frysa in och bara ta fram när man får fikabesök :)
Såna här russinkakor bakade jag för ett tag sedan när min mamma och hennes man Leif var hos oss. Leif älskar russinkakor så jag bakade dem för hans skull, men insåg när jag smakade att jag älskar dem också!
 
 
 
 
 
Russinkakor
 
ca 25-30 stycken
 
200 g smör
1,5 dl socker
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl russin
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör ihop smör och socker. Det ska bli ordentligt blandat och få en vitaktig färg.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål.Tillsätt russinen och blanda lite till.
Rör snabbt ner mjölblandningen i smör och sockersmeten.
Forma små bollar och lägg dem på bakplåtspapper med ganska mycket mellanrum. Tryck till lite lätt med handen. Kakorna flyter ut ganska mycket.
 
Grädda i mitten av ugnen, 175 grader, i ca 10 minuter. De ska bli lite gyllenbruna. Ta ut och låt svalna på bakplåtspappret.

Njut med en kopp kaffe eller ett glas saft/mjölk. :)
 
 
 
 
 
KRAM!!
 
 
 
 

Sponsrad video: God Morgon - Frukostsmoothie

 
Jag startar varje morgon med en smoothie. Det har blivit en rutin här hemma att göra smoothie på morgonen, vi har gjort det i flera år nu och vi älskar det fortfarande.
 
Smoothie är nyttigt och mättande och hur gott som helst. Jag använder aldrig något recept för mina smoothies utan tar det som finns hemma. Oftast blir det färskpressad juice, lite kvarg, en banan, frysta jordgubbar och mango, och ibland färsk ananas och melon. Det viktigaste tycker jag är att man har frysta bär eller frukt i, då det gör att smoothien blir kall och god.
 
I videon nedan visas hur man enkelt mixar en smoothie som är mättande och god. Den innehåller havregryn och det har jag aldrig provat att ha i, ser spännande ut :)
 
 
 
 
 
Om videon:
God Morgon vill inspirera människor till att göra egna goda, nyttiga och spännande smoothies – utan att det för sakens skulle ska behöva vara så krångligt. Råsaftcentrifugen i alla ära, men det är inte varje gång man orkar kånka hem några kilo grönsaker, tvätta och fixa.

Med ekologisk apelsin- och äppeljuice som bas i en smoothie, är det superenkelt att mixa ned dina egna favorittillbehör för att få en smoothie som passar dagens alla tillfällen. Något mättande till frukost, något uppfräschande till mellanmål, något proteinrikt efter träningen och något gott på kvällen som håller sötsuget borta. Det är bara att blanda, mixa, testa och njut. Med bas av God Morgon Ekologisk Apelsin och Äppeljuice, Not From Concentrate – plus dina favoriter såsom vattenmelon, hallon, kvarg, havregryn, mynta, passionsfrukt – bara fantasin sätter gränser.
 
 
 
 
Det här är en sponsrad video med bra tips på hur man enkelt gör en god och mättande smoothie.
 
KRAM!
Visa fler inlägg