Kan man äta muffinsformen? -Chokladcupcakes med vit chokladfrosting och ätbara formar!

 
Hej!  Hur mår ni?
Jag mår ok men är väldigt trött. Känns som att jag sover och sover men aldrig blir utvilad.
Längtar efter värme och ljus! Nu är det några veckor kvar till vår semester och jag längtar väldigt mycket.
 
 
Jag kom på att jag inte har visat er de här muffinsen jag bakade för ganska länge sedan.
Jag upptäckte att det hade kommit en ny slags muffinsformar i bakhyllan i affären och jag var så klart tvungen att prova. :)  Tyckte det lät jättespännande med ätbara muffinsformar!
Så här ser de ut, jag köpte rosa men de fanns i blått också.
 
 
 
 
 
Konsistensen är ungefär som såna där tefat man kunde köpa förr, med pulver i. Lite papperslikt.
Formarna kändes väldigt stabila och jag ville testa hur de höll formen efter gräddning i ugnen. Vanliga pappersformar brukar sjunka ut ganska mycket om man inte använder en muffinsplåt.
 
 
Här nedan ser ni resultatet och jag var glatt överraskad faktiskt. Formarna såg likadana ut efter gräddning, de flöt inte ut ett dugg, och sen var det bara att äta hela muffinen, med papper och allt!
 
 
 
Barnen var lite besvikna för de tyckte inte att formen smakade något, och det gjorde den inte.
Den flöt liksom ihop med muffinsen. Jag gillade att det inte var någon smak på formen, det hade känts konstigt tror jag.
 
Någon som provat formarna? Vad tycker ni? De är ju ganska dyra och man får bara 10 stycken i en förpackning, men jag kan tänka mig att köpa dem igen.
 
Det här är en riktigt god muffin med söt och härlig frosting!
 
 
 
 
 
Chokladcupcakes med vit chokladfrosting
 
12 stycken normalstora
 
Muffin:
2 dl mjöl
1 dl kakao
2 dl socker
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
drygt 0,5 tsk vaniljpulver
1 stort ägg
1 dl naturell youghurt/filmjölk
1 dl starkt kaffe
2 msk raps/matolja
 
 
Vit chokladfrosting:
 
100 g cream cheese
1 dl florsocker
50 g vit choklad
1,5 dl vispgrädde
 
 
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 175 grader.
 
Sikta ned alla torra ingredienser i en skål.
 
 
Tillsätt kaffe, filmjölk, ägg och olja. Vispa samman för hand, i ca 2-3 minuter, tills smeten är slät och klumpfri.
 
 
 Sätt de ätbara formarna på en plåt med bakplåtspapper. Formarna är så stabila att man inte behöver använda en muffinsplåt.
Min dotter Leia hjälpte mig att sätta ut formarna på plåten :)
 
 
 
Fyll cupcakesformar till drygt hälften
 
 
 
 
Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter. Låt svalna på galler.
 
 
 
Gör frostingen:
Smält chokladen och låt den svalna. Det går bra att smälta den försiktigt i en skål i micron men var försiktig så att den inte bränns.
Blanda den svala chokladen med cream cheese och florsocker. Vispa grädden och vänd försiktigt ihop den med choklad och cream cheesen.
Häll i spritspåse med en tyll.
 
När muffinsen svalnat spritsar du över frostingen. Avsluta ev med lite riven mörk choklad på toppen.
 
 
 
 
SÅÅÅÅ GOTT!
 
 
 
Hoppas ni gillar dem!
 
KRAM på er :)

Lakritsnyhet från Johan Bülow

 
Jag älskar verkligen chokladöverdragen lakrits, det är min nya passion!
 
Nu har Johan Bülow släppt två nya smaker som jag så klart blev nyfiken på.
Idag har jag provat dem, för jag hade sån tur att jag fick några smakprover hemskickade från Ninas mat. :)
 
Nyheterna heter LOVE och den här gången är det två olika smaker.
Den ljusrosa är en chililakrits som har doppats i mörk choklad och rullats i hallonpulver.
Den röda är sötlakrits doppad i vit belgisk choklad smaksatt med svarta vinbär.
 
 
Chililakrits med mörk choklad och hallon
 
Sötlakrits i vit belgisk choklad och svarta vinbär
 
 
 
Jag gillade den röda förpackningen med vit choklad och svarta vinbär, chililakrits är inte riktigt min grej men den är nog god om man gillar just chilismak på godis.
 
Vill ni få tag på era egna LOVE-lakritsar från Johan Bülow?
Ni hittar dem lite överallt, på NK, i välsorterade butiker, och så klart hos Ninas mat.
 
 
KRAM!
 

Kladdkaka med Kinapuffar

 
 
 
Idag fick jag sovmorgon till 09 men känner mig väldigt trött ändå.
Har skjutsat min dotter till ett kalas men det är det enda jag kommer orka idag, det får bli en dag i soffan med skidor på TV.
Längtar till ikväll när det äntligen är final i The Bachelorette! Jag är en riktig Bachelor/Bachelorette-nörd, följer varenda säsong slaviskt och blir helt engagerad i vilka män/kvinnor som "borde" väljas :)
Är det någon annan här som kollar på The Bachelorette?
 
 
För övrigt så är jag tyvärr sjukskriven igen. Jag trodde att jag mådde bättre och jag HAR sänkt mina egna krav på saker som jag tycker "måste" göras, men det räckte inte.
Känner mig ganska pigg i huvudet men kroppen orkar ingenting. Den här gången blev jag så yr att jag var tvungen att hålla mig i väggarna från och till här hemma, väldigt läskigt. Försöker ta det väldigt lugnt nu och ta en dag i taget. Är sjukskriven en vecka till, sen får vi se.
 
 
 
 
 
Det var länge sedan jag bakade nu, men igår var jag väldigt sugen.
Resultatet blev den här kladdkakan med Kinapuffar i, som ger ett krisp i den sega och söta kladdkakan. Väldigt gott!
Jag använde den gula påsen med puffar, de medelstora.
 
När jag har i något mer i en kladdkaka, som t ex puffar, vill jag gärna ha lite höjd på kladdkakan så att det inte bara blir godis i kakan. Därför använde jag mig av det här dubbla receptet på kladdkaka. Det går så klart bra att halvera receptet och få en tunnare kaka om man hellre vill det.
 
 
 
 
 
 
Kladdkaka med Kinapuffar
 
Dubbel sats kladdkaka, ger ca 12-15 bitar
(Går bra att halvera, gör då i en mindre springform)
 
 
200 g smör
4 ägg
1 dl Farinsocker
4 dl strösocker
2,5 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
ca 1,1 dl kakao
2 krm salt
 
1 påse Kinapuffar
 
 
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Blanda alla ingredienser utom Kinapuffar och smör.
 
 
 
Rör sist i smör och Kinapuffar.
 
 
 
Smöra en springform, ca 24 cm i diameter. Bröa formen med lite mjöl och kakao, eller ströbröd om man gillar det.
Häll i smeten i springformen.
 
 
 
Sätt in långt ner i ugnen och grädda i ca 25-30 minuter. Den ska vara lite fastare i kanterna men fortfarande lös i mitten, då är den klar. Om den ska ätas direkt eller samma dag kan man grädda lite längre, men annars är den godast om man gör den dagen innan den ska ätas och låter den stå i kyl över natten.
 
Servera med lättvispad grädde och färska bär.
 
 

Hoppas ni gillar den!
 
Ha en skön söndag :)
KRAM!
Visa fler inlägg