Sega Riesen-kakor

 
 
 
 
 
Jag var sugen på kakor, så jag testade ett nytt recept på chokladkakor. Hittade en påse Riesen hemma och tänkte att det kunde vara gott med mörk chokladkola i en chokladkaka.
Jo'rå det var det ju.
 
De här kakorna blir sega och mjuka i mitten, precis som jag gillar dem.  Det är gott med knapriga kakor också, men var sak har sin plats. Nu blev det precis lagom mjuka chokladkakor, lite frasiga i kanterna, med seg chokladkola och vit choklad i. Mums!
 
 
 
 
Sega Riesen-kakor
 
ca 20-25 stycken
 
 
75 g smör
1 dl Farinströsocker
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1,5 tsk majsstärkelse
0,5 tsk salt
 
1 påse Riesenkolor
100-150 g vit choklad
 
 
 
Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. (150 grader om det är varmluft).
Vispa det rumsvarma smöret med allt socker (strö, farin och vanilj) till en vitaktig smet. Tillsätt sedan ägget och vispa lite till.
Blanda mjöl med kakao, bikarbonat, majsstärkelse och salt i en bunke. Tillsätt sedan mjölblandningen till den vispade smeten och vänd ihop allt.
 
 
 
Hacka den vita chokladen och dela varje Riesenkola i fyra delar.
Tillsätt choklad och kola i smeten och vänd ner det.
Jag använde min flatblandare i min KitchenAid.
 
 
 
Plasta in degen (plastpåse el plastfolie) och lägg den i kylen i 20-30 minuter.
 
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och rulla sedan lagom stora bollar av smeten.
Lägg på plåten med ordentligt mellanrum, platta bara till bollarna lite lätt.
 
 
 
Sätt in mitt i ugnen i ca 9-12 minuter. De ska flyta ut och få lite sprucken yta.
Låt svalna på bakplåtspappret på köksbänken (ej på plåten, då fortsätter kakorna gräddas).
De är godast när de är nybakade, helt omöjligt att bara ta en...!
 
 
 
Sååååå goda!
 
 
 
 
 
Hoppas ni gillar dem!
 
KRAM!
38 kommentarer
publicerat i Kakor
Taggar: Sega chocolate chip cookies Riesenkola vit choklad kakor recept

Daimbiskvier

 
Nu är jag tillbaka på jobbet igen efter semestern och det känns helt ok.
Jag har inte bakat så mycket under min semester, tog ledigt från allt det "vanliga" och därför är jag sugen på att baka massor igen :)
De här biskvierna knåpade jag dock ihop under semestern och de blev sjukt goda!
 
Min man har två favoritkakor, schackrutor och chokladbiskvier. Tyckte han skulle få lite biskvier under semestern och provade därför att göra dem lite annorlunda än vanligt, det är ju kul att testa något nytt.
Att ha i Daim i smörkrämen och på toppen var verkligen inte fel, det blev såååååå gott!
Och att göra biskvier är faktiskt inte så fasligt jobbigt, tycker absolut att ni ska våga prova om ni inte redan gjort det.
Jag täckte mina biskvier med mörk choklad för en lite vuxnare smak, och jag tycker de blir väldigt söta ändå med smörkräm och Daim. Men om man vill går det jättebra att täcka dem med ljus choklad också.
 
 
 
 
 
Daimbiskvier
 

Bottnar:

150 g mandelmassa

½ äggvita

 

Fyllning:

100 g smör

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1,5 tsk kakao

1 dubbel-Daim (spara lite till garneringen)

 

 

Garnering:

150 g mörk choklad (går bra med ljus choklad också)

½ msk olja

Lite Daim sparat från ovan dubbel-Daim

 

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Bottnar: Riv mandelmassan och blanda den med äggvitan.

 
 
Klä en plåt med bakplåtspapper. Rulla små bollar av smeten och platta ut dem till små rundlar på plåten. Tänk på att inte göra för stora bollar, då blir biskvierna bautastora. Om man inte vill ha jättestora biskvier förstås. Men personligen gillar jag mindre, och då kan man ta två om man vill istället :)
 
 

Grädda mitt i ugnen i ca 12 min. Lossa dem från plåten medan de är varma. Låt dem kallna med bottensidan upp.

 
 
 

Fyllning: Rör ihop rumsvarmt smör, florsocker, vaniljsocker och kakao till en jämn kräm.

Hacka Daimen och häll i nästan allt hack i smörkrämen. Blanda ihop.

 

 
 

Ta en vanlig matsked som man äter med och lägg på lite fyllning på undersidan av en botten. Använd skeden för att göra smörkrämen lite toppig i mitten, genom att dra ner från mitten med skeden. Som att man skopar på smörkrämen och formar till den med hjälp av insidan på skeden.

 
Gör likadant på alla bottnar.
 
 

Låt dem stå i kylskåp minst 1 timme.

 

Garnering: Smält chokladen och oljan över vattenbad. Doppa hastigt de kalla kakorna i chokladen så att smörkrämen täcks. Avsluta med att strö över lite hackad Daim.

 
 
 
 
Sååååå GOTT!
Är redan sugen på att göra fler... ha ha ha!
 
Hoppas ni har det bra!
KRAM!

Iced frappé mocha

 
 

Jag gjorde misstaget att prova en Iced frappé mocha på McDonalds i början av sommaren.
Jag brukar inte gilla kallt kaffe men det här var ju ingenting i närheten av en kall kaffe.
Blev verkligen helt frälst, den är ju sååå god!
 
Jag tänkte att det vore najs om man kunde göra en sån själv, så att man inte behöver åka till en McDonalds varje gång man blir sugen.. :)
Testade med bara kaffe, mjölk och is men det var inte alls som den på McD, utan mer som kallt kaffe.
Och det börjar jag gilla lite mer nu, så det var ok. Men jag vill ju ha en "riktig" frappé!
 
Idag testade jag igen och NU blev jag nöjd! Den är mycket onyttigare -så klart- men det kan det vara värt.
Det gick fort att göra och blev verkligen jättejättejätteGOTT!
Jag skriver hur jag gjorde men man kan prova sig fram, och vill man ha mindre söt är det bara att ta mindre av de söta grejerna. Det är bara att smaka sig fram tills man får den som man själv vill ha den :)
 
 
 
 
 
 
 
Iced frappé mocha
 
2 små glas eller 1 stort
 
1,5 dl starkt kaffe (här kan man ta mer kaffe och mindre mjölk om man vill ha starkare kaffesmak)
1 msk råsocker (går bra med strösocker också)
1 dl mjölk
2 msk chokladpulver, typ O'boy
 
2 msk chokladsirap
1 msk chokladsås
2 msk grädde
10-12 isbitar
 
Till dekoration:
Vispad grädde
chokladsås
 
 
 
Gör så här:
Brygg kaffet. Här är det bra om man förbereder och gör kaffet några timmar innan så att det hinner kallna.
Gör kaffet starkt.
Jag har en kapselmaskin som man kan göra kallt kaffe i så jag gjorde espresso kallt direkt.
Men om man inte har möjlighet att göra så kan man göra kaffe några timmar/dagen innan och ställa i kylen. Ett annat tips är att göra mycket kaffe och hälla upp i isbrickor så att kaffet blir fryst i små tärningar. Då kan man ta fram några stycken varje gång man vill göra sig en frappé :)
 
Häll på sockret på kaffet och rör om.
Blanda i chokladpulvret i mjölken och rör om. Jag använde O'boy.
Häll chokladmjölken, det kalla kaffet med sockret och chokladsirap och chokladsås i en mixer.
Jag använde mig av det jag hade hemma, och då hittade jag en agavesirap och en chokladsås.
 
 
Om man inte har chokladsirap kan man ta bara chokladsås, fast dubbelt så mycket då. Eller bara chokladsirap.
Det finns andra versioner av chokladsirap, t ex Hersheys chocolate suryp som brukar finnas i den amerikanska hyllan i affären.
Häll sist på grädden och isen.
 
 
Mixa en kort stund så att isen krossas. Man vill ju helst ha små bitar av is kvar i, som på McD, men det är svårt. Ev kan man krossa is innan och hälla på den färdiga drycken på den, men det är om man gillar små isbitar i den.
 
Avsluta med att spritsa/klicka på lite vispad grädde och häll på lite chokladsås.
Jag klickade på grädde, men det är så klart snyggare om man kan spritsa på. Eller köpa grädde på burk och spraya på :)
 
 
 
Nu är din Iced mocha frappé klar att hällas upp i glas och njuta av!
 
 
Hoppas du gillar den :)
 
KRAM!
Visa fler inlägg