Rullade fattiga riddare med Dumle

 
Hej!
Hur mår ni? Jag mår fint :)
 
Jag måste bara tipsa er om en jättesnabb och enkel efterrätt som är sjuuuuukt god!
Jag såg ett klipp på Facebook för ett tag sedan och tänkte att det såg ut som en dessert i min stil.
Och det kan jag lova att det var, det var supersmarrigt!
Man kan säga att det är som fattiga riddare deluxe, då man gör rullar av brödet istället och fyller dem med Dumle.
Tillsammans med vaniljglass och färska jordubbar var det magiskt!
 
Så här gjorde jag!
 
 
 
 
Rullade fattiga riddare med Dumle
 
Vitt bröd, typ rostbröd, räkna en skiva per person
Dumle (3 kolor per skiva bröd)
1 ägg (1 ägg räcker till ca 10 skivor)
Socker och kanel (jag tog mer socker i förhållande till kanelen, ca 2 msk socker och 1 tsk kanel, men det är en smaksak)
 
Vaniljglass
Färska bär
 
 
 
Gör så här:
 
Skär bort kanterna på brödet
 
 
Kavla ut en brödskiva i taget så att den blir platt.
 
 
Ta av pappret på kolorna, tre kolor per skiva bröd.
 
 
Om man vill kan man breda smör på brödet, det gjorde jag. Lägg sen tre kolor i kanten på varje brödskiva.
 
 
Rulla ihop till en rulle och kläm till lite så att kanten håller ihop med rullen.
 
 
Vispa upp ett ägg med en gaffel
 
 
Doppa rullarna i ägget.
 
 
Stek rullarna i smör i stekpannan så att de blir gyllenbruna
 
 
Blanda under tiden ihop sockret med kanelen och rulldoppa sedan de nystekta rullarna i blandningen.
 
 
Kolla bara, Dumlen smälter och det blir helt mjukt och gott :)
 
 
Lägg på en klick glass och lite jordgubbar eller andra bär, det syrliga bryter av fint mot det söta
 
 
Det här kommer jag göra fler gånger för det var så lätt och snabbt!
Hoppas ni gillar det :)
 
Stor kram på er!
5 kommentarer
publicerat i Efterrätter
Taggar: rullade fattiga riddare dumle glass jordgubbar dessert efterrätt mumsigt enkelt snabbt gott

Pressträff inför Glassfestivalen

 
Nästa helg är det dags för Glassfestival vid Stockholmsmässan i Älvsjö.
Jag blev inbjuden på en pressträff för att få info om festivalen och jag måste säga att det var en väldigt trevlig pressträff då man fick äta hur mycket glass man ville :)
 
För andra året i rad anordnas Glassfestivalen men förra året visste jag faktiskt inte ens att det fanns.
I år ska jag absolut gå dit och kolla!
 
Så här såg det ut på pressträffen
 
Daniel Golabiewski, projektchef Glassfestivalen informerar om årets festival
 
Godisträd från Godisträdet
 
Den här såsen är SÅÅÅ god!
 
 
Stikki Nikki blev min favorit, den glassen är att DÖ för :) Och den är tillverkad i butik i Stockholm utan en massa konstiga färgämnen och ingredienser. Sånt gillar vi!
 
 
Urban Emson som äger och driver Stikki Nikki.
 
Godis-sushi från Godisträdet
 
 Glass gjord på getmjölk
 
 
Lite info om Glassfestivalen:
 
På plats på mässan kommer det vara en blandning av större och mindre glassproducenter, huvudsakligen från Sverige.
Man kommer även kunna gå på flertalet aktiviteter, såsom glassprovning, föreläsningar och roliga aktiviteter för barn.
 
Bland annat kommer Gettergod Gelato hålla i Sveriges första glassprovning med glass gjord på getmjölk, Stikki Nikki håller i en "vanlig" glassprovning och man kommer även kunna prova veganglass från Köld.
Alla barn kan ta del av gratis glass, ansiktsmålning och superhjälten Galaxa som uppträder med sin nya show Den magiska såpbubblan.
 
Elisabeth Johansson (jurymedlem i Årets kock och Årets konditor bland annat) håller föreläsningar baserade på sin kokbok "Glass". Föreläsningarna är gratis och hålls på scenen, där kan man få tips om hur man gör sin egen glass och få provsmaka glassen hon gör.
 
 
Glassfestivalen är mellan datumen 22-24/4 på Stockholmsmässan i Älvsjö.
För mer info kan man kolla glassfestivalen.se
 
 

Lionsnittar

 
 
Hej, hur mår ni?
Jag mår helt ok :)
Jag jobbar lite igen och försöker träna på att inte stressa, men det är inte det lättaste...
Vissa dagar mår jag bättre och känner mig som mig själv igen, andra är jag helt slut och undrar hur jag någonsin ska bli mig själv igen.
Förhoppningsvis går det åt rätt håll men det känns som att det tar tid.
 
Jag har haft paus i bakningen förutom i början av veckan när min son fyllde 9 år. Han önskade sig en Kit Kat-tårta så det fixade jag. När jag satte igång med bakningen insåg jag hur kul det är och att jag har saknat det.
Så förhoppningsvis kommer jag orka baka lite nytt närmaste tiden :)
 
Idag tänkte jag bjuda er på de här supergoda och sega Lionsnittarna. Jag gjorde dem i höstas men har inte haft tid och ork att visa er. Jag älskar Lion, och särskilt Lion white!
Den är väldigt söt men så seg och god. Passade på att köpa när det var 3 för 10:- i affären och tänkte att jag skulle baka något med dem. 
 
Resultatet blev alltså de här goda och enkla snittarna.
 
 
 
 
Lionsnittar
 
ca 30-40 stycken
 
 
200 gram margarin
2,5 dl strösocker
2 msk ljus sirap
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
 
3-4 Lionbars (jag använd Lion White)
 
Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser utom Lion i en skål för hand till en slät deg.
Hacka Lion i små bitar och häll ner ca en tredjedel i smeten.
 
 
Rör om så att all Lion blandas med smeten.
 
Dela degen i tre delar och rulla ut till längder. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och tryck till lite lätt.
Pensla med uppvispat ägg.
 
Strö över resten av Lionbitarna över längderna och tryck till lite lätt så de fastnar i degen.
 
 
Grädda 12-14 min i 200 grader. Längderna flyter ut ganska mycket.
Jag gjorde två längder med Lion och en med pärlsocker, som ni ser nedan.
 
 
Låt svalna lite. Skär sedan sneda snitt med en vass kniv.
 
 
 
 
De blir sega och supergoda! :)
 
Trevlig helg!
Kram!
 
Visa fler inlägg