Sveriges nationaldag!

Idag är det Sveriges nationaldag! Jag tycker det är jättekul att det har blivit en helgdag och att fler i Sverige faktiskt har börjat fira vår dag. 
Jag och min dotter har legat sjuka hela veckan och börjar återhämta oss nu, så det blir ett lugnt firande för oss idag. 

Jag funderar på att göra en variant av den här nationaldagsbakelsen. 
Den går ännu fortare om man köper färdig smördeg på rulle, tar ut rundlar och gräddar dem i ugnen några minuter, och sedan lägger på likörkrämen, grädden och jordgubbarna. 

Det här är en officiell nationaldagsbakelse har jag för mig, men det finns säkert fler varianter. 



Nationaldagsbakelse 


Mazarinbotten:
300 g mandelmassa
150 g smör
3 ägg

Lös mandelmassa:
100 g mandelmassa

Likör, jag använde Mozart black (ca 2 msk)

2 dl grädde
1 liter jordgubbar

Svenska flaggor

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Riv mandelmassan till bottnen. Fördela smöret i mandelmassan med en gaffel eller i en matberedare till en jämn massa. Eftersom jag inte har någon matberedare tyckte jag att elvispen kunde hjälpa mig, och det funkade också!

Tillsätt lätt vispade ägg och arbeta snabbt ihop smeten.

 

Bred ut smeten i ett jämnt lager, ca 1 cm tjockt, i en ugnsform med bakplåtspapper. Formen kan vara ungefär hälften så stor som ugnens långpanna.

Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter. Låt botten svalna.

Riv mandelmassan, tillsätt likören och rör till en lös kräm.

 

Vispa grädden.


Ta ut rundlar av mazarinbottnen med hjälp av ett litet glas.


Bred ett lager av likörkrämen på mazarinbottnen.


Klicka på lite vispad grädde. 



Lägg till sist på jordgubbar. Nu är det klart! Dekorera gärna med en svensk flagga :)


Glad nationaldag på er!!

Kram!

Dumlebrownies i muffinsplåt

 
Jag var så sugen på brownies igår. Gärna med en kladdig och söt fyllning.
Bestämde mig för att prova att göra små browniebakelser istället för som vanligt, i långform.
Det blev faktiskt väldigt bra, så smidigt att ha små färdiga bakelser att ploppa ut ur muffinsplåten :)
Och enkelt var det! Jag gillar när det är enkelt. Det tog tio minuter att slänga ihop dem för att sedan grädda dem ca 15 minuter i ugnen.
Vad säger ni om det, gottigott-fika på en halvtimme, inte illa va´?! :)
 
 
 
 
 
Dumlebrownies i muffinsplåt
 
200 g smör
200 g choklad
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 dl mjöl
4 ägg
 
12 st Dumlekolor
 
 
 
 
Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
 
Smält chokladen med smöret i en skål över vattenbad.
Rör under tiden och ta sedan av bunken från värmen när allt är smält.

Tillsätt socker och vaniljsocker och rör om.

Tillsätt sedan ett ägg i taget och rör om efter varje ägg.

Tillsätt till sist mjölet och rör om lite lätt tills allt är blandat.

Nu är smeten färdig!

 

Smörj en muffinsplåt med olja (mat eller raps eller liknande som inte smakar något). Smörj ordentligt så att bitarna lossnar lätt sen.

Klicka sedan i smet till 3/4 i varje hål i plåten. Här är det bra att använda en glasskopa med en sån där spak på som skjuter ifrån sig smeten, det gjorde jag.

Lägg sedan i en Dumle i varje hål, och avsluta med att klicka över ytterligare lite smet för att täcka Dumlen.

 
 
 

 Ställ in formen långt ner i ugnen på 175 grader.
Grädda i ca 15 minuter, men kolla till dem efter ca 10 minuter. Ytan ska ha "torkat" och de ska inte vara för lösa i konsistensen. Men grundregeln är som vanligt, hellre för lite gräddat än för mycket så att det blir torrt.
När de ser klara ut, mina tog 15 minuter, tag ut och låt svalna lite.
 
 
 
 
När browniesarna har satt sig kan man ta en bordskniv och försiktigt följa kanterna så att brownien följer med ut från hålet.
NJUT!
 
 
'
Vill man ha Dumlen rinnig kan man även värma brownien en stund i micron en stund innan den ska ätas.
 
 
 
KRAM!

Fettisdagen!

 
Idag är det fettisdagen, grattis semlan :)
Jag och barnen är hos min mamma i småland i några dagar och kommer säkerligen äta semlor ikväll, precis som miljoner andra svenskar.
Här kommer tips på vad ni kan baka själva till ikväll!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Många kommer säkert stå i lång kö för att köpa en god semla, det är ju inte alltid man har tid/lust att baka.
Men om ni vill göra egna har ni nu några tips på vad ni kan göra!
Wienersemlan och cupcakes-semlan går snabbast eftersom de inte behöver jäsa :)
 
 
Nu blir det ett besök i Västervik. Mysigt :)
Kram på er!
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg