Den här kakan bjöd en av tjejerna (Madelene, därav namnet) i min mammagrupp på för ett tag sen.
Jag har aldrig sett eller hört om en sån här kaka så jag blev glatt överraskad.
Jag som älskar Polly tycker den här kakan var supergod!
Pollyn smälter men det vita blir så där segt och gott :)

Den här kakan får bli mitt bidrag till Månadens sötsak där temat denna månad är efterrätt.
Det här är en enkel men mumsig efterrätt!

 

 

Pollykaka

175 g smör eller margarin

200 gram mörk blockchoklad

3 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 påse Polly

 

 

Gör så här:

Smält smöret och tag av plattan. Lägg i blockchokladen i bitar och låt smälta med smöret. Låt svalna lite.

 

Vispa ägg och socker pösigt och vänd ner mjölet. Häll i smör- och chokladsmeten och rör försiktigt så att det blandas.

 

Avsluta med att hälla i hela påsen med Polly och rör om lite.

 

Häll allt i en smord och bröad form med avtagbar kant och grädda längst ner i ugn på 175 grader i ca 35 minuter.

Servera med lättvispad grädde.

 

Det här är min andra bit, glömde fota första, därav kladdet på tallriken ;)

 

Kakan ska vara väldigt lös i mitten när man tar ut den, för annars blir den bränd.

Provade en bit nu efter att den stått i kylskåp ett tag och då var den underbar! Lite kladdig men på ett bra sätt, och seg och god :)

Som med många andra bakverk så är den här kakan alltså godast dagen efter :D

 

 

 

Min man har börjat intressera sig för indisk och asiatisk matlagning. Det tycker jag är jättetrevligt eftersom jag älskar maten därifrån :)
Häromdagen lagade han en indisk rätt med kyckling, recept och bild finns här.

Då provade jag ett nytt recept på det indiska brödet, Naan.
Vi har provat ett annat tidigare men var inte helt nöjda med det. Man måste väl prova sig fram för att hitta en favorit :)

Vad jag har förstått så betyder Naan bröd på indiska, rätta mig om jag har fel?
Då blir det ju lite roligt med alla som säger Naanbröd, det är som att säga brödbröd :)
Hur som helst, jag bakade Naanbröd och det blev jättegott! Dock är inte Micke helt nöjd än... får väl se om det blir ett tredje recept nästa gång.
Det här receptet var i alla fall jättelätt att baka!

 

Indiskt Naanbröd

8 stycken

 

1 pkt torrjäst eller ett paket vanlig jäst, 50 gram

3 dl vatten, fingervarmt

8 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 msk olja

2 tsk honung eller socker

1 ägg

Lite smör och vitlök till garnering

 

 

Gör så här:

Blanda torrjäst med fingervarmt vatten i en bunke. Rör om. Använder du färsk jäst så smular du ner den i bunken och rör ut i fingervarmt vatten.

 

Tillsätt nästan allt mjöl, salt, olja, ägg, honung eller socker och knåda ihop till en mjuk och smidig deg.

Tillsätt ev. lite extra mjöl mot slutet så degen släpper från kanterna.

 

Låt degen till naanbröden jäsa övertäckt till dubbel storlek (cirka 40 minuter till en timme.)

 

Stjälp upp degen till naanbröden på bakbord och dela till 8 delar. Knåda varje bit någon halv minut och rulla ihop varje degbit till en bulle.

 

Värm en stkepanna på max värme eller sätt på ugnen på 250 grader.

 

Kavla eller platta ut bullarna till 3-4 mm tjcoka rundlar ca 15-20 cm i diameter.

Baka naanbröden i ca 3-4 minuter på varje sida i stekpannan.

 

Gräddar du bröden i ugn så fördela dem på bakplåtspapper. Värm bakplåten innan och för över bröden med hjälp av bakplåtspappret och grädda bröden i 5-8 minuter i mitten av ugnen.

Alternativt kan man också grilla dem på grillgaller några minuter på varje sida.

 

Vid servering så kan du pensla bröden med smält smör samt strö över lite salt. Gott är att ha i lite pressad vitlök i smöret. Då blir det vitlöksnaanbröd.

 

---

Vi halverade receptet, tyckte att det räckte med 4 bröd...
Gräddade dem i ugn och penslade på smält smör med pressad vitlök i, mums! :)

Igår var jag och fikade hos en av mina äldsta och bästa vänner Angelica.
Jag tog med mig några brownie cupcakes men kände att jag ville ha med något mer.
Och eftersom jag vet att hennes favoritkakor är dammsugare har jag tänkt ett tag att jag ville prova att göra det.
Så det fick det bli!

Jag kunde inte bestämma mig för vilken färg jag skulle göra dem i, så jag gjorde i grönt, blått, gult och rosa.
Regnbågsfärger :)

Receptet tog jag ur senaste numret av tidningen Hembakat.

Gör så här:
Rör matfett, florsocker, vaniljsocker och siktat kako poröst.
Tillsätt kaksmulorna och rör tills allt är väl blandat. Smaka av med arrak- eller punschessens. Ställ degen kallt en stund.
Rulla ut degen till långa korvar och skär 2-3 cm långa bitar.
Klä varje bit med tunt kavlad grönfärgad mandelmassa eller marsipan. Vill du göra det enkelt för dig köper du ett marsipanlock som man har till prinsesstårta. Skär sedan bara remsor med en kniv.
Smält chokladen i vattenbad. Doppa kakändarna i den smälta chokladen. Ställ dammsugarna kallt.


Jag använde marsipan till de gröna och gula dammsugarna, och mandelmassa till de blå och rosa. Mest för att jag ville prova om det var stor skillnad. Och skillnaden var väl att det var lättare att kavla ut marsipanen :)
Sen använde jag arraksarom som man kan köpa i bakhyllan i mataffären, istället för essens. Det blev jättebra, precis samma smak som köpe-dammsugare :)

Så här såg det ut på Angelicas fina kakfat :)

Igår firade min man och jag vår 2-åriga bröllopsdag :)
Vi hade barnvakt så att vi kunde gå ut och äta middag, och det var så länge sen vi gjorde något ensamma så det kändes superlyxigt!

Hur som helst, jag ville göra något gott till barnvakten, dvs min svärmor och hennes väninna, och tänkte att det kunde vara gott med lite brownie cupcakes. Alltid kul att prova något nytt :)

Jag valde mellan Leilas recept och ett annat som jag hittade på en bakblogg, och eftersom det andra var lite färre ingredienser valde jag det, mest för att göra det lätt för mig.

Först hade jag tänkt göra en frosting på cream cheese men sen ändrade jag mig till att bara göra vit chokladgrädde.
Tyckte det lät så gott när jag såg det på Annicas blogg!

 

Brownie cupcakes med vit chokladgrädde

120 gram mörk choklad

120 gram smör

250 gram socker

1 tsk vaniljessens

3 ägg

95 gram mjöl

1/4 tsk salt

 

 

Gör så här:

Smält chokladen och smöret i en kastrull. Ta av plattan och låt det svalna lite.
Rör ner socker, vaniljessens (jag tog vaniljsocker istället, 2 tsk), salt och ägg.
Rör tills det är ordentligt blandat.
Blanda sedan ner mjölet och klicka sedan ner smeten i muffinsformar.
Grädda mitt i ugnen i ca 170-175 grader, cirka 20 minuter.

För mig blev det 10 muffins i stora formar, och jag satte formarna i en muffinsplåt så att de inte skulle flyta ut.





Äntligen fick jag tillfälle att prova mina nya formar från Kalasform som jag fick i julklapp! De är så himla fina och håller väldigt bra både i form och färg i ugnen, underbart :)

Jag provade även mina nya utstickare från Åhléns, söta fjärilar :)

Fina blommorna i bakgrunden fick vi med blombud från min söta mamma :)

 

 

Dekorationerna är gjorda i marsipan.

Jag hade inte alls tänkt baka igår.
Men ibland går det helt enkelt inte att låta bli!
Som när man går in på Söta sakers blogg och ser ett recept på sega amerikanska kakor med vit choklad i.
Jag älskar stora sega amerikanska kakor. Och vit choklad. Så det var bara att bege sig ut i köket och baka dem.
Helt enkelt :)

 

 

Kan säga att de blev precis så goda som jag hade hoppats! Sega i mitten och knapriga i kanterna. Jag gjorde dem väldigt stora, för jag tycker det är underbart med en STOR kaka, i alla fall i den här varianten.

De var lätta att slänga ihop så jag kan verkligen rekommendera dem!

 

Avslutar med en bild där jag lyckades fånga SOLEN! Underbara lilla sol, som vi har längtat efter dig!! :)

 

 

 

 

Just nu hoppas jag på att komma med i en Buzzadorkampanj för Santa Marias fish taco!
Får veta om några dagar.

Det är så roligt det här med Buzzador!
Tänkte lägga ut en länk där du kan gå in om du också vill bli en buzzador!
Det är enkelt, gratis och man får prova roliga saker :)


Följ den här länken så det framgår att det är jag  som har bjudit in dig (mitt användarnamn som buzzador är perniebernie):
https://www.buzzador.com/buzzador/index.php?file=u-regstep1&lang=SE&refstr=perniebernie



Jag har bland annat fått prova Orangina läsk,Kobbs te, välling, ansiktsprodukter, tvättmedel och fotobok :)

Jag har fått min allra första Blog award!!!
Blev superglad, så tusen tack till The strange bakery som gav mig den :)

 

1. Tacka och länka tillbaka till den person som gav dig utmärkelsen.
2. Berätta 7 saker om dig själv.
3. Skicka utmärkelsen till 15 andra bloggare.
4. Kontakta dessa bloggare och berätta om utmärkelsen.

Så... sju saker om mig alltså!

1. Jag är en nattuggla som jobbar på casino. Fast just nu är jag mammaledig och INTE en nattuggla :)

2. Jag älskar att kolla på sport på tv! Min favorit är skidor i alla dess slag på vintern (jag älskar söndagar när vinterstudion börjar halv tio på morgonen och slutar fem på eftermiddagen) och friidrott på sommaren.

3. Jag gillar att sjunga och spela piano och har sjungit på några bröllop. När jag var yngre var jag med i två körer och tog sånglektioner men nu finns det inte tid till sånt... kanske när barnen blir lite större?

4. Jag har kollat på tv-såpan Glamour sedan jag var nio år och följer det fortfarande... helt sjukt.

5. Innan jag dör drömmer jag om att få se Taj Mahal i Indien.

6. Jag brukar doppa pommes fritesen i milkshaken på McDonalds. Det är så sjukt gott!!

7. Jag HATAR att städa och planerar att anställa en städerska när jag börjar jobba igen. :)



Så där, det var svårare än jag trodde, men roligt!

Jag vill självklart skicka den här awarden vidare!
De här fina bloggarna som förgyller min vardag får awarden:

Skattkistan
Sockerrus
Mina baktankar
Chokladsockerkaka
Piece of cake
Bakverk och fikastunder
Bengtssons baksida
Bara en kaka till
Baka baka liten kaka
Jennys matblogg
Marias baksida
Bakfnatt
Flickan och kakorna
Mari Milo Cake design
Bakglädje



Idag har jag bakat amerikanska chokladkakor, recept kommer imorgon! :)

Tro det eller ej men jag har legat däckad för andra gången i halsfluss några dagar!
Helt otroligt, jag känner mig drabbad och det har varit otroligt jobbigt att ha halsfluss två gånger inom två veckor...
Det blir inte lättare av att min son dessutom har fått svinkoppor och att vi har en 8-månaders att ta hand om samtidigt.

Idag kände jag mig dock lite bättre, det är väl antibiotikans förtjänst, så i sällskap av min man gav vi oss på att göra munkar igen!
Så här i efterhand känner jag att det kanske var dumt, för jag blev helt SLUT efteråt!
Men kul var det :)

Vi testade ett recept på recept.nu, dock inte Leilas recept eftersom det skulle vara ingredienser i som vi inte hade hemma.
Ni kanske kommer ihåg att min man var lite missnöjd med munkarna vi gjorde tidigare i veckan eftersom de inte smakade som "vanliga" munkar?
Idag var han nöjd :) 
Det här blir väldigt likt de munkar man kan köpa i affärer och på marknader.

Konstigt att det ska behövas lite mer onyttigt för att det ska bli gott.... ;)

Gör så här:

Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt).

Blanda mjölk, 1 msk socker och jäst i en bunke.

Låt stå 15 minuter tills små bubblor syns.

 

Blanda jästblandningen med resten av sockret, mjöl, ägg och smör i en hushållsassistent.

Arbeta degen ca 10 minuter i en hushållsassistent eller 15 minuter för hand.

Täck med bakduk och jäs ca 1 timme till dubbel storlek.

 

Kavla ut degen ca 1-2 cm tjock.

Ta ut runda ringar med en utstickare.

Jäs ytterligare 30 minuter.

 

Värm oljan till 180 grader och fritera munkarna ca 1 minut på varje sida.

Tag upp och låt rinna av på hushållspapper.

Rulla i strösocker och servera.

 

---

 

 

Vi rullade några stycken i strösocker men ville ju prova både choklad och glasyr också.

Glasyr gjorde jag ungefär som förra gången jag gjorde munkar, fast med vatten i stället för mjölk.

(Dvs 2 dl florsocker, 0,5 msk vatten och några droppar geléfärg.)

Chokladen är ljus choklad smält över vattenbad. Vi har bara doppat munkarna i den smälta chokladen.

Vi dekorerade med kolaströssel, riven choklad och olikfärgade pärlor. :)

 

 

Åh vad gott det blev!

Hoppas att min mans skolgrupp blir glada imorgon som får smaka även på dessa munkar, de fick prova de förra munkarna också. Blir spännande att se vilka de gillar bäst!

 

 

 

Den andra kakan jag gjorde till min svärmor på hennes födelsedag var den här chokladkakan med kolakräm.

Det är nog den absolut onyttigaste kakan jag någonsin bakat.
När jag bakar den tänker jag på hur otroligt det är att det får rum så mycket smör och socker och sånt som är super-inte-alls-nyttigt..
Men det är min svärmors favoritkaka och hon önskar sig den i födelsedagspresent varje år!
Och som den snälla svärdotter jag är bakar jag den varje år, i alla fall i fyra-fem år nu skulle jag tro :)

Kakan är supermäktig och man klarar bara av en liten bit.

OBS! Den är inget för er som brukar säga "efterrätter ska inte vara för söta", vilket för övrigt är en fras jag aldrig försått mig på. :)

Jag tycker den är syndigt god men jag kan tipsa om att inte hälla på all kolakräm för det blir faktiskt för mycket.
Jag hällde på drygt 2/3 och sparade resten. Det passade utmärkt ovanpå några kladdkakemuffins!

(Tyvärr är bilden ganska suddig och mörk, tog med mobilkameran...)

 

Choklad- & kolatårta

 

Kaka:

200 g smör el margarin

3 dl socker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

smör och ströbröd (till formen)

 

Kolakräm:

3 dl socker

3 msk sirap

150 g mörk choklad

150 g smör el margarin

3 dl vispgrädde

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.

Smält matfettet till kakan i en kastrull. Rör ner socker och ägg i kastrullen.
Blanda samman mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao.
Vänd ner detta i smeten.

Häll i smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna.

Blanda alla ingredienser till kolakrämen utom matfettet i en hög kastrull (ej alltför vid nedtill).
Koka långsamt tills den tjocknat ordentligt, det tar 30-40 minuter.
Rör ner matfettet och låt svalna.

Lägg tårtan på ett fat. Bre över kolakrämen i ett tjockt lager och låt stelna.

Eller gör som jag brukar göra: häll över kolakrämen när kakan fortfarande är kvar i formen. Låt svalna och ställ sedan in i kylen. När man tar bort kanten på formen är kakan perfekt och kolakrämen rinner ej av!

(Recept hämtat från ica.se och jag är tipsad om den av min kompis Sandra K tror jag. Det var många år sedan...)

 

Äntligen är det vardag igen så man kan få komma in i lite rutiner igen!
Tycker det var ganska skönt att få lämna min 3-åring på dagis idag, i alla fall tyckte han det efter ett långt jullov.
Jag tog det så lugnt idag på förmiddagen när jag bara hade min 8-månaders att gosa med och det var superskönt!
Ändå kände jag ett sug efter att få baka lite, som vanligt...

Så ikväll fick jag för mig att jag skulle göra munkar! Jag såg så himla fina bilder på en av mina favoritbloggar Passion 4 baking och tänkte jag skulle prova receptet hon gjorde.

Min man blev eld och lågor eftersom han älskar munkar!
Dock har jag nu satt igång något som jag inte hade tänkt från början...

De här munkarna blir inte som traditionella munkar, ni vet de man köper från en sliten husvagn på marknader, typ 10 för 60:- och så får man dem i en vit papperspåse?
De blir lite mer som bullar liksom.
Och det är ju jättegott! Men om det inte är det man har tänkt sig så är det ju tråkigt.
Och det var ju inte det han hade tänkt sig, min kära man.

Så nu har jag lovat honom att det här bara var del 1 i munkbakandet, någon dag snart ska jag testa att göra mer traditionella munkar, dvs friterade.
Det blir (nog) spännande :)

Hur som helst, här kommer lite bilder och receptet på dagens munkar!

(Jäkla vinter som gör att alla bilder blir så trista, jag vill ha sommar eller en fotostudio NU!)

 

Munkar

 

3,2 dl mjölk

50 gram jäst

30 gram smör

150 gram socker

1 matsked vaniljextrakt

½ tsk kanel

1/8 tsk salt

2 ägg

625 gram mjöl

 

 

Gör så här:

Värm smör och mjölk i micron i ca 1 minut, det ska bli fingervarmt.

Häll mjölkblandningen i en stor skål och smula i jästen. Rör om så att jästen blandas ut i mjölket och smöret.

När jästen är upplöst tillsätter man socker, ägg, kanel, vanilj och salt. Rör ihop med en slev.

 

Blanda sedan ner mjölet och rör ihop ordentligt. Sedan kan man använda en köksmaskin med degkrokar om man har turen att ha tillgång till en sådan. Det har inte jag, så jag tog degkrokarna på elvisen och blandade med.

Sluta när degen släpper från kanterna på skålen.

Lägg degen på mjölat bakbord och knåda den till en boll.

 

Lägg bollen i en skål som är smörad. Lägg över en handduk och låt den vila i cirka en timme, tills degen har jäst till det dubbla.

 

Kavla ut degen till ca 1,2 cm i tjocklek. Tryck ut runda former med hjälp av kakform eller som jag; ett glas.

Lägg de runda bullarna på en plåt med bakplåtspapper och skär sedan ut mitten med hjälp av något litet runt.

Jag använde kakform till det.

 

Lägg över en kökshandduk och låt jäsa i ytterligare 45 minuter.

När de är färdigjästa är det dags att grädda i ugnen, 190 grader i cirka 7-8 minuter.

 

 

Det går bra att äta dem naturella eller doppa i strösocker, men jag ville så klart göra glasyr som Manuela gjorde på sin blogg.  :)

 

Jag blandade florsocker med några droppar mjölk till en trögflytande konsistens och så färgade jag i två färger med gelefärg; lila och rosa.

 

Jag smälte även vit och mörk choklad i ett vattenbad.

 

Sedan var det bara att doppa munkarna i glasyren eller chokladen!

 

Jag är inte så nöjd med den lila färgen, den syntes knappt när den kom på munkarna!

Men det blev väldigt gott :)

 

 

 

 

 

 

Jag gjorde ju några rosor till tårtan i förra inlägget, och tog även bilder på hur jag gjorde.
Tänkte att det kanske är någon som vill ha tips :)

Det är väldigt enkelt att göra en ros i marsipan eller SP, se bara!

Börja med att färga marsipanen eller sp:n i önskad färg, om den inte redan är färgad.
Jag färgade vit sp med rosa gelefärg.

 

Skär loss några bitar från klumpen och forma dem till små kulor, jag gjorde åtta stycken.

Forma den ena kulan till en kon genom att rulla den i handen.

 

 

Så att du har sju kulor och en kon.

 

 

Platta till kulorna, ju plattare desto finare ros. Gör gärna jättetunt i ena kanten.

 

 

Lägg konen på en av plattorna och rulla plattan runt konen så att den inte syns.

 

 

 

Ta sedan en platta och rulla den runt halva konen, sätt sedan en platta till innanför första plattan så att de går omlott, och kläm ihop försiktigt.

 

 

Upprepa föregående steg med resterande plattor. Det är bara att göra fler plattor om man vill ha större ros.

 

 

Sedan kan man vika ut några av bladen lite så att den öppnar sig mer.

 

 

 

Om man vill ha blad till är det enkelt!

Du behöver grönfärgad marsipan eller sp.

Rulla först en liten boll och forma sedan till en kon.

 

 

Platta sedan till konen som du ser på bilden och skär en skåra i mitten.

 

 

Skär sedan små skåror utifrån den stora skåran, det blir bladnerverna.

 

 

Färdigt!

 

 

Igår fyllde min svärmor år och jag gjorde två tårtor/kakor åt henne.
En chokladkaka med kolakräm som jag ska visa senare, och så en tårta.
Önskemålet var att det skulle vara många rosor på och så hade hon sett en tårta i min bok "Festliga tårtor" som hon gillade, så det blev en variant på den.

 

 

Ljusa bottnar "lika delar"

Fylld med dumlefluff och hallonmousse

Spacklad med chokladsmörkräm

Täckt med hemmagjord sugarpaste, alla dekorationer i hemmagjord sugarpaste

 

 

 

 

Jag är ganska nöjd, dels för att det bara är min andra tårta, men även för att jag fick äta av tårtan. Den var god :)

 

 

Ni har nog förstått att jag gillar Lagerhaus.
Var inne och kikade på deras hemsida och såg att de har stor rea på julsaker och annat just nu.
Det är alltså nu man ska passa på inför nästa år! Om man bara hade lite mer plats att förvara allt på...

Julfat för 59:-

Fin plåtask för 29:-

Tårtljus för 19:-

Synd att man har halsfluss och måste ta det lugnt, inte shoppa....

Den här desserten hade vi tänkt göra och äta på nyårsafton men eftersom jag var sjuk blev det inte av.
Mamma och jag skickade våra män till affären för att handla och självklart var vaniljstång slutsålt.
ALLA gör väl desserter med vaniljstång i vid nyår? :)

På nyårsdagen tyckte jag att vi kunde fixa till en efterrätt ändå, nu när vi ändå hade färska bär hemma.
Så jag gjorde en vaniljpannacotta utan vaniljstång vilket ändå blev helt ok.
Men om jag fick välja skulle jag använda vaniljstång nästa gång, det känns mer äkta i smaken.
Och ett tips är att smaka av grädden på plattan, för jag tyckte inte alls att det räckte med 1 tsk vaniljsocker, hade i 3 tsk och en tsk vaniljarom. Då blev det en bra vaniljsmak :)

 

Vaniljpannacotta

5 dl vispgrädde
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker (eller 1 vaniljstång)
4 gelatinblad

Färska bär att toppa med

 

 

Gör så här:

Blanda grädde, socker och vaniljsocker i en kastrull. (Om du vill använda äkta vaniljstång, klyv och skrapa ur fröna och lägg alltsammans i kastrullen.)
Lägg gelatinbladen i blöt.

Låt gräddblandningen koka upp och koka ca ½ minut. Ta av kastrullen från värmen och ta bort vaniljstången.
Krama ur gelatinbladen och vispa ner den i den varma gräddblandningen.
Häll upp i portionsglas. 
Ställ kallt och låt stå 1-2 timmar tills det stelnat.

Lägg på färska bär innan servering, toppa ev. med lite florsocker.

 

 

Jag har legat däckad sedan i tisdags kväll i halsfluss. Vilken hemsk pärs!!
Först igår började jag känna mig som människa igen, som tur var hjälpte penicillinet ganska snabbt.
Blev dock ingen direkt festlig nyårsafton även om den räddades lite av att min mamma och man kom hit och hjälpte oss lite.

Det här gjorde ju att det jag hade tänkt baka inför nyår inte blev av.
Jag gjorde en klenätdeg på tisdagen som skulle få vila över natten, den låg alltså kvar i kylskåpet igår.
Och eftersom jag hade lite energi då (äntligen) provade jag att baka ut den. Hade ingen aning om det skulle funka när den legat i kylen i fyra dagar..
Men det funkade!

Klenäter är mina favorit-julkakor, och även en av min mammas favoritkakor, så vi blev båda glada :)

 

Klenäter

50 gram margarin eller smör

1 ägg

1 äggula

½ dl florsocker

1 msk konjak

rivet skal av ½ citron

2½ dl vetemjöl

 

Fritering:

Kokosfett eller olja

 

Garnering:

Strösocker

 

Gör så här:

Smält matfettet och låt det svalna. Rör samman ägg, äggula och florsocker ordentligt så att sockret löser sig.

Tillsätt konjak, citronskal och matfettet. Blanda ner mjölet.

Täck över degen och låt den stå i kylskåp över natten.

Kavla ut degen tunnt 2-3 mm. Sporra ut 2-3 cm breda och 10 cm långa bitar. Gör en skåra i mitten på varje bit.

Trä in den ena snibben i skåran så att degbiten blir vriden. Värm fettet till 180 grader (använd termometer eller gör brödprovet, dvs lägg en liten bit vitt bröd i fettet och när brödet fått fin gulbrun färg efter ca 1 min har fettet rätt temperatur.).

Lägg ner några klenäter åt gången och fritera dem tills de är guldbruna eller ca 1 minut på varje sida.

Ta upp och låt dem rinna av väl på hushållspapper. Vänd dem i socker.

 

(recept från Sju sorters kakor.)