Vill bara påminna om att det är sista chansen att tävla idag, vid midnatt går tävlingstiden ut.
Har du inte tävlat än och är sugen på att vara med kan du göra det här.

 

 

Här hemma är vi riktiga filmfantaster och innan vi fick barn brukade jag och min man sitta uppe och kolla på Oscarsgalan live varje år. Nu går ju den sent på natten fram till morgonen så i år kommer vi tyvärr inte kunna kolla på den, inte live i alla fall.
Men för de som vill se den så sänds den på kanal 9 med start 02:30 imorgon natt.

För att "fira" att det är oscarsgala och att vi faktiskt hunnit se alla de 10 filmer som är nominerade för bästa film tänkte jag att det kunde vara kul med en tårta!
Så här blev resultatet :)

Det krånglade rejält när jag skulle göra tårtan idag, jag hade vispat fluffet för löst tror jag så det rann ut och tårtan blev sned. Jag svor ett flertal gånger och var nära på att slänga tårtan i soporna!
Men till slut lyckades jag rädda den.

 

På ena sidan har jag gjort stjärnor som ska likna de som finns vid Walk of fame i Hollywood, självklart med Oscars namn på :)

 

 

På andra sidan gjorde jag 83 i guldbokstäver, detta för att det är det 83:e året som Oscarsgalan går.

Det blir lite som 83:e födelsedagen :)

 

 

 

Självklart står själva oscarsstatyetten på röda mattan och på båda sidorna är det räcken i guld och röda band.

Allt är gjort i sugarpaste och så har jag stuckit spaghetti i för att få dem att stå upp.

 

 

 

Jag hade störst problem med oscarsstatyetten, gjorde om den flera gånger. Det var så himla svårt att modellera utan att kunna lägga på några lösa delar, som t ex armar och sånt. Nu var jag tvungen att trycka ut armarna istället och forma och knåda, puh säger jag bara! Dessutom var tanken att han skulle bli mindre, nu är han ju bauta-stor, men det var stört omöjligt att göra honom liten! Så jag gav upp.

Trodde inte att det skulle vara så svårt innan faktiskt. Är inte supernöjd med honom men tillräckligt för att använda honom på tårtan, kände inte att jag kunde fått honom bättre faktiskt.

 

 

 

Botten - "lika delar"

Ett lager champagnemousse (självklart måste det vara champagne på röda mattan! jag använda jordgubbschampagne :) )

Ett lager chokladfluff gjort på Werthers original-choklad

Spacklad med vaniljsmörkräm

Täckt med köpt röd och svart sugarpaste

Dekorationer i köpt och hemmagjord sugarpaste

Målad med guldfärg

 

Allt är ätbart! :)

 

 

P.S. Du missar väl inte att vara med i tävlingen där du kan vinna fina bakgrejer?

Tävla här!

 

 

 

 

Idag hittade jag det här söta hushållspappret i affären.
Tycker det är helt underbart!
Recept på hushållspapper, måste varit någon smart en som kom på det :)
Det finns även toalettpapper med kärleksdikter på och märket är Lambi.

Den här rullen har recept på Kvällsbruschetta, det är olika recept på varje rulle :)

 

 

Det var mest "matiga" recept på rullarna, så nu undrar jag bara: när kommer hushållspapper med smarriga bakrecept? :)

 

 

 

Den här veckan är jag på framsidan på blogg.se:s matsida, både med schlagertårtan och som veckans blogg!
Det känns otroligt roligt att vara veckans blogg, och jag hoppas alla nya läsare gillar det de ser här och kommer tillbaka :)

Var så himla sugen på kladdkaka idag och eftersom jag har ett recept i min receptsamling som jag velat prova jättelänge tänkte jag att det kunde vara en bra dag att prova idag!

När jag läste receptet lite mer ingående insåg jag att det lät lite konstigt. Ordningen man skulle göra allt i kändes fel så jag googlade och kollade upp några liknande recept på internet. Resultatet blev en kombination av flera recept :)

Jag trodde nog att det skulle bli gott men jag blev faktiskt glatt överraskad, det var helt sjukt gott!!!!!
Gillar ni kladdkaka och maräng så är det här receptet ett MÅSTE att prova :)

 

Kladdkaka med marängtäcke

 

2 ägg

2 dl socker

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

100 g smör

1,5 dl mjöl

½ tsk salt

100 g vit choklad

 

Marängen:

3 äggvitor

2 dl socker

1,5 tsk maizena majsstärkelse

20 g mörk choklad

 

 

Gör så här:

Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant.

Blanda ägg och socker. (Man behöver inte vispa med elvisp, smeten ska inte bli porös.)

 

 

 

Häll i allt utom den vita chokladen och rör om så allt blandas.

 

 

Hacka den vita chokladen eller använd chokladknappar.

Jag använde både chokladknappar och lite krossad Dark & white chocolate thins.

 

 

Vänd ner chokladen i smeten så att det blandas.

 

 

Häll smeten i den bröade formen och bred ut den i kanterna.

 

 

Normalt sett brukar jag bröa formarna med ströbröd eftersom jag tycker det är godast, men idag var ströbrödet slut här hemma så jag var tvungen att ta kokos.

I fortsättningen kommer jag bröa med ströbröd igen för jag tycker kokosen tog över smaken lite i kakan, mer än jag hade velat. Och då gillar jag ändå kokos!

 

Ställ kakan åt sidan och börja med marängen.

Separera äggvitan från äggulan och vispa upp äggvitorna till ett hårt skum. Man ska kunna vända på bunken upp och ner över huvudet utan att det rinner ut något!

 

 

 

Tillsätt socker och maizena (om du inte har maizena går det bra att utesluta den) och vispa lite till.

 

 

Smält chokladen i micron och ringla i den i smeten. Rör försiktigt, chokladen ska inte bli blandad med all smet utan endast göra ett mönster.

 

 

I receptet står det att man ska breda ut marängblandningen på kakan men jag tyckte att det kunde vara lite kul att spritsa på den. Så jag klickade ner marängblandningen i en spritspåse och spritsade ut små toppar över kakan.

 

 

Så här blev resultatet

 

 

Sätt in i ugn på nedersta falsen, 175 grader i cirka 30-35 minuter. Kolla till kakan då och då och se till så att inte marängen blir bränd. Om den ser ut att få för mycket färg kan man lägga en bit folie över.

 

Tag ut kakan och låt svalna. Servera med lättvispad grädde (jag smaksatte med en tesked vaniljsocker).

Kakan blir lite lös och seg och marängen härligt knaprig, precis som både kladdkaka och maräng ska vara!

 

 

 

 

 

 

 

 

Innan jag startade den här bloggen trodde jag att man kunde täcka en tårta med grädde eller marsipan.
Något annat visste jag typ inte om.

Men så klev jag in i den här underbara bakvärlden och upptäckte en massa skoj!
Bland annat lärde jag mig att man kan täcka tårtor med sockerpasta (sugarpaste, SP) eller marshmallowfondant (MMF).
Dessa går att göra själv och jag har faktiskt inte ens provat att använda de köpta varianterna.
Till helgens tårta ska jag dock förmodligen få prova det, ska bli spännande!

Det kan ju tyckas märkligt men jag gav mig alltså på att göra något själv som jag inte visste hur det skulle vara.
Det verkar som att jag hade tur för den första gången jag provade att göra både MMF och SP tycker jag de blev bra och lätta att arbeta med!
Idag har jag gjort en sats med SP igen och nu tänkte jag visa hur jag gjorde :)

Satsen jag gjorde idag räcker för att täcka en normalstor tårta med (ca 24 cm i diameter) och till lite dekorationer.


Låt blandningen svalna en stund, helst tills den blir fingervarm. Häll i florsockret lite i taget och blanda väl.

Det blir lite lättare om man använder sig av degkrokarna i elvispen och låter dem göra jobbet, för allt är väldigt kladdigt och tungt att röra om i.

När det är klart ska det fortfarande vara kladdigt, som tuggummi ungefär.

Detta för att det stelnar när det får vila och om det skulle vara kladdigt ändå är det bättre att ha i mer florsocker i efterhand.

Häll upp SP:n på plastfolie och plasta in väl, jag har dubbelt lager plastfolie runt hela och avslutade med en vanlig fryspåse.

Lägg i burk med lock och förvara torrt och svalt tills du ska använda den, men minst över en natt så att den får ligga till sig lite.

När det är dags att använda SP:n är det bara att ta fram den och knåda den tills den är mjuk och lätt att jobba med. Om den skulle vara hård ändå kan man värma den i några sekunder i micron.


Recept och tips har jag hittat här.

För några år sedan kollade vi ganska mycket på Nigellas bakprogram.
I ett av dem gjorde hon triple chocolate brownies och min man och jag bara satt och dreglade!
Var ju bara tvungen att baka dem och det var inte det lättaste.

Försökte hitta receptet på nätet men hittade inget mer än klippet där hon bakar dem på youtube.
Så det slutade med att vi satt och kollade på klippet och pausade efter varje ingrediens, skrev ner det med engelska mått och så översatte det med en måttabell till svenska mått.
Vad gör man inte för en brownie lixom? :)

Slutresultatet blev HIMMELSKT (som Nigella säger) och det var verkligen värt jobbet innan.
Här kommer receptet och det här bara måste ni prova!!

(Jag skriver både i gram och deciliter så får ni välja själva vilket ni vill använda er av, jag har provat båda och det blir lika bra, dock är det ju lite lättare om man har en våg då det blir mer exakt.)

 

Triple chocolate brownies

 

340 g mörk choklad  (4 dl)

340 g smör eller margarin (3,6 dl)

6 ägg

1 matsked vaniljextrakt (kan bytas ut mot vaniljsocker om du inte har extrakt)

1 tsk salt

400 g socker (4,2 dl)

240 g mjöl (3,6 dl)

85 g mjölkchoklad (1,2 dl)

85 g vit choklad (1,2 dl)

 

 

Gör så här:

Smält den mörka chokladen (jag tog blockchoklad den här gången och det funkade bra, även om det kanske blir lite lyxigare med 70%-ig) i en stor kastrull på ganska låg värme. Rör hela tiden så det inte bränner fast.

Häll i smöret och rör tills allt smält.

 

 

 

Nu till en viktig sak. Ta av kastrullen från plattan när choklad och smör smält och det ser ut så här

 

 

Det glömde jag igår så när jag hade i äggen blev det klumpar i smeten, dvs äggen tillagades som äggröra... Vem vill ha brownies med äggröra i? Inte jag. Det var bara att hälla ut allt och göra ett nytt försök idag.

 

Så... tag av kastrullen från plattan och tillsätt ett ägg i taget, rör om ordentligt och snabbt efter varje ägg.

 

 

Häll sedan i vaniljextrakt, salt och socker och rör om tills allt är blandat. Tillsätt mjölet och rör om.

 

 

Slutligen är det dags att blanda i mjölkchoklad och vit choklad. Jag använde mig av dessa chokladknappar, så skönt att slippa hacka :)

 

 

Häll i och rör om, här är det inte så noga om all choklad smälter :)

 

Vit choklad

 

Mjölkchoklad

 

Häll smeten i en form klädd med folie. Min form är 38x27 cm, ta helst inte större form än så då mina blev ganska tunna. Har man mindre form blir browniesen lite tjockare bara, ingen fara. :)

 

 

 

In i ugnen, 175 grader, i ca 20-25 minuter. Mina tog 23 minuter!

Man ser när det är klart, ytan ska få som en skorpa och spricka lite.

 

 

Låt svalna lite och skär sedan upp så stora bitar du vill ha. Jag gjorde ganska små, så kan man ta två om man vill :)

 

 

 

De här är inte för folk som bantar (ingen blev väl förvånad nu) och de är ganska mäktiga, så små bitar passar ganska bra.

 

Välkommen till chokladhimlen! :)

 

 

 

Jag njöt av min nybakade brownie och en latte med vaniljsmak. Hittade vaniljsyrup när jag var i stan idag och blev så glad, jag tar alltid latte med vaniljsmak när jag fikar ute men har inte hittat syrup förut.
Underbart!

 

Jag har gjort två olika sorters fluff till tårtfyllning och det är verkligen bland det godaste som finns!
Bara ordet fluff smakar ju härligt på tungan och det är jättelätt att göra.

Till schlagertårtan gjorde jag jappfluff och tillsammans med hallonmousse var det supergott!

 

Jappfluff

Räcker till ett lager tårtfyllning på en normalstor tårta

 

3 dl grädde

ca 180 gram japp (3 st dubbeljapp)

 

 

Gör så här:

Värm grädden på spisen.

OBS! Grädden får EJ koka!

Lägg i Japp och rör om tills den smält.

Tag av från spisen och sätt kallt, minst fem timmar men gärna över natten.

När grädden är riktigt kall vispar du med elvisp som vanlig grädde tills det blir tjockt och fluffigt.

Färdigt!

 

Vill man använda annat än Japp är det bara att ta någon annan choklad i ungefär samma mängd, mellan 150-200 gram.

Det funkar även att ta annat godis, t ex nappar eller bilar.

Gör då på samma sätt men ta mindre mängd godis, ca 60-80 gram.

Och tänk på att det tar lite längre tid att smälta gelégodis.

 

Varje gång jag äter våfflor undrar jag varför jag inte äter det oftare, det är ju så gott!!!
Och väldigt enkelt att göra!
De är även perfekta på brunchen om man har tröttnat på amerikanska pannkakor ;)

Dessutom går det ju att variera tillbehören så att det finns något för alla smaker vilket är perfekt.


När min kompis Vajb var här i veckan bestämde jag mig för att göra belgiska våfflor.
Leila gjorde det i ett av sina bakprogram för ett tag sedan och jag blev eld och lågor!
Jag älskar belgiska våfflor och åt hur många som helst när jag pluggade i Holland för tio år sedan. Där, i södra Holland och i Belgien, finns de överallt och går INTE att låta bli. :)

I tv-programmet hade Leila ett riktigt belgiskt våffeljärn och när jag googlade på ett sånt visade det sig att de kostar runt 5000:-, ha ha det går ju inte!!
Men ikväll när jag kollade runt på nätet igen upptäckte jag den här varianten hos elgiganten, så det kan ju kanske vara ett alternativ om någon blir sugen.

Hur som helst, det jag egentligen ville komma fram till var att man absolut kan göra belgiska våfflor i ett vanligt våffeljärn! Dock blir de så klart i en tunnare variant, men smaken är lika god. Smeten är lite krångligare än en vanlig våffelsmet men det kan det vara värt!

Här hemma blir det nog våfflor snart igen eftersom våffeldagen är den 25:e mars, då får man ju en bra anledning till att äta det igen :D

 

BELGISKA VÅFFLOR

Ca 8-10 stycken

2 st ekologiska ägg
125 125 g smör
2.5 2.5 dl standardmjölk
2 2 dl vatten
12 12 g färsk jäst
0.5 0.5 tsk salt
0.75 0.75 dl strösocker
2 2 tsk vaniljsocker
6.75 6.75 dl vetemjöl

 

 

 

Gör så här:

Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon gula i vitorna).

Smält smöret.

Tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader.

Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.

Tillsätt äggulor, salt, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl och rör till en slät smet.

Vispa äggvitorna till mjuka toppar i en ren och torr bunke.

Vänd försiktigt ner i smeten och låt vila i cirka 20 minuter.

Värm våffeljärnet.

Pensla det med smält smör och grädda våfflorna i 2–5 minuter.

 

Servera med pudrad florsocker, lättvispad grädde, bär, glass eller ringla över lite chokladsås. Eller varför inte alltihop? :)

TIPS!
Om du får våfflor över och inte orkar äta upp alla funkar det att spara dem övertäckta i kylen någon dag.
När du blir sugen igen är det bara att ta fram och värma dem i brödrosten.

Tyckte jag fick en snilleblixt när jag kom på det och blev glatt överraskad över hur gott det blev även när det inte var nygräddat, det blev till och med lite knaprigt efter en stund i brödrosten :)


(receptet är Leilas och finns på recept.nu)

Nu har jag gjort 100 inlägg på Bli min jäst och det måste vi ju bara fira!
Därför tänkte jag ha en liten tävling :)

Sprang på så himla söta kökshanddukar på Åhléns idag och tänkte låta er få chansen att vinna två av dem.
Den ena har en massa olika rosa och bruna cupcakes som motiv, den andra är vit med rosa fjärilar.
Underbara att piffa upp köket med till våren!

Dessutom finns en tårtdelare och små söta blomutstickare (som är bra att använda till tårtdekorationer) i potten!

Jag tävlar hos Bli min jäst om bakprodukter! Var med och tävla du också!!

 

 

För att tävla gör du så här:

-Gilla Bli min jäst på facebook.

När du klickat på gilla där skriver du en kommentar till det här inlägget och berättar att du är med och tävlar och ditt namn, så jag vet vem du är.

Då får du en lott i tävlingen.

 

-För att få två lotter, dvs dubbla vinstchanser, ska du både gilla Bli min jäst på facebook och kopiera bilden och den kursiva texten ovan och göra ett inlägg i din blogg med det.

När du gjort det skriver du länken till inlägget i kommentarerna här, samt ditt namn så jag vet vem du är på facebook.

 

-Självklart ska du även ha chans att vinna även om du inte har facebook eller egen blogg!

Skriv då länken till det här inlägget i ett mail och skicka till minst fem personer. Glöm inte att skicka en kopia till bliminjast@gmail.com så att jag ser mailet. :)

 

Tävlingen pågår fram till 28:e februari kl 23:59 och jag kommer därefter lotta en vinnare som får paketet hemskickat till sig!

Lycka till!!!

 

Blev väldigt överraskad och otroligt glad idag när jag gick in på blogg.se för att logga in till bloggen.
Bli min jäst är på framsidan!!
Schlagertårtan får väldigt mycket uppmärksamhet just nu och det är superkul!

Tusen tack för alla gulliga kommentarer!!
Kul att så många nya läsare har hittat hit, nu hoppas jag att några av er stannar!

I helgen blir det recept på våfflor och jag tänkte fira mitt 100:e inlägg med en tävling, så håll utkik!

Tänk att jag aldrig har gjort egna semlor!
Det är ren skandal, men det finns en anledning. Fram tills för bara några år sedan har jag inte varit så förtjust i semlor och ätit max en om året.
Men sen jag fick barn har det ändrats lite (som med mycket annat) och nu tycker jag att det är riktigt gott med en semla!

Självklart var jag tvungen att göra egna semlor i år (och jag tjuvstartade, fettisdagen är inte förrän 8 mars i år) och jag måste säga att det var superlätt och blev såååå gott!!!

Man kan ju göra på så många olika sätt, men jag gröpte ur bullen och blandade med mandelmassa och mjölk och la tillbaka röran i bullen innan jag spritsade på grädde, och det var kanon. Många äter ju semlan med en stor bit mandelmassa under grädden, som den är. Och en del vill ha varm mjölk med en semla i mitten, så kallad hetvägg.

Hur vill du ha din semla?

 

SEMLOR

ca 12 stycken

 

Bullarna:

25 gram jäst
75 gram smör
2 1/2 dl mjölk
1 tsk kardemumma (hel som du stöter själv)

1,5 krm salt

0,5 dl socker

ca 7 dl vetemjöl
1 ägg (till pensling)

 

Fyllningen:

300 g mandelmassa

1 dl mjölk

3 dl vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

florsocker till garnering

 

Skär av ett lock på varje bulle. Ta ur en del av inkråmet och lägg det i en skål. Smula ner mandelmassa, blanda och späd med 1 dl mjölk till en ganska lös smet. Det är bra att ta lite mjölk i taget och känna efter hur pass lös smet du vill ha.

Fördela fyllningen i bullarna.
Blanda vaniljsocker i grädden och vispa sedan grädden lagom fast. Antingen klickar du på en rejäl klick grädde eller så häller du grädden i en spritspåse och spritsar ut den på varje bulle.

Lägg på locket och avsluta med att sikta lite florsocker över semlorna.

Voila! Dags att njuuuuta :)

(Receptet hittade jag på Tasteline.)

Jag tävlar om jättefina bakprodukter hos Millis tårtor och annat!



Jag tävlar hos Millis tårtor och annat i samarbete med Lyckas med mat och Kladdkakan.se var med och tävla Här du också.


Gå gärna in och kolla på kladdkakan.se! Det finns supersmarriga recept på massor av olika kladdkakor och brownies. Själv är jag sugen på att testa kladdkakan med fransk nougat i :)


Nu håller jag tummarna för att jag vinner!!!

Eftersom min man var så snäll och gav mig present på alla hjärtans dag ville jag självklart återgälda det på något sätt.
Jag hade dessutom funderat på vad jag skulle baka för något som vi kunde mumsa på under kvällen på hjärtedagen, och då kom jag på att jag velat prova att göra de här cupcakesen ett tag!

Jag har sett flera recept på nätet men jag kunde inte välja vilket jag skulle prova, så det blev lite av en egen variant.

Själva cupcakesen ville jag skulle smaka mycket choklad och inte vara så söta eftersom fyllning och topping skulle stå för det söta, och då hittade jag det här receptet som verkade bra. Jag gjorde dock några ändringar.

Eftersom jag tyckte att fyllningen i chokladkexen jag gjorde för ett tag sedan smakade som fyllningen i Oreos gjorde jag en sån och fyllde chokladmuffinsarna med.

Och till topping förenklade jag några recept jag sett på nätet!

Till slut blev det supersmarriga Oreo-cupcakes som ni bara måste prova!!!

Igår, på alla hjärtans dag, överraskade min man mig med en present på sängen!
Jag blev ordentligt överraskad också, eftersom vi inte brukar ge varandra presenter på alla hjärtans dag.
Men han hade sett det här och tänkt att jag nog skulle gilla det, och då passade det ju bra att ge mig det just på den här dagen.

Tycker att det ser jättekul ut, att få äta choklad och spela samtidigt, det kan väl inte bli fel?
Någon som provat det??

Så här såg schlagertårtan ut på insidan :)

 

 

Den var jättegod!

 

Jag är en riktig schlagerfantast och jag bara njuter nu om lördagarna när det är melodifestival! :)
Ikväll är jag bjuden hem till min kompis Mia på schlagerkväll, det ska bli sååå roligt!
Vi blir sex tjejer som ska käka lite, dricka lite vin och kolla på melodifestivalen.

Mia frågade mig om inte jag kunde göra en schlagertårta eller något festligt till ikväll, och jag tar ju varje chans jag får att få träna på tårtmakandet så jag lovade att fixa nåt!
Funderade länge på vad det är som utmärker melodifestivalen och det första jag tänkte på var den fina loggan. Sen Carola. Och rosa. Blingbling och glitter. Stjärnor.

En del problem blev det, för vår bil är trasig och det var snöstorm ute. Och glycerinet var slut här hemma, så jag kunde inte göra egen sugarpaste som jag brukar... därför var jag tvungen att täcka tårtan med marsipan, vilket jag inte gjort förut.
Tror att jag kavlade marsipanen för tunnt för det var svårt att få den snygg och jämn.
Tycker att det var lättare att täcka tårtor med sugarpaste!

Det var första gången jag gjorde en människa också, så ni får ha lite överseende med hur Carola blev... hon ser ut som ett troll! Men tanken var att återskapa kläderna från när hon sjöng Främling, själva ansiktet hade jag gett upp innan jag börjat. :)
Ville också att det skulle se ut som att hon står på en schlagerscen och sjunger.
Kan bara konstatera att det inte är lätt att modellera människor...

Men men, i det stora hela är jag nöjd och hoppas att tjejerna ikväll också kommer vara det!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Själva tårtan funderade jag också på hur jag skulle göra, hade så svårt att bestämma mig för vilka smaker det skulle vara. Men efter allt velande blev det till slut två olika bottnar! Vet inte om det är gott, men det får bli ett experiment helt enkelt!

Hoppas jag kommer ihåg att ta bild på hur tårtan ser ut när man skurit upp den ikväll.

 

En chokladbotten och en vanlig botten, gjorda enligt principen "lika delar" (kommer inlägg om hur man gör det).

 

Två lager hallonmousse och ett lager jappfluff. (Hallonmousse i choklad botten och jappfluff i den ljusa botten).

 

Spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj.

 

Täckt med marsipan. Dekorationer gjorda i marsipan och hemmagjord sugarpaste.

 

På bokstäverna är det rosa glitterströssel som jag bara limmat på med vatten, och runt "scenen" med loggan och Carola är det silverkulor.

 

Den här bilden kollade jag på när jag gjorde Carola :)

 

 

 

Trevlig schlagerkväll på er!

Jag har gjort franska våfflor, eller pariservåfflor som det också kallas, några gånger. Det är ju så himla gott!!!
Det känns som en lyxig kaka och de går utmärkt att frysa!

De här gjorde jag för ett tag sedan nu så nu när jag kollade på bilderna blev jag så klart sugen på att göra dem igen... jag är ju knäpp!
Ännu värre är kanske att jag är även är sugen på att göra chokladbiskvier igen, det var ju bara en vecka sedan jag gjorde det!
Ha ha ibland undrar man var det där baksuget kommer ifrån, är det tarmarna som KRÄVER det eller? :)

Det här receptet är taget från den underbara lilla boken "Sju sorters kakor".

 

Franska våfflor

-ca 10 stycken

 

2 ½ dl vetemjöl

100 g margarin eller smör

1-2 msk vatten

socker till utkavling

 

Fyllning:

100 g smör

1 ½ dl florsocker

1 äggula

2 tsk vaniljsocker

 

 

Gör så här:

Hacka ihop mjöl och matfett. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop degen. Låt den stå kallt någon timme.

 

Kavla ut degen till knappt ½ cm tjocklek.

 

Ta ut kakor med runda mått, ca 6 cm i diameter. Lägg dem på sockrat bakplåtspapper och kavla med kruskavel ut dem till ovala långsmala kakor. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.

 

 

Kruskavlar

 

Grädda mitt i ugnen på 225 grader i 6-8 min eller tills de fått fin färg och ser spröda ut.

 

Fyllningen: Rör smör och florsocker smidigt. Tillsätt äggulan och vaniljsockret. Lägg ihop kakorna 2 och 2 med fyllning emellan.

 

 

 

 

Den här kakan brukar min mamma göra och det är en av mina favoritkakor.
Brukade dessutom alltid äta den på det lokala konditoriet där min mamma bor, där var den hembakad och sjukt god!

Jag tycker sockerkaka är underskattat. Tänk er en nybakad sockerkaksbit med ett glas mjölk till, det blir ju knappast bättre!

Igår skulle jag få trevligt besök här hemma av min kompis Vajb, och då är det ju trevligt att passa på att få baka något :)
Slängde ihop den här dagen innan eftersom krämen som ska vara i är godast dagen efter, när kakan stått och saftat till sig lite :D

 

Sverigekaka

3 ägg

3 dl socker

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 dl kokande vatten

 

Vaniljkräm:

125 g margarin

1 dl mjölk

4 msk vaniljsocker

 

 

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst med elvisp. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i äggsmeten.

Häll till sist i kokande vatten och rör om försiktigt.

Häll i smord och bröad form och sätt in i ugnen, 175 grader i ca 35-40 minuter.

 

Låt svalna och dela sedan kakan på hälften, som en tårtbotten.

 

Vaniljkrämen: koka margarin och mjölk kraftigt i 2 minuter.

Ta av kastrullen från plattan och vispa ned vaniljsockret.

Fördela över båda bottnarna och sätt sedan ihop dem igen och lägg tillbaka i formen. Sätt in i kylen, gärna över natten.

 

 

 

 

Jag hade färska jordgubbar hemma så jag slängde i några delade bitar av dem samt några vita chokladknappar. Alltid kul att testa nya varianter och det blev helt ok! Tycker dock att kakan är så himla god som den är :)

 

 

 

Härom dagen var jag sugen på att göra någon slags kaka, en småkaka, och satt och bläddrade i bakböcker och tidningar för inspiration.
Då kom jag på att jag velat testa att göra chokladbiskvier länge, och jo då, jag hade ingredienserna till det hemma.
Hurra!
Lillskruttan sov så jag passade på. Dock vaknade hon mitt i allt och eftersom hon just nu är väldigt mammig blev det lite stressigt på slutet... och jag fick doppa dem i choklad några timmar senare istället.

Jag följde ett recept ur senaste numret av tidningen Hembakat. Det är för övrigt min favorit-baktidning än så länge, är inte alls lika nöjd med Baka. Vilken är er favorit av baktidningarna??
Jag har inte provat Lantliv mat och vin än, men den sägs ju vara bra.

Hur som helst, i det receptet i tidningen heter kakorna Små chokladtryffelbiskvier, men det tänkte ju inte jag på så jag rörde ihop fyllningssmeten och när den var klar insåg jag att den inte alls såg ut som den fyllningen som man brukar få i biskvier på café.
Ni vet, typ brun smörkräm.
Så mitt i allt letade jag upp ett recept på nätet på något som verkade likna en sådan kräm som jag var ute efter.
Och så blev det alltså två olika sorters biskvier!

Kanske ska nämna att jag inte var intresserad av att göra små kakor som i receptet, jag vill ha normalstora.
Och stora blev de, bautastora kan man säga.
Insåg att ingen skulle vilja ha en sån stor biskvi, så jag delade på bottnarna innan jag fyllde dem.
Det blev då halvmånebiskvier :)

 

Chokladbiskvier

Bottnar:

150 g mandelmassa

½ äggvita

 

Tryffelfyllning:

150 g mörk choklad

2 msk smör

4 msk grädde

ev. en skvätt konjak el rom

 

Smörkrämsfyllning:

100 g smör

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1,5 tsk kakao

 

 

Garnering:

150 g mörk choklad

½ msk olja

 

 

 

Gör så här:

Bottnar: Riv mandelmassan och blanda den med äggvitan. Klä en plåt med bakplåtspapper. Rulla små bollar av smeten och platta ut dem till små rundlar på plåten.

Sätt ugnen på 150 grader.

 

Grädda mitt i ugnen i ca 12 min. Lossa dem från plåten medan de är varma. Låt dem kallna med bottensidan upp.

 

Tryffelfyllning: Smält chokladen över vattenbad. Koka upp smör och grädde i en kastrull. Häll detta under kraftig vispning i chokladen. Tillsätt ev. konjak eller rom. Men det går lika bra att utesluta det. (Jag hade i rom).

 

Låt tryffelsmeten stå och svalna så att den blir fast.

 

Bred fyllningen toppigt på bottnarnas undersida. Ställ dem kallt i kylskåp i minst 1 timme.

 

 

Smörkrämsfyllning: Rör ihop rumsvarmt smör, florsocker, vaniljsocker och kakao till en jämn kräm.

Bred den lite toppigt på undersidan av kakorna.

Låt dem stå i kylskåp minst 1 timme.

 

Garnering: Smält chokladen och oljan över vattenbad. Doppa hastigt de kalla kakorna i chokladen så att tryffeln täcks.

 

 

Detta är med tryffelfyllning

 

Detta är med smörkrämsfyllning

 

 

De blev fantastiskt goda med båda fyllningar men om jag ska göra dem igen (vilket jag lär göra om min man har något att säga till om) så kommer jag göra med smörkrämsfyllning!!

Jag är ju förtjust i den lite barnsliga söta smaken, tryffelfyllningen är lite mer "sofistikerat vuxen" i smaken :P

 

Idag har jag gjort Sverigekaka, mer om det nästa gång :)

Vi lyxar ofta till det här hemma på helgen och drämmer till med brunch istället för tråkfrukost.
Vår favorit är amerikanska pannkakor i olika varianter, oftast gör vi vanliga eller med blåbär i.

Men igår när min man önskade sig pannkakor (han hade sovmorgon från skolan och båda barnen var hemma) så kunde jag ju inte säga nej, då fick jag en chans att göra banana pancakes!

Jag har börjat äta så mycket banan på sistone, i vanliga fall brukar det inte vara någon favorit men det verkar alltså ha ändrats. Min kropp behöver helt plötsligt banan!
Och då är det ju bara att lyda :)

Man kan nog göra på olika sätt med bananerna men så här gjorde jag och det blev superSUPERgott!!!

 

Banana pancakes

 

2 ½ dl mjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

1 msk råsocker

2 ½ dl mjölk

2 msk smör, smält (går bra med flytande margarin)

1 ägg

1-2 bananer

 

 

 

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål. Vispa i mjölk, smör och till sist ägget.

 

Skiva bananen.

 

Smält matfett i en liten, het stekpanna. Lägg i några bananskivor i stekpannan och stek dem tills de fått lite färg.

 

Häll sedan en slev av den ganska fasta smeten över bananskivorna, inte för mycket för då blir det svårare att vända på pannkakan sen. Jag brukar ta ca 1 dl smet i en liten stekpanna.

 

Vänd pannkakorna när de får bubblor på ovansidan.

 

Servera med knaperstekt bacon och lönnsirap. (Det går väldans bra med vanlig ljus sirap om man inte har lönnsirap hemma.)

 

 

 

Vet inte var receptet kommer ifrån, har det i min handskrivna receptsamling sedan flera år :)

 

 

 

Jag har varit så sugen på att göra bullar för nu var det ett tag sedan.
Det är ju så himla praktiskt att ha i frysen och bara kunna ta fram om man får besök eller blir fikasugen!

Men att göra bullar tar ju sin lilla tid, så igår när jag hade bestämt mig för att ha en riktig hemmamysdag med min lilla 9-månaders Leia passade jag på.
Jag brukar göra mina bullar efter Leilas grundrecept på vetebullar och har även provat hennes kardemummaknutar vilka är superdupergoda!
Igår ville jag även prova en variant med mandelmassa så jag delade upp degen och gjorde två olika sorters bullar :)

 

Vetebullar (grundrecept)

 

1 msk kardemummakärnor

3 dl mjölk

50 g färsk jäst

1½ dl strösocker

½ tsk salt

150 g mjukt smör

1 ekologiskt ägg

11-12 dl vetemjöl special

 

Gör så här:

Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.

Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.

 

Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och baka ut till önskade bullar.

Till kardemummaknutarna gjorde jag fyllningen enligt Leila (men eftersom jag delade upp degen halverade jag det här receptet):