Oreo cheesecake på browniebotten med Nutellatopping

 
 
 
Jag älskar Oreos och har länge tänkt göra den här cheesecaken som jag sett på Manuelas blogg.
Den såg så himmelskt god ut, och vet ni vad? Det ÄR den!
 
Den här cheesecaken kräver lite tid då den ska göras i delar och svalna mellanåt, samt att den ska stå inne i ugnen i 3 (!) timmar.
Dock är den inte särskilt svår eller jobbig att göra, den är perfekt att göra en dag då man ändå är hemma och tvättar eller pysslar med annat :)
 
I orginalreceptet från Manuela skulle det vara chokladmousse på toppen men jag valde att göra en Nutellatopping istället, och det blev sååå gott!
 
Det mesta i receptet är angivet i gram vilket jag älskar, då blir det oftast väldigt bra.
Det kräver dock att man har en hushållsvåg hemma.
 
Hoppas ni gillar den lika mycket som jag! :D
 
 
 
 
 
Oreo cheesecake med browniebotten och nutellatopping
 
Brownie:
 
175 g mörk choklad
115 g smör
175 g brunt socker (jag använde farinsocker)
2 ägg
1 äggula
0,5 tsk vaniljpasta
2,5 msk kakao
80 g mjöl
 
 
Oreo cheesecake:
900 g färskost (jag använde den vanliga Philadelphia))
285 g socker
4 ägg
2 tsk vaniljpasta (går bra med vaniljpulver/ 3 tsk vaniljsocker också)
0,5 dl gräddfil
100 g Oreos, grovt krossade
 
 
Nutellatopping:
0,8 dl grädde
1,6 dl Nutella
 
 
 
 
Gör så här:
Börja med brownien. Lägg chokladen och smöret i en skål och placera skålen över ett vattenbad på spisen.
Rör om tills allt är smält. Stäng av spisen men låt skålen stå kvar där den är.
 
Häll i sockret, jag använde farinsocker.
 
 
Rör om tills det är blandat.
Ta bort skålen från vattenbadet.
 
Tillsätt äggen, äggulan och vaniljen.
Rör om försiktigt, rör inte för mycket utan det ska bara precis blandas.
 
Häll till sist i mjölet och kakaon och rör om tills allt är blandat.
 
Häll upp smeten i en rund springform (24-26 cm), jag satte ett bakplåtspapper i botten och klämde åt ringen runt det så att inte smeten skulle rinna ut.
 
 
Grädda i ugn, 180˚C i ca 20 minuter. Låt brownien svalna helt.
 
Gör cheesecakemixen.
Sätt ugnen på 100˚C.
 
Lägg färskosten i en stor skål, jag använde mig av bunken till KitchenAiden.
Tillsätt sockret och vispa tills det är ordentligt blandat.
 
Tillsätt äggen ett i taget, vispa mellan varje ägg. Vispa inte för mycket, det ska bara blandas.
Tillsätt vaniljpastan, de krossade Oreosen och gräddfil.
 
 
Häll hela smeten ovanpå den kalla browniebotten och sätt in i ugnen i ca 3 h.
 
 
Jag hade min inne lite längre då jag inte tyckte den verkade stelna, men den är inte helt fast när den är klar i ugnen så ni kan ta ut den efter 3 h. Den stelnar när den svalnar. :)
 
 
Låt svalna i minst en timme. I orginalreceptet skulle det vara chokladmousse på toppen men jag valde att göra en Nutellatopping istället, Nutella funkar ju alltid :)
 
Gör Nutellatoppingen när cheesecaken svalnat lite.
 
Nutellatopping:
Värm lite mindre än 1 dl grädde (0.8 dl) tills precis innan den börjar koka.
Häll upp Nutellan i en liten skål och häll på den värmda grädden.
Blanda med en liten sked eller slickepott tills det blir en glansig fin kräm.
 
Häll på nutellakrämen på cheesecaken och smeta ut den över hela toppen.
Avsluta med att dekorera med lite krossade Oreos på kanten.
 
 
Ställ in cheesecaken i kylen i minst 4 h eller över natten.
 
NJUT!
 
 
 
 
0,,,,,,
 
Cheesecaken blir hög och fin :)

 
 
 
Åååååh vad god den är! :)
 
KRAM på er!
 
 
Recept hittade jag här.

Oreo Cheesecake Cookies

 
 
 
 
Förra veckan var en helt galen vecka. Jag hade jättemycket att göra på jobbet, ALLT hände på en vecka. Visst är det konstigt att det ofta blir så?
Hela veckan bakade jag en massa, som en slags terapi mitt i allt kaos.
Jag hann däremot inte blogga.
Det innebär ju att jag har en massa godsaker att visa för er nu :)
 
Först ut blir de här kakorna med Oreos och färskost.
Jag tyckte först att det lät så himla konstigt att baka kakor med färskost i men det blev verkligen supergott!
De är dessutom snabba och enkla att baka, sånt gillar vi :)
 
 
 
 
 
 
 
Oreo Cheesecake Cookies
 
ca 20-25 stycken
 
125 g rumstempererat smör
90 g cream cheese
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjöl
ca 1 dl mörka chokladknappar
 
ca 8 stycken krossade Oreos
 
 
 
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader varmluft. 190 grader om det inte är varmluft.
Krossa Oreokexen i en matberedare eller lägg dem i en påse och kavla över påsen så att kexen krossas/smulas.
Häll smulorna på en liten tallrik och ställ åt sidan.
 
 
Vispa samman det rumsvarma smöret med cream cheesen (jag använde ICA:s färskost utan smak).
Tillsätt socker och vaniljsocker och vispa så att allt blandas ordentligt.
 
 
Häll till sist i mjölet och chokladknapparna och vänd ner det i smeten försiktigt.
 
 
 
Lägg bakplåtspapper på en plåt.
Skopa upp bollar i lagom storlek med en glasskopa eller sked.
Rulla med händerna om det behövs, smeten är väldigt kladdig.
Lägg bollarna på tallriken med de krossade Oreokexen och rulla dem så att de täcks med Oreos.
 
 
 
 
Lägg bollarna på plåten med bakplåtspapper.
 
 
 
Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter. Om du gör större bollar kommer det behövas längre gräddningstid, uppåt 20 minuter, men håll koll på kakorna efter 12-15 minuter. De ska ha blivit lite ljusbruna i kanterna och ha flytit ut och fått en lite sprucken yta, då är de klara.
 
 
Låt svalna på bakplåtspappret på bänken.
Förvara i en lufttät burk i rumstemperatur. Kakorna går utmärkt att frysa.
 
 
 
 
 
 
Hoppas ni gillar dem!
 
KRAM!

Frozen Oreo Cheesecake

 
 
 
 
Ni vet hur jag alltid säger att jag bakat det godaste någonsin?
Nu har jag gjort det igen! :)
 
Den här glasstårtan gjorde jag i somras men hade helt glömt bort att visa den för er.
Den blev en succé som efterrätt på en grillmiddag, alla verkade älska den!
Jag tycker personligen att den är den godaste glasstårtan jag någonsin smakat, och den är väldigt enkel att göra.
Ni bara MÅSTE prova!
 
 
 
 
 
 
Frozen Oreo Cheesecake
 
Ca 12-15 bitar
 
6 ägg
2,5 dl strösocker
300 g färskost
5 dl grädde
400 g Oreos
2 dubbel-Japp
 
 
 
 
Gör så här:
Separera äggulorna från äggvitorna.
Vispa äggulor och socker poröst, det ska bli fluffigt och gulan ska bli ljusare i färgen.
Rör ner färskosten så att allt blandas.
 
Vispa grädden tills den är fluffig och vänd ner den i smeten.
Vispa sedan äggvitorna i en separat bunke och vänd ner dem i smeten. Vänd försiktigt så att inte fluffet försvinner.
 
Hacka Japp i grova bitar och vänd ner även dem, försiktigt. Det går bra att använda annat godis, t ex Mars, Dumle eller Geisha. Jag använde Japp för det hade jag hemma, och jag ville ha en mjuk, seg och chokladig effekt i glasstårtan.
 
 
Krossa Oreos, antingen i en mixer eller lägg dem i en plastpåse och krossa dem med en kavel eller kastrull.
Det ska bli små smulor.
 
Ta fram en springform som är ca 24-26 cm i diameter.
Häll på ca 1/3 av de krossade Oreokexen i botten på springformen. Det ska bli ett täcke på botten.
Häll försiktigt på ungefär hälften av smeten.
Strö sedan över 1/3 av Oreokexen.
Avsluta med att hälla över resten av smeten och det sista av Oreosmulorna på toppen.
 
Frys i minst 4 timmar eller över natt.
 
Ta fram glasstårtan ca 20 minuter innan den ska ätas så blir det lättare att skära bitar.
Jag toppade med att lägga en jordgubbe på bitarna men det är valfritt :)
 
 
 
 
 KRAM!
 
 
Visa fler inlägg