1:a advent är äntligen här, hurra!
Idag är nog den dagen som flest människor äter och bakar lussebullar skulle jag gissa :)

Eftersom ingen i min familj är överförtjust i lussebullar ville jag prova en ny variant i år.

Jag gjorde en lussebullsdeg men när jag skulle baka ut den till bullar gjorde jag som vanliga bullar och bredde på en fyllning. Jag penslade med ägg och strödde över pärlsocker och sen avslutade jag med ett russin i mitten på varje bulle :)


Det blir inte som traditionella lussebullar, vill ni göra det tycker jag ni ska prova det här receptet som jag gjorde förra året, det var faktiskt väldigt gott!

Är ni däremot som jag, som tycker bättre om vanliga bullar men ändå vill ha saffran i för adventskänslan kan ni prova de här.
Det är ett nytt recept som var ganska enkelt att slänga ihop.

Eller så gör ni en traditionell lussedeg och bakar ut dem som vanliga bullar med fyllning, det tror jag blir väldigt bra och skulle jag göra fler lussebullar (det kanske jag gör, man vet aldrig) kommer jag göra så.

Men här kommer receptet (som jag ändrat lite i så det passade mig) på dagens adventsbullar!

 

Adventsbullar

 

50 g jäst

0,75 dl gräddmjölk (blanda grädde och mjölk, hälften hälften)

2 msk strösocker

1 påse saffran

150 g smör, smälr och avsvalnat

2 ägg

6 dl vetemjöl

 

Fyllning:

125 g mjukt smör

120 g florsocker

3 tsk vaniljsocker

 

 

Garnering:

Uppvispat ägg

Pärlsocker och russin

 

 

Gör så här:

Rör först ihop fyllningen. Ställ den åt sidan.

 

Rör ut jästen i lite av grädden. Tillsätt sockret och det väl stötta saffranet.

Rör om ordentligt så att saffranet löser sig så mycket som det går.

 

Tillsätt det smälta rumstempererade smöret och resten av grädden.

Rör ner äggen ett i sänder. Tillsätt mjölet och arbeta degen så lite som möjligt.

 

Ta upp degen på bakbordet och dela den i två delar. Kavla ut varje del för sig och bred över fyllningen.

 

Rulla ihop och skär i 1,5 cm breda bitar.

 

Placera bullarna i pappersformar och låt dem jäsa i 1,5-2 timmar.

 

Sätt sedan ugnen på 200 grader.

Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg och strö över pärlsocker, avsluta med ett russin i mitten.

 

Grädda i 12-15 minuter långt ner i ugnen.

 

 

 

Den fina juliga burken har jag köpt på Åhléns.

 

 

 

Receptet kommer från matklubben.se.

Jag har legat däckad sedan i tisdags kväll i halsfluss. Vilken hemsk pärs!!
Först igår började jag känna mig som människa igen, som tur var hjälpte penicillinet ganska snabbt.
Blev dock ingen direkt festlig nyårsafton även om den räddades lite av att min mamma och man kom hit och hjälpte oss lite.

Det här gjorde ju att det jag hade tänkt baka inför nyår inte blev av.
Jag gjorde en klenätdeg på tisdagen som skulle få vila över natten, den låg alltså kvar i kylskåpet igår.
Och eftersom jag hade lite energi då (äntligen) provade jag att baka ut den. Hade ingen aning om det skulle funka när den legat i kylen i fyra dagar..
Men det funkade!

Klenäter är mina favorit-julkakor, och även en av min mammas favoritkakor, så vi blev båda glada :)

 

Klenäter

50 gram margarin eller smör

1 ägg

1 äggula

½ dl florsocker

1 msk konjak

rivet skal av ½ citron

2½ dl vetemjöl

 

Fritering:

Kokosfett eller olja

 

Garnering:

Strösocker

 

Gör så här:

Smält matfettet och låt det svalna. Rör samman ägg, äggula och florsocker ordentligt så att sockret löser sig.

Tillsätt konjak, citronskal och matfettet. Blanda ner mjölet.

Täck över degen och låt den stå i kylskåp över natten.

Kavla ut degen tunnt 2-3 mm. Sporra ut 2-3 cm breda och 10 cm långa bitar. Gör en skåra i mitten på varje bit.

Trä in den ena snibben i skåran så att degbiten blir vriden. Värm fettet till 180 grader (använd termometer eller gör brödprovet, dvs lägg en liten bit vitt bröd i fettet och när brödet fått fin gulbrun färg efter ca 1 min har fettet rätt temperatur.).

Lägg ner några klenäter åt gången och fritera dem tills de är guldbruna eller ca 1 minut på varje sida.

Ta upp och låt dem rinna av väl på hushållspapper. Vänd dem i socker.

 

(recept från Sju sorters kakor.)

 

Innan jul gjorde vi pepparkakor efter det här receptet.
Tycker de blev jättegoda, lagom kryddiga och krispiga!
Tyvärr fick jag inte så mycket hjälp av min son som är 3 ½ år, trodde kanske att han hade börjat tycka det var roligt nu men icke. Däremot kom min kompis Mia över och hjälpte till lite, det var trevligt.
Inte lika kul att baka pepparkakor själv lixom :p

 

Jag tog fram lite hemmagjord sugarpaste så att vi fick prova att dekorera pepparkakorna, vad skoj det var!

Mia gick loss ordentligt på kakorna, de här gjorde hon och jag tycker de blev jättesnygga :)

 

 

Testade bokstavsformarna på pepparkaksdegen, det blev mina barns namn.

 

 

Och här är den nyaste lilla pepparkaksgumman i familjen; Leia 7 månader.

 

Här hemma är julfirandet i full gång. Jag älskar julen!!!
Dock mår inte magen överdrivet bra, den blir alltid alltför fullproppad vid jul, jättekonstigt! ;)

Hur som helst, jag vill visa mina nya julgransdekorationer som hänger så fint i granen.


Den här köpte jag redan i november, tycker den är ljuvlig!

 

Och de här fick jag för några dagar sedan av en av mina bästa kompisar Mia. Hon hade varit i London och julshoppat och tänkt på mig när hon såg de här. Så himla snällt :)

De är verkligen helt underbara!!!!

 

 

 

Om du fortfarande inte har hunnit göra julgodis eller känner att du vill göra något mer, så har jag ett bra tips på ett väldigt snabbt och lätt godis!

Kommer inte ihåg var vi fick den, men vi har en liten folder här hemma med en massa julgodis-recept som är från Kellog´s. Någon reklamgrej vi tagit i en affär antar jag.

Min son tittade i den igår och pekade på en av bilderna och sa "jag vill baka de här".
Han är bara tre år och brukar inte intressera sig för min bakning så ni kan ju tänka er att jag blev eld och lågor över hans kommentar! :)
"Självklart ska vi baka det" sa jag.
Idag när jag ville sätta igång med det så var han inte alls intresserad längre... så det slutade med att jag fick fixa det själv.

I efterhand är jag dock glad för att han tipsade mig om det här julgodiset för det var jättegott! :)
Men jag har väl lite barnslig smak också :P

 

Chokladris med smarties

200 gram mjölkchoklad

4 dl Rice Krispies

Smarties

 

Gör så här:

Smält chokladen över vattenbad. Häll i Rice Krispies och rör om tills alla krispies är täckta av choklad.

Klicka i muffinsformar och lägg över några smarties eller något annat som du gillar, t ex tranbär.

Låt svalna.

 

 

 

Jag klickade i några knäckformar också, för mindre godisar :)

Riktigt enkelt och uppskattat av både barn och vuxna!

Det är redan fjärde advent och jag har gjort mitt sista julgodis för den här julen.

De här tryfflarna är lite annorlunda mot de man ser på alla bakbloggar, eftersom de är gjorda på mjölkchoklad istället för mörk choklad.

Receptet kommer från min mans syster, därav namnet på tryffeln :)
Hon gjorde så goda lakritstryfflar för några jular sen och vi var helt eld och lågor, så nu frågade jag hur hon hade gjort och det var ju superenkelt!

De smakar väldigt mycket lakrits och nästan ingen choklad, vilket var precis det jag ville.
Gillar du lakrits kommer du gilla de här!!

 

Jennys lakritstryffel

200 gram mjölkchoklad

1 dl grädde

2-3 dl turkisk peppar

 

 

Gör så här:

Hacka chokladen i mindre bitar och lägg i en skål/bunke.

Värm grädden och häll den över chokladen. Rör om tills chokladen smält.

 

Mortla eller krossa turkisk peppar (lägg i en påse och slå med en kavel eller kastrull tills det är krossat) till små bitar. Häll i nästan allt i chokladgrädden och rör om. Smaka av och se om det är lagom med lakritssmak, annars är det bara att ha i mer turkisk peppar :)

 

Låt svalna några timmar i kylskåp, ev behöver man ställa in dem i frysen lite innan man rullar dem för de är lite kladdiga.

 

Forma till bollar i handflatan, rulla dem sedan i krossad turkisk peppar.

 

 

Jag kommer ihåg första året jag skulle göra Rocky road.
Jag hade sett på TV när Leila julbakade och gjorde just Rocky road. Det såg ju så gott ut att jag bara var tvungen att prova.
När jag kom till affären och skulle köpa mini-marshmallows hittade jag de inte så jag frågade en i personalen.
Hon sa "ska du göra Rocky road?"
"Jaa, hur visste du det?" undrade jag.
"Alla verkar ha sett på Leila bakar" var hennes svar.
Marshmallowsen var slut, även hos leverantören.

Det visar väl vilken genomslagskraft TV kan ha, och vad häftigt det är att Leila bara bakar något som väldigt många sedan vill göra.  :)

Hur som helst; detta underbara godis blev snabbt en favorit här hemma.
Min man säger "mmmm" varje gång han äter en bit :)

När Leila gjorde dem i programmet skar hon ganska stora bitar vilket jag också gjorde första julen.
Men jag tyckte de blev alldeles för stora, det var jobbigt att bita i och blev väldigt mäktigt, så nu gör jag dem små istället.
Så kan man ta flera istället om man är sugen på det!

I år var jag dessutom ute i god tid och köpte marshmallowsen redan i september :D

 

Rocky road

600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 2 påsar dumlekola
2 2 nävar mini marshmallows
3 3 dl salta jordnötter
1 1 dl skalade pistagenötter

 

Gör så här:

Smält chokladen på låg värme i vattenbad.

Blanda samtliga ingredienser.

Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp. (Jag gjorde tunnare, ca 1,5 cm tjock.)

När kakan har stelnat, skär upp den i stänger eller mindre bitar.

Jag tycker att det är konstigt att jag aldrig sett de här bountybollarna förrän nu.
När jag såg dem på Bakfnatts fina blogg blev jag helt till mig, det lät som ett perfekt julgodis för lilla mig :)

Och som ni kanske såg så låg just bountybollar i stjärnasken som jag gav till Angelica i söndags.
Om någon har missat det så kommer receptet här!

 

Bountybollar

50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200 g)
200 g ljus blockchoklad

 

Gör så här:
Blanda smör, sirap, florsocker och vispgrädde i en kastrull.
Låt koka i 5-8 minuter, tills smeten blir lite seg.
Tillsätt kokosflingor och låt smeten svalna något.

Rulla små bollar och lägg dem på bakplåtspapper.
Låt stå kallt minst en timma.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa bollarna i chokladen.

Dekorera dem ev. med sockerpärlor.
Låt stelna på bakplåtspapper.
Förvara kallt.

Har sett några olika varianter av fudge på olika bakbloggar och blivit så himla sugen på att prova!
Idag när min lilla plutta vilade passade jag på att slänga ihop en fudgesmet.

I det receptet som jag tyckte lät bra (som du hittar här) skulle det bara vara vit choklad.
Och hur mycket jag än älskar vit choklad tänkte jag att det lät väldigt sött.
Kanske kunde man blanda choklad lite?
Så jag hällde i största mängden vit choklad, 150 gram, och sen ca 25 gram mörk choklad samt ca 25 gram mjölkchoklad.

Vips så blev det triple chocolate! :)
Men som ni förstår kan man ju göra lite som man vill med chokladen, vilket ju kan vara bra om man har lite "slattar" hemma :P

 

Vit fudge

1 dl ljus sirap
5 dl socker
1 dl farinsocker
3 dl vispgrädde
200 g hackad vit choklad

 

 

Gör så här:

Blanda alla ingredienser utom chokladen i en ganska stor kastrull.

 

Koka upp under omrörning och koka sedan tills det går att göra ett kulprov. (häll lite smet i ett glas kallt vatten, när det går att forma smeten till en kula är det klart.) Det tar ca 20-30 minuter.

 

Ta av kastrullen från plattan och rör ner den hackade chokladen (eller gör som lata jag och använd chokladknappar!) snabbt. Rör tills allt är blandat.

 

Häll upp på en plåt med bakplåtspapper eller en form klädd med bakplåtspapper och låt svalna.

Skär sedan upp i bitar.

 

Om det är svårt att skära, vilket jag tyckte det var då det sprack lätt, kan man skölja kniven i varmt vatten innan man skär.

 

 

 

Det blev himmelskt gott och smakar nästan precis som de man köper i affären! :)

I stjärnasken som jag gav bort igår låg det bland annat Mariannetryffel.
Jag gjorde de ju för första gången förra julen och jag blev helt såld!
Jag gillar verkligen Mariannegodis och även vit choklad, det är väl det som gör att jag tyckte så mycket om dem kanske :)

Enkla att göra är de också, som de flesta tryfflar, och det är ju aldrig fel!

 

Mariannetryffel

30 stycken Mariannekarameller

250 gram mörk choklad (70%)

1 dl vispgrädde

200 gram vit choklad

 

Gör så här:

Krossa Mariannekaramellerna fint, i en mortel eller med en kavel inslagna i en plastpåse. Var noggrann så att inga stora bitar blir kvar.

Värm grädden i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan. Finhacka choklad och rör ner i grädden. Tillsätt Mariannekrosset och rör tills allt är smält.

Låt blandningen svalna i en dryg timme i kylen. Forma sedan små bollar av chokladen och lägg in i frysen en stund. Det är viktigt att de verkligen stelnar för annars är det jättesvårt att doppa dem i smält choklad.

Smält vit choklad i vattenbad. Ta ut tryfflarna ur frysen och doppa dem i chokladen.

Låt torka och förvara sedan i kylskåp.

(recept från tasteline.com)

 

Idag har jag varit ganska effektiv här hemma och hunnit med både julgodis och pulkaåkning.
Vad gäller julgodis så gjorde jag mozartkulor och mariannetryffel.
Min man älskar mozartkulor så de är ett måste varje jul, och mariannetryffel gjorde jag till förra julen och det blev lite av mina favoriter då.

Mozartkulor är enkla att göra och blir ju väldigt goda. I år gjorde jag marsipanen själv för första gången och den blev jättegod! Känns kul att ha gjort något själv, man köper ju så många av ingredienserna till julgodiset.

Här kommer både recept på marsipan och mozartkulor :)

Tänk att det redan är första advent!
Det känns jättemysigt och nu väntar den bästa tiden under vinterhalvåret. Jag älskar julen! :)

Idag har adventsljusstakar och stjärnor åkt fram här hemma och jag har självklart bakat.
Min kompis Angelica skulle komma över på lite adventsfika och då tyckte jag det passade bra att baka lussebullar.

Jag vet att det är konstigt, men jag har faktiskt aldrig bakat lussebullar!
Och det finns en väldigt enkel förklaring till det; jag är inte så förtjust i det.
Men när vi nu kom över så billiga saffran på ÖoB (2 påsar för 25:-) tog jag det som ett tecken på att det var dags för mig att prova :)
Och så tänkte jag att jag kanske kan bli omvänd när jag får äta helt nygjorda hembakade bullar.

Och vet ni? Det blev jag faktiskt!
Jag kan inte säga att det är min nya favorit men jag åt faktiskt hela tre stycken till fikat!
Kul tycker jag :)

Jag har sett många liknande recept på olika bakbloggar men jag blandade ihop dem lite så det passade mig och mitt kylskåp :)

 

Lussebullar

ca 25-30 stycken

 

Dela degen i lagom stora bitar och forma dessa hur du vill. Jag gjorde en lång "orm" och rullade båda ändarna inåt åt motsatt håll, dvs den klassiska varianten. Jag gjorde även hjärtan och mer traditionella bullar.

Lägg sedan bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt dem jäsa till knappt dubbel storlek under bakduk i 30-45 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader. Vispa upp ett ägg lite lätt och pensla de färdigjästa bullarna med det och stick sedan i russin eller strö på pärlsocker innan de gräddas i ugnen i ca. 4-10 minuter.

******************************************************************

Jag hade mina inne i ca 5 minuter, tycker det var fort!
Några blev på gränsen till degiga då men det var när de fortfarande var lite ljumna, jag tror att de blir jättebra imorgon då :)

De flesta har jag lagt i frysen, jättebra att ha och ta fram att värma om någon kommer på fika!

Efter att jag gjort de här bullarna läste jag på en bakblogg att man inte alls ska ha fingervarm mjölk och smörblandning! Det är tydligen bättre att köra på kall blandning, det enda är att det får jäsa lite längre då.
Det hade jag ingen aaaaning om, det har man ju alltid fått lära sig att jästen trivs bäst i 37 grader.
Häftigt!

Andra tips ni har fått läsa här är sånt som jag läst på andra bloggar, tänk vad mycket man lär sig bara genom att surfa runt!
Är supernöjd med mina lussebullar faktiskt, och jag är helt säker på att de blev så goda pga att jag fått så många bra tips :)

 

Hoppas att ni har haft en mysig advent :)

Idag skulle en kompis komma hit och vi skulle ha en av våra Desperate housewives-dagar.
Vi brukar träffas och fika och se några avsnitt i rad, supermysigt :)

Jag kände ju så klart att jag ville baka något till fikat och eftersom jag har varit sugen på mjuk pepparkaka i flera dagar nu passade det ju bra att göra just det! :)

Jag har köpt nya silikonformar som är jättesöta och de ville jag prova, därför gjorde jag små pepparkaks- och snögubbekakor.
Dock använde jag samma recept som till en stor kaka och kortade bara ner tiden i ugnen.

Cirka 12-15 minuter i ugn passar nog bra beroende på ugn, mina stod närmare 15 minuter.