Blondies med vit choklad
Här hemma är det lugnt, vi är ganska trötta.
Lite skidor på TV varvat med Ivanhoe är det som behövs :)
Hade ni en bra kväll igår?
Min blev inte som vi planerat då min dotter Leia hade feber och vi var tvungna att stanna hemma.
Middagen blev lite improviserad och så även efterrätten som blev SUPERGOD!
Ska visa er efterrätten nån dag, måste bara lägga in de bilderna i datorn först.
Idag tänkte jag visa er något jag bakade i fredags.
Jag skulle fika hos en tjej i min mammagrupp som jag inte träffat på länge och eftersom hon är höggravid ville jag stå för bakandet. Inte för att jag skulle låtit bli om hon inte varit gravid, jag passar ju gärna på att baka :)
Det har inte blivit av att jag bakat Blondies fast jag velat prova det hur länge som helst, men nu äntligen!
Jag älskar ju brownies så jag förväntade mig att jag skulle gilla även blondies som är en ljus variant av brownies. Testade en halv sats av Leilas recept från boken One more slice.
Och OJOJOJ vad gott det var!!! De blev lite kladdiga, på ett bra sätt, och bitarna av vit choklad passade jättebra i kakan, blandat med den diskreta citronsmaken. Om ni inte har provat blondies tycker jag ni ska göra det!!
Blondies med vit choklad
450 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 dl ljust muskavadosocker
1 msk vaniljsocker
skal av 3 citroner
6 ägg
7½ dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk salt
300 g vit kvalitetschoklad
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, strösocker, muskavadosocker och vaniljsocker vitt och krämigt.
Rör ner rivet citronskal och ett ägg i taget.
Blanda vetemjöl, bakpulver, och salt i en separat skål och vänd ner det i smeten.
Hacka chokladen grovt och blanda ner den i smeten.
Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper.
Grädda i mitten på ugnen i ca 25 min.
Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.
Mums!
Nu ska jag fortsätta mysa i fåtöljen framför TV:n och njuta av jullovet :)
Kram på er!
Brownies med Creme brulee-choklad
Vi har det jätteskönt här på "landet" och tiden har gått fort. Imorgon åker vi hem till Stockholm igen!
Vi har hunnit med en del, bland annat ett besök på ett jättemysigt café som jag tänkte visa er bilder på en dag snart.
Men idag måste jag bara lägga ut det här receptet!
Bakade de här i söndags och det slutade med att vi tog med hela plåten och åkte till min mammas mans bror med familj och bjöd dem.
Jag tycker de var jättegoda, som de brukar bli på det här receptet, men jag har ju lite svårt för när det är för kladdigt.. jag vill gärna göra mina brownies några timmar innan de ska ätas så att de hinner stå till sig och det inte bara blir smet av det hela.
Tyvärr var det lite så i mitten på plåten, kan tänka mig att de var fantastiska dagen efter!!
Och med lite grädde till hade det varit perfekt, nu körde vi utan något till vilket funkar, men om man har möjlighet ska man nog ha en klick glass eller grädde till. :)
Det här receptet har jag lagt ut här förut men då i gram, nu räknade jag om det så att det är i mått istället eftersom mamma inte har någon våg. Kan ju vara bra att ha båda varianter :D
(Smör och choklad är dock fortfarande i gram eftersom man kan mäta smöret på paketet, chokladen kommer ju ofta i 100- el 200-gramsförpackningar så då är det också lite lättare den vägen, 30 gram går att höfta :) )
Den här gången provade jag att ha i ett paket av Lindts Creme Brulee-choklad, det var riktigt smarrigt!!
230 g smör
230 g mörk choklad
4,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker (el essens om man har det)
4 ägg
2,2 dl mjöl
Ett paket Lindt choklad med Creme brulee
Gör så här:
Smält chokladen med smöret i en skål över vattenbad.
Rör under tiden och ta sedan av bunken från värmen när allt är smält.
Tillsätt socker och rör om.
Häll sedan i vaniljsockret, eller essens om du hellre vill ha det.
Tillsätt sedan ett ägg i taget och rör om efter varje ägg.
Tillsätt till sist mjölet och rör om lite lätt tills allt är blandat.
Klä en mindre plåt eller form (ca 20x30) med bakplåtspapper och häll i cirka hälften av smeten.
Lägg sedan i rutor av Creme brulee-chokladen.
Häll sedan över resten av smeten så att den täcker chokladrutorna och sätt in i ugnen.
160 grader i cirka 25 minuter!
De spricker i ytan när de är färdiga, och som sagt så blir det bättre om de får svalna ordentligt!
Ha en härlig tisdag!! :)
Brownies med två olika fyllningar
Heja Sverige!! :)
Bakade lite brownies i morse eftersom min kompis Vajb skulle komma på en av våra klassiska Desperate housewives-dagar, så de kan man ju mumsa på även till schlagern :D
Utgick från samma recept som senast jag gjorde brownies eftersom de var så sjukt goda!
Dock tog jag lite "snuttar" av choklad som jag hade liggandes, ni vet kantbitar som inte gått åt när man använt choklad.
Hade lite toblerone och lite mörk blockchoklad och så 100 g av 70 %-ig choklad, så det fick smälta med smöret.
Det blev kanonbra!
Sedan lade jag i After eight och Marabous mjölkchoklad i formen. After eight var gott men mjölkchokladen var nog snäppet godare!
Spritsade vispad grädde med vaniljpulver i ovanpå och toppade med några färska hallon, enkelt men supergott!
Trevlig schlagerkväll på er :)
Sega brownies med Toblerone
Vi har pratat om att vi ska ses så himla länge men det har inte blivit av, och då pratade vi även om att jag skulle baka något chokladigt och kladdigt som hon gillar.
När jag fick veta att hon skulle komma funderade jag på vad som skulle passa att fika på och tänkte att det inte är många som tackar nej till en god brownie.
Testade ett recept härifrån men insåg när jag börjat baka att jag bara hade tre ägg hemma, receptet krävde fyra.
Vad gör man när man står där med sleven i handen, jo man kör ändå! :)
Dessutom tyckte jag det var så herrans mycket socker i receptet så jag minskade på det.
Och tänk vad bra det blev, vet inte om det brukar bli så här gott annars, med fyra ägg och mer socker, men på mitt vis blev det hur som helst himmelskt!
Skulle nog vilja påstå att det är den godaste brownien jag ätit, i alla fall hittills :)
Den blev seg men ändå lite kladdig, precis som en brownie ska vara!
Sega brownies med Toblerone
230 g smör el margarin
230 g mörk choklad
450 g socker
2 tsk vaniljextrakt
3 ägg (eller fyra om man nu känner att man har mycket ägg hemma :p)
130 g mjöl
Toblerone eller någon annan god choklad
Gör så här:
Smält chokladen med smöret i en skål över vattenbad.
Rör under tiden och ta sedan av bunken från värmen när allt är smält.
Tillsätt socker och rör om.
Häll sedan i vaniljextraktet, det går bra med vaniljsocker om du inte har extrakt.
Tänk då på att helst använda äkta "vaniljsocker", det är svarta prickar i det. Ofta kan man köpa "vanillinsocker" i mataffären utan prickar, och då är det inte äkta vanilj i. Det är stor skillnad på dem tycker jag!
Tillsätt sedan ett ägg i taget och rör om efter varje ägg.
Tillsätt till sist mjölet och rör om lite lätt tills allt är blandat.
Nu är smeten färdig!
Täck en plåt eller form med bakplåtspapper, jag använde en form som är 30x20 cm.
Dutta några droppar vatten i formen för att bakplåtspappret lättare ska fastna!
Jag hällde i drygt hälften av smeten och tryckte sedan ner chokladbitar.
Sedan hällde jag i resten av smeten ovanför och smetade ut den försiktigt med en sked så att den täckte chokladen.
In med den i mitten av ugnen på 160 grader i ca 25 minuter.
Man brukar se när brownies är färdiga då de får en yta som spricker lite när de känner sig klara :)
Oh my god så gott! Skickade med några hem med Marina så att jag inte skulle äta upp alla själv...
För övrigt så håller jag i just denna stund på att baka igen, det finns igen hejd på mig idag verkar det som!
Imorgon måste man ju ha något gott att smaska på när det är the Royal wedding :D
Vad det blir får ni se imorgon... :-P
Brownies med baileysfyllning
Det kliade i bakfingrarna :)
Hade egentligen tänkt baka något helt annat men snubblade över en variant av det här receptet på nätet och blev jättesugen! Det var inte brownies i det men det var jag sugen på så jag gjorde en egen version.
Det var enkelt att göra och tog inte så lång tid, såna recept gillar vi ju :D
Och det blev supergott! Gillar ni brownies och baileys så kommer ni gilla det här!!
Brownies
100 g smör el margarin
100 g blockchoklad
2 ägg
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Smöra en form på ca 20x30 cm och lägg ett bakplåtspapper över så att det täcker hela formen. Smöra gör man för att pappret ska fastna bättre.
Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme. Tag av från plattan och låt svalna lite.
Blanda ner ett ägg i taget och rör om.
Rör sedan ner socker, vaniljsocker, mjöl och bakpulver. Rör om ordentligt.
Bred ut smeten i formen.
Grädda i 175 grader i mitten av ugnen ca 18-25 minuter. Mina tog 20 minuter. Tag ut och låt svalna.
Baileyskräm
100 g smör el margarin
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl florsocker
1 äggula
2-4 msk Baileys likör
5 msk kakao
Gör så här:
Vispa med elvispen ihop alla ingredienserna till en kräm.
Jag hade i 4 msk Baileys för att det verkligen skulle smaka Baileys, men då känner man även spritsmaken.
2 msk tycker jag var för lite, då smakade det mer smör, men man får prova sig fram till vad man gillar!
Dela browniesen på hälften och bred ut krämen på ena halvan.
Lägg den andra halvan över krämen.
Skär upp i bitar och njut! :)
Förvara browniesen i en tät burk i kylen. De går bra att äta kylskåpskalla men det är jättegott att värma dem i 15-20 sekunder i micron innan man äter dem tillsammans med vispgrädde eller glass! :D
Triple chocolate brownies
För några år sedan kollade vi ganska mycket på Nigellas bakprogram.
I ett av dem gjorde hon triple chocolate brownies och min man och jag bara satt och dreglade!
Var ju bara tvungen att baka dem och det var inte det lättaste.
Försökte hitta receptet på nätet men hittade inget mer än klippet där hon bakar dem på youtube.
Så det slutade med att vi satt och kollade på klippet och pausade efter varje ingrediens, skrev ner det med engelska mått och så översatte det med en måttabell till svenska mått.
Vad gör man inte för en brownie lixom? :)
Slutresultatet blev HIMMELSKT (som Nigella säger) och det var verkligen värt jobbet innan.
Här kommer receptet och det här bara måste ni prova!!
(Jag skriver både i gram och deciliter så får ni välja själva vilket ni vill använda er av, jag har provat båda och det blir lika bra, dock är det ju lite lättare om man har en våg då det blir mer exakt.)
Triple chocolate brownies
340 g mörk choklad (4 dl)
340 g smör eller margarin (3,6 dl)
6 ägg
1 matsked vaniljextrakt (kan bytas ut mot vaniljsocker om du inte har extrakt)
1 tsk salt
400 g socker (4,2 dl)
240 g mjöl (3,6 dl)
85 g mjölkchoklad (1,2 dl)
85 g vit choklad (1,2 dl)
Gör så här:
Smält den mörka chokladen (jag tog blockchoklad den här gången och det funkade bra, även om det kanske blir lite lyxigare med 70%-ig) i en stor kastrull på ganska låg värme. Rör hela tiden så det inte bränner fast.
Häll i smöret och rör tills allt smält.
Nu till en viktig sak. Ta av kastrullen från plattan när choklad och smör smält och det ser ut så här
Det glömde jag igår så när jag hade i äggen blev det klumpar i smeten, dvs äggen tillagades som äggröra... Vem vill ha brownies med äggröra i? Inte jag. Det var bara att hälla ut allt och göra ett nytt försök idag.
Så... tag av kastrullen från plattan och tillsätt ett ägg i taget, rör om ordentligt och snabbt efter varje ägg.
Häll sedan i vaniljextrakt, salt och socker och rör om tills allt är blandat. Tillsätt mjölet och rör om.
Slutligen är det dags att blanda i mjölkchoklad och vit choklad. Jag använde mig av dessa chokladknappar, så skönt att slippa hacka :)
Häll i och rör om, här är det inte så noga om all choklad smälter :)
Vit choklad
Mjölkchoklad
Häll smeten i en form klädd med folie. Min form är 38x27 cm, ta helst inte större form än så då mina blev ganska tunna. Har man mindre form blir browniesen lite tjockare bara, ingen fara. :)
In i ugnen, 175 grader, i ca 20-25 minuter. Mina tog 23 minuter!
Man ser när det är klart, ytan ska få som en skorpa och spricka lite.
Låt svalna lite och skär sedan upp så stora bitar du vill ha. Jag gjorde ganska små, så kan man ta två om man vill :)
De här är inte för folk som bantar (ingen blev väl förvånad nu) och de är ganska mäktiga, så små bitar passar ganska bra.
Välkommen till chokladhimlen! :)
Jag njöt av min nybakade brownie och en latte med vaniljsmak. Hittade vaniljsyrup när jag var i stan idag och blev så glad, jag tar alltid latte med vaniljsmak när jag fikar ute men har inte hittat syrup förut.
Underbart!
