Strösseltårta med Hello Kitty

 
När min dotter fyllde 3 år förra månaden gjorde jag tre tårtor på rad.
Först en regnbågspannkakstårta, sen en Skylanderstårta med Hello Kitty till barnkalaset (som hölls gemensamt med vår son) och till sist en strösseltårta med Hello Kitty.
 
Snacka om att jag fick användning för den där Hello Kitty-figuren!
Jag tyckte det var onödigt att kasta den och göra en ny så jag sparade den och satte den på alla tre tårtorna :)
Det är därför ni känner igen den, om ni gör det ;)
 
 
Jag har länge velat göra en strösseltårta då jag tycker de är såååå coola och fina, och det kan vara gott med något annat än marsipan och sugarpaste på en tårta.
Det var det också.
Det här visade sig bli en riktigt populär tårta, och om jag får säga det själv så var det den godaste.
 
Så här blev den!
 
 
 
 
CItronbottnar "lika delar"
Ett tjockt lager glasscreme
Ett lager hallonmousse
Spacklad med päronsmörkräm färgad i rosa
Täckt med nonpareille-strössel
Dekoration av sugarpaste
 
 
Bottnarna gjorde jag i min höga tårtform för att jag ville ha en riktigt hög tårta.
Det kanske var så att jag råkade göra den liiiite för hög. Den blev inte helt stadig.
Nästa gång ska jag nöja mig med lite under två decimeter i höjd :)
 
 
 
 
Här är några bilder på hur jag gjorde den. Det var inte så jättesvårt, jag tror att man kan få in snitsen om man gör det några gånger :)
 
Nästa gång ska jag inte göra riktigt så tjocka fyllningar eftersom det gjorde att det blev en utbuktning på tårtan. Dessutom ska jag vara noggrannare med att spackla den riktigt fint och rakt. Man lär sig av sina misstag ;)
 
 
 
 
För er som undrar vad citronbottnar är så gjorde jag enligt "lika delar" men hade i ganska mycket rivet citronskal och lite citronsaft i smeten, precis när jag rörde om de sista gångerna innan jag hällde smeten i formen för gräddning. Supergott!
 

Den var som sagt över två decimeter hög och det gjorde att det var ganska svårt att skära den i bitar.
På slutet när det inte var så mycket kvar av tårtan ramlade den eftersom den inte kunde hålla balansen..
Nästa gång blir det en något lägre tårta som sagt :)
 
 
Nästa helg blir det tårta igen, då fyller jag själv år! Förmodligen blir det en jordgubbstårta enligt tradition på min födelsedag, men vi får se.

Kram på er så länge så hörs vi snart igen!
 
 

Täcka en tårta med marsipan eller sugarpaste

Jag har fått jättemånga frågor på sistone om hur man gör när man lägger på marsipanlocket på tårtan.
Det blir ju ofta veck och ojämnt och det blir ju inte så snyggt.

Det är faktiskt inte så svårt om man vet hur man ska göra!

Det första jag kan rekommendera är att inte köpa de färdigkavlade marsipanlocken i mataffären.
De är alldeles för små och då får man genast problem!

Det är samma princip med marsipan som med sugarpaste och marschmallowfondant.
Antingen köper man färdig eller gör själv, hur man gör egen sugarpaste kan du se här.


Börja med att lägga tårtbottnarna. Det kan med fördel göras någon dag i förväg.

 

Spackla sedan tårtan med smörkräm. Smörkrämen gör att marsipanen eller sugarpasten håller sig och inte svettas. Jag använder mig av Toves recept som är kanon!

 

Smörkräm

115 g mjukt smör
250 g florsocker
2 tsk kokande vatten

1 tsk vaniljessens

 

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsockret lite i taget under omvispning. Tillsätt vattnet och vaniljessens under omvispning.

 


 

Kavla sedan ut din marsipan eller sugarpaste. Det ska vara bra mycket större än vad tårtan är, om man vill kan man mäta tårtan och sen lägga på en decimeter på båda sidorna.

Kavla inte för tunnt för då spricker det lättare.

 

 

Sedan är det dags att lägga på locket på tårtan. Lyft försiktigt det utkavlade locket och lägg det över armarna, alternativt rulla upp det på kaveln. Sedan är det bara att försöka måtta in var mitten är på tårtan och sugarpasten och lägga ner locket. Det viktigaste är att försöka få det ganska jämt ovanpå.

 

 

Här ser ni att det är mycket över på sidorna.

Nu är det dags att försöka platta till sugarpasten på sidorna. Börja på ena sidan och jobba dig runt, jag använder mig av en snurrplatta (finns billigt på IKEA) som underlättar jättemycket!

När det blir veck får man lyfta lite i sugarpasten och försöka jämna till det, och det är därför man måste ha mycket sugarpaste till godo för då är det lättare att jämna ut vecken.

 

 

När man kommit hela vägen runt ser det ut så här.

Om det blir luftbubblor i sugarpasten kan man ta en nål och sticka hål i dem och sen försiktigt försöka jämna till med handen.

Man kan här använda sig av en smoother men det går bra med händerna också.

Gå försiktigt längs med tårtan och jämna ut ev ojämnheter.

 

 

 

Skär sedan bort överflödet med en pizzaslicer. Tänk på att skära någon centimeter utanför för sugarpasten drar ihop sig lite.

 

 

 

Färdigt!

 

 

Vill man dölja kanten kan man sätta ett band eller en dekorationskant där. Kanten ser ju inte så rolig ut och det blir finare med en dekorationskant tycker jag!

 

Hoppas ni fick lite hjälp av min snabba beskrivning, har planer på att göra en bättre och mer utförlig snart!

 

Har jag varit otydlig med något är det bara att fråga :)

Lycka till med tårtmakandet!

 

Visa fler inlägg