Kanelbullesockerkaka

 
Hej! Nu var det länge sen jag skrev här, hur mår ni?
Jag tror att ni är många som, precis som jag, har semester nu?
Det är så skönt att vara ledig och att vädret är så fint :)
Jag har inte så mycket planerat under semestern, förutom en liten trip till Tallinn med familjen.
Annars kommer vi ta dagarna som de kommer och vara lite turister på hemmaplan, Stockholm är ju en fantastisk sommarstad :)
 
Nu var det ganska länge sedan jag bakade den här goda sockerkakan med smak av kanel, men jag tänkte att jag skulle tipsa er om den för den är perfekt att baka nu på sommaren och ta med ut på picknick eller fika med vänner. Om man är sugen på bullar men inte hinner så funkar den här väldigt bra!
 
Jag hittade receptet på nätet, men nästa gång tänker jag ta mitt bästa recept på sockerkaka och göra den med den här fyllningen. Här kommer receptet som det stod på den här bloggen.
 
 
 
 
Kanelbullesockerkaka
 
räcker till ca 10-12 pers
 

175 gram smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
3 dl gräddfil
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt

Fyllning

1 dl strösocker
3 msk kanel

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst (det ska bli en vit färg). Tillsätt äggen, ett i taget och rör om mellan varje, och sedan gräddfilen.

Rör ihop.

Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och vänd sedan ner dem i smeten. Jag använde flatvispen på min KitchenAid.

 

 

Blanda socker och kanel till fyllningen och ställ åt sidan.

Smöra och bröa en springform med löstagbar kant. Häll i hälften av smeten, strö över hälften av kanelsockret.

Häll sedan på resten av smeten.

 

Avsluta med att strö över resten av kanelsockret.

Strö över lite pärlsocker (valfritt).

 

Grädda i mitten av ugnen, 175 grader, i ca 40 min. Känn med en sticka efter 35 minuter, stickan ska inte vara kladdig.

Ta ut och låt svalna och njut av nybakad kanelbullesockerkaka :)

 
 

Hoppas ni gillar den!

 

Ha en fortsatt skön sommar, så hörs vi när vi hörs!

KRAM!

Femårskaka

 
När bloggen fyllde 5 år för några dagar sedan tyckte jag vi skulle fira den lite här hemma.
Jag kom på att jag har en silikonform i form av en 5:a och det passade ju perfekt :)
 
Jag gjorde min favorit-chokladkaka Death by chocolate. Det var så länge sen jag bakade en och den är så himla god. Jag tänkte därför bjuda på en favorit i repris här på bloggen, har ni inte provat den så tycker jag ni ska göra det.
Den är ganska enkel att baka och alla som smakar den älskar den. Det är väldigt kraftig chokladsmak på den så jag rekommenderar att göra en söt glasyr som bryter av mot det chokladiga. Jag gjorde en vit chokladglasyr, det blir så gott! (den rinner gärna av kakan som ni ser, men man får skopa upp den med en sked...) :)
 
 
 
 
 
Death by chocolate

150g smör
200g choklad med 70 % kakaohalt
2½ dl strösocker
4 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl Creme fraiche


Glasyr
100 gram choklad (jag använde vit)
1 dl vispgrädde
ev. kokos och/eller strössel




Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och ta sedan av den från plattan. Bryt chokladen i bitar och lägg den i smöret, rör sedan om tills chokladen smält.

Vispa ägg och socker och ha sedan i chokladsmöret och övriga ingredienser. Jag blandade allt i min Kitchenaid men det går bra att göra för hand också.

 
 
När det blivit en slät smet är det dags att hälla den i formen. Det går bra att använda en vanlig springform med löstagbar kant. Tänk då på att grädda den lite längre då det tar längre tid för den att bli färdig i mitten i en sån form.
 

 

Så där, in med den i ugnen, 175 grader i cirka 30 minuter. Känn med en sticka, den ska vara torr när kakan är klar.

När den svalnat lite stjälpte jag upp den på en bricka med bakplåtspapper.

 

 

 

Sen gjorde jag glasyren.

 

Låt grädden koka upp i en kastrull och ta sedan genast av den från plattan.

Lägg i den finhackade chokladen och rör om tills chokladen smält.

När glasyren svalnat lite hällde jag över den på kakan. Den rann över på kanterna men då tog jag en sked och skopade över den, dock rinner en del glasyr över och det är inget att göra åt, man får skopa upp den när man tar kakbiten sen :)

 

Man kan låta kakan stå i rumstemperatur i flera timmar, det gjorde jag och den höll sig bra.

Över natten förvarar jag den dock i kyl med en påse runt brickan/plåten.

 

Hoppas ni gillar den! Och glöm inte att tävla om ni inte redan har gjort det. Ni kan vinna en smart rosutstickare och sugarpaste. Tävlar gör ni här!

 

KRAM!

 

Nutellakaka på två ingredienser

 
 
 
En kaka på bara två ingredienser. Tänk er det. Det låter nästan FÖR lätt.
Och konstigt.
När min jobbarkompis tipsade mig om den här kakan var jag skeptisk, men jag var ju ändå tvungen att prova.
För den ena ingrediensen är Nutella.
Och med Nutella kan det ju inte bli äckligt tänkte jag.
 
Den här kakan är löjligt enkel och den är dessutom glutenfri. Enda ingredienserna är Nutella och ägg.
 
Så här gjorde jag.
 
 
 
 
Nutellakaka
 
4 ägg (mediumstora)
2,5 dl Nutella
 
 
Florsocker till dekoration
Ev. färska bär till dekoration
 
 
 
 
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
 
 
Vispa äggen i ca 5-7 minuter.
 
 
Äggen ska bli riktigt fluffiga och vita, som nedan.
 
 
Under tiden som äggen vispas (om du har en maskin som gör jobbet) kan du hälla upp Nutella i en skål som tål micron.
 
 
 
Värm Nutellan i 30 sekunder i micron så att den blir lite mjukare.
 
 
När äggen är färdigvispade är det dags att blanda ihop dem med Nutellan.
Häll på en tredjedel av äggblandningen på Nutellan och vispa försiktigt ihop det.
 
 
 
 
 
Upprepa tills all äggsmet är tillsatt och smeten ser ut så här.
 
 
Smöra och bröa en springform som är ca 22-24 cm i diameter. Jag bröade med lite mjöl och kakao.
Vill man ha glutenfritt kan man klä formen med bakplåtspapper, men pensla gärna med smör under ändå.
 
 
 
Sätt in i ugnen i ca 25 minuter. När kakan är klar är den inte lös i formen, utan ganska fast.
Ta ut och låt svalna.
Jag tycker kakan var godast kylskåpskall dagen efter den bakades.
 
Kakan är inte seg som en kladdkaka utan lösare och fluffigare, och den smakar vääääldigt mycket Nutella.
Den är godast med lite pudrat florsocker och färska jordgubbar till, och ev en klick vispad grädde eller vaniljglass.
 
 
 
 
Hoppas ni gillar den!
KRAM!
Visa fler inlägg