Scones
När brödet är slut och man inte orkar ge sig ut för att köpa nytt på morgonen innan frukosten, då är de här perfekta att slänga ihop. Det går fort och är jättegott!
Det här receptet har jag använt mig av i över 15 år och det blir alltid fina och goda scones av det.
De här gjorde jag i lördags när vi var jättesugna på stor frukost och hela familjen älskade dem!
Jag halverade receptet nedan och det räckte gott och väl till två vuxna och två barn.
Scones
4 stora bitar (varje bit skär man i fyra bitar)
8 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk socker
4 tsk bakpulver
100 g margarin el smör
4 dl mjölk el filmjölk
Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Finfördela matfettet med fingertopparna eller en bordskniv i mjölblandingen till en grynig massa.
Tillsätta mjölken eller filmjölken (jag använde filmjölk) och blanda snabbt ihop degen. Arbetar man den för mycket blir brödet segt.
Dela degen i 4 delar. Klappa eller platta ut varje del till en rund kaka, ca 15 cm i diameter.
Lägg kakorna på bakplåtspapper på en plåt. Skåra varje kaka med mjölad bordskniv i fyra delar.
Nagga dem eventuellt med gaffel.
Grädda bröden i mitten av ugnen i 250 grader i ca 12 minuter. Bryt isär bröden när de svalnat något.
Ät dem gärna med ost och marmelad, det är underbart gott!!
Receptet är taget från Rutiga kokboken.
Indiskt Naanbröd
Häromdagen lagade han en indisk rätt med kyckling, recept och bild finns här.
Då provade jag ett nytt recept på det indiska brödet, Naan.
Vi har provat ett annat tidigare men var inte helt nöjda med det. Man måste väl prova sig fram för att hitta en favorit :)
Vad jag har förstått så betyder Naan bröd på indiska, rätta mig om jag har fel?
Då blir det ju lite roligt med alla som säger Naanbröd, det är som att säga brödbröd :)
Hur som helst, jag bakade Naanbröd och det blev jättegott! Dock är inte Micke helt nöjd än... får väl se om det blir ett tredje recept nästa gång.
Det här receptet var i alla fall jättelätt att baka!
Indiskt Naanbröd
8 stycken
1 pkt torrjäst eller ett paket vanlig jäst, 50 gram
3 dl vatten, fingervarmt
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 msk olja
2 tsk honung eller socker
1 ägg
Lite smör och vitlök till garnering
Gör så här:
Blanda torrjäst med fingervarmt vatten i en bunke. Rör om. Använder du färsk jäst så smular du ner den i bunken och rör ut i fingervarmt vatten.
Tillsätt nästan allt mjöl, salt, olja, ägg, honung eller socker och knåda ihop till en mjuk och smidig deg.
Tillsätt ev. lite extra mjöl mot slutet så degen släpper från kanterna.
Låt degen till naanbröden jäsa övertäckt till dubbel storlek (cirka 40 minuter till en timme.)
Stjälp upp degen till naanbröden på bakbord och dela till 8 delar. Knåda varje bit någon halv minut och rulla ihop varje degbit till en bulle.
Värm en stkepanna på max värme eller sätt på ugnen på 250 grader.
Kavla eller platta ut bullarna till 3-4 mm tjcoka rundlar ca 15-20 cm i diameter.
Baka naanbröden i ca 3-4 minuter på varje sida i stekpannan.
Gräddar du bröden i ugn så fördela dem på bakplåtspapper. Värm bakplåten innan och för över bröden med hjälp av bakplåtspappret och grädda bröden i 5-8 minuter i mitten av ugnen.
Alternativt kan man också grilla dem på grillgaller några minuter på varje sida.
Vid servering så kan du pensla bröden med smält smör samt strö över lite salt. Gott är att ha i lite pressad vitlök i smöret. Då blir det vitlöksnaanbröd.
Vi halverade receptet, tyckte att det räckte med 4 bröd...
Gräddade dem i ugn och penslade på smält smör med pressad vitlök i, mums! :)
Kavring
Jag tycker inte att det känns som ett särskilt kul bröd.
Eller, jag har inte tyckt det fram tills för bara någon månad sen.
Vad som hände då var att vi var bjudna på frukost på min sons dagis en morgon, så både min man och jag gick dit.
Det var jättemysigt att få lämna i lugn och ro och sitta där en stund medans barnen lekte, och samtidigt få tid att prata med fröknarna och andra föräldrar.
Hur som helst, en av fröknarna hade bakat kavring som det bjöds på.
När jag tog första tuggan av det här brödet gick det som ett härligt lyckorus genom munnen och kroppen!
Jag blev så glatt överraskad över hur gott det var, och då var jag ju bara tvungen att fråga efter receptet :)
Men inte nog med att det är gott, det är väldigt enkelt att baka också!
(Personligen tycker jag det är skönt att slippa jäsa och sen hålla på och knåda flera gånger...)
Bara man har lite tid, för det ska stå i ugnen i tre timmar!
Kavring -4 limpor
1,8 kg rågsikt
3 tsk bakpulver
6 tsk bikarbonat
1 flaska mörk sirap
1 ½ liter filmjölk
1 påse (18-20 gram) brödkryddor
Gör så här:
Blanda alltihop till en smet. Lägg i långpanna på bakplåtspapper.
Grädda i 1 timme i 100 grader.
Höj sedan till 150 grader och grädda ytterligare 1 timme.
Stäng därefter av ugnen och låt brödet stå i 1 timme till.
Jag bakade det här brödet på julafton och det var perfekt till all julmat!
Dock halverade jag receptet och klädde två brödformar i bakplåtspapper i stället, det funkade jättebra.
Jag lät det då vara inne i ca 50-60 minuter i 100 grader och sedan bara 40 minuter i 150 grader. Det fick stå på eftervärme i 1 timme, precis som i receptet.
Och när jag ändå tipsar om gott julbröd; jag gjorde supergod julsnaps också! Kolla in den här om du vill!
