Kladdkakemuffins med Dumle


Vi var på bröllop i lördags och när vi kom hem i söndags, väldigt trötta och lite slitna, var jag så sjukt sugen på något chokladigt och kladdigt!
Jag älskar kladdkakemuffins, inte bara för att de är så goda, utan också för att de är så enkla att bara slänga ihop!
Snabbt och lätt och gott, kan det bli bättre?! :)

Det var ett tag sedan jag gjorde såna här så det var verkligen på tiden! Jag "skojade" till det lite genom att trycka ner en halv Dumle i varje muffins innan gräddning, det gjorde att den kladdiga mitten blev både chokladig och "dumlig", sjukt gott! Tror nog att man kan ha i en hel Dumle i varje, det blev nästan för lite Dumle!!

Istället för vanligt socker använde jag ljust muscovadosocker. Tänkte att de skulle bli söta nog med Dumle i, och muscovadosockret gör dem mindre söta men lite mer kola-aktiga.


 

Kladdkakemuffins

 

100 g margarin eller smör

2 ägg

2½ dl muscovadosocker

1½ tsk vaniljsocker

1 kryddmått salt

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

12-15 st Dumlekolor

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Smält matfettet och låt det svalna lite.

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt de övriga ingredienserna.

Blanda till sist i matfettet.

 

Sätt formar i en muffinsplåt eller på en vanlig plåt.

Fördela smeten i formarna, fyll dem inte till mer än 3/4.

Tryck i en Dumle i varje form.

 

 

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

 

Det fina fatet kommer från Stockhome och är av märket Rice.

 

Låt dem svalna lite.

Jag tycker att det är godast med vispad grädde till. Jag klickar bara på en liten klick och så kan man äta både med sked eller utan :)

 

 



Jag har dekorerat med en liten blomma gjord av SP som blev över från bröllopstårtorna.

Receptet är från boken Sju sorters kakor.

Vaniljglass: enkelt grundrecept



Jag ville prova ett annat recept på glass eftersom det förra var lite omständigt att göra (även om det var supergott).
Det kan ju vara bra att bara kunna slänga ihop en glassmet och hälla ner den i glassmaskinen om man har bråttom.

Hittade den här sidan som innehåller en massa bra glassrecept, och det är därifrån jag tagit det här receptet!

Det här receptet var verkligen jättelätt, inget kokande utan bara lite vispande.
Tycker att glassen blev jättegod, kanske att den blev lite isigare än den förra jag gjorde som blev lite mer krämig.
Men den här är ju ändå tusen gånger godare än köpt glass!
Det står att man helst ska ha glassmaskin för att lyckas med det här receptet.

Jag köpte en vit choklad med bitar av cheesecake och glassrån i när jag var i Tallinn som jag hackade och hade i glassen. Jag lät glassmaskinen gå tills glassen nästan var klar och sen hade jag i chokladkrosset när det var 5-10 minuter kvar. Man kan självklart ta vilken choklad man vill :)


 

Vaniljglass -grundrecept

 

4 st äggulor

1,25 dl socker

2 dl vispgrädde

2 dl standardmjölk

smaksättning

 

 

Gör så här:

Vispa äggulor och socker väl tills smeten blir ljus och porös.

 

Rör i vispgrädde och mjölk och ev. smaksättning.

Man kan ju till exempel ha i färsk vanilj från stång eller vaniljsocker (ca 1 tsk), eller någon god choklad eller bär. Choklad och bär har man lämpligast i när glassen nästan är klar.

 

Vispa inte längre men rör väl tills allt blandats.

Starta glassmaskinen och häll i blandningen.

 

Frys in i låda med lock, minst några timmar.

Supergott!!!

 






Nu ska jag strax ge mig iväg till jobbet, för första gången på flera månader!
Jobbar lite extra idag och imorgon och på söndag kör jag igång heltid på schema igen..
Det är väldigt blandade känslor inför att börja jobba igen, men jag är säker på att det kommer gå bra!

Tyvärr kommer nog bloggen bli lidande, när jag är ledig kommer jag prioritera att umgås med familjen så klart.
Ska försöka hinna baka och blogga ändå :)

Ha en bra tisdag så hörs vi imorgon igen, då kommer recept på goda kladdiga cupcakes :D

Påminnelse: vinn ett cupcakehalsband!


Nu är det bara några dagar kvar och jag vill därför påminna er som ännu inte tävlat om chansen att vinna det superfina cupcakehalsbandet!
Fram till onsdag kl 23:59 har ni på er, så skynda att tävla om ni inte gjort det ännu :)

Läs mer om hur du tävlar här.


 

 

Visa fler inlägg