Vi var på bröllop i lördags och när vi kom hem i söndags, väldigt trötta och lite slitna, var jag så sjukt sugen på något chokladigt och kladdigt!
Jag älskar kladdkakemuffins, inte bara för att de är så goda, utan också för att de är så enkla att bara slänga ihop!
Snabbt och lätt och gott, kan det bli bättre?! :)

Det var ett tag sedan jag gjorde såna här så det var verkligen på tiden! Jag "skojade" till det lite genom att trycka ner en halv Dumle i varje muffins innan gräddning, det gjorde att den kladdiga mitten blev både chokladig och "dumlig", sjukt gott! Tror nog att man kan ha i en hel Dumle i varje, det blev nästan för lite Dumle!!

Istället för vanligt socker använde jag ljust muscovadosocker. Tänkte att de skulle bli söta nog med Dumle i, och muscovadosockret gör dem mindre söta men lite mer kola-aktiga.

 

Kladdkakemuffins

 

100 g margarin eller smör

2 ägg

2½ dl muscovadosocker

1½ tsk vaniljsocker

1 kryddmått salt

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

12-15 st Dumlekolor

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Smält matfettet och låt det svalna lite.

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt de övriga ingredienserna.

Blanda till sist i matfettet.

 

Sätt formar i en muffinsplåt eller på en vanlig plåt.

Fördela smeten i formarna, fyll dem inte till mer än 3/4.

Tryck i en Dumle i varje form.

 

 

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

 

Det fina fatet kommer från Stockhome och är av märket Rice.

 

Låt dem svalna lite.

Jag tycker att det är godast med vispad grädde till. Jag klickar bara på en liten klick och så kan man äta både med sked eller utan :)

 

 

Jag har dekorerat med en liten blomma gjord av SP som blev över från bröllopstårtorna.

Receptet är från boken Sju sorters kakor.

Jag ville prova ett annat recept på glass eftersom det förra var lite omständigt att göra (även om det var supergott).
Det kan ju vara bra att bara kunna slänga ihop en glassmet och hälla ner den i glassmaskinen om man har bråttom.

Hittade den här sidan som innehåller en massa bra glassrecept, och det är därifrån jag tagit det här receptet!

Det här receptet var verkligen jättelätt, inget kokande utan bara lite vispande.
Tycker att glassen blev jättegod, kanske att den blev lite isigare än den förra jag gjorde som blev lite mer krämig.
Men den här är ju ändå tusen gånger godare än köpt glass!
Det står att man helst ska ha glassmaskin för att lyckas med det här receptet.

Jag köpte en vit choklad med bitar av cheesecake och glassrån i när jag var i Tallinn som jag hackade och hade i glassen. Jag lät glassmaskinen gå tills glassen nästan var klar och sen hade jag i chokladkrosset när det var 5-10 minuter kvar. Man kan självklart ta vilken choklad man vill :)

 

Vaniljglass -grundrecept

 

4 st äggulor

1,25 dl socker

2 dl vispgrädde

2 dl standardmjölk

smaksättning

 

 

Gör så här:

Vispa äggulor och socker väl tills smeten blir ljus och porös.

 

Rör i vispgrädde och mjölk och ev. smaksättning.

Man kan ju till exempel ha i färsk vanilj från stång eller vaniljsocker (ca 1 tsk), eller någon god choklad eller bär. Choklad och bär har man lämpligast i när glassen nästan är klar.

 

Vispa inte längre men rör väl tills allt blandats.

Starta glassmaskinen och häll i blandningen.

 

Frys in i låda med lock, minst några timmar.

Supergott!!!

 

Nu är det bara några dagar kvar och jag vill därför påminna er som ännu inte tävlat om chansen att vinna det superfina cupcakehalsbandet!
Fram till onsdag kl 23:59 har ni på er, så skynda att tävla om ni inte gjort det ännu :)

Läs mer om hur du tävlar här.

 

 

God morgon!
Vilken strålande dag det ser ut att bli idag, sol och värme och bröllop!
Jag har fullt upp här hemma med att packa, göra frukost och göra mig i ordning så jag tänkte prova en ny sak här på bloggen!

Tycker att det är kul att få inspiration av er läsare och bad därför för några dagar sedan om recept ni provat och gillat (på facebook). Tänkte att jag skulle välja ut recept jag tycker låter smarriga och som jag själv skulle vilja prova. Samtidigt blir det ju då ett bloggtips om receptet finns på en blogg :)

Ni får jättegärna fortsätta att skicka in recept som ni skulle vilja ha publicerade!
Skicka till min mail bliminjast@gmail.com
(Ni behöver självklart inte ha en blogg för att få komma med)


Tänkte börja med ett recept som jag tycker låter grymt smarrigt och som verkar vara en perfekt dessert till lördagskvällen!
Receptet kommer från Erika Kvarnlöf som har den fina bloggen Hemma hos Kikan.

Tack för receptet Erika!! :)

---

Vit chokladmousse med hallonsås och myntapesto

Smält chokladen. Låt svalna något. Vispa grädden och blanda med kesella och smält choklad.
Mixa hallon och socker och sila eventuellt bort kärnorna.
Finfördela pistagenötter, mynta, basilika, limeskal och saft i matberedare, mixer eller mortel. Späd lite i taget med avsvalnad sockerlag. Peston skall hålla ihop men inte bli rinning.
Bottna portionsglas med 1/3 av chokladsmeten. Låt stelna i kylen i 30 minuter. Fördela och bred ut myntapeston ovanpå och fyll på med resten av chokladsmeten. Låt stelna ytterligare 30 minuter. Toppa med ett lager hallonsås och garnera med en myntakvist.





Recept från Hemma hos Kikan.

I helgen ska jag och min man på bröllop! Bröllopet är ute i Stockholms skärgård och kommer säkert bli jättevackert och trevligt! Det gör inget att de lovat 25 grader och sol på väderleksrapporten heller :)
Min mamma och hennes man kommer hit för att vara barnvakt och det blir spännande eftersom det är första gången de är det över en helt natt. Och första gången någonsin som min minsting Leia är utan sina föräldrar en hel natt!

Jag är inte ett dugg orolig dock, de kommer bara tycka det är skönt att slippa oss päron ett tag :)

I alla fall, jag ville så klart baka något till barnvakterna och trodde nog att de här kakorna skulle passa dem som handen i handsken.
Jag vet att de gillar maräng, biskvier, choklad och kokos. Och de här kakorna är som en blandning av allt det!
Lite pilliga att göra var de, fast inte fasligt svåra så låt er inte avskräckas.
Jag tycker själv att det är som att äta en macaron-biskvi.
M-a-c-a-r-o-n-b-i-s-k-v-i.
Bara namnet låter förfärligt gott, och de är faktiskt ännu godare :)

Kan väl tillägga att de i ursprungsreceptet (från tidningen Hembakat) heter "Myrägg" men jag kunde bara inte låta dem heta det här, tycker det är ett ganska osmakligt namn.
På fullt allvar, skulle ni blivit lika sugna om de hetet myrägg? He he :)

 

Marängmums

 

Det här inte till vanligheterna, men idag drack jag champagne till lunchen!
Snacka om lyxigt!! :)

Anledningen var att jag var inbjuden att få provsmaka champagne från Jacquart.
Har aldrig smakat den förut men tydligen har de serverat den på Nobelmiddagen tre gånger.
Det tyckte jag lät intressant och eftersom jag älskar champagne kunde jag ju inte tacka nej :)

Det bjöds på tre olika sorters champagne och jag var mest intresserad av att hitta den sorten som passar bäst till desserter och bakverk. Tror nog att roséchampagnen blir bäst, men som vi kom fram till under lunchen: champagne passar till ALLT! :D

Jag dricker faktiskt mest jordgubbschampagne och rosébubbel när jag vill lyxa till det lite, och jag märkte ganska stor skillnad på det lite billigare jag är van vid mot det jag fick smaka idag, som är lite dyrare.
Nicolas Cauchois som var där och pratade om champagnen (ända från Frankrike) berättade att de strävar efter att ha "små bubblor" i sin champagne. Det tycker jag de har lyckats med, och jag gillar små bubblor :D


Här är några bilder från lunchen som verkligen var jättetrevlig!!
Mer champagne till folket (och lilla mig)!! Ha ha ha :)

Champagne på kylning

 

Maten som var jättegod, från Tures.

 

Nicolas Cauchois

 

Jag med roséchampagne, jag var lika nöjd som jag ser ut att vara :)

 

 

Tro det eller ej, men jag har bakat idag! ;)

Mer om det imorgon... måste ju sova lite också.

 

Trevlig torsdagskväll på er :)

Min mans favoritkakor är schackrutor och det har jag bakat åt honom några gånger.
Nu har han tjatat om det igen och härom dagen kunde jag inte motstå hans önskan :)
Ville variera mig lite (med betoning på lite) så det blev chokladsnurror istället.
Det är exakt samma recept som till schackrutor men man snurrar degen istället för att göra rutor.

Det är så himla gott med en liten torr (på ett bra sätt) småkaka till kaffet ibland :D

 

Chokladsnurror

 

4½ -5 dl vetemjöl

1 dl socker

200 g margarin eller smör

 

Smaksättning:

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Hacka samman mjöl, socker och matfett.

Jag brukar använda en vanlig matkniv och skära småbitar av den ner i mjölet och sockret, har inte riktigt fattat vad de menar med att "hacka samman", hur gör man det? :)

 

 

 

Sen brukar jag använda händerna och knåda ihop allt till en deg.

 

 

 

Dela upp degen i två delar.

 

 

Blanda den ena delen med vaniljsocker och den andra med kakao.

 

 

 

Kavla ut de båda degarna till avlånga plattor.

 

 

Det är lite svårt eftersom degarna gärna fastnar på kaveln och spricker, så man får ha lite tålamod och ha på mycket mjöl på kavlen och underlaget. Om degen spricker är den ganska lätt att trycka tillbaka och forma till med händerna. Det behöver inte se perfekt ut, ni ser att mina är lite olika formade och spruckna i kanterna men det gör inget!!

Lägg den mörka degen ovanpå den ljusa (jag använde stekspade för att hjälpa till att lyfta den mörka, den spricker lätt).

 

Rulla ihop degarna på längden.

 

 

Plasta in och lägg i kylen eller frysen en liten stund, så blir det lättare att skära i rullen.

 

Skär 3-4 mm tjocka skivor.

 

 

 

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugn ca 6 minuter.

 

 

De flyter inte ut på plåten så man kan lägga dem ganska nära varandra.

 

De är som godast när de är nybakade, då man jag äta hur många som helst.. :)

 

 

Receptet är taget ur boken "Sju sorters kakor".

 

 

 

Den här rulltårtan gjorde jag för ett tag sedan.
Behövde slänga ihop något fikabröd snabbt eftersom min mamma och hennes man skulle komma och jag inte hade fixat något till fikat.

Då kom jag på att jag sett ett recept i tidningen Hembakat som jag ville prova.
Rulltårta är lite underskattat och bortglömt tycker jag, och det är inte något som jag bakat förut heller.
Men det är verkligen perfekt om man vill slänga ihop något på kort tid, och så enkelt!!!

Jag hade en öppnad burk nutella i kylen som jag gjorde fyllningen av, det blev jättegott!

Gör så här:

Sätt ugnen på 225-250 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm.

Vispa ägg och socker till ett fast och pösigt skum.

Blanda mjöl och bakpulver. Rör ned det i smeten.

Häll sedan smeten i långpannan. Grädda i nedre delen av ugnen i 5-6 minuter, tills rulltårtan blivit vackert ljusbrun.

Stjälp upp kakan på ett sockerstrött bakplåtspapper, som ligger på ett galler.
Pensla pappret som kakan har gräddats på på undersidan med kallt vatten, så lossnar pappret lättare.

Klicka i lite nutella i en skål och häll på några droppar grädde. Rör om och häll ev på lite mer grädde om konsistensen är för hård, det ska bli en mjuk kräm som är bredbar.

Bred på krämen på rulltårtan och rulla ihop den. Lägg skarven på tårtan neråt.
Skär i tunna skivor och servera!


Jag använde inte "riktig" nutella utan sån där nötkräm som smakar precis som nutella men är vita ränder i. Det funkade också bra :)

 

Ett enkelt men gott bakverk som kan varieras jättelätt med olika fyllningar!

 

 

 

Häromdagen "firade" jag att det är 300 som gillar Bli min jäst på Facebook.
Jättekul!!
Var sugen på att baka nåt riktigt maffigt och har länge velat göra en riktigt amerikansk tårta.
Fastnade för den här tårtan i en av mina dessertböcker (Bär och bakverk av Elisabeth Johansson) och gjorde en variant av den.
I originalreceptet ska det vara ljus botten i tårtan, men jag gjorde i stället en Devil's food chocolate cake som botten då jag trodde det skulle bli godare :)

Resultatet blev en choklad och kokosdröm!! Tycker verkligen ni ska prova att göra den om ni gillar choklad och kokos :)

I receptet står att man ska göra kokosfyllningen minst en timme innan man ska fylla tårtan, helst över natten.
Jag gjorde den dagen innan jag fyllde tårtan och det blev superbra, så tänk på att man får förbereda tårtan lite innan man blir sugen på den :)

 

 

Kokostårta

12-15 bitar

 

Devil's food chocolate cake

1 1/4 dl kakao
2½ dl starkt hett kaffe
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
110 g smör
3 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker

 

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör socker och smör poröst.
Tillsätt äggen ett i taget och rör om väl efter varje ägg.
Blanda samman vaniljsocker, vetemjöl, bikarbonat och bakpulver i en annan bunke.

Rör ner mjölblandningen i äggblandningen.

Blanda kakao och kaffe och rör ner det i smeten.
Blanda väl.
Fördela smeten i två smorda och mjölade formar, 20 cm i diameter. (Jag gräddade i en 20 cm och en 23 cm, det funkade bra.)

Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i cirka 20 minuter. Känn med en sticka, den ska inte vara kladdig.

 

Ta ut och låt svalna.

 

 

Kokosfyllning

 

3 äggulor (spara två vitor till glasyren)

1 dl socker

3 tsk maizena

½ krm salt

3 dl mjölk

1 dl kokosmjölk (jag använde den krämiga som är avsedd för bakverk)

2 dl riven kokos

1 tsk vaniljsocker

½ tsk smör

 

 

Gör så här:

Vispa upp äggulorna lätt.

Lägg socker, maizena och salt i en kastrull. Rör om och ställ kastrullen på en platta.

Häll i mjölken lite i taget och vispa under tiden.

Häll sedan i kokosmjölken och sjud allt under vispning i ca 10 minuter.

Ta av kastrullen från värmen.

Vispa ner lite i taget av den varma mjölken i äggulorna. Häll tillbaka blandningen i kastrullen.

Sjud smeten tills den börjar tjockna, ca 5 minuter.

Ta av från plattan och häll hastigt upp krämen i en bunke.

Tillsätt kokosflingorna och vaniljen.

Rör ner smöret och lägg plastfilm direkt på krämen, så skinnar den sig inte.

Ställ kallt i minst 1 timme, gärna över natten.

 

 

Kokosfrosting

 

2 äggvitor

4 dl florsocker

2 tsk sirap

½ tsk vaniljsocker

1 dl vatten, hett

1 msk gelatinpulver

 

 

Gör så här:

Blanda äggvitor, socker, vaniljsocker och sirap i en rostfri bunke.

Ställ bunken i ett varmt vattenbad i en kastrull på plattan. Bunken måste vara större än kastrullen så att det inte kommer vattenånga i smeten.

Vispa med elvisp ca 4 minuter på låg hastighet och sedan 2 minuter på hög hastighet.

Ta av från plattan.

Värm 1 dl vatten och rör ut gelatinpulvret i vattnet. Häll sakta ner det i äggvitorna under vispning.

Fortsätt att vispa 3-5 minuter tills frostingen känns kall. Använd frostingen genast.

Man kan även glasera tårtan med färdig marshmallowfluff eller vispad grädde.

 

Garnera tårtan med kokosflingor och färska hallon.

 

 

Montering av tårtan

Lägg den ena botten på ett tårtfat och bred på ett lager fyllning.

Fördela hallon över varje lager fyllning.

Sedan delade jag på den andra botten så jag fick två bottnar till, men det behöver man inte göra.

Man kan lägga på all fyllning direkt tillsammans med hallon och lägga den andra botten ovanpå så är det klart!

Men som sagt, jag delade på den ena botten så jag fick ett lager fyllning till.

Sen ställde jag in tårtan i kylen så den fick stå till sig lite.

Frostingen gjorde jag precis innan vi skulle äta tårtan, dvs jag täckte tårtan så att den var nytäckt innan jag ställde fram den!

Täck tårtan med frostingen och strö över kokosflingor och färska hallon.

 

 

Kokosfyllningen blir krämig och har väldigt mycket smak av kokos, medans frostingen stelnar och blir lite som marshmallows i konsistensen.

 

Det var supergott med hallon på, i receptet stod att man skulle ha hallon ovanpå varje lager fyllning men eftersom jag inte hade hunnit köpa hallon när jag fyllde den blev det inte så, men nästa gång ska jag prova det.

Kan tänka mig att det hade varit jättegott för det behövs något syrligt som bryter av mot det söta!

 

 

 

 

Ha en trevlig söndagskväll, det ska jag ha när jag går på bio :)

 

 

Igår var jag och familjen bjudna på julfest! Ja ni läste rätt, julfest mitt i sommaren! :)
Min kompis Caroline och hennes man Johan brukar skoja till det lite och göra tvärtom, dvs fira jul mitt i sommaren och midsommar vid jul.
De firar givetvis "vanlig" jul och midsommar när alla andra gör det också, de här festerna är bara en bonus kan man säga :)

När vi kom dit stod julgranen mitt i trädgården och så låg det en massa julklappar under den.
Vi lade dit våra och tog sen några andras :)

Det fanns glögg och pepparkakor, rödkål och prinskorvar, rödbetssallad och julgodis.
Kan medge att det är en lite konstig känsla att äta sånt och dricka glögg i sommarkläder, men härligt :)
När jag ändå pratar om Caroline vill jag passa på att tipsa om hennes nya bok Skamfläck. Den har precis släppts och om den bara är hälften så bra som hennes första bok "14 år till salu" så kommer den vara grymt bra!

Hur som helst, eftersom jag vet att Caroline älskar chokladbollar tänkte jag att det kunde vara kul att slänga ihop en sats i någon ny variant! Det resulterade i de här chokladbollarna med en smak av godiset Geisha som ju är så gott.

Kan tillägga att jag först tänkte döpa dem till Geishakulor innan jag insåg att det ju är något... helt annat.
Kunde blivit pinsamt här på bakbloggen ;)

Gör så här:
Blanda rumsvarmt smör med sockret ordentligt.
Tillsätt havregryn, kakao, vaniljextrakt och kallt kaffe.
Krossa 25 Geisha-godisar. Jag lade dem i en påse och krossade dem med skaftet på en kniv.

 

...tills de såg ut så här.

 

 

Blanda ner den krossade Geishan i chokladbollsröran och rör om ordentligt.

Lägg resterande 8-10 Geisha i en skål och värm i micron, tjugo sekunder åt gången. Det behöver inte vara helt smält men på gränsen, så att det är jättemjukt. Häll sedan ner det i röran och blanda väl.

 

Ställ in i kylen en stund, 15-20 minuter räcker, då går det lättare att rulla bollar av det.

 

Ta ut ur kylen, rulla små bollar i händerna och rulla dem sedan i pärlsocker.

Vill man inte ha socker kan man rulla dem i kokos eller liknande.

 

Sen är det klart för att njutas av!!! Om man förvarar dem i kylen stelnar de lite mer än vanliga chokladbollar (pga Geishan) så då kan det passa bra att ta fram dem en stund innan de ska ätas för att mjuka upp dem lite :)

 

Eftersom jag skulle ge bort mina lade jag dem i silkespapper i en fin kartong, så här blev det:

 

 

 

 

 

Ikväll ska jag baka en tårta för att fira att det nu är 300 personer som gillar Bli min jäst på Facebook!!

Underbara ni, tack för att ni finns och följer bloggen och skriver så snälla saker!!

Det är tack vare er som bloggen blir så mycket roligare att hålla på med :)

 

Har du ännu inte gillat Bli min jäst på Facebook så kan du göra det här. Kom igen, vill ju baka en 400-tårta ;)

 

Trevligt fredagsmys på er :)

 

 

 

Måste bara tipsa om den här nya drinken på Systembolaget!
Hittade den i början av sommaren och blev helt kär!!
Jag älskar Pina Colada, särskilt på semestern när det är varmt och härligt, då är det supergott med kokos :)

 

Den är alkoholfri vilket är perfekt tycker jag, det ger så många fler användningsområden!

 

Antingen dricker man den som den är, skakad med lite is.

Eller så har man i lite vodka el rom och får en supergod drink.

Eller så ringlar man den över glass och njuter av den som en dessert-uppiggare!

 

Hur som helst så är den grym :)

 

 

 

 

Jag har funderat ganska länge på att köpa en glassmaskin.
I min familj älskar vi glass och jag tycker det blir så himla gott med hemmagjord.
Men nu har jag lånat min mammas glassmaskin, så att jag får prova att se hur mycket glass man egentligen gör med en sådan.

Fick hem den i söndags och jag redan gjort två olika sorters glass, dessutom har jag massor av fler smaker jag vill prova så den kommer nog bli mycket använd :)

Jag tyckte det kunde vara bra att börja med vanlig, hederlig vaniljglass.
Det blev en sjukt god glass, väldigt gräddig, krämig och fyllig, och den påminner om "gammaldags" vaniljglass som man kan köpa, fast godare, så därför döpte jag den till det :D

Jag serverade den ikväll med färska jordgubbar, minimaränger och vit chokladsås, mmmmmummmmmms!

 

Vaniljglass

6-8 portioner

 

1 vaniljstång

3½ dl mjölk

4 dl grädde

6 äggulor

2 dl socker

 

 

Gör så här:

 

Snitta upp och skrapa ur vaniljstången.

 

 

Koka upp mjölk, grädde...

 

 

...och vaniljstång med frön i en rostfri kastrull.

 

 

Lägg alltså i själva stången också, den tas bort efter kokningen men ger jättemycket smak.

 

 

Efter att blandningen kokat upp, ta av kastrullen och ställ den åt sidan.

 

Separera äggulorna från vitorna och lägg gulorna i en lite större skål.

 

 

Vispa äggulorna och sockret till en fluffig smet, den blir nästan vit när den är färdig.

Häll i den varma gräddmjölken och vispa ihop till en jämn massa.

 

 

Häll tillbaka i kastrullen, sjud till 85 grader under vispning och ta genast av från värmen.

Det får inte koka!!

 

 

 

Häll upp i en bunke och kyl smeten i ett vattenbad som du gjort i diskhon. Vispa lite i smeten så svalnar den fortare. Vitsen är att uppvärmningen ska avbrytas.

 

 

Låt glassmassan svalna, sila den ev om du inte tagit ur vaniljstången redan, och plasta sedan in bunken och ställ den i kylen.

För bästa resultat, låt den stå över natten. Då sväller proteinerna vilket ger en krämigare konsistens och gör så att smakerna mognar.

 

Kör sedan glassmassan i glassmaskin och ställ in glassen i frysen ett par timmar.

 

Om man inte har glassmaskin funkar det ändå:

Frys massan i en frystålig bunke med lock i ca 3-6 timmar. Vispa glassmassan 3-4 gånger under tiden. Flytta till kylskåp ca 20 minuter innan servering.

 

Receptet är taget ur den här fina boken som jag fyndade på en loppis :)

 

 

 

 

 

Än är sommaren inte över :)

 

 

I helgen gifte sig min kära vän Linda!
Vi har varit kompisar i 25 år, inte klokt vad gammal jag är! :)

Hela dagen var underbar, Linda var helt otroligt vacker och det fanns så mycket kärlek i luften!
Är så glad för att jag och min man fick uppleva Linda och Thomas fina dag.
Vår bröllopspresent till de nygifta var tårtor, och det blev 7 stycken!

Det var ett himla planerande och fixande för att få plats med alla sju tårtor i kylen, förstår fortfarande inte hur min mamma lyckades men det gjorde hon! (Bröllopet var ju i Västervik i Småland och jag och min familj bodde hemma hos min mamma under tiden).
Satt hela torsdagen och fredagen med tårtorna.
Men jag kan säga att det var värt varenda minut av jobb när jag såg Lindas min när hon såg tårtorna :D
Hon verkade jättenöjd och senare verkade även hennes man Thomas och de andra gästerna nöjda.

Eftersom bröllopsinbjudan och kvällens program gick i vitt och guld ville brudparet att även tårtorna skulle göra det. De skulle vara enkla och namnet skulle bara finnas på en av tårtorna, datumet på en annan.
Så här blev de!

 

Datumtårtan innehåller samma som de andra men mousserna är gjorda på laktosfri grädde.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Världens finaste brudpar när de skär upp tårtan :)

 

 

Tack Thomas och Linda för ett underbart bröllop!!!

Ni har väl inte missat att det just nu pågår en tävling här på bloggen där man kan vinna ett jättesött cupcakehalsband? Om ni inte redan har tävlat tycker jag ni ska göra det NU! :)

Rebecca som driver företaget Beccas design har varit så snäll att hon har gjort en rabattkod till alla mina läsare!

Just nu får ni 15% rabatt på en hel beställning om ni anger koden bliminjast vid beställning.
Det finns så mycket fint på hennes sida så passa på att beställa och få allt billigare! :D

Jag ska själv beställa några grejer, funderar bland annat på de här fina:

 

 

Och det här har jag redan bestämt mig för, älskar det!

 

 

 

För övrigt så är jag helt slut efter helgens tårtmakande och supertrevliga bröllop!

 

Men nu är vi hemma igen och vardagen knackar på dörren, imorgon väntar inskolning på dagis för min lilla Leia. Känns spännande och pirrigt! Min bebis är inte så liten längre :/

 

Jag hoppas att jag ska hinna lägga upp ett nytt recept imorgon, ha det så bra tills dess!! :D

 

I samarbete med Becca design lottar jag nu ut ett superfint halsband med en cupcake på!!

Så här står det om halsbandet på Becca design:

"Handgjord rosa cupcake-halsband med rosa botten, chokladglasyr och grädde med rosa körsbär på toppen. Muffinsen är otroligt välgjord och detaljrik i fina klara färger.

• Den rosa cupcaken är ca 2 - 2,5 cm i diameter och ca 2,5 - 3 cm höga.

• Halskedjan är silverpläterad (nickelfri) och ca 64 cm lång."

(Vill man ha längre kedja än ovan kan man önska det kostnadsfritt, superbra tycker jag!)


Jag tycker halsbandet är jättejättefint och det är ju verkligen en dröm för oss baktokiga :)

Vad behöver men då göra för att vinna det här fina halsbandet?

Det är superenkelt, allt du behöver göra är att gilla Becca design på facebook.

Klicka på länken, gilla, och skriv sen en kommentar till det här inlägget med ditt namn så att jag vet vem du är.

 

För en extra lott i tävlingen ska du länka till tävlingen och till smycket på din blogg.

Kopiera bilden ovan och se till att det finns en fungerande länk till det här inlägget. Om du länkar på din blogg skriver du även det i kommentarerna, dvs skriv om du tar en eller två lotter.

Ja ni fattar nog, ni har ju varit med förr ;)

 

Tävlingen pågår fram till den 31/8 kl 23:59.

 

Lycka till!!!

 

 

Jag läser ju en del amerikanska bakbloggar och är helt förstummad av alla fina kakor som dekoreras over there!
Herregud vad duktiga folk är!!!
Min favoritsida är nog den här, kolla in hennes kakor!

Jag vill OCKSÅ lära mig att göra såna kakor!
Tycker dock att det är lite krångligt att fatta vad det är för icing-recept som ska vara till de olika dekorationerna, är det någon som har några bra recept på icing som funkar till kakdekoration?
Det ska dels vara ett som är för "flooding" och ett för själva kantdekorationerna.
Och så ska man få tag på ett bra till själva kakorna också.

Jag har tänkt att jag ska prova mig fram och försöka översätta några amerikanska men jag tar gärna emot tips och recept om ni har något bra!

Jag provade för några veckor sedan, och jag tror inte att jag hade rätt recept då för det blev inte alls så bra.
Visst, jag ska inte skylla på receptet att de blev fula, men icingen verkade trög och var svår att arbeta med, så jag tror det finns något bättre.

Och ja, de blev FULA men jag bjuder på dem ändå :)

Pippi Långstrump. Det var en utmaning bara att få ut en hel Pippi ur kakformen...

 

En massa olika, testade olika tekniker...

 

Nu ska vi packa in oss i bilen och åka mot Småland. Vi ska bo hos min mamma och på lördag är det bröllop i Västervik, och jag ska göra bröllopstårtorna så jag har fullt upp i några dagar!!

Vi får se när jag hinner blogga nästa gång, hinner knappt baka något annat än tårtorna tyvärr.

Ha det bra tills vi ses igen! :)

Mina barns farfar bor i hus och har en massa bär och frukter på tomten.
När vi var där senast såg vi att körsbärsträdet var FULLT med körsbär, så vi plockade lite och tog med oss hem.
Bestämde oss för att prova att göra saft, det har jag faktiskt aldrig gjort själv!

Blev glatt överraskad när jag insåg hur lätt det var att göra, och hur GOTT det blev.
Wow!!
Tycker absolut att ni ska prova att göra egen saft om ni har tillgång till några goda bär nu när det är rätt säsong :)

Idag åker jag och familjen till Tallinn! Vi drar med oss våra mammor också (och en av mammornas man) så det ska bli riktigt mysigt :) Vi ska fira min mans 30-årsdag lite i efterhand.

Det är en kryssning så vi är tillbaka på måndag igen, men jag har tidsinställt ett inlägg så att ni får något att läsa även på söndag, bra va? :D

Här kommer först den andra av glassdrinkarna jag gjorde häromdagen, den första var ju Oreodrinken.

Det här är en drink gjord på Mozart White, en likör som inte är så lätt att få tag på i Sverige än. Jag har dock sett den på kryssningsbåtarna och tror att den kommer komma snart, det måste den!
Det är vit choklad-smak, helt underbart!!!

 

Mozart Chocolate Frappé

4 cl Mozart White

2 skopor vaniljglass

12 cl mjölk

 

Gör så här:

Miza allt i en mixer, häll upp i högt glas och drick med sugrör.

Supergott och en perfekt dessert för de vuxna! :D

 

Receptet fanns i foldern med olika recept på drinkar med Mozartlikör som jag fick efter chocktailprovningen i våras.

Nu drar vi ut på sjön, vi ses när vi ses! :D

Jag läser en del amerikanska bakbloggar och på en av dem fick jag syn på ett eperiment på vaniljcupcakes häromdagen.
Hon som har bloggen hade försökt hitta det perfekt receptet på vaniljcupcakes och tyckte att hon till slut hade hittat det!
Blev så nyfiken så jag var självklart tvungen att prova :)

Tyckte det passade bra att testa när vi hade gäster här så i förrgår efter maten slängde jag ihop de här.
Det kunde blivit hur bra som helst om det inte hade varit för att jag upptäckte att vi inte hade tillräckligt med florsocker hemma när jag gjorde frostingen...

Det var sent så affären var stängd.

Improviserade med att ha i lite strösocker istället men det blev ju lite knastrigt och inte så bra som det kunde blivit.
Kommer nog prova att göra frostingen igen, med rätt ingredienser,


Själva muffinen var faktiskt VÄLDIGT god, luftig men saftig och med mycket vaniljsmak, precis som en vaniljmuffin ska smaka!!
Det här receptet kommer jag spara, det är faktiskt det bästa jag provat vad gäller vaniljmuffins. I alla fall än så länge ;)

 

Vaniljcupcakes med vanilla cream cheese frosting

- ca 15 stycken normalstora

(1 Cup motsvarar 2,4 dl)

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 177 grader.

Blanda de torra ingredienserna i en skål och sätt åt sidan.

Vispa ägg och socker i en annan skål, häll i vaniljextrakt och olja.

Tillsätt sedan hälften av mjölblandningen under omrörning (man kan använda elvisp men på lägsta hastighet i så fall, annars funkar det med handvisp), häll på hälften av mjölken under fortsatt omrörning.
Till sist har man i resten av mjölet och mjölken och rör om.
Rör helst inte för mycket, då kan det bli sega muffins.

Tilläggas bör kanske att jag hade i en klick Sponge cake stabilizer, men det fanns inte i orginalreceptet så det behövs säkerligen inte. Det ger lite stadga åt muffinsen och en fin struktur på dem.

Smeten är tunn, men det ska den vara. Häll smeten i muffinsformar som du ställt i en muffinsplåt, fyll ca 2/3 av formarna.
Grädda i mitten av ugnen i ca 12-14 minuter, känn med en sticka, de ska inte vara kladdiga.


Jag provade äntligen mina nya muffinsformar som jag fick av min mamma i födelsedagspresent! De är grymt söta och de var jättelätta att baka med. Tycker de är jättefina att servera cupcakes i, blir lite lyxigare. De kommer från Ib Laursen, som jag älskar!!

Låt svalna några minuter i muffinsplåten innan du tar ut dem och låter dem svalna helt på ett galler. (Annars fortsätter muffinsen gräddas och det kan göra att de blir torra).

Under tiden kan man förbereda frostingen! Hoppas nu ni har alla ingredienser hemma ;)

Häll smöret i en stor skål, vispa det fluffigt med elvisp.
Tillsätt Philadelphiaost och fortsätt vispa.

Häll sedan i vaniljextraktet, och florsockret ska därefter tillsättas lite i taget under vispning.
När du har en fluffig smet utan klumpar är det dags att ha i grädden.
Börja med 1 msk och vispa krämigt, man kan tillsätta mer efter önskad smak och konsistens.
Blir det för rinnigt är det svårt att spritsa frostingen på muffinsen.

Spritsa på frostingen direkt eller ställ in den i kylen.

Dekorera cupcakesen efter humör och NJUT! :)



Recepten hittade jag här.

Tårtfatet och muffinsformarna i porslin fick jag i födelsedagspresent av min fina mamma, och de är av märket Ib Laursen.

Vilken skön dag jag har haft idag! Jag har badat och fikat umgåtts med mammagruppen, ätit hamburgare på balkongen och kollat på Glee. Visst är det underbart när solen skiner?! :)

Tänkte inte lägga upp något nytt recept eftersom jag istället tänkte gå och lägga mig, men ville visa en tårta i repris för er som missat den. Tycker den passar bra den här veckan när det är Pride-festival här i Stockholm! :D

 

Jag gjorde den här regnbågstårtan i våras och jag tror att det är min favorit av alla tårtor jag har gjort!

Här hittar du recept och beskrivning på hur jag gjorde.

 

Jag hoppas att ni njuter av solen och värmen innan den försvinner för den här gången, vi hörs imorgon!!

:D

 

 

...Jenny med den fina bloggen jannu.babyblogg.se/ !!!!!


Totalt blev det 58 lotter i tävlingen och jag lät true random generator välja vinnare.
Det blev nummer 30 och det var alltså Jenny!

Stort grattis till dig Jenny!
Maila mig din adress (bliminjast@gmail.com) så ser jag till att du får vinsten.


Tack till alla som var med och tävlade :)

Vilken dag som helst så kommer en ny tävling, då har ni ny chans att vinna fina saker!

Nu har vi två veckor kvar på "sommarlovet" här hemma, sen börjar barnen på dagis och jag börjar jobba strax därefter.
Vill ju därför passa på att njuta så mycket jag bara kan av "friheten" (har inte jobbat sedan mars -10) så ikväll lyxar vi till det med varsin glassdrink, jag och min kära man :D

Det blev två varianter och det här var den godaste. Den är så god så man inte behöver någon efterrätt eller något liknande efter maten, allt du behöver är den här drinken och sen är man nöjd :)

Ni som läst den här bloggen ett tag har väl märkt vid det här laget att jag ÄLSKAR Oreos..!
Älskar att äta dem som de är, älskar att baka med dem och så älskar jag att "drinka" med dem :)

Gillar ni Oreos måste ni prova den här drinken!! Vi har alkohol i våra, men de går självklart att göra alkoholfria, uteslut bara likören då!

 

Cookies and cream-shake

 

5 cl Dooley´s likör

2 skopor vaniljglass

120 ml mjölk (helst standard)

3 Oreos

 

 

 

Gör så här:

Häll Dooley´s, glass och mjölk i en mixer. Smula över 2 Oreos och mixa till en slät drink.

Häll upp i högt glas och smula över ett Oreo-kex som garnering, drick med sugrör.

Njut :)

 

 

 

Bilden har jag lånat här.

 

 

Bilden har jag lånat här.

 

 

Ska försöka hinna lotta vinnaren i tävlingen om barnkalas-set ikväll eller imorgon, så håll utkik!! :)