Kladdkaka med Kinapuffar

 
 
 
Idag fick jag sovmorgon till 09 men känner mig väldigt trött ändå.
Har skjutsat min dotter till ett kalas men det är det enda jag kommer orka idag, det får bli en dag i soffan med skidor på TV.
Längtar till ikväll när det äntligen är final i The Bachelorette! Jag är en riktig Bachelor/Bachelorette-nörd, följer varenda säsong slaviskt och blir helt engagerad i vilka män/kvinnor som "borde" väljas :)
Är det någon annan här som kollar på The Bachelorette?
 
 
För övrigt så är jag tyvärr sjukskriven igen. Jag trodde att jag mådde bättre och jag HAR sänkt mina egna krav på saker som jag tycker "måste" göras, men det räckte inte.
Känner mig ganska pigg i huvudet men kroppen orkar ingenting. Den här gången blev jag så yr att jag var tvungen att hålla mig i väggarna från och till här hemma, väldigt läskigt. Försöker ta det väldigt lugnt nu och ta en dag i taget. Är sjukskriven en vecka till, sen får vi se.
 
 
 
 
 
Det var länge sedan jag bakade nu, men igår var jag väldigt sugen.
Resultatet blev den här kladdkakan med Kinapuffar i, som ger ett krisp i den sega och söta kladdkakan. Väldigt gott!
Jag använde den gula påsen med puffar, de medelstora.
 
När jag har i något mer i en kladdkaka, som t ex puffar, vill jag gärna ha lite höjd på kladdkakan så att det inte bara blir godis i kakan. Därför använde jag mig av det här dubbla receptet på kladdkaka. Det går så klart bra att halvera receptet och få en tunnare kaka om man hellre vill det.
 
 
 
 
 
 
Kladdkaka med Kinapuffar
 
Dubbel sats kladdkaka, ger ca 12-15 bitar
(Går bra att halvera, gör då i en mindre springform)
 
 
200 g smör
4 ägg
1 dl Farinsocker
4 dl strösocker
2,5 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
ca 1,1 dl kakao
2 krm salt
 
1 påse Kinapuffar
 
 
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Blanda alla ingredienser utom Kinapuffar och smör.
 
 
 
Rör sist i smör och Kinapuffar.
 
 
 
Smöra en springform, ca 24 cm i diameter. Bröa formen med lite mjöl och kakao, eller ströbröd om man gillar det.
Häll i smeten i springformen.
 
 
 
Sätt in långt ner i ugnen och grädda i ca 25-30 minuter. Den ska vara lite fastare i kanterna men fortfarande lös i mitten, då är den klar. Om den ska ätas direkt eller samma dag kan man grädda lite längre, men annars är den godast om man gör den dagen innan den ska ätas och låter den stå i kyl över natten.
 
Servera med lättvispad grädde och färska bär.
 
 

Hoppas ni gillar den!
 
Ha en skön söndag :)
KRAM!

Kladdkaka med mjuk chokladkola och kladdkakans dag!

 
Idag är det kladdkakans dag, hurra för kladdkakan!
Jag har gjort så många olika varianter men den här hör till en av mina favoriter.
 
Den är så seg, chokladig, mjuk och GOD!
 
Har ni bestämt vad ni ska göra för kladdkaka idag? För ni bakar väl kladdkaka idag?
Jag har massor av tips under kategorin kladdkaka här på bloggen!
Det är bara att välja sin favorit och sätta igång! :)
 
 
 
 
 
 
Kladdkaka med mjuk chokladkola
 
ca 10 bitar
 
Kladdkaka:
 
100 g smör
2 ägg
1 dl farinsocker
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjöl
drygt 0,5 dl kakao
1 krm salt
 
Chokladkola:
 
1,5 dl socker
1,5 dl sirap
75 g mörk choklad
50 g smör
1,5 dl grädde
 
 
 
 
 
 
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader (150 grader varmluft).
Smält smöret.
Blanda alla ingredienser utom smör, det går bra att röra om med en sked.
Rör sist i smör.
 
Smöra och bröa en springform, gärna lite mindre form så att kakan blir högre. Min form är 20 cm i diameter.
Jag lade ett bakplåtspapper i botten på formen istället för att smöra den. (Jag var rädd för att formen var för dålig så att smeten skulle rinna ut).
 
Häll smeten i formen.
 
Sätt in långt ner i ugnen och grädda i ca 20-25 minuter. Den ska vara lite fastare i kanterna men fortfarande lös i mitten, då är den klar.
 
 
Under tiden som kakan är i ugnen gör du chokladkolan.
 
Blanda alla ingredienser till chokladkolan utom matfettet i en hög kastrull (ej alltför vid nedtill).
Koka långsamt tills den tjocknat ordentligt, det tar ca 30-40 minuter.
Rör ner matfettet och låt svalna.
 
När både kladdkakan och chokladkolan svalnat lite häller du på den mjuka sega kolan på kladdkakan.
 
Personligen tycker jag kakan är godast när den stått i kylen ett par timmar, då hinner kolan sega till sig och kladdkakan blir inte så rinnig. Men om man vill äta direkt rekommenderar jag ändå att låta kakan stelna ordentligt och stå minst 30 minuter i kylen, så att du kan skära bitar av kakan.
 
Så här såg kladdkakan ut när den bara svalnat i rumstemperatur, ca en timme efter gräddning:
 
 
 
Och så här ser den ut efter en natt i kylen:
 
 
Ganska stor skillnad, och båda varianterna är goda. Om man ska äta kakan dagen efter men ändå gillar den som nygräddad kan man ta ut kakan ur kylen ca en timme innan den ska ätas så att den hinner mjuka till sig.
 
 
 
 
Jag älskar den mjuka, sega chokladkolan ovanpå den sega kladdiga kakan!
 
 Hoppas ni har en härlig lördag och att ni äter mycket kladdkaka :)
 
KRAM!

Kladdkaka med hasselnötskaramell

 
Eftersom det är kladdkakans dag på lördag (7/11) blir det lite kladdkaketema på bloggen.
Kladdkaka är bland det bästa jag vet! Det är gott, lätt att baka och det går snabbt att baka :)
Plus att den går att göra i så många olika varianter.
 
För ett tag sedan gjorde jag den här supergoda kladdkakan med hasselnötskaramell.
Receptet är från en av finalisterna i Kladdkakeracet 2013, Hedvig Isacson. Det var året som jag satt i juryn och fick provsmaka alla finalisters supergoda kladdisar, och det här var en av mina favoriter :)
Hade alltså provsmakat den här kladdkakan innan men inte bakat den själv.
 
I grundreceptet ska det vara lite mer hasselnötter än vad jag skrivit nedan. Jag har ändrat det eftersom jag tyckte det blev lite för mycket hasselnötter, men gillar man mycket nötter så kan man ha 1 ½ dl nötter istället.
 
 
 
 
Kladdkaka med hasselnötskaramell
 
Kladdkakan
 
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 ½ tsk vaniljsocker
½ tsk salt
 
Hasselnötskaramell
 
1 dl strösocker
1 dl hasselnötter
 
 
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 175°.
 
Börja med hasselnötskaramellen.
Smält sockret på svag värme i en stekpanna tills det är gyllenbrunt.
 
 
 
Rör ner hasselnötterna och rör runt så de blandas väl.
 
 
 
 
Häll upp dem på ett bakplåtspapper och sära hasselnötterna från varandra med hjälp av två gafflar, låt kallna.
 
 
Gör kladdkakan:
Smält smöret i en kastrull och låt svalna lite. Rör ner resten av ingredienserna.
Tillsätt hasselnötterna.
 
 
Häll smeten i en smord bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
 
 
Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 min.
 
 
Låt svalna. Godast är kladdkakan när den stått i kylen ett tag eller över natten.
 
 
 
 
 
 
Supergott med de karamelliserade nötterna och det kladdigt chokladiga från kakan :)
 
Kram!
 
 
Visa fler inlägg