Sveriges nationaldag!

Idag är det Sveriges nationaldag! Jag tycker det är jättekul att det har blivit en helgdag och att fler i Sverige faktiskt har börjat fira vår dag. 
Jag och min dotter har legat sjuka hela veckan och börjar återhämta oss nu, så det blir ett lugnt firande för oss idag. 

Jag funderar på att göra en variant av den här nationaldagsbakelsen. 
Den går ännu fortare om man köper färdig smördeg på rulle, tar ut rundlar och gräddar dem i ugnen några minuter, och sedan lägger på likörkrämen, grädden och jordgubbarna. 

Det här är en officiell nationaldagsbakelse har jag för mig, men det finns säkert fler varianter. 



Nationaldagsbakelse 


Mazarinbotten:
300 g mandelmassa
150 g smör
3 ägg

Lös mandelmassa:
100 g mandelmassa

Likör, jag använde Mozart black (ca 2 msk)

2 dl grädde
1 liter jordgubbar

Svenska flaggor

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Riv mandelmassan till bottnen. Fördela smöret i mandelmassan med en gaffel eller i en matberedare till en jämn massa. Eftersom jag inte har någon matberedare tyckte jag att elvispen kunde hjälpa mig, och det funkade också!

Tillsätt lätt vispade ägg och arbeta snabbt ihop smeten.

 

Bred ut smeten i ett jämnt lager, ca 1 cm tjockt, i en ugnsform med bakplåtspapper. Formen kan vara ungefär hälften så stor som ugnens långpanna.

Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter. Låt botten svalna.

Riv mandelmassan, tillsätt likören och rör till en lös kräm.

 

Vispa grädden.


Ta ut rundlar av mazarinbottnen med hjälp av ett litet glas.


Bred ett lager av likörkrämen på mazarinbottnen.


Klicka på lite vispad grädde. 



Lägg till sist på jordgubbar. Nu är det klart! Dekorera gärna med en svensk flagga :)


Glad nationaldag på er!!

Kram!

Muffinsdagen!

 
Visste ni att det är muffinsdagen idag?
Jag har då aldrig firat den förut men tyckte det var dags i år. Kanske för att det är första året jag ens hör talas om att det finns en muffindag :)
 
Jag har bakat många goda muffins genom åren, ni hittar dem alla under kategorin "cupcakes och muffins".
Jag vet inte om jag kommer hinna baka idag då jag ska sova halva dagen eftersom jag precis kommit hem från jobbet (jobbar natt). Men jag är väldigt sugen.
Här är i alla fall några tips på goda muffins för er att baka :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Vill ni se fler recept på muffins och cupcakes klickar ni här
 
 
 
Ska ni fira muffinsdagen??

Om ni bakar några smarriga muffins får ni gärna tagga mig på Instagram så att jag får se dem; pernillasbaksida heter jag där.
 
KRAM!
.

Våffeldagen!

 
Varje år den 25/3 är det våffeldagen. Det är en trevlig dag tycker jag :)
Har gått och varit sugen på våfflor hela dagen idag, men inte ätit några då jag jobbat till sent på kvällen. Det är samma visa imorgon så jag får nog vänta till helgen med att äta våfflor.
 
Kommer ni att äta våfflor på våffeldagen?
 
 
 
Jag tjatar om det här varje år:  KÖP INTE våffelmix i affären, gör egen smet!
Det är inte så mycket jobbigare och det blir TUUUSEN gånger godare.
 
De här våfflorna är vääääldigt frasiga och de mjuknar inte efter en stund på tallriken, precis som jag vill ha det!
 
 
 
 
 
Vill ni inte göra traditionella våfflor kan ni alltid göra belgiska våfflor. Det funkar bra att grädda dem i vanligt våffeljärn om man inte har belgiska våffeljärn. Jag har gjort båda varianterna :)
 
 
I vanligt våffeljärn (men på belgisk våffelsmet som är lite annorlunda mot vanlig våffelsmet)....
 
 
 
...eller i belgiskt våffeljärn.
 
 Receptet för belgiska våfflor hittar ni här.
 
 
 
Man kan ju även göra kanelbullar i våffeljärnet.... :)
 
 
 
 
Receptet på våffelbullarna hittar ni här.
 
 
Eller så gör ni chocolate chip cookies i våffeljärnet :)
 
 
Receptet på våffelkakorna hittar ni här.
 
 
Hoppas ni hittar något recept ni gillar, och ni får mer än gärna tipsa om ert favoritrecept på våfflor! Roligt att testa nya varianter. :)
 
 
KRAM på er!
 
 
Visa fler inlägg