Oreo cheesecake på browniebotten med Nutellatopping

 
 
 
Jag älskar Oreos och har länge tänkt göra den här cheesecaken som jag sett på Manuelas blogg.
Den såg så himmelskt god ut, och vet ni vad? Det ÄR den!
 
Den här cheesecaken kräver lite tid då den ska göras i delar och svalna mellanåt, samt att den ska stå inne i ugnen i 3 (!) timmar.
Dock är den inte särskilt svår eller jobbig att göra, den är perfekt att göra en dag då man ändå är hemma och tvättar eller pysslar med annat :)
 
I orginalreceptet från Manuela skulle det vara chokladmousse på toppen men jag valde att göra en Nutellatopping istället, och det blev sååå gott!
 
Det mesta i receptet är angivet i gram vilket jag älskar, då blir det oftast väldigt bra.
Det kräver dock att man har en hushållsvåg hemma.
 
Hoppas ni gillar den lika mycket som jag! :D
 
 
 
 
 
Oreo cheesecake med browniebotten och nutellatopping
 
Brownie:
 
175 g mörk choklad
115 g smör
175 g brunt socker (jag använde farinsocker)
2 ägg
1 äggula
0,5 tsk vaniljpasta
2,5 msk kakao
80 g mjöl
 
 
Oreo cheesecake:
900 g färskost (jag använde den vanliga Philadelphia))
285 g socker
4 ägg
2 tsk vaniljpasta (går bra med vaniljpulver/ 3 tsk vaniljsocker också)
0,5 dl gräddfil
100 g Oreos, grovt krossade
 
 
Nutellatopping:
0,8 dl grädde
1,6 dl Nutella
 
 
 
 
Gör så här:
Börja med brownien. Lägg chokladen och smöret i en skål och placera skålen över ett vattenbad på spisen.
Rör om tills allt är smält. Stäng av spisen men låt skålen stå kvar där den är.
 
Häll i sockret, jag använde farinsocker.
 
 
Rör om tills det är blandat.
Ta bort skålen från vattenbadet.
 
Tillsätt äggen, äggulan och vaniljen.
Rör om försiktigt, rör inte för mycket utan det ska bara precis blandas.
 
Häll till sist i mjölet och kakaon och rör om tills allt är blandat.
 
Häll upp smeten i en rund springform (24-26 cm), jag satte ett bakplåtspapper i botten och klämde åt ringen runt det så att inte smeten skulle rinna ut.
 
 
Grädda i ugn, 180˚C i ca 20 minuter. Låt brownien svalna helt.
 
Gör cheesecakemixen.
Sätt ugnen på 100˚C.
 
Lägg färskosten i en stor skål, jag använde mig av bunken till KitchenAiden.
Tillsätt sockret och vispa tills det är ordentligt blandat.
 
Tillsätt äggen ett i taget, vispa mellan varje ägg. Vispa inte för mycket, det ska bara blandas.
Tillsätt vaniljpastan, de krossade Oreosen och gräddfil.
 
 
Häll hela smeten ovanpå den kalla browniebotten och sätt in i ugnen i ca 3 h.
 
 
Jag hade min inne lite längre då jag inte tyckte den verkade stelna, men den är inte helt fast när den är klar i ugnen så ni kan ta ut den efter 3 h. Den stelnar när den svalnar. :)
 
 
Låt svalna i minst en timme. I orginalreceptet skulle det vara chokladmousse på toppen men jag valde att göra en Nutellatopping istället, Nutella funkar ju alltid :)
 
Gör Nutellatoppingen när cheesecaken svalnat lite.
 
Nutellatopping:
Värm lite mindre än 1 dl grädde (0.8 dl) tills precis innan den börjar koka.
Häll upp Nutellan i en liten skål och häll på den värmda grädden.
Blanda med en liten sked eller slickepott tills det blir en glansig fin kräm.
 
Häll på nutellakrämen på cheesecaken och smeta ut den över hela toppen.
Avsluta med att dekorera med lite krossade Oreos på kanten.
 
 
Ställ in cheesecaken i kylen i minst 4 h eller över natten.
 
NJUT!
 
 
 
 
0,,,,,,
 
Cheesecaken blir hög och fin :)

 
 
 
Åååååh vad god den är! :)
 
KRAM på er!
 
 
Recept hittade jag här.

Rullade fattiga riddare med Dumle

 
Hej!
Hur mår ni? Jag mår fint :)
 
Jag måste bara tipsa er om en jättesnabb och enkel efterrätt som är sjuuuuukt god!
Jag såg ett klipp på Facebook för ett tag sedan och tänkte att det såg ut som en dessert i min stil.
Och det kan jag lova att det var, det var supersmarrigt!
Man kan säga att det är som fattiga riddare deluxe, då man gör rullar av brödet istället och fyller dem med Dumle.
Tillsammans med vaniljglass och färska jordubbar var det magiskt!
 
Så här gjorde jag!
 
 
 
 
Rullade fattiga riddare med Dumle
 
Vitt bröd, typ rostbröd, räkna en skiva per person
Dumle (3 kolor per skiva bröd)
1 ägg (1 ägg räcker till ca 10 skivor)
Socker och kanel (jag tog mer socker i förhållande till kanelen, ca 2 msk socker och 1 tsk kanel, men det är en smaksak)
 
Vaniljglass
Färska bär
 
 
 
Gör så här:
 
Skär bort kanterna på brödet
 
 
Kavla ut en brödskiva i taget så att den blir platt.
 
 
Ta av pappret på kolorna, tre kolor per skiva bröd.
 
 
Om man vill kan man breda smör på brödet, det gjorde jag. Lägg sen tre kolor i kanten på varje brödskiva.
 
 
Rulla ihop till en rulle och kläm till lite så att kanten håller ihop med rullen.
 
 
Vispa upp ett ägg med en gaffel
 
 
Doppa rullarna i ägget.
 
 
Stek rullarna i smör i stekpannan så att de blir gyllenbruna
 
 
Blanda under tiden ihop sockret med kanelen och rulldoppa sedan de nystekta rullarna i blandningen.
 
 
Kolla bara, Dumlen smälter och det blir helt mjukt och gott :)
 
 
Lägg på en klick glass och lite jordgubbar eller andra bär, det syrliga bryter av fint mot det söta
 
 
Det här kommer jag göra fler gånger för det var så lätt och snabbt!
Hoppas ni gillar det :)
 
Stor kram på er!
9 kommentarer
publicerat i Efterrätter
Taggar: rullade fattiga riddare dumle glass jordgubbar dessert efterrätt mumsigt enkelt snabbt gott

Femårskaka

 
När bloggen fyllde 5 år för några dagar sedan tyckte jag vi skulle fira den lite här hemma.
Jag kom på att jag har en silikonform i form av en 5:a och det passade ju perfekt :)
 
Jag gjorde min favorit-chokladkaka Death by chocolate. Det var så länge sen jag bakade en och den är så himla god. Jag tänkte därför bjuda på en favorit i repris här på bloggen, har ni inte provat den så tycker jag ni ska göra det.
Den är ganska enkel att baka och alla som smakar den älskar den. Det är väldigt kraftig chokladsmak på den så jag rekommenderar att göra en söt glasyr som bryter av mot det chokladiga. Jag gjorde en vit chokladglasyr, det blir så gott! (den rinner gärna av kakan som ni ser, men man får skopa upp den med en sked...) :)
 
 
 
 
 
Death by chocolate

150g smör
200g choklad med 70 % kakaohalt
2½ dl strösocker
4 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl Creme fraiche


Glasyr
100 gram choklad (jag använde vit)
1 dl vispgrädde
ev. kokos och/eller strössel




Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och ta sedan av den från plattan. Bryt chokladen i bitar och lägg den i smöret, rör sedan om tills chokladen smält.

Vispa ägg och socker och ha sedan i chokladsmöret och övriga ingredienser. Jag blandade allt i min Kitchenaid men det går bra att göra för hand också.

 
 
När det blivit en slät smet är det dags att hälla den i formen. Det går bra att använda en vanlig springform med löstagbar kant. Tänk då på att grädda den lite längre då det tar längre tid för den att bli färdig i mitten i en sån form.
 

 

Så där, in med den i ugnen, 175 grader i cirka 30 minuter. Känn med en sticka, den ska vara torr när kakan är klar.

När den svalnat lite stjälpte jag upp den på en bricka med bakplåtspapper.

 

 

 

Sen gjorde jag glasyren.

 

Låt grädden koka upp i en kastrull och ta sedan genast av den från plattan.

Lägg i den finhackade chokladen och rör om tills chokladen smält.

När glasyren svalnat lite hällde jag över den på kakan. Den rann över på kanterna men då tog jag en sked och skopade över den, dock rinner en del glasyr över och det är inget att göra åt, man får skopa upp den när man tar kakbiten sen :)

 

Man kan låta kakan stå i rumstemperatur i flera timmar, det gjorde jag och den höll sig bra.

Över natten förvarar jag den dock i kyl med en påse runt brickan/plåten.

 

Hoppas ni gillar den! Och glöm inte att tävla om ni inte redan har gjort det. Ni kan vinna en smart rosutstickare och sugarpaste. Tävlar gör ni här!

 

KRAM!

 

Visa fler inlägg