För er som börjat ert nya liv efter nyår eller går på diet inför beach 2012: det här är inget recept för er.
Visst, jag har också tankar på att börja leva lite hälsosammare, men det här är desserten jag gjorde på nyårsafton.
Då var det en väldigt bra idé att äta onyttigt :)

Tycker den här brownien är riktigt grym. Så maffig, söt och sliskig, när det är som bäst helt enkelt :D

Den var lätt att göra också, och den kan lätt förberedas dagen innan. Men då måste den värmas innan avnjutning, för den är verkligen godast när den är lite ljummen!

 

Ultimate chocolate chip cookie and Oreo brownie

 

Det behövs en kaksmet, Oreos och en browniesmet.

Kaksmeten gjorde jag så här:

 

1 cup smör  (225 gram)

1 cup strösocker  (2,4 dl)

3/4 cup farinsocker  (1,8 dl)
2 stora ägg
1 matsked vaniljextrakt
2 1/2 cups mjöl  (6 dl)
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 cups mjölkchokladknappar eller hackad choklad (4,8 dl)
1 paket Oreos (16 stycken)

 

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smöret och sockret i en stor skål med en elvisp i ca 3-5 minuter.

Tillsätt äggen och vaniljen och rör ordentligt tills allt blandas.

Rör samman mjöl, bakpulver och salt i en annan skål och häll sedan över mjölblandningen i smörblandningen lite i taget. Rör försiktigt, allt ska blandas men rör inte mer än nödvändigt.

Rör i chokladknappar eller hackad choklad.

 

Klä en form med bakplåtspapper, jag använde en ugnsform som är lite mindre än hälften av en vanlig ugnsplåt.

Häll ut kaksmeten i formen och bred ut den med hjälp av en sked el liknande så att den täcker hela botten på formen.

 

Lägg sedan över Oreos så att de täcker kaksmeten.

 

 

Gör sedan en browniesmet, det går bra med vilken som helst! Har ni någon favorit så ta det receptet :)

 

Jag har ju en favorit, men jag orkade inte göra den på nyårsafton så jag gjorde en enklare variant där man inte behöver väga alla ingredienserna.

Här kommer det receptet:

 

Brownies

 

100 g smör

100 g blockchoklad (mörk)

2 ägg

2 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

 

 

Gör så här:

Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme och låt det svalna lite.

Blanda ner ägg, nötter, socker, vetemjöl och bakpulver. Rör så att smeten blir jämn.

Häll sedan smeten över kaksmet och Oreos!

 

 

Smeta ut med hjälp av en sked så att smeten täcker allt.

 

 

Grädda i ugnen 175 grader i cirka 25-30 minuter, ytan ska bli som på vanliga brownies, dvs se hård ut och spricka lite. Om det börjar brännas på ytan innan det är klart kan man lägga lite folie över och grädda lite till.

 

 

Skär upp i bitar och njut med lite glass eller grädde till :)

 

 

 

Mums, alldeles kladdigt och maffigt och alldeles... alldeles UNDERBART!!!!  :D

 

 

 

Idén och kakreceptet hittade jag här och browniereceptet tog jag härifrån.

 

 

 

 

 

 

Nu är det hög tid att börja tänka på vad man ska ha för mat och dessert på nyårsafton!
Jag började fundera i onsdags och kom på att jag skulle vilja prova chokladfondant igen.
Gjorde det till en nyår för två år sedan, det var väl då det var som mest inne, och det var supergott!

Nu kom jag dock inte ihåg vad det var för recept jag använde då så jag tänkte att det var bäst att göra ett provbak :)
Direkt efter middagen på kvällen fick jag för mig det här, och ställde mig och gjorde några fondanter.
Vet att många brukar prata om att det är en jobbig dessert men det håller jag inte med om!
Det gick så himla lätt och fort att slänga ihop den och det tog väl bara en halvtimme efter att jag kommit på att jag skulle göra dem innan vi satt och åt dem!

Jag hade tänkt göra dem här imorgon eftersom jag tycker receptet blev bra, men nu visar det sig att vi nog inte ska vara hemma imorgon. Så nu har jag tänkt om, ska göra något annat som får följa med på knytkalaset, men det får ni se efter nyår :)

Om jag skulle gjort de här hade jag haft dem inne lite kortare i ugnen, nu blev de inte så där rinniga i mitten som de ska vara, bara kladdiga. Mina var inne 10 minuter, jag tror att 7-8 minuter är perfekt!

 

När jag och min man var i USA för fem år sedan upptäckte vi en massa skräpmat som vi ville prova.
En av sakerna vi absolut ville testa var friterade Oreos, vi tyckte det lät så himla spännande och smarrigt!
Dock blev det aldrig av att vi fick smaka det vilket vi ångrade, och sedan dess har jag tänkt prova det hemma.

Förra veckan gjorde jag äntligen det och man kan ju undra varför jag väntat så länge..
Kanske för att det inte finns några svenska recept på det, inga som jag har hittat när jag har googlat i alla fall.
Alla recept är amerikanska och då ska man ha pannkaksmix till smeten.

Först provade jag att göra en vanlig pannkakssmet men det funkade inte alls, smeten bara rann av kexen och det blev konstigt när man friterade dem.
Så då provade jag att göra en smet till amerikanska pannkakor, och det måste vara så det ska smaka för det var gudomligt gott!!!!!!!!!!

Om ni gillar Oreos tycker jag ni ska prova det här, det blir en grym efterrätt :)

 

Friterade Oreos

 

Ett paket Oreos

En sats pannkakssmet

Neutral olja att fritera i (jag använder rapsolja)

 

Pannkakssmet:

2 ½ dl mjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

1 msk råsocker

2 ½ dl mjölk

2 msk smör, smält (går bra med flytande margarin)

1 ägg

 

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål. Vispa i mjölk, smör och till sist ägget.

 

 

Värm olja i en tjockbottnad ganska hög kastrull, den ska bli cirka 160-180 grader varm. Man kan använda en stektermometer för att kolla tempen eller göra brödprovet (lägg i en bit ljust bröd i oljan, om den bubblar och blir gyllenbrun snabbt är oljan tillräckligt varm).

Doppa en Oreo i pannkakssmeten och lägg sedan i den i oljan. Det går ganska fort för Oreon att bli gyllenbrun på undersidan, vänd den och fritera andra sidan också och ta sedan upp den med en hålslev och lägg på hushållspapper.

 

 

 

Servera med någon god glass eller ät de som de är, det är sjukt gott!!

Oreokexet blir lite ljummet, det vita inuti kexet smälter bara lite vid kanterna och det gyllenbruna skalet är knaprigt och gudomligt! :)

 

 

Väldigt onyttigt men grymt gott! :)

 

 

Oj vad varmt det är idag! Helt underbart!!
Hoppas det fortsätter så här hela sommaren :)

Igår var det ju också fint väder och då blir jag nästan alltid sugen på två saker: grilla och rosévin :)
Så igår blev det just det!
Först grillade vi kycklingfilé med stekt färskpotatis och kall hemmagjord chevrésås, mums!

Efter det grillade vi efterrätten; ananas!
För ett tag sedan fick jag hem två påsar med grillströssel för att prova.
Det är en nyhet för sommaren från Caj P och meningen är att man ska strössla över det här på frukter innan man grillar.

 

Vi provade choklad och vanilj.

Jag skivade färsk ananas och lade skivorna på en tallrik.

 

 

Sedan hällde jag över strösslet och gnuggade in det i ananasen lite.

 

 

Sen var det klart för grillen!

 

 

Grillade några minuter på varje sida tills skivorna fick lite färg.

Jag serverade med lite vaniljglass och det var jättegott!

 

 

Jag tycker dock inte att det blev så mycket smak av strösslet, jag kände det knappt.

Ananassmaken är i och för sig väldigt stark i sig och kanske tog över lite, men jag blev ändå lite besviken.

 

Nästa gång ska jag prova att lägga frukterna i folie ihop med strösslet och lägga hela foliepaketet på grillen, för det står att man ska kunna göra så också. Det kanske gör att strösslet stannar kvar på frukterna och det borde vara en fördel.

 

Nu ska jag sätta mig på balkongen en stund innan jag drar igång med allt bakande. Ska börja förbereda för helgens två tårtor, det är en hel del att göra och det är skönt att vara ute i god tid :)

 

Ha en strålande dag!!!  :D

 

 

 

 

Jag hade min kompis Angelica på middag härom kvällen och tio minuter innan hon skulle komma insåg jag att jag inte gjort någon efterrätt till oss. Vilken skandal, alla förväntar sig väl det när de kommer till mig? :)

En vaniljpannacotta är ju aldrig fel och dessutom går det så himla snabbt att slänga ihop!
Så ställer man den i kylen så stelnar den till sig under middagen :D

Glömde att jag gjort pannacotta förut här på bloggen så jag hittade på lite själv, såg att det liknar det men i mindre proportioner. :)

Enkelt men en av de godaste efterrätterna som finns!

 

Vaniljpannacotta (3-4 portioner)

3 dl grädde
2 gelatinblad
3 msk socker
1 vaniljstång eller 2 tsk vaniljpulver

Ev färska hallon eller blåbär till garnering

 

 

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i vatten i ca 5 minuter.

 

Koka under tiden upp grädden och sockret och tillsätt fröna ur vaniljstången eller vaniljpulvret (jag använde vaniljpulver). Lägg även i vaniljstången om du använder sådan.

 

Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ej ur dem vattnet innan de läggs i grädden.

Rör om tills gelatinet smält.

Ta upp vaniljstången om du använt det.

 

Häll upp i portionsglas eller formar, det räcker till 3-4 portioner beroende på hur stora portioner man vill ha. Jag gjorde tre glas.  Låt stelna i kylen i ca 3 timmar.

Garnera med färska hallon precis innan servering. Njut! :)

 

Nu hejar vi på Eric Saade, heja heja!!! Ska dricka lite rosébubbel till så det blir en äkta schlagerkväll! :D

Den här desserten hade vi tänkt göra och äta på nyårsafton men eftersom jag var sjuk blev det inte av.
Mamma och jag skickade våra män till affären för att handla och självklart var vaniljstång slutsålt.
ALLA gör väl desserter med vaniljstång i vid nyår? :)

På nyårsdagen tyckte jag att vi kunde fixa till en efterrätt ändå, nu när vi ändå hade färska bär hemma.
Så jag gjorde en vaniljpannacotta utan vaniljstång vilket ändå blev helt ok.
Men om jag fick välja skulle jag använda vaniljstång nästa gång, det känns mer äkta i smaken.
Och ett tips är att smaka av grädden på plattan, för jag tyckte inte alls att det räckte med 1 tsk vaniljsocker, hade i 3 tsk och en tsk vaniljarom. Då blev det en bra vaniljsmak :)

 

Vaniljpannacotta

5 dl vispgrädde
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker (eller 1 vaniljstång)
4 gelatinblad

Färska bär att toppa med

 

 

Gör så här:

Blanda grädde, socker och vaniljsocker i en kastrull. (Om du vill använda äkta vaniljstång, klyv och skrapa ur fröna och lägg alltsammans i kastrullen.)
Lägg gelatinbladen i blöt.

Låt gräddblandningen koka upp och koka ca ½ minut. Ta av kastrullen från värmen och ta bort vaniljstången.
Krama ur gelatinbladen och vispa ner den i den varma gräddblandningen.
Häll upp i portionsglas. 
Ställ kallt och låt stå 1-2 timmar tills det stelnat.

Lägg på färska bär innan servering, toppa ev. med lite florsocker.