När man får äggulor över kan man passa på att göra lite glass.
Inte för att man behöver en anledning att göra glass, men ändå :)

Efter att jag hade gjort 1-årstårtan fick jag äggulor över och då blev jag sugen på att göra lite glass.
Tycker att det är godast med vaniljglass men det får gärna vara något smarrigt i, och efter att jag hade funderat på vad jag var sugen på att ha i bestämde jag mig till slut för kladdkaka.
Det var ju bara det att jag inte hade någon kladdkaka hemma, så då fick jag ställe mig och göra en..
Allt för att ta tillvara på 4 äggulor. Jag vet, jag ÄR knäpp.  :)

Jag gjorde en Dumlekladdkaka och när den svalnat över natten i kylen hackade jag halva kladdkakan i småbitar.
När glassen nästan var klar i glassmaskinen hällde jag i kladdkakabitarna och avslutade med lite vit chokladsås (köpt, Odenses).

OH.MY.GOD.

Shit pommes frites.

Jag dog nästan när jag smakade den, så himla gott!!!!!

Testa det här och du kommer inte ångra dig.

Vaniljglass

 

4 st äggulor

1,25 dl socker

3 dl vispgrädde

1 dl standardmjölk

2 tsk vaniljsocker

 

 

Gör så här:

Vispa äggulor och socker väl tills smeten blir ljus och porös.

Rör i vispgrädde och mjölk och vaniljsocker.

Vispa inte längre men rör väl tills allt blandats.

Starta glassmaskinen och häll i blandningen.

 

Hacka dumlekladdkakan som du helst ska ha gjort dagen innan så att den hinner sega till sig i kylen.

 

När glassen nästan är klar i maskinen häller man i den hackade kladdkakan så den blandas ordentligt med glassen.
När glassen är klar, stäng av maskinen och häll över vit chokladsås. Rör försiktigt omkring såsen, men man vill inte att den ska blandas helt med glassen.

Ställ in i frysen. Efter några timmar är det klart för att avnjutas :)

Om man inte har glassmaskin funkar det ändå:
Frys massan i en frystålig bunke med lock i ca 3-6 timmar. Vispa glassmassan 3-4 gånger under tiden. Flytta till kylskåp ca 20 minuter innan servering.



Jag är ordentligt trött idag, kan knappt hålla ögonen öppna.
Jobbade natt igår och sov bara tre  timmar innan jag var tvungen att gå upp och lämna min son på gymnastik. Men jag är ledig ikväll så det blir lugnt här i soffan :)
Har gjort en tårta för att fira min mamma och hennes man som har fyllt och fyller år snart, så den ska vi mumsa på nu :)

Trevlig lördagskväll på er! :D

Idag är det smått kaos i mitt kök. Jag har gjort en herrans massa tårtbottnar och MMF och modellerat.
I helgen får vi se vad det blir av det!

Hinner inte så mycket annat än att göra tårtor och umgås med familjen så jag tänkte visa er en sak som jag gjorde för ett tag sedan, då när jag hade färska jordgubbar hemma och gjorde jordgubbsmuffinsen.

Hittade det här receptet på en jättefin blogg som jag läser ibland, och tyckte det lät så himla spännande att inte ha i ägg i glassen! Det stod att det skulle vara enkelt och det var det verkligen, sånt gillar ju jag :)

Att det blev jättegott gör inte saken sämre.. :D

Jordgubbsglass

 

3 dl färska jordgubbar

1 burk kondenserad mjölk

3 dl grädde

saft av 1 citron

 

 

 

Gör så här:

Rensa jordgubbarna. Lägg dem tillsammans med den kondenserade mjölken i en mixer. Häll på citronsaften och mixa till en slät smet.

 

 

 

Vispa grädden.

Ställ sedan grädden och smeten i kylen en stund (20-30 minuter) innan de båda blandas ihop.

Häll ner i en glassmaskin och kör tills det är en krämig glass.

 

 

Har du ingen glassmaskin funkar det bra ändå!

Häll då smeten i en frystålig bunke och frys den i ca 2 timmar. Ta sedan ut glassen och antingen rör eller mixa den igen. Frys sedan in den igen och upprepa proceduren efter ytterligare en timme.

Sedan ska glassen frysas i 3-4 timmar innan den är klar att ätas!

 

Min son provsmakade direkt på kvällen. Jag gjorde den här våfflan åt honom och han sa att det var JÄTTEGOTT, dvs den fick ett bra betyg :)

 

 

Snart är det dags att fortsätta med tårtverkstaden :)

Vi hörs snart igen!

 

 

Receptet är taget härifrån.

 

 

 

 

 

Jag ville prova ett annat recept på glass eftersom det förra var lite omständigt att göra (även om det var supergott).
Det kan ju vara bra att bara kunna slänga ihop en glassmet och hälla ner den i glassmaskinen om man har bråttom.

Hittade den här sidan som innehåller en massa bra glassrecept, och det är därifrån jag tagit det här receptet!

Det här receptet var verkligen jättelätt, inget kokande utan bara lite vispande.
Tycker att glassen blev jättegod, kanske att den blev lite isigare än den förra jag gjorde som blev lite mer krämig.
Men den här är ju ändå tusen gånger godare än köpt glass!
Det står att man helst ska ha glassmaskin för att lyckas med det här receptet.

Jag köpte en vit choklad med bitar av cheesecake och glassrån i när jag var i Tallinn som jag hackade och hade i glassen. Jag lät glassmaskinen gå tills glassen nästan var klar och sen hade jag i chokladkrosset när det var 5-10 minuter kvar. Man kan självklart ta vilken choklad man vill :)

 

Vaniljglass -grundrecept

 

4 st äggulor

1,25 dl socker

2 dl vispgrädde

2 dl standardmjölk

smaksättning

 

 

Gör så här:

Vispa äggulor och socker väl tills smeten blir ljus och porös.

 

Rör i vispgrädde och mjölk och ev. smaksättning.

Man kan ju till exempel ha i färsk vanilj från stång eller vaniljsocker (ca 1 tsk), eller någon god choklad eller bär. Choklad och bär har man lämpligast i när glassen nästan är klar.

 

Vispa inte längre men rör väl tills allt blandats.

Starta glassmaskinen och häll i blandningen.

 

Frys in i låda med lock, minst några timmar.

Supergott!!!

 

Jag har funderat ganska länge på att köpa en glassmaskin.
I min familj älskar vi glass och jag tycker det blir så himla gott med hemmagjord.
Men nu har jag lånat min mammas glassmaskin, så att jag får prova att se hur mycket glass man egentligen gör med en sådan.

Fick hem den i söndags och jag redan gjort två olika sorters glass, dessutom har jag massor av fler smaker jag vill prova så den kommer nog bli mycket använd :)

Jag tyckte det kunde vara bra att börja med vanlig, hederlig vaniljglass.
Det blev en sjukt god glass, väldigt gräddig, krämig och fyllig, och den påminner om "gammaldags" vaniljglass som man kan köpa, fast godare, så därför döpte jag den till det :D

Jag serverade den ikväll med färska jordgubbar, minimaränger och vit chokladsås, mmmmmummmmmms!

 

Vaniljglass

6-8 portioner

 

1 vaniljstång

3½ dl mjölk

4 dl grädde

6 äggulor

2 dl socker

 

 

Gör så här:

 

Snitta upp och skrapa ur vaniljstången.

 

 

Koka upp mjölk, grädde...

 

 

...och vaniljstång med frön i en rostfri kastrull.

 

 

Lägg alltså i själva stången också, den tas bort efter kokningen men ger jättemycket smak.

 

 

Efter att blandningen kokat upp, ta av kastrullen och ställ den åt sidan.

 

Separera äggulorna från vitorna och lägg gulorna i en lite större skål.

 

 

Vispa äggulorna och sockret till en fluffig smet, den blir nästan vit när den är färdig.

Häll i den varma gräddmjölken och vispa ihop till en jämn massa.

 

 

Häll tillbaka i kastrullen, sjud till 85 grader under vispning och ta genast av från värmen.

Det får inte koka!!

 

 

 

Häll upp i en bunke och kyl smeten i ett vattenbad som du gjort i diskhon. Vispa lite i smeten så svalnar den fortare. Vitsen är att uppvärmningen ska avbrytas.

 

 

Låt glassmassan svalna, sila den ev om du inte tagit ur vaniljstången redan, och plasta sedan in bunken och ställ den i kylen.

För bästa resultat, låt den stå över natten. Då sväller proteinerna vilket ger en krämigare konsistens och gör så att smakerna mognar.

 

Kör sedan glassmassan i glassmaskin och ställ in glassen i frysen ett par timmar.

 

Om man inte har glassmaskin funkar det ändå:

Frys massan i en frystålig bunke med lock i ca 3-6 timmar. Vispa glassmassan 3-4 gånger under tiden. Flytta till kylskåp ca 20 minuter innan servering.

 

Receptet är taget ur den här fina boken som jag fyndade på en loppis :)

 

 

 

 

 

Än är sommaren inte över :)

 

 

Jag har ingen glassmaskin och har därför inte provat att göra egen glass på väldigt länge.
Tycker att det lätt blir så isigt och är rädd för att det inte alls blir så bra som det blir i maskin.

Men när jag hittade superbillig mango i affären köpte jag några utan att veta vad jag skulle göra med dem, och till slut bestämde jag mig för att göra egen sorbet.
Jag älskar verkligen sorbet och brukar alltid välja det om jag köper kulglass på stan.

För att inte ha någon maskin tycker jag det blev en JÄTTEGOD mangosorbet. Massor med mangosmak och väldigt fruktig och god. Inte alls så isig som jag hade trott, så det blir nog fler glassförsök i fortsättningen :)

Här kommer receptet, och det ger inte så mycket sorbet, det blir väl 3-4 kulor av det kanske, så vill man ha till några personer rekommenderar jag att man dubblar receptet.

 

Mangosorbet

 

1 st mango

1 dl vatten

1 dl socker

1 msk pressad lime el citron (jag använde citron)

 

 

Gör så här:

Koka en sockerlag på vattnet och sockret, låt svalna.

 

Mixa fruktköttet av mangon (jag använde stavmixer) och smaka av med lime/citronsaften.

 

Kör i glassmaskin tills önskad konsistens uppnåtts och frys sedan glassen.

 

Alternativt (om man inte har glassmaskin) kan man hälla mangoröran i en bunke och frysa direkt med ett lufttätt lock över.

Det gjorde jag och då rörde jag i glassen en gång i halvtimmen i ca 3 timmar innan jag lät den frysa ordentligt. Det funkade jättebra!

 

 

Receptet hittade jag här.

 

 

Jag älskar glass och skulle kunna äta det varje kväll framför tv:n!
Hemskt va? :)
Jag har två favoriter.
1. Macadamia nut brittle från Häagen-Dazs.
2. Cookie dough från Ben & Jerry´s.

När jag äter av de här smakerna tänker jag varje gång "oh my god, DET FINNS INGET GODARE ÄN DEN HÄR GLASSEN!". Och jag tänker bara äta lite, men det slutar alltid med att jag antingen äter upp allt eller äter alldeles för mycket.
Ha ha nästan skrämmande när jag tänker på det!
Jag tror att det är sån glass man får äta hur mycket man vill av när man dör och kommer till himlen :)

Nåja, nu till det viktiga.
Jag har inte tänkt på det förut men idag fick jag tips från några olika sidor/bloggar jag kollade runt på.
Man kan ju göra sin egen himmelska glass!
Sedan idén planterat sig i mitt huvud idag har det inte funnits något stopp på alla smaker jag skulle vilja prova.
För det är ju ganska dyrt med både H-D och B&J´s, och det är ju alltid kul att göra eget. :)

Jag började med cookie dough-glass och jag måste säga att det var världens enklaste att göra, och SÅ GOTT!
Nu gjorde ju inte jag egen glass, vilket säkert skulle förhöja lustupplevelsen ytterligare, men det här dög bra.