Oreo cheesecake på browniebotten med Nutellatopping

 
 
 
Jag älskar Oreos och har länge tänkt göra den här cheesecaken som jag sett på Manuelas blogg.
Den såg så himmelskt god ut, och vet ni vad? Det ÄR den!
 
Den här cheesecaken kräver lite tid då den ska göras i delar och svalna mellanåt, samt att den ska stå inne i ugnen i 3 (!) timmar.
Dock är den inte särskilt svår eller jobbig att göra, den är perfekt att göra en dag då man ändå är hemma och tvättar eller pysslar med annat :)
 
I orginalreceptet från Manuela skulle det vara chokladmousse på toppen men jag valde att göra en Nutellatopping istället, och det blev sååå gott!
 
Det mesta i receptet är angivet i gram vilket jag älskar, då blir det oftast väldigt bra.
Det kräver dock att man har en hushållsvåg hemma.
 
Hoppas ni gillar den lika mycket som jag! :D
 
 
 
 
 
Oreo cheesecake med browniebotten och nutellatopping
 
Brownie:
 
175 g mörk choklad
115 g smör
175 g brunt socker (jag använde farinsocker)
2 ägg
1 äggula
0,5 tsk vaniljpasta
2,5 msk kakao
80 g mjöl
 
 
Oreo cheesecake:
900 g färskost (jag använde den vanliga Philadelphia))
285 g socker
4 ägg
2 tsk vaniljpasta (går bra med vaniljpulver/ 3 tsk vaniljsocker också)
0,5 dl gräddfil
100 g Oreos, grovt krossade
 
 
Nutellatopping:
0,8 dl grädde
1,6 dl Nutella
 
 
 
 
Gör så här:
Börja med brownien. Lägg chokladen och smöret i en skål och placera skålen över ett vattenbad på spisen.
Rör om tills allt är smält. Stäng av spisen men låt skålen stå kvar där den är.
 
Häll i sockret, jag använde farinsocker.
 
 
Rör om tills det är blandat.
Ta bort skålen från vattenbadet.
 
Tillsätt äggen, äggulan och vaniljen.
Rör om försiktigt, rör inte för mycket utan det ska bara precis blandas.
 
Häll till sist i mjölet och kakaon och rör om tills allt är blandat.
 
Häll upp smeten i en rund springform (24-26 cm), jag satte ett bakplåtspapper i botten och klämde åt ringen runt det så att inte smeten skulle rinna ut.
 
 
Grädda i ugn, 180˚C i ca 20 minuter. Låt brownien svalna helt.
 
Gör cheesecakemixen.
Sätt ugnen på 100˚C.
 
Lägg färskosten i en stor skål, jag använde mig av bunken till KitchenAiden.
Tillsätt sockret och vispa tills det är ordentligt blandat.
 
Tillsätt äggen ett i taget, vispa mellan varje ägg. Vispa inte för mycket, det ska bara blandas.
Tillsätt vaniljpastan, de krossade Oreosen och gräddfil.
 
 
Häll hela smeten ovanpå den kalla browniebotten och sätt in i ugnen i ca 3 h.
 
 
Jag hade min inne lite längre då jag inte tyckte den verkade stelna, men den är inte helt fast när den är klar i ugnen så ni kan ta ut den efter 3 h. Den stelnar när den svalnar. :)
 
 
Låt svalna i minst en timme. I orginalreceptet skulle det vara chokladmousse på toppen men jag valde att göra en Nutellatopping istället, Nutella funkar ju alltid :)
 
Gör Nutellatoppingen när cheesecaken svalnat lite.
 
Nutellatopping:
Värm lite mindre än 1 dl grädde (0.8 dl) tills precis innan den börjar koka.
Häll upp Nutellan i en liten skål och häll på den värmda grädden.
Blanda med en liten sked eller slickepott tills det blir en glansig fin kräm.
 
Häll på nutellakrämen på cheesecaken och smeta ut den över hela toppen.
Avsluta med att dekorera med lite krossade Oreos på kanten.
 
 
Ställ in cheesecaken i kylen i minst 4 h eller över natten.
 
NJUT!
 
 
 
 
0,,,,,,
 
Cheesecaken blir hög och fin :)

 
 
 
Åååååh vad god den är! :)
 
KRAM på er!
 
 
Recept hittade jag här.

Frozen Oreo Cheesecake

 
 
 
 
Ni vet hur jag alltid säger att jag bakat det godaste någonsin?
Nu har jag gjort det igen! :)
 
Den här glasstårtan gjorde jag i somras men hade helt glömt bort att visa den för er.
Den blev en succé som efterrätt på en grillmiddag, alla verkade älska den!
Jag tycker personligen att den är den godaste glasstårtan jag någonsin smakat, och den är väldigt enkel att göra.
Ni bara MÅSTE prova!
 
 
 
 
 
 
Frozen Oreo Cheesecake
 
Ca 12-15 bitar
 
6 ägg
2,5 dl strösocker
300 g färskost
5 dl grädde
400 g Oreos
2 dubbel-Japp
 
 
 
 
Gör så här:
Separera äggulorna från äggvitorna.
Vispa äggulor och socker poröst, det ska bli fluffigt och gulan ska bli ljusare i färgen.
Rör ner färskosten så att allt blandas.
 
Vispa grädden tills den är fluffig och vänd ner den i smeten.
Vispa sedan äggvitorna i en separat bunke och vänd ner dem i smeten. Vänd försiktigt så att inte fluffet försvinner.
 
Hacka Japp i grova bitar och vänd ner även dem, försiktigt. Det går bra att använda annat godis, t ex Mars, Dumle eller Geisha. Jag använde Japp för det hade jag hemma, och jag ville ha en mjuk, seg och chokladig effekt i glasstårtan.
 
 
Krossa Oreos, antingen i en mixer eller lägg dem i en plastpåse och krossa dem med en kavel eller kastrull.
Det ska bli små smulor.
 
Ta fram en springform som är ca 24-26 cm i diameter.
Häll på ca 1/3 av de krossade Oreokexen i botten på springformen. Det ska bli ett täcke på botten.
Häll försiktigt på ungefär hälften av smeten.
Strö sedan över 1/3 av Oreokexen.
Avsluta med att hälla över resten av smeten och det sista av Oreosmulorna på toppen.
 
Frys i minst 4 timmar eller över natt.
 
Ta fram glasstårtan ca 20 minuter innan den ska ätas så blir det lättare att skära bitar.
Jag toppade med att lägga en jordgubbe på bitarna men det är valfritt :)
 
 
 
 
 KRAM!
 
 

Nutella cheesecake

 
 
 
Det är ingen nyhet att jag älskar Nutella. När jag ser ett recept som innehåller Nutella blir jag lite extra uppmärksam, för inget blir äckligt med Nutella. 
När jag ramlade över en video på youtube där de gör den här Nutella cheesecaken blev jag lyrisk!
Den såg helt fantastisk ut och jag var bara tvungen att prova att göra den.
 
Jag har översatt receptet till svenska mått, här har ni det! Hoppas ni gillar den lika mycket som jag gjorde, den blev verkligen fantastisk! :)
 
 
 
 
 
Nutella cheesecake
 
ca 15 bitar
 
Botten:
250 g Oreos (nästan 2 paket), ta bort den vita krämen
80 g smör
 
Cheesecake:
1 kg färskost
ca 1,8 dl vispgrädde
2,5 dl strösocker
1 msk majsstärkelse
2 tsk vaniljextrakt
4 ägg
 
Till nutellasmeten:
1,6-2 dl Nutella
2 msk vispgrädde
 
Topping:
0,8 dl grädde
1,6 dl Nutella
 
Ev en halv dubbel-Daim att hacka som dekoration.
Funkar bra med hackade nötter också.
 
 
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
 
Dela på Oreokexen och skrapa på bort den vita fyllningen med en kniv.
 
 
Min dotter Leia hjälper mig gärna att baka. Hon vägde upp Oreokexen väldigt försiktigt :)
 

 
 
Mixa de bruna kakorna i en mixer så att det blir smulor.
 
 
 
Smält smöret och tillsätt det till smulorna. Mixa ihop.
 
 
Häll i smulorna i en springform som är ca 26 cm i diameter. Bred ut smulorna med en sked så att de blir kompakta och bildar en tät deg i botten.
 
 
Sätt in i ugnen, 180 grader, i ca 13-15 minuter.

Ta ut och låt svalna.
Sänk ugnstemperaturen till 150 grader.
 
Häll upp 1 kg färskost i en stor skål. Jag använde ett billigt märke på färskost som jag hittade i 300 g förpackningar. Jag använde 3 såna paket så det blev lite mindre än ett kilo, och det gick bra.
Det är bra om färskosten är rumstempererad.
 
Häll i grädden och vispa ihop
Häll sedan på sockret och majsstärkelsen. Vispa ihop till en fin smet.
Tillsätt vaniljextraktet och äggen, ett i taget under vispning.
Vispa ihop till en slät smet.
 
Häll av ungefär en tredjedel av smeten i en annan skål.
 

 
Tillsätt ca 1,6-2 dl Nutella och 2 msk vispgrädde. Vispa ihop så att smeten blir brun.
 
 
Häll i den vita smeten i springformen med oreobotten.
Använd en spatel eller slickepott för att jämna ut ytan så den blir fin.
 
 
Häll försiktigt på nutellasmeten ovanpå den vita smeten, den bruna ska inte blandas med den vita smeten.
 
 
Använd en spatel/slickepott igen för att jämna ut ytan, men var försiktig och nudda bara ytan, så att smeterna inte blandas.
 
 
Sätt in i ugnen, 150 grader, i ca 45-55 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt kakan stå inne i ytterligare en timme.
Jag hade min inne i ca 60 minuter då den såg så rinnig ut efter 50 minuter, men det hade nog gått bra med kortare tid då den ändå stelnade efter tiden i den avstängda ugnen. Så det är inte konstigt om den fortfarande är lös när det gått 55 minuter.
 
Ta ut kakan och låt den svalna helt.
Min kaka fick en kant vilket jag inte var så glad över.
 
 
 
Jag löste det genom att försiktigt skära bort den när kakan svalnat helt.
 
 
Värm lite mindre än 1 dl grädde (0.8 dl) tills precis innan den börjar koka.
Häll upp Nutellan i en liten skål och häll på den värmda grädden.
 
 
Blanda med en liten sked eller slickepott tills det blir en glansig fin kräm.
 
 
Häll på nutellakrämen på cheesecaken och smeta ut den över hela toppen.
 
 
Strö över lite finhackad Daim eller nötter på kanten.
 
 
Ställ in i kylen över natten.
 
 
 
 
 
 
Den blev SÅÅÅÅ god!
 
 
 
Semestern fortsätter. Just nu är jag i Gamleby hos min mamma men om några dagar åker jag till Rom!
Ska bli så härligt :)
 
Hoppas ni har en skön sommar!
 
KRAM!
Visa fler inlägg