Nutella-inspiration inför helgen

 
Hej!
Visst är det skönt att det äntligen är fredag? :)
Idag har det kommit jättemycket snö här i Stockholm, jag var tvungen att skotta mig ut från huset.
Det måste kommit mer än en decimeter snö på bara några timmar.
 
 
 
Jag väntar på att min man ska komma hem så att vi kan laga tacos, det är ju ändå freeeedag ;)
Han gör världens bästa guaccamole, den längtar jag till redan.
 
I helgen är det kanske någon som är baksugen?
Eftersom jag älskar Nutella har jag samlat mina bästa Nutellarecept här nedan, för att ge er lite inspiration inför helgbaket.
 
 Klicka på länkarna för att komma till receptet!
 
Första raden från vänster: 
 
Mittenraden från vänster:
 
Raden längst ner från vänster:
 
 
Trevlig helg på er!
KRAM!

Nutellabollar

 
Jag älskar ju Nutella och har länge tänkt prova att blanda ner det i chokladbollar.
När jag var sugen på något lättbakat härom kvällen fick jag äntligen smaka, och herregud vad gott det var!
Det här är mina nya favoritbollar :)
Och även om smeten är väldigt god är mitt tips att vänta tills bollarna stelnat i kylen över natten. Då är de ännu godare!
 
 
 
 
 
 
Nutellabollar
 
ca 25-30 stycken
 
100 g smör
1 dl strösocker
2 msk starkt kaffe
2 msk kakao
3 msk Oboy
2 dl Nutella
4 dl malda havregryn
 
 
 
 
 
 
 

Gör så här:

Mixa havregrynen i en mixer så det blir fina smulor.

Vispa smör och strösocker med en elvisp och tillsätt sedan kaffet. Vispa tills det blandas.

Tillsätt kakao, Oboy och Nutella.

Avsluta med att hälla i de finmalda havregrynen. Vispa så att det blir en brun, fin smet.

 

Ställ in i kylen en stund (10-20 min räcker) så att smeten stelnar lite. Den är ganska lös och svår att rulla till bollar annars.

Rulla bollar i valfri storlek. Avsluta med att rulla dem i kokos eller pärlsocker. Eller något annat som du tycker om, t ex strössel, krossade Oreos eller liknande.

 

 
 
Med pärlsocker
 
 
...och med kokos.
 
 
De är som allra godast efter en natt i kylen. Då har Nutellan gift sig med de andra ingredienserna och de är sjukt goda!
 
 
Hoppas ni gillar dem.
KRAM!

Nutella cheesecake

 
 
 
Det är ingen nyhet att jag älskar Nutella. När jag ser ett recept som innehåller Nutella blir jag lite extra uppmärksam, för inget blir äckligt med Nutella. 
När jag ramlade över en video på youtube där de gör den här Nutella cheesecaken blev jag lyrisk!
Den såg helt fantastisk ut och jag var bara tvungen att prova att göra den.
 
Jag har översatt receptet till svenska mått, här har ni det! Hoppas ni gillar den lika mycket som jag gjorde, den blev verkligen fantastisk! :)
 
 
 
 
 
Nutella cheesecake
 
ca 15 bitar
 
Botten:
250 g Oreos (nästan 2 paket), ta bort den vita krämen
80 g smör
 
Cheesecake:
1 kg färskost
ca 1,8 dl vispgrädde
2,5 dl strösocker
1 msk majsstärkelse
2 tsk vaniljextrakt
4 ägg
 
Till nutellasmeten:
1,6-2 dl Nutella
2 msk vispgrädde
 
Topping:
0,8 dl grädde
1,6 dl Nutella
 
Ev en halv dubbel-Daim att hacka som dekoration.
Funkar bra med hackade nötter också.
 
 
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
 
Dela på Oreokexen och skrapa på bort den vita fyllningen med en kniv.
 
 
Min dotter Leia hjälper mig gärna att baka. Hon vägde upp Oreokexen väldigt försiktigt :)
 

 
 
Mixa de bruna kakorna i en mixer så att det blir smulor.
 
 
 
Smält smöret och tillsätt det till smulorna. Mixa ihop.
 
 
Häll i smulorna i en springform som är ca 26 cm i diameter. Bred ut smulorna med en sked så att de blir kompakta och bildar en tät deg i botten.
 
 
Sätt in i ugnen, 180 grader, i ca 13-15 minuter.

Ta ut och låt svalna.
Sänk ugnstemperaturen till 150 grader.
 
Häll upp 1 kg färskost i en stor skål. Jag använde ett billigt märke på färskost som jag hittade i 300 g förpackningar. Jag använde 3 såna paket så det blev lite mindre än ett kilo, och det gick bra.
Det är bra om färskosten är rumstempererad.
 
Häll i grädden och vispa ihop
Häll sedan på sockret och majsstärkelsen. Vispa ihop till en fin smet.
Tillsätt vaniljextraktet och äggen, ett i taget under vispning.
Vispa ihop till en slät smet.
 
Häll av ungefär en tredjedel av smeten i en annan skål.
 

 
Tillsätt ca 1,6-2 dl Nutella och 2 msk vispgrädde. Vispa ihop så att smeten blir brun.
 
 
Häll i den vita smeten i springformen med oreobotten.
Använd en spatel eller slickepott för att jämna ut ytan så den blir fin.
 
 
Häll försiktigt på nutellasmeten ovanpå den vita smeten, den bruna ska inte blandas med den vita smeten.
 
 
Använd en spatel/slickepott igen för att jämna ut ytan, men var försiktig och nudda bara ytan, så att smeterna inte blandas.
 
 
Sätt in i ugnen, 150 grader, i ca 45-55 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt kakan stå inne i ytterligare en timme.
Jag hade min inne i ca 60 minuter då den såg så rinnig ut efter 50 minuter, men det hade nog gått bra med kortare tid då den ändå stelnade efter tiden i den avstängda ugnen. Så det är inte konstigt om den fortfarande är lös när det gått 55 minuter.
 
Ta ut kakan och låt den svalna helt.
Min kaka fick en kant vilket jag inte var så glad över.
 
 
 
Jag löste det genom att försiktigt skära bort den när kakan svalnat helt.
 
 
Värm lite mindre än 1 dl grädde (0.8 dl) tills precis innan den börjar koka.
Häll upp Nutellan i en liten skål och häll på den värmda grädden.
 
 
Blanda med en liten sked eller slickepott tills det blir en glansig fin kräm.
 
 
Häll på nutellakrämen på cheesecaken och smeta ut den över hela toppen.
 
 
Strö över lite finhackad Daim eller nötter på kanten.
 
 
Ställ in i kylen över natten.
 
 
 
 
 
 
Den blev SÅÅÅÅ god!
 
 
 
Semestern fortsätter. Just nu är jag i Gamleby hos min mamma men om några dagar åker jag till Rom!
Ska bli så härligt :)
 
Hoppas ni har en skön sommar!
 
KRAM!
Visa fler inlägg