Glutenfria vaniljmuffins


Oj oj oj, jag har fullt upp och hinner knappt baka och blogga som det är just nu.
Men det blir lite lugnare i maj ;)
Ska snart åka till jobbet men ville lägga in receptet på de där glutenfria muffinsen som jag gjorde för ett tag sedan.

Jag brukar inte baka glutenfritt som ni vet men det var beställt till de som inte kunde äta tårtan på Mikaelas kalas.
Jag gjorde helt enkelt så att jag tog ett vanligt recept på vaniljmuffins som jag vet blir bra.
Istället för vanligt vetemjöl använde jag Finax glutenfria mjölmix.

 

Bytte ut mängden mjöl mot den och det blev jättebra!

 

Så här sa Mikaelas gäster som åt av cupcakesen:

"Har aldrig ätit så goda glutenfria bakelser nånsin, det är som att de inte är glutenfria och godare än vanliga muffins"

 

Wow vilket betyg! Det verkar som att jag lyckades med glutenfritt :)




 

 

Glutenfria vaniljmuffins

 

3 ägg

2½ dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl mjölk

4 dl Finax glutenfria mjölmix

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg, vaniljsocker och socker poröst.

Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten.

 

Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Känn med en sticka, stickan ska vara torr när de är klara.

Ta ut och låt svalna helt.

 

Tänk på att ta ut muffinsen ur plåten och låt dem svalna på ett galler eller bänken. Annars fortsätter de gräddas i den varma plåten.

 

Jag halverade receptet och fick då 6 stycken muffins.

 

 

 

Enkelt som en plätt!

Nutellafrostingen gjorde jag som "vanligt" och spritsade på.

 

 

Nutella cream cheese frosting

 

60 gram rumsvarmt smör

120 gram Philadelphiaost

3-4 msk Nutella

4 dl florsocker

1 tsk vaniljessens

 

 

Vispa samman alla ingredienser till en fluffig frosting.

 

Nu måste jag rusa, ha en härlig fredag!!! :)

Kram!

 

 


I ♥ pink


Så fort jag ser en Lagerhaus eller en liknande affär blir det som att jag har en magnet i kroppen som dras med stark kraft mot deras bakavdelning.  Jag bara MÅSTE gå in.

Så blev det förra veckan när jag och barnen var i ett köpcentrum.
Jag tänkte inte köpa något, bara titta.
:)

Ut kom jag med det här skålsettet och en förpackning papperssugrör.
Åh vilka fina skålar och åh vad roligt att även Lagerhaus börjat sälja de fina sugrören!




Skålar kan man aldrig få för många av (?) och jag har länge tänkt slänga några hemma som blivit så slitna.
Dessutom gillade jag materialet, det är lixom en matt yta på som är skön att ta i.
Och rejäla är de.
Och billiga var de.
Jooo då ni hör ju, det VAR ett bra köp. :)


 


Det är en 1-literskål, 2-litersskål och 3-litersskål.
99:- kostade de tillsammans.


 

Konstigt att jag inte köpte de rosa sugrören men jag hade faktiskt såna hemma.

Har glömt vad de kostade, men de var inte så fasligt dyra.

Fina är de!

 

 

 

 

 


Vinn muggar från Rice!



Nu är det väl dags för en tävling igen här på bloggen!

I samarbete med Mästerkocken tänkte jag ge er chansen att vinna ett fint set med muggar i glada färger.


 

Jag älskar Rice eftersom de alltid gör produkter i så fina färger och i ett härligt material, så det känns kul att få ha den här tävlingen!

 

För att ha chansen att vinna muggsettet från Rice ska ni gå in på Mästerkockens sida och kolla igenom recepten.

 

Välj ett recept som ni gillar och tipsa mig om det i en kommentar till det här inlägget.

Motivera varför just det receptet är så bra :)

 

Jag kommer välja ut den bästa motiveringen så gör ert bästa för att övertyga mig!

 

Tävlingen pågår fram till den 8 april kl 23:59.

 

 

Lycka till och må bästa receptmotivering vinna!! :)

 

 

 

 

 



Visa fler inlägg