Friterad Mars med glass

 
Jag har provat friterade Oreos förut och det var bland det godaste jag ätit.
Efter det har jag tänkt länge att jag ska prova att fritera Mars. Min man älskar Mars och i USA verkar det vara poppigt att fritera allt möjligt godis och liknande.
 
Igår när vi hade våra vänner Mia och Johan på besök här hemma tyckte jag att det var ett bra tillfälle att bjuda på friterad Mars med glass. :)
 
Det var dock inte lika lätt att fritera choklad då smeten inte fastnade lika bra på den som på Oreos.
På första försöket lade jag ner en hel Mars-bar i fritösen men då bara rann smeten av.
Vi provade att dela en bar i fyra delar och att höja värmen på oljan i fritösen till högsta, dvs 180 grader.
Det funkade bättre, då stannade smeten kvar på de flesta bitar.
Kanske är det så att man ska ha en annan slags smet när man friterar choklad, men det får jag prova en annan gång.
Hur som helst var det GRYMT gott att fritera i pannkakssmet. Med lite vaniljglass på toppen, det frasiga från pannkakssmeten och det sega lite smälta inne i chokladen.....Mmmmmmm!
 
 
 
 
 
 
Friterad Mars med vaniljglass
 
2-4 Mars bars (beroende på hur många som ska äta, beräkna 1 bar/person)
 
½-1 sats pannkakssmet för amerikanska pannkakor
 
Neutral olja att fritera i (jag använder rapsolja)
 
 

Pannkakssmet: (räcker till ca 10 bars)

2 ½ dl mjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

1 msk råsocker

2 dl mjölk

2 msk smör, smält (går bra med flytande margarin)

1 ägg

 

 

 

 

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål. Vispa i mjölk, smör och till sist ägget.

 

 

Värm olja i en tjockbottnad ganska hög kastrull, den ska bli 180 grader varm. Jag har fritös så jag satte fritösen på 180 grader och väntade tills den blev 180 grader. Om man gör i kastrull kan man använda en stektermometer för att kolla tempen eller göra brödprovet (lägg i en bit ljust bröd i oljan, om den bubblar och blir gyllenbrun snabbt är oljan tillräckligt varm).

Dela en bar i fyra delar och doppa sedan bitarna i pannkakssmeten. Lägg sedan några bitar i taget i oljan, jag gjorde fyra stycken bitar i taget. Det går ganska fort för smeten att bli gyllenbrun på undersidan, vänd den och fritera andra sidan också och ta sedan upp den med en hålslev och lägg på hushållspapper.

 

 

Såna här små bitar blir det :)

 

Det är förstås godast att äta dem när de är nyfriterade, vill ni förbereda går det bra att göra pannkakssmeten innan och förvara den i en flaska/burk med lock i kylen tills det är dags att fritera.
Jag gjorde en hel sats smet och sparade det som blev över till frukosten i dag. Gott med amerikanska pannkakor till frukost :)

 

 

Det här är en väääldigt onyttig dessert, men så god så att den är värd alla kalorier!

Vi friterade även några Oreos och en Snickers, här är det bara fantasin som sätter gränserna ;)

 

 

 

KRAM!

Caramel popcorn brownie

 
 
 
Jag tog precis en tugga av den där saken här ovanför. Oj. Oj. Oj.
Men först bakgrundshistorien till bakverket.
 
 
Härom dagen var jag på en kryssning med familjen till Åbo. Vi åkte med den relativt nya båten Viking Grace som var hur fin och fräsch som helst!
I taxfree köpte jag en chokladkaka med popcorn, en nyhet från Fazer.
 
 
 
Den var väldigt god, men så gillar jag verkligen salta popcorn tillsammans med choklad.
 
Dessutom fick jag en bakbok i julklapp, en av Manuelas fina böcker.
 
 
 
I den boken finns ett recept på Caramel popcorn brownies som jag direkt kände att jag ville prova.
De såg så himla goda ut!
Det hjälpte inte att jag åt popcorn-choklad på båten, nu var jag bara TVUNGEN att baka brownien..
 
 
 
 
 
Det här receptet är en kombination av ett eget recept på brownie som jag provade fram för första gången, och Manuelas caramelsås.
Jag tyckte att det blev så himla mycket brownies i Manuelas recept, och jag ville ha lite färre bitar så därför gjorde jag ett eget recept. Jag gillar när en brownie är väldigt seg och kolaaktig, och det var alltså det jag försökte få fram. Har ni provat 7 Elevens brownie? Den gillar jag jättemycket, och den är väldigt seg. Tycker att den här brownien liknar den en del.
 
 
Resultatet blev den här sega, karamelliga och salta popcorn-brownien. Gillar ni popcorn i bakverk/i kombo med choklad tycker jag ni ska baka den här!
 
 
 
 
 
 
 
 
Caramel popcorn brownie
 
ca 16 bitar
 
Brownie:
 
150 g mörk choklad (minst 55%)
150 g smör
225 g ljust muscovadosocker
3 ägg (mellanstorlek)
2 tsk vaniljsocker
125 g mjöl
 
 
Manuelas caramel sauce:
 
225 g socker
0,65 dl vatten
0,85 dl grädde
1 tsk vaniljextrakt
70 g osaltat smör (jag hade saltat, det gick bra ändå)
 
 
½-1 påse micropocorn (beroende på hur mycket popcorn man vill ha)
 
 
 
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 150 grader.

Smält smöret och chokladen i en skål över ett vattenbad. När allt smält, ta av skålen från plattan och rör i sockret. Tillsätt sedan ett ägg i taget, rör om efter varje ägg. Avsluta med att röra i vaniljsockret och mjölet. Rör ej mer än nödvändigt utan bara tills allt är blandat.
 
Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten. Min form var 20x30 cm, har man mindre form blir brownien lite tjockare och tvärtom. Min brownie blev ganska tunn så större form är inte att föredra.
 
Grädda i mitten av ugnen, 150 grader, i ca 25 minuter. Smeten ska ha stelnat innan ni tar ut den, ni kan skaka lite lätt på formen för att se om smeten rör sig eller inte.
Ta ut och låt svalna.
 
Gör karamellsåsen:
Häll socker och vatten i en kastrull och värm på medelhög värme. Rör om tills sockret har smält.
 
Höj värmen och låt det koka upp utan att röra om. Låt blandningen bubbla tills den får en fin kolafärg. Ta sedan kastrullen från plattan.
 
 
 
När kolan har slutat bubbla, rör försiktigt i grädden, vaniljextrakt och smör. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och rör om tills smöret har smält och såsen har tjocknat lite.
 
 
Låt såsen svalna i 10 minuter.
 
Poppa popcornen och fördela dem på en bakplåtsklädd plåt.
 
 
Häll över karamellsåsen. Använd en slickepott som har lite olja på sig för att lättare kunna fördela karamellsåsen över popcornen. Jag blandade runt och försökte skrapa upp såsen från botten så gott det gick.
 
 
 
Låt stelna några minuter och lyft sedan försiktigt över popcornen över den svala brownien.
 
Sätt in i frysen i minst 2 timmar.
 
När det är dags att äta, ta ut ur frysen och skär upp så stora bitar som önskas. Låt den bli rumsvarm innan den äts.
 
 
 
En sak kommer jag göra annorlunda nästa gång jag bakar den här. Nu hade jag en hel påse micropopcorn på, det blev väldigt mycket popcorn. Och även om det är gott så blir det svårätet, därför kommer jag antingen göra större plåt med brownies eller bara ha på en halv påse popcorn. Så om ni provar mitt recept rekommenderar jag att bara ha en halv påse micropopcorn. Men ni gör förstås precis som ni vill :)
 
 
 
 
 
 
 
 

Hoppas ni gillar brownien!
 
KRAM!
 
 
 
Receptet på Caramel Sauce är alltså från boken "Söta bakverk från Manuelas diner".
 
 

Chocolate Japp cookies i våffeljärnet

 
För två år sedan provade jag att göra kanelbullar i våffeljärnet.
Det var en kul grej som blev väldigt lyckad, och det är alltid roligt att prova lite otraditionella bakverk.
 
 
Förra veckan provade jag därför en ny variant i våffeljärnet; chocolate chip cookies.
 
 
 
 
 
Jag gillar idén att man kan göra en kakdeg, grädda så många kakor i våffeljärnet som man är sugen på, och sedan spara resten av degen till ett annat tillfälle. Perfekt att förbereda om man ska ha fikagäster men inte hinner baka innan!
 
 
Det blir väldigt gott när de är precis nygräddade, dock känns det som att huvudet har svårt att hänga med på vad det är man äter. När det ser ut som en våffla men smakar som en kaka -snurrigt! :)
 
Jag tog fram ett nytt recept på kakor och blandade i lite hackad Japp. Det är ju så gott att baka med godis!
Så här blev mina våffelgräddade kakor.
 
 
 
 
 
 
 
 Chocolate Japp cookies
 
ca 12-15 kakor
 
 
 
100 g smör (rumstempererat)
1 dl farinsocker
0,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
drygt 0,5 tsk bikarbonat
1 ägg
1 äggula
1 dubbeljapp
 
 
 
 
Gör så här:
 
 
 
 
Vispa det rumsvarma smöret med farinsockret och strösockret.
 
 
 
 
 
Tillsätt de torra ingredienserna och vänd ihop tills det blir en smidig deg. Jag använde degvändaren i min KitchenAid.
 
 
 
Vänd till sist ner ett ägg. Om degen känns bra och inte är för torr kan man strunta i äggulan, annars kan man tillsätta en äggula. Min deg kändes torr, men jag använde ganska små ägg, så jag tillsatte en äggula.
 
Hacka Dubbeljappen i små bitar och rör ner dem i degen.
 
 
 

Sätt på våffeljärnet. När det är varmt kan det vara bra att pensla järnet med lite smör eller olja så att kakorna släpper lättare.  Rulla sedan små bollar av degen.
 
 
 
 
Lägg en boll i taget i våffeljärnet. Man kan lägga bollen i mitten av ett hjärta (om man har ett med hjärtan) eller i mitten av hela våffeljärnet, det spelar ingen roll.
 
 
 
 
 
Grädda kakan i 2-3 minuter (öppna järnet efter 1,5 minut och kolla om kakan fått färg) och ta sedan försiktigt upp kakan med hjälp av en stekspade eller liknande.
 
 
 
Låt stelna på ett bakplåtspapper eller galler.
 
 
 
Jag provade även att göra kakor i det belgiska våffeljärnet men det blev inte lika bra då det var svårare att få upp den färdiga kakan ur de djupare skårorna. Kakan är ju mjuk efter gräddning så man måste vara försiktig när man tar upp den ur järnet.
 
 
 
 
 
Man behöver som sagt inte grädda hela degen direkt, jag gräddade några stycken som vi åt direkt och sparade resten av degen i lite plastfolie i kylen.
 
 
 
 
 
 
 
 
Jag skulle gissa att det blir cirka 12-15 kakor beroende på hur stora man gör dem.
Hoppas att ni provar att och ni gillar det här annorlunda sättet att göra kakor på! :)
 
 
Kram!
 
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg