Daimfluff
För er som inte provat att göra fluff någon gång tycker jag verkligen att det är dags nu!
Det är en underbar tårtfyllning och den är superlätt att göra.
Och det bästa av allt är väl att det är så lätt att göra och att man kan ta sin favoritchoklad :)
Tänk bara på att inte lämna kastrullen på spisen och göra annat, det går så fort och tre sekunder räcker för att fluffet ska bli förstört :(
3 dl vispgrädde
180-200 g Daim
Gör så här:
Värm grädden på spisen.
OBS! Grädden får EJ koka!
Lägg i Daim och rör om tills den smält. Det tar ett bra tag innan det hårda har smält.
Tag av från spisen och sätt kallt, minst fem timmar men gärna över natten.
När grädden är riktigt kall vispar du med elvisp som vanlig grädde tills det blir tjockt och fluffigt.
Färdigt! :)
Blåbärsmousse
Det här är en jättegod mousse att ha i tårtor!
Den passar med någon slags fluff, t ex daimfluff som jag ska ha i en av helgens tårtor.
Den är ganska lätt att göra också, jag utgick från receptet på hallonmousse som jag brukar använda mig av men gjorde några ändringar :)
-räcker till ett lager i en tårta 24-26 cm i diameter
4 gelatinblad
250 g blåbär
3/4 dl socker
3 dl vispgrädde
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Tina blåbären (om de är frysta) och mosa dem sedan med stavmixer till en puré.
Lägg blåbärspuré och socker i en kastrull och låt det småputtra i några minuter.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och lägg dem i blåbärspurén. Rör om tills gelatinet löst sig.
Ställ åt sidan och låt svalna lite.
Under tiden vispar du grädden. Vänd sedan ner blåbärspurén i grädden tills allt är blandat.
Nu är moussen färdig, men låt den vila i kylen någon timme så att den stelnar till lite.
Grillad ananas med grillströssel
Oj vad varmt det är idag! Helt underbart!!
Hoppas det fortsätter så här hela sommaren :)
Igår var det ju också fint väder och då blir jag nästan alltid sugen på två saker: grilla och rosévin :)
Så igår blev det just det!
Först grillade vi kycklingfilé med stekt färskpotatis och kall hemmagjord chevrésås, mums!
Efter det grillade vi efterrätten; ananas!
För ett tag sedan fick jag hem två påsar med grillströssel för att prova.
Det är en nyhet för sommaren från Caj P och meningen är att man ska strössla över det här på frukter innan man grillar.
Vi provade choklad och vanilj.
Jag skivade färsk ananas och lade skivorna på en tallrik.
Sedan hällde jag över strösslet och gnuggade in det i ananasen lite.
Sen var det klart för grillen!
Grillade några minuter på varje sida tills skivorna fick lite färg.
Jag serverade med lite vaniljglass och det var jättegott!
Jag tycker dock inte att det blev så mycket smak av strösslet, jag kände det knappt.
Ananassmaken är i och för sig väldigt stark i sig och kanske tog över lite, men jag blev ändå lite besviken.
Nästa gång ska jag prova att lägga frukterna i folie ihop med strösslet och lägga hela foliepaketet på grillen, för det står att man ska kunna göra så också. Det kanske gör att strösslet stannar kvar på frukterna och det borde vara en fördel.
Nu ska jag sätta mig på balkongen en stund innan jag drar igång med allt bakande. Ska börja förbereda för helgens två tårtor, det är en hel del att göra och det är skönt att vara ute i god tid :)
Ha en strålande dag!!! :D
Vinnaren i Jakten på Ahlgrens strutar vecka 4!
Så har jag dragit den sista vinnaren i tävlingen om glasscheckar!
Den här veckan var det några stycken som var med och tävlade, kul att ni insåg i alla fall på slutet vilken kul tävling det här var :D
Vinnaren blev den här söta glasstjejen
Ellen Edward i Bromma!!!
Stort grattis! :)
Du kommer få 200:- i presentkort på glass hemskickat!
Tusen tack till alla som ville vara med och tävla!!! Det är tråkigt att jag inte kunde låta alla vinna, men vi får hoppas att jag kan ha fler liknande tävlingen så ni får nya chanser :)
Sockerkaka dränkt i choklad
Hur mår ni? Har ni återhämtat er från allt vilt midsommarfirande?! :)
Min dotter börjar bli frisk nu så jag tar emot värmeböljan som väntas i veckan med öppen famn! :)
Den här veckan har jag två tårtor att göra, de ser jag fram emot jättemycket!!
Men innan dess ska jag väl hinna med lite annat smått och gott :D
Igår provade jag lite nya grejer.
Min mans farbrors fru berättade för mig att hon blivit bjuden på en helt vanlig sockerkaka som var täckt med choklad, och hon tyckte det hade varit supergott!
Jag har faktiskt varit sugen på att baka en hederlig sockerkaka ett tag men nu kände jag att det lät så spännande att täcka den med choklad, så jag kunde inte låta bli att prova.
Det är väl inget nytt kanske men jag har inte testat någon gång, varken att baka eller äta det!
Då bara MÅSTE man ju prova, eller hur?!
Det var hur enkelt som helst att göra och det blev verkligen jättejättegott! Till och med min man som inte brukar gilla sockerkakor blev helt kär i kakan :D
Här kommer receptet!
Sockerkaka dränkt i choklad
150 g smör el margarin
3 ägg
2½ dl socker
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Ev. 1 tsk sponge cake stabilizer
150 g mörk choklad
Ev vit choklad för garnering
Gör så här:
Smörj och bröa en rund hålform. Jag använde min rosa silikonform som är grymt bra! Älskar att silikonformarna inte blir så varma och att kakorna släpper så lätt från formen när de är gräddade :)
Tag fram ingredienserna och sätt ugnen på 175 grader.
Smält matfettet (jag använde smör) och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Klicka ev. i en tesked sponge cake stabilizer (det är den lilla vita klumpen på bilden ovan) och vispa ytterligare någon minut.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke och rör sedan ner blandningen i äggsmeten.
Jag hade i en knivspets av äkta vaniljpulver också men det behövs inte :)
Tillsätt matfettet och rör om tills allt är väl blandat.
Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 35-50 minuter. Min var färdig efter 36 minuter.
Ta ut kakan och låt svalna lite innan den stjälps upp på ett fat för att svalna ordentligt.
Smält sedan mörk choklad i en skål i micron. Jag värmde 30 sekunder, tog ut skålen och rörde om med sked, sedan värmde jag 30 sekunder till och gjorde samma sak. Det går superfort att göra så och är enklare än vattenbad :)
Jag använde den här chokladen:
Jag köper den på Lidl och den är grymt god!! 70%-ig choklad med karamellbitar i, jag älskar den!!
Lägg över sockerkakan på ett fat med bakplåtspapper så att du inte får choklad överallt.
Häll sedan chokladen över sockerkakan, lite i taget. Försök att täcka hela kakan.
Låt svalna så att chokladen stelnar. (Om man inte vill att chokladen ska bli helt stel och hård kan man ha i några matskedar grädde i den smälta chokladen.)
Om man vill kan man dekorera med exempelvis vit choklad eller strössel eller liknande.
Det gjorde jag, mycket för att jag ville prova min nya dekorationssprits från Lekue som jag fick i födelsedagspresent!
Jag lade i några bitar vit choklad och satte in den i micron tills den var smält och sen spritsade jag några blommor på kakan och några små prickar :D
Njut! :)
Jag fick ju inte bara prova att täcka en sockerkaka med choklad, utan även sponge cake stabilizer (sp).
Har precis köpt det från Strössel & annat eftersom jag var så himla nyfiken på att prova, har sett det på några olika bakbloggar på sistone. Så här står det om sponge cake stabilizer på Strössel & annat:
"Sponge cake stabilizer är en kakstabilisator, används främst till att baka sockerkakor eller tårtbottnar. Det ger kakorna en fin struktur. Det hjälper äggen att stiga snabbt och stelt och också förbli stabilt och att se till att äggen inte förlorar sin omfångsrika konsistens. SP producerar en perfekt mjuk kaka som inte är alltför bräcklig, samtidigt som den ger utmärkt smak och färsk hållbarhet."
Jag kan säga att jag märkte jättestor skillnad på sockerkakssmeten efter att jag hade haft i lite sp, smeten blev helt len i konsistensen!
Sockerkakan blev ganska kompakt och smulade inte sönder lika lätt som den brukar.
Ska absolut testa att använda sponge cake stabilizer i muffins också!
Jag älskade den här kakan så jag tycker absolut att ni ska prova!! En kul twist på en vanlig sockerkaka :D
Snart ska jag dra vinnaren i tävlingen "Jakten på Ahlgrens bilar", så håll utkik!
Tvätta sig med choklad?
Den här tvålen upptäckte jag i hyllan i affären idag och bara kastade mig över den!
Var ju tvungen att lukta, det lät så himla spännande :)
Den luktar gudomligt, bara längtar tills vår tvål i badrummet eller köket är slut så att jag får börja använda den här!
Jag köpte den så klart och nu har jag varit och tjuvluktat på den flera gånger... ha ha ha!!!
Vilken dröm för alla som gillar sötsaker, tvätta sig i choklad :D
Underbara midsommar!
Nu är jag hemma igen, det blev en snabbvisit vid lantstället.
Vi har haft det jättemysigt och jag längtar redan tills vi kan åka dit igen, förhoppningsvis i slutet av juli!
Hade inte med mig datorn dit men kunde ju faktiskt mobilblogga som ni såg, det känns kul att det funkade :)
Ska försöka använda det lite mer för det kan vara roligt att visa bilder "live" också.
Och så har jag fixat så att jag kan videoblogga, får se när jag får användning för det :D
Kanske kan fixa nån liten film när jag gör en tårta eller nåt liknande!
Idag har jag, tro det eller ej, INTE bakat. ;)
Däremot har jag ätit resterna av midsommartårtan vid fikat, den var godare än igår!
Är jättenöjd med årets midsommartårta eftersom den blev så "typiskt midsomrig".
Ovanpå hade jag bombat med färska jordgubbar, hallon, blåbär och körsbär.
Inuti tårtan var det ett lager grädde smaksatt med jordgubb (Arlas nya) blandat med jordgubbssylt och ett lager vaniljkräm blandat med lite grädde. Tårtan är täckt med vanlig grädde.
Sååå enkelt men ändå bland det godaste i tårtväg tycker jag!
Vad åt ni vid midsommar, blev det någon tårta? :)
Maten bestod av västerbottenpaj, skagentårta, starka biffar, prinskorv, köttbullar, potatisgratäng och självklart färskpotatis, gräddfil och sill! Allt var så himla gott och jag höll på att äta ihjäl mig!! :D
Sedan drack de flesta snaps också, det hör liksom till vid midsommar!
De här nya snapsarna provade vi bland annat
Snapsar från Snälleröds. De var ekologiska, det är bra tycker jag!
Och på bilden ser det ut som stora flaskor men det var miniflaskor med 5 cl i varje flaska, så söta :)
Vi hade även kvar av vår hemmagjorda snaps som vi drack vid jul, och nu var den om möjligt ännu godare än vid jul! Den kan jag varmt rekommendera!
På kvällen har vi som tradition att gå ner till sjön och grilla korv! Stugan är jättenära en liten vik med badstrand och klippor så dit brukar vi gå och det är jättemysigt!
Synd att det är så mycket mygg bara.. man kan ju bli tokig på mygg!
Men vackert är det när solen går ner!
Jag och min dotter
Jag har pratat en del bakning med de vi firade med och fick ett bra tips på en grej som lät enkel men supergod, så den tänkte jag göra imorgon!
Idag får ni helt enkelt nöja er med ett inlägg utan recept :)
Hoppas ni haft en underbar midsommar!
PS. Imorgon är sista dagen att skicka in era bilder från glassbilen i tävlingen Jakten på Ahlgrens bilar, glöm inte det nu så att ni missar chansen att vinna glass för 200:- !!!
Midsommartårtan! Tycker det ska vara mycke...
Midsommartårtan! Tycker det ska vara mycket bär på så jag vräkte på jordgubbar, hallon, blåbär och körsbär :)
Glad midsommar! Tårtan är klar :)
Glad midsommar! Tårtan är klar :)
Steg för steg: Wienerbröd
Eftersom jag inte fotade när jag gjorde wienerbröd igår har jag fixat det idag!
Det var kanske inte så lätt som jag trott att förstå vad jag menade med min beskrivning, så här kommer bilder. Hoppas ni förstår nu, annars får ni fråga :)
Förresten så undrar jag om ni gillar när jag gör steg-för-stegbeskrivningar med bilder?
Är det något ni vill att jag ska göra varje gång jag lägger in ett nytt recept här, eller bara när det är lite krångligare saker att baka?
Vore kul att veta vad ni tycker :D
Hur som helst, här kommer beskrivningen!
Låt plattorna tina på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla dem med lite vatten när de tinat helt. De ska bli lite fuktiga och kladdiga.
Vik sedan in hörnen mot mitten...
...och tryck till lite lätt så att de stannar kvar.
Tänk på att det ska vara lite luft under "flikarna", det ska inte bli helt platt.
Så här ska de se ut.
Klicka vaniljkräm i mitten och sätt in i ugnen ca 10-15 minuter.
När de kommer ut ur ugnen har vaniljkrämen höjt sig men den sjunker ihop när de fått svalna några minuter. När de svalnat lite är det dags att dekorera dem!
Idag provade jag med vit choklad istället för mjölkchoklad :)
Till vänster är den med vit choklad, till höger med vaniljkräm
Ringlade vit choklad över jordgubbarna, det var smarrigt :)
Ni ser, lika enkelt som jag sa!
Lycka till med wienerbröden nu, jag lovar att ni kommer impa stort på era fikagäster när ni säger att de är hembakta :D
Och tänk vad ni kan variera dem efter er egen smak, man kan ju ha på vad som helst!
Det är säkert jättegott med t ex Nutella, sylt eller banan tillsammans med choklad... ja listan kan göras lång.
Berätta gärna om ni provar något annat än jag har gjort, alltid roligt med tips!
Ha nu en trevlig midsommar, det ska jag ha! :D
Rea-tips
Idag när jag skulle till Systembolaget för att handla midsommardrickat gick jag förbi Panduro och såg att de har stoooor rea just nu.
Var ju tvungen att gå in och de hade jättemycket fint till halva priset!!
Hittade bland annat några saker som jag tänkte använda när jag gör tårtor och cupcakes och jag måste ju visa er.
Det kanske är någon som är ute efter nåt liknande, skynda er till Panduro i så fall om ni har det där ni bor!
Jag köpte de här fina banden som man kan ha som kantdekoration på tårtor eller runt en cupcakeform:
Sen hittade jag supersöta stämplar som man egentligen ska använda till kort och liknande, men tänkte att det borde funka att trycka i sugarpaste och göra mönster med!
Provade när jag kom hem och det funkade faktiskt jättebra, tycker det blev himla sött!
Stämplarna är de röda och orangea och det ljusrosa är SP som jag tryckt stämplarna i
Istället för att kavla med mönsterkavel kan man ju trycka med de här stämplarna och få samma effekt. Stämplarna är bra mycket billigare :) Tror bara jag betalade 35:- för en låda med stämplar!
En söt gris :)
Fin sol
De hade en massa annat också, fina brickor och kakburkar till halva priset,
Jag gillar rea :)
Idag har jag gjort en midsommartårta som inte är riktigt färdig än, jag ska dekorera den på plats imorgon. Vi ska till min mans släkts lantställe i Öregrund och fira midsommar, ska bli jättemysigt!
Jag hoppas att jag kan blogga därifrån så jag kan visa er tårtan. Den kommer bli väldigt enkelt, en vanlig gräddtårta. Som det ska vara vid midsommar tycker jag :)
Men just det, idag har jag även gjort wienerbröd igen! Verkar som att det var lite oklart hur jag gjorde dem så idag gjorde jag två till för att kunna fota, imorgon kommer beskrivningen :D
Ha en bra kväll så hörs vi imorgon! :)
Wienerbröd på två sätt
Idag firar vi lite här hemma. Min man har jobbat sin sista dag för sommaren, nu ska han "bara" läsa sommarkurser och söka jobb! Han har precis tagit examen från sin utbildning, duktiga han :)
Han har tjatat ganska länge om att han vill att jag ska göra wienerbröd med "chokolaaaade i midden", ni vet såna som de åt i Solstollarna med Ulla-Bella för herrans massa år sen?!
Idag tycker jag att han var värd det (det är han alltid men kanske lite extra idag då) :D
Egentligen vill jag göra allt från grunden, dvs göra egen smördeg och kavla och kavla och kavla och kavla, det verkar ganska komplicerat att göra det, men det kändes inte som jag hade tid med det idag med en kinkig och prickig dotter..
Därför fick det bli en supersnabb och VÄLDIGT ENKEL variant.
Här är ett tips till er som vill göra något gott fikabröd som ska gå snabbt och lätt!
Sånt gillar vi, eller hur?! :)
Men även om jag fuskade och använde färdig smördeg så blev wienerbröden sjukt goda!!! Dessutom spred sig en gudomlig doft i hela lägenheten av nybakat, blir helt salig!
Nu ska jag sluta babbla och berätta hur jag gjorde!!
Färdiga smördegsplattor (de finns i frysdisken i affären)
Vaniljkräm på påse
Florsocker till glasyren
Färska jordgubbar el andra färska bär
Choklad att smälta
Lägg ut plattor av färdig smördeg på en plåt klädd med bakplåtspapper. En platta blir ett wienerbröd.
Jag använde mig av de här
Låt plattorna tina i rumstemp, det går ganska fort, ca 15 minuter.
Under tiden kan du göra vaniljkrämen. Sätt ugnen på 200 grader först!
Jag gjorde det som sagt enkelt för mig och vispade bara ihop lite vaniljpulver med mjölk, sån som finns i kartong och heter vaniljsås. Tar man mindre mjölk än som står på paketet blir det vaniljkräm.
Sen gjorde jag glasyren som också är sjukt enkel! Jag hällde lite florsocker i en skål, hällde i några droppar kallt vatten och någon droppe citron och rörde om. Om det är för tjockt tar man mer vatten, för lös mer florsocker. Det ska vara rinnande men inte för tunnt ändå.
När plattorna tinat penslade jag dem med vanligt vatten så de blev lite fuktiga och kladdiga.
Sen nöp jag in hörnen mot mitten och tryckte till lite lätt så de låg kvar. Jag glömde så klart att ta kort på det här, men ni förstår väl?
Klicka i lite vaniljkräm i mitten och sätt sedan in plåten i ugnen i cirka 8-15 minuter. De ska vara gyllenbruna när de är klara. Nu är själva grunden klar!
Jag gjorde två varianter av wienerbröd.
Nummer 1: Wienerbröd med vaniljkräm och färska jordgubbar.
När wienerbröden svalnat något klickade jag i lite vaniljkräm till i mitten, det är ju gott med vaniljkräm :)
Sedan ringlade jag över glasyr över hela wienerbrödet, mest i mitten så att det nästan täckte vaniljkrämen. Sedan lade jag på lite delade jordgubbar och avslutade med att ringla lite glasyr över jordgubbarna.
Färdigt! :)
Nummer 2: Wienerbröd med choklad i mitten.
Under tiden som wienerbröden svalnade smälte jag lite ljus choklad i en skål i micron. (20 sekunder i taget, rör om mellan och kolla chokladen så den inte bränner vid!)
Sedan ringlade jag över chokladen över hela wienerbrödet.
Färdigt!! :D
Ni märker väl hur lätt det verkar, och det är verkligen jättegott!! Wienerbröden är sååå frasiga och spröda och när de är lite ljumna i mitten... sjukt gott!
Planen är att jag ska baka från grunden också någon gång, vill ju se hur stor skillnaden är. Det får bli ett litet experiment helt enkelt :)
Jag gillade det med jordgubbar bäst!!
Imorgon är det dags att göra midsommartårtan, det ser jag fram emot :)
Ha det bra tills vi ses igen!
Citronpaj med hallonmaräng
Idag var jag och mina barn bjudna hem till min jobbarkompis Anna.
Hennes dotter och bonusdotter har haft vattenkoppor så jag blev jätteglad att få komma hemifrån en stund och träffa lite trevligt folk, har ju inte kunnat göra så mycket de senaste två veckorna eftersom vattenkopporna kommit på besök i vår familj :)
Självklart ville jag baka något att ta med men jag kunde verkligen inte bestämma mig för VAD jag skulle baka. Har en hel lista med saker jag vill göra...
Därför gjorde jag det lätt för mig! Jag skickade ett sms till Anna och lät henne välja mellan tre bakverk!
Visst är jag hur smart som helst? :D Ha ha ha!
Anna valde citronpaj så innan jag åkte dit idag bakade jag en sådan.
Har gjort en lemon meringue pie förut men har varit sugen på att prova med hallonmaräng på istället, som Leila har gjort.
Det blev alltså en blandning av den lemon meringue pie jag gjort förut och Leilas citronpaj med hallonmaräng!
Här kommer receptet :)
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
100 g smör el margarin
3 msk vatten
Citronfyllning:
1½ dl socker (kan minskas)
150 g smör el margarin
3 små citroner (skal och saft)
2 äggulor
2 ägg
Hallonmaräng:
3 ekologiska äggvitor
½ citron, saften
3 ½ dl strösocker
200 g färska hallon
Gör så här:
Lägg mjöl och matfett, skuret i mindre bitar, i en matberedare eller bunke. Hacka samman det till en grynig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen snabbt. Platta ut den något och svep in den i plastfolie.
Låt den vila kallt ca 1 timme.
Kavla ut degen till en platta och klä botten och kanter på en pajform, ca 25 cm i diameter.
Picka botten med en gaffel och vik aluminiumfolie över kanten.
Ställ formen svalt 10 min (gjorde inte jag).
Grädda pajskalet i 200°C, ca 15 min. Ta bort folieremsan efter 10 min. Ta ut pajskalet och låt det svalna.
Blanda under tiden alla ingredienser till fyllningen i en kastrull.
Låt den sakta sjuda upp under vispning tills krämen är tjock och luftig.
Kyl den snabbt under vispning (i kallt vatten i diskhon).
Häll den kall i pajskalet.
Höj ugnstemperaturen till 250 grader övervvärme/grill (om inte marängen ska brännas av med gasbrännare).
Vispa äggvita, citronsaft och 1 dl strösocker till ett fast skum.
Tillsätt ytterligare 1 dl strösocker och vispa till ett fast skum.
Rör sönder hallonen med resterande strösocker och rör ned i marängen i omgångar.
Vispa till ett fast skum.
Spritsa eller bred marängen över pajen och grädda marängen gyllene i mitten av ugnen, cirka 5 minuter alternativ bränn marängen med en gasbrännare.
Jag kan erkänna att jag inte gjorde exakt som det stod i receptet.
För det första så använde jag mig av fyra citroner eftersom det var det jag hade hemma och de var ganska små. Det blev lite för mycket citron, så håll er till receptet som säger tre citroner. Om ni inte gillar jättesurt.
För det andra använde jag mig av frysta hallon som jag tinade, och de blev ganska vattniga. Det gjorde nog att marängsmeten aldrig blev så fast som den ska vara, dvs så att man kan vända på den och hålla den över huvudet utan att det rinner ut. Så använd färska hallon!
För det tredje så tyckte jag att lagret med hallonmaräng var så tjockt att jag tänkte att det kanske var bättre att sänka temperaturen som jag gjorde i receptet på lemon meringue pie, och ha inne pajen lite längre. Så det gjorde jag, och den stod i ugnen ca 20 minuter.
Eftersom marängsmeten inte blev så fast som den skulle vara så räckte det ändå inte att ha den inne så länge, När vi skar i pajen rann marängen ut. Det var fortfarande gott men inte riktigt som det ska vara.
Så här såg det ut
Jag lägger ändå ut receptet för jag är övertygad om att den blir hur bra som helst om man följer receptet lite bättre än jag gjorde. För smaken var det inget fel på, jag tycker hallonmaräng var väääldigt gott :)
Man lär så länge man lever :D
Ville dela med mig av mina misstag så att ni inte behöver göra samma misstag!
Imorgon är en ny dag och den innehåller nya saker som ska bakas, vi ses då! :D
Kladdkaka utan mjöl
Igår efter middagen fick jag ett plötsligt sug efter kladdkaka.
Var ett tag sen jag bakade och åt det nu (säkert minst 3-4 veckor!) :)
Och jag har länge tänkt prova det här receptet eftersom jag var så himla nyfiken på om det verkligen kan vara gott med kladdkaka utan mjöl.
Jo då, det kunde det :)
Dessutom har jag fått en massa förfrågningar från er läsare om recept för glutenallergiker!
Det här funkar ju jättebra då!
Kladdkaka utan mjöl
200 g chokladkaka, halvsöt med minst 42 % kakao
200 g smör
200 g socker
4 äggulor
4 äggvitor
Gör så här:
Kläm fast bakpapper i botten av en springform och smörj.
Bryt sönder chokladkakan i bitar och smält den i vattenbad.
Smält smöret i den varma chokladen.
Vispa äggulorna med hälften av sockret och rör ner i chokladsmeten.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vispa sedan gradvis i resten av sockret.
Fortsätt vispa tills smeten blir styv och blank.
Vänd ner äggvitesmeten i chokladsmeten och blanda försiktigt.
Grädda i cirka 35-40 minuter eller tills en sticka känns torr.
Receptet hittade jag här.
Jag måste dock nämna en viktig sak.
Vi provade kladdkakan en kvart efter att jag tagit ut den från ugnen och då var den inte särskilt god!
Jag brukar inte gilla nybakade kladdkakor i vanliga fall då jag tycker det bara smakar smet, men det här gick knappt att äta när det var varmt.
MEN! Idag har jag provat en bit till, efter en natt i kylskåpet, och det var som en annan kaka!
Himmelskt god faktiskt, så där riktigt chokladig och len i konsistensen :D
Så här ser den ut idag, riktigt smarrig :)
Man behöver absolut inte vara glutenallergiker för att baka den här!!
Nu ska jag ta hand om min lilla 13-månaders dotter som har fått vattenkoppor. Ska bli skönt när det är över, då har alla i familjen haft det :D
Sköt om er!
Vinnaren i Jakten på Ahlgrens strutar vecka 3!
Nu har jag dragit vinnaren i tävlingen om glasscheckar för 200:-
Den här veckan säger jag ett stort grattis till...
Evelina Mattsson Lundqvist i Östersund!!!!!!!!!!
Jag har skickat din adress till Hemglass så snart får du dina glasscheckar. Grattis! :)
För er andra som också vill vinna glass: passa på att tävla nu, det är sista veckan!!!
Jakten på Ahlgrens strutar: vecka 4!
Hitta Ahlgrens strutar i Hemglassbilen och få chansen att vinna smarrigt pris från Hemglass!
Ahlgrens strutar rullar med Hemglassbilen och det är dags att ta upp jakten på Sveriges enda glass på fyra hjul.
Hitta Hemglassbilen på Hemglass.se och ta en bild när du festar loss på sommaren glassnyhet, Ahlgrens strutar.
Skicka bilden till bloggen så har du chansen att vinna ett presentkort från Hemglass (värde 200 kr).
Tävlingen pågår i fyra veckor med chans till vinst varje vecka. Det här är sista veckan, dvs SISTA CHANSEN!
Gör så här för att delta i tävlingen:
1. Skriv ut kupongen nedan. (Denna kupong gäller endast den här veckan och det är sista tävlingsveckan.)
Meningen är att man endast ska använda kupongen om man är med och tävlar!
2. Gå in på Hemglass.se, klicka på ”När kommer Hemglassbilen” och ta reda på var ditt närmaste stopp finns och när Hemglassbilen stannar. Du kan även följa var Hemglassbilen befinner sig via GPS.
3. Ta dig till Hemglassbilen och lös in din kupong mot ett smakprov av Ahlgrens strutar.
Ta sedan en bild på dig själv och glassen framför Hemglassbilen.
4. Skicka in bilden till bliminjast@gmail.com. Har du tur är det dig jag drar som vinnare av ett presentkort från Hemglass!
5. Vinnaren presenteras på bloggen varje söndag fram till och med 26 juni.
Vad väntar du på, hitta Ahlgrens strutar!
Här är kupongen som du ska skriva ut för att tävla:
(Klicka på bilden för att förstora den, högerklicka sedan och välj "spara bild". Sen kan man skriva ut den sparade bilden!)
Jurassic cake
Hur har ni det i regnet? Här bara öser det ner, på ett sätt är det ganska skönt.
Man kan hålla sig inne och göra en massa mysiga saker :)
Jag har varit med familjen i badhuset, det var jättemysigt!
I morse gjorde jag klart tårtan som var beställd av Tina i min mammagrupp.
Hennes son Vigor fyller 5 år och önskade sig en dinosaurietårta.
Det enda önskemålet var att det skulle vara banan och hallon i, annars hade jag fria händer!
Hade ingen aning om vad jag skulle göra först, men som vanligt så löste det sig.
Blev väldigt nöjd till slut :)
Här är resultatet!
Ljusa bottnar lika delar
Ett lager hallonmousse
Ett lager banangrädde
Spacklad med banangrädde
Täckt med hemmagjord SP
Dekorationer i SP och MMF
"Jorden" är chokladmuffins som jag smulat sönder
Namnet är skrivet i benknotor, fick idén när jag googlade lite på dinosaurietårtor. Tycker det är lite gulligt :) 5:an ska se ut som en orm :D
Gjorde banangrädde och det blev riktigt gott. Mosade två bananer med en stavmixer och sen blandade jag ner det i grädde tillsammans med lite marsanpulver för att få lite stadga.
Täckte även tårtan med banangrädden och eftersom det finns risk för att SP:n "svettas" när man inte spacklar med smörkräm fodrade jag locket med SP innan jag lade på det på tårtan.
Fodra innebär att man penslar insidan på locket med smör.
Jag fick träffa Vigor när jag lämnade tårtan och han såg nöjd ut, så jag är också nöjd!
Ha en bra söndagskväll :)
PS. Min man döpte tårtan till Jurassic cake så då fick den heta det här också :) Ifall ni undrade ;)
Tips!
När jag var i Vaxholm förra helgen köpte jag de här supersöta skedarna i en leksaksaffär!
De är från Rice och jag är helt kär i dem :)
Sen måste jag tipsa om några andra bra saker när jag ändå är igång!
I födelsedagspresent fick jag bland annat den här
Har velat ha en sån länge, tycker de verkar grymt praktiska!
Så här står det på internet om den:
Du kan smälta choklad direkt i dekorspritsen i micron för dekorera en dessert eller en tårta. Du kan också förvara det som blir kvar i kylen eftersom en kork finns med. Decopen tål hög värme, micro och diskmaskin. Decorspritsen är tillverkad i 100% platinum silikon och levereras med två pipar.
Smart va? Att den är i rosa gör det ju inte sämre :)
Jag fick även de här fina plåsterna som är från Stockhome, perfekta för lilla mig!
Av min kompis Vajb fick jag en tavla som hon ritat själv, hon är så himla duktig! Den föreställer min familj :)
Fick även en jättesöt skål som jag tittade på i Vaxholm av min kompis Angelica, den kommer från Marimekko!
Sa jag att jag var nöjd med mina presenter?! Det var jag i alla fall :D
Avslutningsvis måste jag ju tipsa om det här goda rosévinet som jag köpte härom dagen!
Det går bara att beställa på systembolagets hemsida, men jag var ju tvungen att fixa en sån efter att jag sett den på här fina bloggen (en av mina favoritbloggar!).
Inte bara är det gott, men det kommer ju i en sån fin bag-in-box.
Inte ofta man känner sig stolt när man går omkring med en sån box, som en liten handväska :)
Visst är den söt?!?!
Ni kanske undrar varför jag inte lägger upp något nybakat men jag håller på att baka för fullt till morgondagens tårta så ni får vänta till imorgon!
Ha en bra lördag :)
Hallonfyllda munkar
De här goda munkarna gjorde jag till mitt födelsedagsfika!
Min man har tjatat på mig i över en vecka att jag borde baka såna som han såg på Mitt kök på TV4 för två veckor sedan.
Där visade de hur man gör fyllda munkar och han tyckte det såg så sjukt gott ut!
Det tyckte jag också när jag såg klippet så då tänkte jag att det kunde vara en kul grej att bjuda på :)
Jag har gjort munkar förut, här och här, men aldrig fyllda.
Jag gjorde som i programmet, fyllde dem med hallonsylt och det var supergott!
Självklart kan man fylla dem med den sylt man gillar bäst, eller något annat.
Nutella är säkert supergott :)
Gjorde även några mindre bollar som jag inte fyllde, så att det fanns alternativ :)
Det är faktiskt inte alls så svårt att göra sina egna munkar men man får vara lite försiktig vid friteringen.
Och tänk på att friteringen tar lååång tid...tror vi höll på i över två timmar så på slutet hjälpte min man mig att fritera resten :)
Fyllda munkar
Munkarna:
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
10 dl vetemjöl
Fyllningen:
2 dl sylt, fast konsistens
Socker till garnering
Smält margarinet och häll i mjölken.
Värm tills det är fingervarmt (37 grader).
Smula ner jästen i vätskan och rör tills jästen löst sig.
Blanda ner socker och mjöl.
Arbeta ihop till en deg, som ska vara lös men ej kladdig.
(Jag fick ha i ca en halv dl mjöl extra, men det märker ni om det behövs.)
Ta upp och arbeta den smidig på bakbordet.
Lägg tillbaka i bunken och låt jäsa till dubbel storlek i cirka 30 minuter.
(Min jäste nästan en timme för att få dubbel storlek)
Knåda degen på bakbordet och dela den i 30 lika stora delar.
Forma en boll.
Gör en grop i bullen och fyll med 1 tsk sylt.
Nyp ihop och lägg dem med skarven ner på ett fat. (Jag lade dem på bakplåtspapper på en plåt).
De som är större är fyllda, de mindre utan fyllning.
Låt jäsa i cirka 20 minuter.
Smält frityrfett eller matolja i en tjockbottnad kastrull, det ska bli mellan 160-180 grader för att fritera bra så använd gärna en termometer. Jag använde ugnstermometern!
Om du inte har en termometer kan du prova med en liten brödbit om det är rätt temperatur.
Den ska bli gyllenbrun, då är det dags att lägga i bullarna.
Lägg försiktigt ner en bulle och ta upp när den fått gyllenbrun färg, använd en hålslev.
Viktigt! Ha ett lock som täcker kastrullen vid sidan om kastrullen hela tiden. Om det börjar brinna ska man kväva elden, man får EJ hälla vatten i!!!
Rulla de nykokta bullarna i strösocker.
Munkar är absolut en färskvara, de är inte alls lika goda dagen efter och två dagar efter tycker jag de är så "gamla" att jag inte vill äta dem! När de är precis nyfriterade är de så goda att man (jag..) skulle kunna äta tio stycken på raken :D
Idag är det regnigt och 13 grader här i Stockholm, inget vidare sommarväder! Jag lät min son stanna hemma från dagis idag så snart åker vi till söder och lämnar lillasyster hos farmor.
Sen går han och jag på nya "Kung Fu Panda 2" på bio, ska bli jättemysigt :)
Ha en bra fredag! :)
Vaniljkräm
I prinsesstårtan som jag gjorde till min födelsedag hade jag ju vaniljkräm blandat med grädde.
Eftersom jag har provat två recept på vaniljkräm/sås nyligen och inte blivit riktigt nöjd kände jag att jag var tvungen att prova ännu ett nytt.
Det här receptet hittade jag på den här fina bloggen och jag blev jättenöjd med vaniljkrämen!
Den smakar krämigt och sött och massor av vanilj, precis som det ska vara :)
2 dl mjölk
2 äggulor
1/2 dl vit sirap
1 msk potatismjöl
1 msk vaniljsocker
Blanda allt utom vaniljsockret i en kastrull.
Låt det sjuda tills det tjocknar, rör hela tiden så att det inte bränner fast! Det får INTE koka!!
Blanda i vaniljsockret och låt svalna innan användning.
Superenkelt ju!
Eftersom jag gjorde en stor tårta, i en 26 cm springform, dubblade jag receptet ovan och det blev jättebra!
Jag har suttit och modellerat inför helgens tårta hela kvällen och nu är jag helt slut. Måste sova!
Men imorgon ska jag försöka hinna lägga in recept och bilder på munkarna som jag gjorde igår, och så kommer det en ny rolig tävling någon dag snart!!!
Sköt om er alla fina läsare! :)
Min födelsedagstårta!
Här har inte hänt så mycket idag... men det finns en bra anledning: jag fyller år!
Inte så mycket att fira egentligen efter att man passerat 30, men det är en bra anledning att få träffa sina kompisar... och att få äta tårta! :)
Självklart gjorde jag en tårta att mumsa på, vad trodde ni?! :D
Jag älskar prinsesstårta och eftersom jag aldrig (!) gjort en klassisk sådan tänkte jag passa på.
Funderade på om jag skulle göra något kul tema men vet ni vad; jag kände för att göra den så enkel som möjligt!
Så det blev bara en liten ros och några blommor på kanten.
Men jag är nöjd med smaken, den blev luftig, saftig och väldigt mycket.... som en prinsesstårta :)
Ljusa bottnar "lika delar"
Hallonsylt
Hemmagjord vaniljkräm blandat med grädde
Täckt med rosa marsipan
Dekorationer i SP
Det fina tårtfatet köpte jag på loppis för två veckor sedan för 30:- !
Jag bjöd på lite annat än tårta också. Känns som att det kan vara bra att ha alternativ ifall någon inte gillar tårta eller något liknande!
Det fanns lakritsmacarons med citronkräm, munkar med hallonfyllning, munkar med citronfyllning och munkar utan fyllning, färska jordgubbar och kakor med nutellatwist som jag bakade för några dagar sen.
Mina gäster har precis gått hem och jag är jättenöjd med dagen, men även väldigt trött!
Har fått jättefina presenter som verkligen var genomtänkte, vilka underbara och smarta vänner jag har :)
Nu måste jag sova, ha det bra alla fina och underbara läsare så ses vi imorgon! :D
Smulpaj med färska hallon
Jag är faktiskt inte så förtjust i smulpaj.
Det kan ju verka lite konstigt att jag då ska dela med mig av ett recept på just smulpaj.
Men det här receptet är det bästa smulpajs-receptet jag ätit, så den här smulpajen får mer än godkänt av mig! :)
Jag vet inte vad det är, men jag gillar när det är en degbotten i en paj, kanske för att jag gillar just degen.
En del smulpajer är så himla lite "smulor" i, och det är nog det jag har svårt för.
Det är inte så att jag tackar nej om jag blir bjuden på det, men jag ställer mig inte och bakar en smulpaj själv. Stor skillnad.
Förra helgen var vi hemma hos mina barns farfar och hans sambo, och då bjöds det på den här smulpajen, fast med äpplen.
Jag tog två gånger och var PROPPmätt efteråt, och kom då på att jag faktiskt fått receptet på den där smuldegen någon gång förut.
Det är något gammalt ärvt recept, därav namnet, och kanske inte så sensationellt eller nytt, men oerhört gott!
Smulpaj med färska hallon
Stinas pajdeg:
175 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 krm salt
½ tsk bakpulver
Hallon/blåbär/äpple/jordgubbar/päron etc.
Gör så här:
Smält smöret, häll sedan i resten (allt utom frukt/bär) och rör om.
Smöra en form och lägg de bär du vill ha i botten. Jag hade två askar (125 g/styck) med färska hallon.
Smula sedan över degen så att det täcker hallonen.
Sätt in i ugnen på 200 grader i cirka 10-15 minuter, degen ska ha fått lite färg.
Servera med vaniljsås eller glass.
Så himla enkelt men som sagt, supergott!!
Fick förfrågan från en läsare som heter Cathrine om en efterrätt som går snabbt och som innehåller saker man oftast har hemma!
Då tycker jag ni ska prova den här, det går supersnabbt, degen innehåller sånt som man oftast har hemma, och så kan ni ta vilken frukt ni gillar :)
Jag gjorde egen vaniljsås till, den blev helt ok faktiskt!
Dock vet jag inte om jag är knäpp eller, för jag gillar den köpta vaniljsåsen jättemycket... lägger ut receptet på den jag gjorde sen, för den var helt klart värd att prova!
Formen kommer från Bruka design, den köpte jag när jag var i Vaxholm i helgen! Gillar den jättemycket, just att den inte är helt rund :)
Jakten på Ahlgrens strutar: vecka 3!
Hitta Ahlgrens strutar i Hemglassbilen och få chansen att vinna smarrigt pris från Hemglass!
Ahlgrens strutar rullar med Hemglassbilen och det är dags att ta upp jakten på Sveriges enda glass på fyra hjul.
Hitta Hemglassbilen på Hemglass.se och ta en bild när du festar loss på sommaren glassnyhet, Ahlgrens strutar.
Skicka bilden till bloggen så har du chansen att vinna ett presentkort från Hemglass (värde 200 kr).
Tävlingen pågår i fyra veckor med chans till vinst varje vecka.
Gör så här för att delta i tävlingen:
1. Skriv ut kupongen nedan. (Denna kupong gäller endast den här veckan, men nästa vecka kommer det en ny kupong som gäller den veckan!)
Meningen är att man endast ska använda kupongen om man är med och tävlar!
2. Gå in på Hemglass.se, klicka på ”När kommer Hemglassbilen” och ta reda på var ditt närmaste stopp finns och när Hemglassbilen stannar. Du kan även följa var Hemglassbilen befinner sig via GPS.
3. Ta dig till Hemglassbilen och lös in din kupong mot ett smakprov av Ahlgrens strutar.
Ta sedan en bild på dig själv och glassen framför Hemglassbilen.
4. Skicka in bilden till bliminjast@gmail.com. Har du tur är det dig jag drar som vinnare av ett presentkort från Hemglass!
5. Vinnaren presenteras på bloggen varje söndag fram till och med 26 juni.
Vad väntar du på, hitta Ahlgrens strutar!
Här är kupongen som du ska skriva ut för att tävla:
(Klicka på bilden för att förstora den, högerklicka sedan och välj "spara bild". Sen kan man skriva ut den sparade bilden!)
Vinnaren i Jakten på Ahlgrens strutar vecka 2!
Även den här veckan var intresset i tävlingen om att vinna presentkort hos Hemglass svalt.
Tycker nog att det är lite märkligt, om jag hade fått tävla hade jag absolut gjort det till en kul grej med barnen!
Det enda man behöver göra är ju att skriva ut kupongen, sen får man en gratis glass för det första och för det andra har man chans att vinna ännu mer glass. Som en skattjakt med barnen, hur kul som helst :)
Men men, det är inget att göra åt. För er som funderat på att vara med i tävlingen kan jag ju i alla fall tipsa om att ni har STOR chans att vinna om ni skickar in en bild! :D
Förra veckans vinnare blev de här supersöta tjejerna!
Grattis till Liv Centervall och hennes syster Inca från Tullinge!!!
Ni kommer få 200:- i presentkort hos Hemglass att köpa en massa god glass för :)
Den här veckans tävling kommer alldeles strax. Lycka till!
Jordgubbsgrädde
Det är några som har frågat om jag inte kan skriva hur jag gör jordgubbsgrädde.
Självklart kan jag det, jag har bara inte tänkt på att skriva ner det eftersom det är så himla enkelt!
Så här brukar jag göra:
3 dl grädde
1-2 dl jordgubbssylt av bra kvalitet
ev marsanpulver
ev färska jordgubbar
Gör så här:
Vispa grädden, den ska vara fast men inte för hård.
Rör ner jordgubbssylt, börja med 1 dl och smaka av, vill man ha starkare smak har man i mer sylt.
Om det är säsong för det är det jättegott att ha i antingen mosade jordgubbar eller att lägga ett lager på jordgubbsgrädden. Spara då lite av grädden och häll över lagret med jordgubbar så att det är grädde mot både bottnar.
Eftersom vispad grädde blir en ganska lös tårtfyllning vilket kan vålla problem (det rinner ut på sidorna) så har jag ibland i lite marsanpulver och rör om. Det ger mer stadga åt grädden!
Till skärgårdstårtan använde jag smaksatt vispgrädde med jordgubbssmak, annars gjorde jag på samma sätt :D
Det är superenkelt men supergott och en perfekt sommartårtefyllning!! :)
Flädermousse
Den här flädermoussen var jättegod! Har tagit den från Arlas hemsida och den är även enkel att göra!
Det var den jag hade i Skärgårdstårtan.
Den tårtan var ju ganska stor och jag kände väl att lagret blev lite tunnt, så om man ska göra en stor tårta rekommenderar jag att man dubblar receptet nedan.
2 dl vispgrädde
1 ägg
1 dl konc fläderblomsaft
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min.
Vispa grädden hårt.
Dela ägget och rör ner gulan i grädden. Värm saften i en liten kastrull. Ta upp gelatinbladen och smält dem i saften. Rör ner det i en tunn stråle i smeten.
Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner i smeten.
Trodde att jag gjort fel först när jag vände ner vitan för det blev som klumpar, man fick röra lite försiktigt så att klumparna försvann och sen blev det bra!
Låt moussen stelna i kyl 2–3 timmar.
I receptet står det att man kan äta moussen som den är, som en dessert. Då rekommenderar de att man ringlar över lite flytande honung över en liter jordgubbar som man serverar till moussen.
Låter ju faktiskt inte så dumt det heller :)
Nu ska jag baka en paj! :D Trevlig söndag på er!
Skärgårdstårta
Igår gjorde jag en tårta igen!
Den här gången var det Erik som fyllde 1 år!! Grattis Erik!
Eriks mamma Sofia är med i min underbara mammagrupp, så Erik har jag fått träffa ända sedan han var pytteliten.
Nu är han alltså en stor kille :D
Sofia önskade att tårtan skulle gå i samma tema som Eriks rum.
Där finns en fyr-lampa, en hängande mobil med fåglar och båtar och en massa annat fint med marint tema.
Så här blev resultatet!
Ljusa bottnar "lika delar"
Ett lager flädermousse (lägger ut receptet imorgon)
Ett lager jordgubbsgrädde med ett lager skivade färska jordgubbar ovanpå
Spacklad med smörkräm smaksatt med citronarom
Täckt med hemmagjord SP
Dekorationer i SP och marsipan
Visste först inte var jag skulle göra av livbojen som jag gjort, men så kom jag på att jag kunde ställa den på en pinne! Är ganska nöjd över den idén, tycker det blev kul :)
Fåglarnas vingar var lite kluriga, men jag satte spaghetti i dem och hade stöd under dem medans de torkade, då funkade det!
Bokstäverna gjorde jag i brun SP, ville att de skulle efterlikna rep :)
Känner mig väldigt nöjd med tårtan, alla idéer växte fram under tiden som jag gjorde den och först hade jag ingen aning om vad jag skulle göra... det är det som är så kul!!
Den här tårtan gjorde jag i min största springform som är 26 cm i diameter, enligt tårtbitsuträknaren (som ni hittar här) ska den räcka till ca 18 bitar.
Nu ska jag och en kompis ge oss ut i skärgården för lite sol och lunch! Ska bli så härligt!!!
Ha en underbar lördag! :)
Kladdkaka-milkshake
Kommer ni ihåg milkshaken på blåbärspaj jag gjorde för någon vecka sedan?
Det var så sjukt gott att jag bara var tvungen att prova att göra det igen!
Fast den här gången hade jag kladdkaka över, en kladdkaka som jag gjorde förra veckan men som blev ganska misslyckad. Hade den inne dubbelt så länge mot vad den skulle vara och den blev ändå inte klar, det var som smet.
Dagen efter var den dock jättegod, en natt i kylen gjorde underverk :)
På morgonen efter 30-årsfesten vaknade jag och mådde väl precis som jag förtjänade.
Det var länge sen jag var bakis och min kropp fullständigt KRÄVDE så fet och kolhydratrik mat som möjligt!!
Det var då jag fick för mig att det kunde vara gott att göra en milkshake på kladdkakan.
Passade perfekt till de amerikanska pannkakorna jag slängde ihop till oss. :)
Sen mådde man nästan bra igen.
Kladdkaka-milkshake
Ca 2 bitar kladdkaka
Några skopor vaniljglass
2-3 dl mjölk
Gör så här:
Blanda allt i en mixer och mixa en stund. Ha i mer glass eller mjölk beroende på hur konsistensen är.
Klart!
Chocolate M&M cookies med en twist av Nutella
Det börjar bli lite långtråkigt att sitta inne med två små barn.
Min son är hur pigg som helst (han har vattkoppor men ingen feber) och min dotter är rastlös.
Vanligtvis går man ju ut minst en gång om dagen..
Hoppas vi kan ta oss ut en sväng imorgon!
Tänkte att det kunde vara kul att baka något som min son kunde vara med på så att han fick göra något roligt, så jag letade lite i min fina kokbok Barnens skafferi, som är speciellt för barn.
Tycker den är perfekt om man ska laga mat eller baka med barn!!
Blev inspirerad att göra chokladkakor men det slutade med att jag gjorde om receptet.
Hade sett fel på hur mycket smör det skulle vara och orkade inte lägga tillbaka i smörpaketet, så jag ändrade i stort sett hela receptet!
Fick för mig att det skulle vara gott med lite Nutella i så det slängde jag i, hade dock inte så mycket kvar i burken så jag hade även i lite av den här.
Tycker den är supergod, den smakar väldigt mycket som Nutella men är kanske lite sötare. Jag har köpt den på Lidl.
Jag kan säga att det blev jättegott med Nutellasmaken i kakorna! De blev lite knapriga i kanterna och mjukare i mitten, helt perfekt!
Min son tyckte det var jättekul att få vispa och dekorera, så det var ett lyckat projekt i köket :)
Här kommer resultatet!
Chocolate M&M cookies med en twist av Nutella
200 g smör el margarin
3½ dl socker
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1½ tsk bakpulver
1 tsk salt
5 tsk Nutella
M&M´s till dekorering
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda smör, socker, ägg och vaniljsocker i en skål. Använd en elvisp eller matberedare så att det blir en krämig smet.
Klicka i Nutellan. Jag hade ca 5 tsk men man kan i lite mer om man vill ha starkare nutellasmak :)
Rör om.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en annan skål.
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda ordentligt till en smidig deg.
Klicka ut lite smet till varje kaka på plåt som är klädd med bakplåtspapper.
Lägg ca 12 kakor på varje plåt. Låt varje kaka på ett par centimeters mellanrum så de kan flyta ut lite.
Platta till klickarna med hjälp av en sked så att de blir runda och ganska platta.
Här ser ni att jag klickat ut 12 små högar och längst upp till vänster har jag börjat platta ut dem lite med skeden.
Mina flöt ut ganska mycket, så om man har tid kan man lägga färre kakor på plåten men då går det åt fler gräddningar i ugnen. Jag fick totalt 30 kakor på det här receptet.
Garnera med M&M´s innan de gräddas mitt i ugnen i ca 12-15 minuter. Mina var inne 13 minuter och det var lagom!
Låt dem svalna på galler om du vill ha dem riktigt krispiga, jag lät bakplåtspappret ligga på bänken (utan varm plåt) och då blev de som sagt lite sega i mitten. Det där är ju en smaksak! :)
Så här såg mina ut när de kom ut ur ugnen
Tycker absolut att ni ska baka de här med era barn om ni har några!
Annars tror jag kakorna gör succé hos alla åldrar :)
Min prickiga son när han dekorerar, full koncentration :)
Man kan visst ha kakor i en kruka! Den här fina kommer från Stockhome.
Nu ska vi grilla hamburgare på balkongen, det ska bli smarrigt! Ha en bra kväll :)
Chocktailprovning på Berns
För ungefär två veckor sedan blev jag bjuden på chocktailprovning på Berns här i Stockholm.
Ja ni läste rätt, de kallade eventet för chocktailprovning eftersom alla cocktails var gjorda på den nya likören Mozart Black.
Det är en chokladlikör som smaksatts med två av världens finaste sorter av kakao, mumsigt värre :)
Det var för övrigt den jag använde mig av när jag gjorde Nationaldagsbakelsen!
Jag tog med min man på eventet och vi hade en riktigt trevlig kväll!
Det är inte så ofta som vi får chans att gå ut bara han och jag längre, men nu hade vi fixat barnvakt och kände oss som nykära :)
Vi fick prova två olika drinkar och även bara likören som den är.
Sen smaskade vi på god sushibuffé och gick glada hem med en goodiebag som innehöll alla tre olika Mozartlikörer: Black, White och mjölkchoklad (som funnits innan).
Min favorit blev White, men den finns tyvärr inte på svenska marknaden än.
Hoppas den kommer snart!
Här är lite bilder från kvällen
Jag med en av de goda drinkarna :)
Skål!
Tack till Mozart black för inbjudan och en supertrevlig kväll! :)
Norgetårta
Den andra tårtan som jag gjorde till festen i lördags var till Anders som fyllde 30 år.
Önskemålet var vanilj/jordgubb och ljusa bottnar och tema skulle vara Norge.
Att det var ett sånt speciellt tema beror på att Anders fyller just på 17:e maj när Norge firar sin nationaldag :)
Jag lade ner ganska mycket tid på sommartårtan som var till Anders flickvän Rebecka, därför hade jag tyvärr inte lika mycket tid att lägga på Norgetårtan.. :(
Är inte särskilt nöjd men den blev väldigt god, helt annorlunda mot den chokladiga sommartårtan.
Och egentligen är det ju viktigare att den är god än fin, eller vad tycker ni? :)
Ljusa bottnar "lika delar"
Jordgubbsgrädde med ett lager mosade färska jordgubbar på
Spacklad med vaniljgrädde
Täckt med MMF
Dekorationer i MMF och SP
Och vinnaren är....
Det tog sin lilla tid att sammanställa alla deltagare i tävlingen om bakprodukter från Stockhome, men nu har jag äntligen dragit en vinnare!
Jag gick igenom alla kommentar jag fått under tävlingsinlägget och räknade sedan alla som gillat Stockhome. De som även länkat fick två lotter och det gav sammanlagt 198 lotter!
Det är ju väldigt många, tycker det är så himla roligt att så många ville vara med!!!! Tack för det :)
Använde mig sedan av True random generator och lät den välja en vinnare.
Någon mellan 1 & 198, och den valde 113.
jag är med :) är i behov av nya baksaker och jag bara ÄLSKAR rosa oxo :) så skulle bli en perfekt vinst för mej :)
gillar på fb: johanna hellberg
självklart har jag länkat oxo för dubbel chans att vinna: http://johannaspratstund.blogg.se/tavlingsbloggen/2011/may/rosa-bakset.html#comment
URL: http://johannaspratstund.blogg.se/
Stort GRATTIS Johanna!!
Maila din adress till bliminjast@gmail.com så ser jag till att du får din vinst!
Tack till alla som varit med och tävlat, jag hoppas jag kan ha en liknande tävling snart igen så att ni får en ny chans att vinna! :)
Nationaldagsbakelse
Igår var det ju nationaldagen och det firade vi genom att stanna hemma.
Vi upptäckte prickar på vår son och konstaterade att han har fått vattenkoppor :(
Så det blir en trist vecka eftersom vi inte kommer kunna gå ut i det fina vädret.
Vi kände att vi ville lyxa till det lite så vi grillade en massa gott och så gjorde jag en egen variant av Nationaldagsbakelsen!
Har aldrig smakat den men kände att den behövde lite grädde och så hade jag en annan likör än den som ska vara i receptet (apelsinlikör ska det vara egentligen).
Det blev en söt och väldigt god liten bakelse!
Receptet ger ca 10 stycken bakelser så jag gjorde bara en tredjedel av allt, det blev 3 bakelser!
Nationaldagsbakelse
Mazarinbotten:
300 g mandelmassa
150 g smör
3 ägg
Lös mandelmassa:
100 g mandelmassa
Likör, jag använde Mozart black (ca 2 msk)
2 dl grädde
1 liter jordgubbar
Svenska flaggor
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassan till bottnen. Fördela smöret i mandelmassan med en gaffel eller i en matberedare till en jämn massa. Eftersom jag inte har någon matberedare tyckte jag att elvispen kunde hjälpa mig, och det funkade också!
Tillsätt lätt vispade ägg och arbeta snabbt ihop smeten.
Bred ut smeten i ett jämnt lager, ca 1 cm tjockt, i en ugnsform med bakplåtspapper. Formen kan vara ungefär hälften så stor som ugnens långpanna.
Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter. Låt bottnen svalna.
Riv mandelmassan, tillsätt likören och rör till en lös kräm.
Vispa grädden.
Ta ut rundlar av mazarinbottnen med hjälp av ett litet glas.
Bred ett lager av likörkrämen på mazarinbottnen.
Klicka på ett lager vispad grädde.
Lägg till sist på jordgubbar. Nu är det klart! Dekorera gärna med en svensk flagga :)
Nationaldagsbakelse
Den nya Mozartlikören som har smak av mörk kvalitetschoklad, supergod!
Min son fick en egen bakelse, utan lagret med likörkrämen, och han älskade den!
Lite senare idag drar jag en vinnare i tävlingen om fina bakprodukter! Håll utkik :)
Receptet hittade jag här.
Sommartårta
I helgen var vi på en 30+28-årsfest!
Det var min mans barndomskompis som fyllde 30 år och hans flickvän som hade fyllt 28 år.
De bad mig göra tårtorna och det gjorde jag ju gärna :)
Önskemålet för Rebeckas tårta var en chokladig variant med lite bär som passar till choklad, utseende var lite luddigt. Ev något med Japan.
Kunde inte komma på något kul med Japantema så jag bestämde mig för att göra en sommartårta!
Tyckte det passade bra nu när sommaren äntligen är här :)
Jag blev jättenöjd med den här tårtan, tycker den blev riktigt somrig!
Chokladbotten (dubbel sats)
Spacklad med smörkräm
Täckt med MMF
Dekorationer i MMF och SP
Jakten på Ahlgrens strutar: vecka 2!
Hitta Ahlgrens strutar i Hemglassbilen och få chansen att vinna smarrigt pris från Hemglass!
Ahlgrens strutar rullar med Hemglassbilen och det är dags att ta upp jakten på Sveriges enda glass på fyra hjul.
Hitta Hemglassbilen på Hemglass.se och ta en bild när du festar loss på sommaren glassnyhet, Ahlgrens strutar.
Skicka bilden till bloggen så har du chansen att vinna ett presentkort från Hemglass (värde 200 kr).
Tävlingen pågår i fyra veckor med chans till vinst varje vecka.
Gör så här för att delta i tävlingen:
1. Skriv ut kupongen nedan. (Denna kupong gäller endast den här veckan, men nästa vecka kommer det en ny kupong som gäller den veckan!)
Meningen är att man endast ska använda kupongen om man är med och tävlar!
2. Gå in på Hemglass.se, klicka på ”När kommer Hemglassbilen” och ta reda på var ditt närmaste stopp finns och när Hemglassbilen stannar. Du kan även följa var Hemglassbilen befinner sig via GPS.
3. Ta dig till Hemglassbilen och lös in din kupong mot ett smakprov av Ahlgrens strutar.
Ta sedan en bild på dig själv och glassen framför Hemglassbilen.
4. Skicka in bilden till bliminjast@gmail.com. Har du tur är det dig jag drar som vinnare av ett presentkort från Hemglass!
5. Vinnaren presenteras på bloggen varje söndag fram till och med 26 juni.
Vad väntar du på, hitta Ahlgrens strutar!
Här är kupongen som du ska skriva ut för att tävla:
(Klicka på bilden för att förstora den, högerklicka sedan och välj "spara bild". Sen kan man skriva ut den sparade bilden!)
Vinnaren i Jakten på Ahlgrens strutar!
Nu har jag dragit vinnaren i tävlingen Jakten på Ahlgrens strutar!
Det var faktiskt inte så många som ville vinna glasscheckar för 200:- den här veckan, så nästa vecka förväntar jag mig många tävlingsbidrag :D
Vinnaren blev den här söta glasstjejen:
Grattis till Filippa i Järfälla!!!
Jag ser till att Hemglass får din adress så att de kan skicka glasscheckarna till dig. :)
Hoppas du hittar en massa smarrig glass vid glassbilen nästa gång :D
Imorgon kommer en ny kupong som ni kan skriva ut för att få en gratisglass, så se till att göra det nu så att du också har chansen att få en massa gratis glass!!!
(Om någon har haft problem med att skriva ut kupongen får ni gärna höra av er till mig så ska jag kolla upp det)
Sista chansen att tävla!!
Imorgon är sista dagen ni kan tävla och vinna fina bakprodukter från Stockhome!
Ni har ända till 23:59 på er imorgon, så om du inte redan tävlat tycker jag du ska göra det nu!
Klicka här för att komma till tävlingen.
Kokosmousse
I Välkommen till världen-tårtan provade jag en ny fyllning, kokosmousse.
Den blev verkligen supergod och jag kommer lätt att rekommendera den till vänner som vill ha tårta.
Jag kan nästan lova att man älskar den här om man gillar kokos :)
Plus i kanten för att den var jättelätt att göra också!
2 dl crème fraîche
2 dl socker
1,5 dl kokosflingor
2 dl grädde
Vispa creme fraichen och sockret med elvisp. Det ska bli tjockt i konsistensen. Det tar ett tag men till slut så tjocknar det och påminner om grädde.
Rör ner kokosflingorna och plasta in.
Det blir bäst om det får stå över natten men det funkar att göra moussen direkt också om man har bråttom.
Om det står över natten sväller kokosflingorna och ger mycket smak, och det är ju mycket smak man vill ha!
Vispa grädden ganska hårt och vänd sedan ner den i kokosblandningen.
Klart!
Receptet hittade jag här.
Välkommen till världen-tårta!
För ungefär två veckor sedan fick en av mina bästa kompisar Sara en alldeles underbar liten flicka!
Hon ska heta Amelie och härom dagen fick jag äran att se henne för första gången.
Jag hade fixat presenter redan men fick för mig att det kunde vara kul med en liten tårta också :)
Det är ju faktiskt en väldigt stor händelse att bli mamma så det var det minsta jag kunde göra!
Sen har jag varit sugen på att prova ny tårtfyllning och jag vet att Saras man Danny älskar kokos, så där slog jag två flugor i en smäll kan man säga :)
Jag älskar också kokos och kan säga att den här kokosmoussen var "to die for"! Lägger ut receptet imorgon :)
Ljusa bottnar "lika delar"
Ett lager hallonmousse
Ett lager kokosmousse
Spacklad med smörkräm
Täckt med MMF och dekorationer i MMF och SP
Kanten blev inte så jämn och väldigt ful, tror att jag kavlade MMF:en för tjockt och sen skar av den för nära inpå tårtan... men men, det var en världslig sak så här i efterhand! :D
Nu ska jag ta med mig familjen och åka till barnens farfar. De har en nybyggd pool på sin tomt och det är tydligen 22 grader i den, så det kanske blir ett dopp!
Eftersom jag var på 30-årsfest igår och mår som jag förtjänar idag ser jag fram emot en riktig slappardag i deras trädgård :D
Ha en skön lördag så hörs vi imorgon! :-D
Påminnelse om tävling!
Ni har väl inte missat att det pågår en tävling här på bloggen där man kan vinna fina bakprodukter?!
Nu är det bara fyra dagar kvar tills jag drar en vinnare :)
Det är enkelt att vara med så ta chansen nu!
Läs mer om tävlingen här.
Och för dig som gillar glass och skulle vilja ha 200:- i glasscheckar hos Hemglass, läs mer här!
Musse Pigg-tårta
Min kompis Vibeke, även kallad Vajb, ville ha en tårta för att fira sin födelsedag.
Hon är en Musse Pigg-fantast och hon hade ritat upp en skiss på hur hon ville att tårtan skulle se ut så det var enkelt för mig!
Hallonmousse
Glasscreme
Spacklad med smörkräm
Täckt med MMF
Dekorationer i sugarpaste och mjuka kulor
Kantdekorationen (vita och blå kulor) av sugarpaste som jag rullat själv
