Strösseltårta med Hello Kitty

 
När min dotter fyllde 3 år förra månaden gjorde jag tre tårtor på rad.
Först en regnbågspannkakstårta, sen en Skylanderstårta med Hello Kitty till barnkalaset (som hölls gemensamt med vår son) och till sist en strösseltårta med Hello Kitty.
 
Snacka om att jag fick användning för den där Hello Kitty-figuren!
Jag tyckte det var onödigt att kasta den och göra en ny så jag sparade den och satte den på alla tre tårtorna :)
Det är därför ni känner igen den, om ni gör det ;)
 
 
Jag har länge velat göra en strösseltårta då jag tycker de är såååå coola och fina, och det kan vara gott med något annat än marsipan och sugarpaste på en tårta.
Det var det också.
Det här visade sig bli en riktigt populär tårta, och om jag får säga det själv så var det den godaste.
 
Så här blev den!
 
 
 
 
CItronbottnar "lika delar"
Ett tjockt lager glasscreme
Ett lager hallonmousse
Spacklad med päronsmörkräm färgad i rosa
Täckt med nonpareille-strössel
Dekoration av sugarpaste
 
 
Bottnarna gjorde jag i min höga tårtform för att jag ville ha en riktigt hög tårta.
Det kanske var så att jag råkade göra den liiiite för hög. Den blev inte helt stadig.
Nästa gång ska jag nöja mig med lite under två decimeter i höjd :)
 
 
 
 
Här är några bilder på hur jag gjorde den. Det var inte så jättesvårt, jag tror att man kan få in snitsen om man gör det några gånger :)
 
Nästa gång ska jag inte göra riktigt så tjocka fyllningar eftersom det gjorde att det blev en utbuktning på tårtan. Dessutom ska jag vara noggrannare med att spackla den riktigt fint och rakt. Man lär sig av sina misstag ;)
 
 
 
 
För er som undrar vad citronbottnar är så gjorde jag enligt "lika delar" men hade i ganska mycket rivet citronskal och lite citronsaft i smeten, precis när jag rörde om de sista gångerna innan jag hällde smeten i formen för gräddning. Supergott!
 

Den var som sagt över två decimeter hög och det gjorde att det var ganska svårt att skära den i bitar.
På slutet när det inte var så mycket kvar av tårtan ramlade den eftersom den inte kunde hålla balansen..
Nästa gång blir det en något lägre tårta som sagt :)
 
 
Nästa helg blir det tårta igen, då fyller jag själv år! Förmodligen blir det en jordgubbstårta enligt tradition på min födelsedag, men vi får se.

Kram på er så länge så hörs vi snart igen!
 
 

Sockerlag för pensling av tårtbottnar

 
 
Till min födelsedagstårta gjorde jag en sockerlag med champagne som jag penslade tårtbottnarna med.
Man kan givetvis använda sig av något annat än champagne. Typ det mesta funkar! :)
Kanske har ni någon favoritsaft eller juice som passar med fyllningarna, eller någon sprit som är god.
 
Det är enkelt att göra en sockerlag, men här kommer mitt recept jag använde till champagnesockerlagen ifall ni är sugna på att prova :)
 
 
 
Sockerlag med champagne
 
1 dl vatten
1 dl socker
1 dl champagne
 
 
 
 
Gör så här:
Häll vatten och socker i en kastrull och koka tills sockerkristallerna försvinner.
Tag av från plattan och tillsätt champagnen. Rör om och låt svalna lite innan användning.
 
Sockerlagen penslas med en pensel på bottnarna så blir de saftigare.
 
Champagnen kan bytas ut mot likör, saft, juice eller liknande. Om det är en mycket söt likör kan man minska på sockermängden något.
 
 
 
 

Att fylla en tårta



Jag har visat förut hur jag gör när jag täcker en tårta.

Nu tänkte jag visa hur jag gör när jag fyller en tårta, momentet innan man täcker tårtan alltså.

Man måste inte göra på det här viset, men det är ett väldigt smidigt sätt tycker jag.



Gör en tårtbotten och låt den svalna.
Man kan frysa den och ta fram den en halvtimme innan den ska fyllas, då blir det lättare att dela den och den smular inte så mycket.

Stjälp upp tårtan på ett tårtfat eller liknande, skär bort ev. ojämnheter.


 

Lägg plastfolie i tårtformen du precis haft tårtbotten i, den behöver inte rengöras.

 

 

Du behöver två remsor plastfolie så att folien täcker formen, tänk på att ha mycket över på sidorna så att det räcker för att täcka tårtan.

 

 

Dela sedan tårtan i tre delar, jag delar med en brödkniv, tycker det är enklast.

Lägg sedan den översta botten upp och ner i formen, det är den som ska vara uppåt på tårtan sen så den finaste sidan underst.

 

 

Jag sprayar alltid mina tårtbottnar för att de ska bli extra saftiga! Jag använder mig av en enkel blomspruta.

Den här gången sprayade jag med vanligt vatten men man kan ha blandsaft eller juice eller liknande om man vill ha lite smak på bottnarna.  Det är jättegott med hallonsaft om man har hallonmousse som fyllning t ex :)

Men nu sprayade jag med vatten, då blir bottnarna saftigare. Cirka fem sprut över hela botten.

 

 

 

Lägg sedan på den första fyllningen, i det här fallet dumlefluff.

Bred ut den ordentligt och så platt som möjligt så det blir jämnt.

 

 

Lägg sedan på nästa botten och spraya den.

 

 

Lägg sedan på nästa fyllning, i det här fallet hallonmousse. Glömde ta kort på det...

Lägg slutligen på locket och spraya även det.

 

 

Vik över plastfolien så den täcker tårtan.

 

 

Ställ i kylen över natten.

 

När det är dags att täcka och dekorera tårtan viker man bort plastfolien och lägger en papptårtbricka över tårtan.

 

 

Vänd sedan på hela tårtan så att guldbrickan kommer underst.

 

 

Ta bort springformen.

 

 

Lyft försiktigt bort plastfolien, tårtan är klar för att spacklas och täckas!

 

 

Det var väl inte så svårt?

Gör ni andra så här också eller hur gör ni?

 

 

Visa fler inlägg