Vill bara påminna om att idag (fram till kl 00:00) är sista dagen för att tävla och vinna lyxiga plåtburkar!
Om du inte redan tävlat tycker jag inte du ska missa chansen att få hela 300 kr att handla de underbara burkarna och annat fint för :)

Regler och information och själva tävlingen hittar du här.

Lycka till och trevlig valborg! :)

Igår satt jag och bläddrade i Leilas första bakbok A piece of cake och hittade en massa som jag vill baka.
Varje gång jag kollar i den hittar jag något nytt, jättemärkligt! :)

Jag är inget stort fan av cheesecake i vanliga fall och trodde aldrig jag skulle baka en, men tyckte jag kunde ge det ett försök eftersom den här innehöll vit choklad och blåbär.
Jag älskar i alla fall vit choklad och blåbär och förstår inte hur det skulle kunna vara äckligt med de ingredienserna :D

Det blev en jättefin cheesecake och den var faktiskt väldigt god, för att vara en cheesecake!
Riktigt maffig blev den, jag som alltid brukar ta två bitar av allt kunde bara äta en.
Tog med den till Sofia i min mammagrupp så att vi kunde fika lite när vi kollade på bröllopet :)

Såg ni på bröllopet förresten?
Vad tyckte ni??
Det är alltid pampigt och vackert med bröllop, jag är verkligen svag för kungligheter och sånt så jag tyckte det var jättefint! Satt dock inte klistrad vid tv:n, det blir inte så när man har en pigg liten (snart) 1-åring :)

Idag fick jag oplanerat men störttrevligt besök av min jobbarkompis Marina!
Vi har pratat om att vi ska ses så himla länge men det har inte blivit av, och då pratade vi även om att jag skulle baka något chokladigt och kladdigt som hon gillar.

När jag fick veta att hon skulle komma funderade jag på vad som skulle passa att fika på och tänkte att det inte är många som tackar nej till en god brownie.

Testade ett recept härifrån men insåg när jag börjat baka att jag bara hade tre ägg hemma, receptet krävde fyra.
Vad gör man när man står där med sleven i handen, jo man kör ändå! :)
Dessutom tyckte jag det var så herrans mycket socker i receptet så jag minskade på det.

Och tänk vad bra det blev, vet inte om det brukar bli så här gott annars, med fyra ägg och mer socker, men på mitt vis blev det hur som helst himmelskt!

Skulle nog vilja påstå att det är den godaste brownien jag ätit, i alla fall hittills :)
Den blev seg men ändå lite kladdig, precis som en brownie ska vara!

 

Sega brownies med Toblerone

 

230 g smör el margarin

230 g mörk choklad

450 g socker

2 tsk vaniljextrakt

3 ägg (eller fyra om man nu känner att man har mycket ägg hemma :p)

130 g mjöl

Toblerone eller någon annan god choklad

 

 

Gör så här:

Smält chokladen med smöret i en skål över vattenbad.

 

 

Rör under tiden och ta sedan av bunken från värmen när allt är smält.

 

 

Tillsätt socker och rör om.

Häll sedan i vaniljextraktet, det går bra med vaniljsocker om du inte har extrakt.

Tänk då på att helst använda äkta "vaniljsocker", det är svarta prickar i det. Ofta kan man köpa "vanillinsocker" i mataffären utan prickar, och då är det inte äkta vanilj i. Det är stor skillnad på dem tycker jag!

 

Tillsätt sedan ett ägg i taget och rör om efter varje ägg.

 

 

Tillsätt till sist mjölet och rör om lite lätt tills allt är blandat.

Nu är smeten färdig!

 

Täck en plåt eller form med bakplåtspapper, jag använde en form som är 30x20 cm.

Dutta några droppar vatten i formen för att bakplåtspappret lättare ska fastna!

Jag hällde i drygt hälften av smeten och tryckte sedan ner chokladbitar.

 

 

 

Sedan hällde jag i resten av smeten ovanför och smetade ut den försiktigt med en sked så att den täckte chokladen.

 

 

In med den i mitten av ugnen på 160 grader i ca 25 minuter.

Man brukar se när brownies är färdiga då de får en yta som spricker lite när de känner sig klara :)

 

 

Oh my god så gott! Skickade med några hem med Marina så att jag inte skulle äta upp alla själv...

 

För övrigt så håller jag i just denna stund på att baka igen, det finns igen hejd på mig idag verkar det som!

Imorgon måste man ju ha något gott att smaska på när det är the Royal wedding :D

Vad det blir får ni se imorgon... :-P

 

 

 

Jag hittade inget recept som verkade bra på päronmousse på nätet.
Alla recept innehöll konserverade päron och många klagade på att det blev lite grynig konsistens i moussen, det tyckte inte jag lät så gott.
Efter att jag hade funderat ett tag provade jag att göra en egen variant på päronmousse och den blev jättebra!

Supergod att ha som fyllning i en tårta, särskilt i kombination med after eight-fluff! :)

Sprang på superbilliga chokladpraliner på Willys för någon vecka sedan, och tänkte som vanligt att man nog kan baka något med dem. :-D

Idag provade jag, och det blev de här muffinsen med en överraskning i.
Funderade på vad för slags muffins jag skulle göra men kunde så klart inte motstå att prova en ny glassmak...
Så det blev både mintsmak och jordgubbssmak på muffinsen!

 

Muffin Surprise

 

100 g smör el margarin

2 ägg

150 g socker

2 tsk vaniljsocker

2,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

200-250 g glass

 

Chokladpraliner

 

 

 

Gör så här:

Häll socker, vaniljsocker och smör i en bunke och vispa det fluffigt.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa/mixa några minuter i taget efter varje ägg.

 

Blanda mjöl och bakpulver i en skål och sikta ner blandningen i smör och äggblandningen.

Mixa ihop allt (om du har en assistent) eller vänd ner mjölet tills det är blandat och en slät smet.

 

Sen är det dags att ha i glassen!

Eftersom jag ville ha två olika smaker så delade jag upp smeten i två skålar.

I den ena hade jag i mintglass, ca 100 g.

 

 

 

Rör ordentligt så att du har en fin, slät smet.

 

 

I den andra smeten hade jag i resten av Strawberries and cream-glassen som jag gjorde muffins på häromdagen.

 

Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och klicka i smeten till knappt hälften.

Jag använde jättefina bullformar från Kalasfårm, tyckte de var så lagom i storleken.

 

 

Tryck i en chokladpralin av valfritt märke och smak, tryck inte ända ner men kanske till hälften.

 

 

 

Lägg försiktigt över lite av smeten så att det bara täcker pralinen.

 

 

Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter, känn med en sticka efter 15. Om stickan är torr är de klara!

Om inte kan man grädda dem i tre minuter till åt gången tills stickan är torr.

 

 

Låt svalna.

Så här såg en muffin ut när den var nygräddad, var ju tvungen att provsmaka!

 

 

Funderade på vad jag skulle göra för något att toppa dem med och eftersom jag hade vispad grädde i kylen gjorde jag en enkel vanilj- och jordgubbstopping.

 

Rör ner lite vaniljsåspulver i den vispade grädden, rör inte för mycket för då skär sig grädden.

Ha i lite sylt och rör försiktigt, här kan man styra själv hur mycket smak man vill ha av både vaniljen och sylten. :)

 

Klicka eller spritsa på muffinsen. Färdigt!

 

Idag provade jag min nya tyll som jag köpte när jag var på kakburken senast.

Gjorde två varianter med samma tyll, vet inte vilken jag gillar bäst.

 

 

 

 

 

Hur har ni det så här i det fina påskvädret?
Har ni ätit en massa gott och njutit av ledigheten? Det hoppas jag, för det har jag! :)

Det blir ju alltid så att man äter lite för mycket vid påsk, vi hade över 3 kg smågodis i en stor skål och vi har ätit och ätit men det ser inte ut som att någon rört skålen. Suck.
Skickade med mamma lite hem när de åkte idag, och även resterna av den lemon meringue pie som jag bakade igår.

När mamma och hennes man kom i fredags kändes det konstigt att bara ha blåbärsmacarons att bjuda på, brukar ju alltid ha så mycket mer bakverk :)

Därför slängde jag ihop en sats muffins så att vi skulle ha nybakat till kaffet.
Var inte sugen på cupcakes så jag struntade i toppingen och så åt vi bara helt vanliga muffins.
Hur gott som helst och nu för tiden ovanligt här hemma, för det är ju så roligt att dekorera :-D

Provade att ha i jordgubbsglass i smeten och ÅH så gott det blev, helt himmelskt!

Muffinsen gjorde jag efter det här receptet men istället för baked alaska-glassen använde jag alltså den här:

Den har en ljuvlig jordgubbssmak och bitar av jordgubb i sig, bitar som alltså överraskade i muffinsen när man tog en tugga!

Jag älskade Baked alaska-cupcakesen och älskade de här muffinsarna, nu vill jag bara prova att göra muffins på alla glassmaker som finns...!! :)

Men de här kan jag verkligen rekommendera!

 

 

Så här såg fikafatet ut, det blev en jättemysig eftermiddag med fika på balkongen i solen och sedan lite grillning.

Vad det är underbart med vår! :)

 

Eftersom min mammas man Leffe älskar blåbär tyckte jag det kunde vara roligt att göra lite blåbärsmacarons till påsk.
Vi har nämligen fint besök av mamma och Leffe över påskhelgen :)

Jag ville prova att göra en fyllning som inte är smörkrämsliknande och testade därför att använda blåbärspuré.
Det hittar man i barnmatshyllan :)
Fyllningen blev kanske lite väl lös men väldigt god, nästa gång ska jag nog ha i lite mindre av purén och mer av riktiga blåbär, det blir perfekt tror jag!

Själva macaronsen gjorde jag enligt det här receptet och jag tycker det gick mycket lättare den här gången, man behöver nog bara lite rutin helt enkelt :)

Istället för gul pastafärg (som jag har i det receptet) tog jag lite blått blandat med lila, även det i pastafärg.
De färger jag använt är godkända i Sverige och går alltså att äta :)
Pastafärg kan man beställa här.

 

Fyllningen bestod av det här

 

 

Jag använde mig av vit choklad med kokos i. Trodde det skulle bli jättegott men jag skulle nog hellre tagit vanlig vit choklad, tycker kokosen tog över lite och det var ju inte meningen...

 

 

Blåbärsfyllning:

 

100 g vit choklad

2 msk grädde

En halv burk blåbärspuré

(jag tog lite mer, ca 3/4 burk men det rekommenderar jag alltså inte)

ca 50-75 g färska eller frysta och tinade blåbär

 

 

 

Gör så här:

Mosa blåbären med en stavmixer tills de blir till en slät röra.

Koka upp blåbärspurén och de mosade blåbären med vispgrädden i en kastrull. 

Dra bort kastrullen från plattan och häll snabbt ner den hackade chokladen.

Rör tills chokladen har smält och krämen är jämn. Låt den stelna i kylen i någon timme, krämen ska bli lagom tjock för att spritsa.

 

Spritsa på lite fyllning och sätt ihop kakorna två och två. Låt stå i kylen minst några timmar, gärna över natten för då är de som godast!

Jag gjorde mina lite mindre än vad jag brukar och fick ca 25 stycken.

Macaronsen håller sig en vecka till tio dagar i kylen.

 

 

Glad påsk till er alla!!!!

 

 

 

Ramlade över den här inredningssidan häromdagen och fastnade rejält. (Klicka på bilden för att komma till sidan)
Det finns hur mycket fint som helst, och det är inte mycket jag skulle tacka nej till..
Underbara baksaker, bland annat muffinsformar och bak-kit, och supersöta porslinsdelar.

Det bästa av allt är att du nu har chansen att få 10% rabatt på allt du köper (gäller ej rea och endast vid ett köptillfälle)!!!!

Beställ som vanligt och skriv sedan koden BLIMINJAST10 så dras det 10%.
Visst är det bra?!  :-D

Här är några av sakerna jag inte skulle tacka nej till

Pip porslin

 

Tårtfat

 

Kak/tårtfat i fina färger

 

Superfin bull-låda

 

Cupcakeformar som ser ut som små robotar

 

Cupcakeformar som ser ut som tekoppar :)

De har väldigt mycket mer än bara bakrelaterade grejer, och 10% gäller på allt utom rean!
Gäller även endast vid ett köptillfälle.

Allt från House of Hedda

 

 

Det här receptet har jag fått av min mamma.
Hon har gjort den här tårtan några gånger och den är så himla god!!
Till slut bad jag om receptet och nu är det andra gången jag gjorde den själv.

Den här tårtan gjorde jag i lördags när vi skulle till min svärfar och byta till sommardäck.
Ville ju fira min sons födelsedag igen eftersom de inte kunde komma på hans riktiga födelsedag!

Receptet finns nog lite överallt på olika bakbloggar och internet, det är inget nytt vad jag vet, men det är supersmarrigt och väldigt enkelt!
Tycker det är en perfekt påsktårta om man inte vill göra det traditionella med sockerkaksbottnar och gräddmousser :)

 

Påsktårta

 

2 bottnar:

4 äggvitor

3 dl socker

2 droppar ättika

3 dl Rice krispies

 

Fyllning:

4 äggulor

0,75 dl socker

1 dl grädde

125 g smör el margarin

 

Grädde och bär till garnering

 

 

 

Gör så här:

Vispa äggvitorna med sockret tills du får en krämig konsistens med toppar.

Häll i ättikan och blanda med Rice krispies. (Man kan utesluta Rice krispies).

 

 

Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Om man vill kan man rita upp två rektanglar bredvid varandra på bakplåtspappret innan man brer ut smeten men jag fristylade lite och bredde ut mina med hjälp av en sked tills de såg ungefär lika stora ut och hade ungefär likadan form.

Sätt in i ugn på 125 grader, på understa falsen. Grädda i 60-80 minuter.

 

 

Under tiden gör man fyllningen.

Sjud alla ingredienser utom smör i en kastrull.

Rör hela tiden så det ej bränner vid.

När smeten tjocknat- rör i smör långsamt så det ej skär sig.

Låt svalna och rör några gånger under tiden.

 

 

När bottnarna är färdiga ser de ut så här ungefär.

 

 

Och krämen ser ut så här, gul och fin lagom till påsk :)

 

 

Lägg en av bottnarna på en bricka eller liknande. Bred ut krämen över hela botten.

 

 

Jag tycker det blir lite halvsnyggt om man brer ända ut i kanterna så att krämen rinner utanför, men det är ju en smaksak!

 

 

Lägg den andra botten ovanpå.

 

 

Vispa grädde och lägg ovanpå, och garnera med bär eller vad du vill. Tyvärr hade jag inte färska bär så det fick bli tinade hallon och blåbär, men färska är alltid godare!

 

 

Vill man göra den lite påskfin kan man garnera med lite hemmagjorda kycklingar i SP :)

Väldigt enkelt gjorda men lite gulligt!

 

 

 

Det var ett tag sedan jag gjorde MMF, dvs marshmallowfondant.

När jag gjorde den till Fars dag-tårtan (min första tårta)  tror jag att jag kavlade den för tjockt för då var vi inte jätteexalterade, men jag bestämde mig för att prova igen till Indiana Jonestårtan eftersom det var mycket enklare att göra MMF än sugarpaste.
Och den här gången blev det mycket bättre!

Tycker att det påminner väldigt mycket om sugarpaste (SP) men smakar mer marshmallow, SP smakar mer florsocker.

Vill ni täcka er tårta med något annan än marsipan kan jag rekommendera att prova det här, det är ganska enkelt att göra och det innehåller ingredienser som man lätt kan få tag på i affären.





Gör så här:

Mät upp 5 dl marshmallows, packa dem ganska hårt i decilitermåttet. Det behöver inte vara något fint märke på marshmallowsen, jag använder de man kan köpa på Willys, Eldorado?

 

Lägg dem i en skål och häll på vattnet och oljan.

 

 

Smält i micron i en minut och ta sedan ut dem för att kolla. Här är de inte klara, och om inte allt är smält sätter man in dem i micron igen, fast i 10 sekundersintervaller. De bränns lätt i micron så var försiktig!

 

 

10 sekunder till....

 

 

...och nu är det klart! Inga klumpar utan en fin vit och tjock massa.

 

 

Häll upp allt florsocker, börja med 7-8 dl, på en torr bänk eller bord. Forma en grop i mitten och häll ut marshmallowsen i gropen.

 

 

Ta hjälp av en slickepott eller stekspade el liknande och arbeta in florsockret i degen.

Det här är väldigt kletigt och om du känner att du vill ta hjälp av händerna kan det vara bra att olja in dem med matolja/rapsolja innan, då fastnar inte degen lika lätt!

Degen ska vara som ett kletigt tuggummi när den är klar, dvs den ska inte kännas mjuk och härlig.

Oroa dig inte för att den känns för kletig för den ligger till sig och då är det bättre att den är för kletig så den inte blir för torr sen!

 

 

Färdig!

 

 

Plasta in den ordentligt, jag brukar köra två varv av plastfolie och sen en fryspåse runt, lägg sedan i en tät burk med lock och ställ in i skafferiet över natten. Den ska ej stå i kyl!

 

 

 

Om den skulle kännas för kletig dagen efter kan man ha i mer florsocker! Skulle den däremot kännas torr och hård kan man mjuka upp den några få sekunder i micron.

 

När det är dags att kavla ut den eller använda den till dekorationer kan det vara bra att använda Maizena eller potatismjöl på bänken eller bordet för att den inte ska fastna. Den kletar och fastnar väldigt lätt.

Kavla ut den tunnt men inte för tunnt för då spricker den lätt, men inte heller för tjockt som jag gjorde första gången. 2-4 mm är lagom.

 

Lycka till!

(receptet har jag tagit från Bagerskans blogg)

Igår var jag på Team Sportia.
Där fick jag syn på den, cykeln som det står mitt namn på.
Man kan tro att de tillverkat den speciellt för mig!

Har aldrig sett något så ljuvligt i cykelväg :)

 

På sadeln finns recept på cupcakes... :)

 

Märket är Monark och den kostar runt 5000:-

Visst är den underbar??!!!!

Jag har länge älskat de fina och lyxiga plåtburkarna från Derrière la porte.
Min dröm är att hela skafferiet är fullt av dem fyllda med bakgrejer :)

Därför är jag nu extra glad att jag får chansen att låta er vinna ett presentkort från lyxigaplåtburkar.se!!!

Presentkortet är på 300 kronor så man får alltså själv välja vad man vill ha.
Ni kan ju redan nu kika in och kolla vad som finns.
LyxigaPlatburkar.se har en låg fraktkostnad (29:-) och om man beställer före klockan 13 skickar de varorna samma dag!

Det här är min favorit, visst är den ljuvlig? :)

 

 

Det här behöver ni göra för att tävla:

 

 

För att vara med och tävla behöver du göra följande 2 saker:

1. Kopiera bilden och skriv ett inlägg om tävlingen på din blogg eller dela detta inlägg på Facebook och tipsa om tävlingen.

I inlägget måste följande 4 ord finnas med: Derrière la porte, Dixie, Cabanaz samt plåtburkar.

Se till att både länken till det här inlägget och till www.LyxigaPlatburkar.se fungerar i ditt inlägg.

Exempel på text:

OBS: Kopiera inte den kursiva texten rakt av utan du måste använda en egen formulering.

"Jag tävlar hos Bli min jäst om ett presentkort värde 300 kronor från Lyxiga Plåtburkar.se de har bland annat glada plåtburkar från Derrière la porte / Dixie samt retro prylar från Cabanaz . Var med och tävla du med!”

Var kreativ!

2. När detta är gjort skriver du en kommentar till detta inlägg och skickar med din länk.

Inte så svårt väl?! Tycker absolut att ni ska ta chansen att vinna nu!
Tävlingen pågår fram till 30 april kl 23:59.

Jag provade ju att baka en chokladtårtbotten till Indiana Jonestårtan och den blev som sagt supergod!!
Den ljusa botten "lika delar" är luftig och lätt men den här är tvärtom.
Den är maffig och tung och smakar väldigt mycket choklad. Nästan lite brownie-aktig och det finns väl inget negativt med det? :)

Receptet är taget ur boken "Festliga tårtor" (som jag bloggat om här) av Alice Lindberg.
Boken kan jag rekommendera, det finns massor av fina tårtor med beskrivningar på hur man gör dem och även många fyllningar och användbara recept när man ska göra tårta och cupcakes.
Fler såna här böcker tack! :-)

Min son Lucas fyllde ju 4 år i måndags och han har länge funderat på vilken slags tårta han ville ha.
Eller, jag har väl funderat och frågat honom :)
Och han har velat fram och tillbaka men så mycket förstod jag ju att det skulle vara någon slags Legotårta :D

Han var länge inställd på Lego Star wars med Darth Vader på men när han såg Tårtsmulans superfina Lego Indiana Jonestårta blev han helt såld!
Jag ville göra en egen variant, i alla fall av gubbarna och detaljerna men han var väldigt bestämd med att skurken skulle se ut precis som den på Tårtsmulans och att Indiana Jones skulle fånga honom med sin piska.
Så den här tårtan är "snodd" :)

Jag är inte supernöjd med tårtan, jag var stressad när jag gjorde den och det var mycket pill och fel på saker hit och dit. Men allt kan väl inte gå på räls jämt antar jag!

Lucas var jättenöjd och glad för sin tårta som vi åt av på hans barnkalas idag, så då får väl jag också vara nöjd.

 

 

 

 

 

 

Jag har länge tänkt göra den här regnbågstårtan, och egentligen skulle den väl kanske passa bäst till Pridefestivalen som är i sommar, men jag kunde inte låta bli att göra den nu!

Tycker att det är en underbar tårta, man blir glad bara av att titta på den :)
Och det kanske ser komplicerat ut men faktum är att det inte alls är det, det man behöver är lite tid.


Den här tårtan bjöd jag några i min mammagrupp på igår och här kommer beskrivningen på hur jag gjorde så att du kan göra din alldeles egna regnbågstårta!

Gör du den kommer den alldeles säkert bli uppskattad av dina gäster eftersom den innehåller en färgglad överraskning!

 

Regnbågstårta

En stor sats tårtbotten, jag gjorde den enligt "lika delar" och använde mig av 6 ägg

Citronmousse

Vit chokladfluff

Limefrosting

Fluffy frosting

M&M´s

Pastafärg

 

2,3 dl strösocker
0,8 dl vatten
1/4 tsk pressad citron
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker, med äkta vanilj

 

Rör ihop socker, vatten och citron i en kastrull och värm på spisen så att det börjar sjuda.

Ta sedan av kastrullen från plattan.

Vispa äggvitorna och vaniljsockret tills det blir mjuka toppar i smeten.

Det ska bli som marängsmet som man kan vända upp och ner över huvudet utan att spilla :)

Häll i sockerlagen i marängsmeten och vispa hela tiden. Häll bara i lite i taget och vispa någon minut efter varje gång, totalt blir det vispning i ca 10 minuter!

Vispa tills marängen är kall och har bildat hårda toppar.

 

 

 

Gör tårtan så här:

Gör en tårtbottensats och dela upp den i så många skålar som du vill ha färger. Jag gjorde åtta färger.

 

 

Tillsätt lite pastafärg (jag köpte min här) med en tandpetare och rör om. Här kan man ju styra hur starka färger man vill ha.

Jag hade färgerna lila, turkos, blå, grön, gul, orange, rosa och röd.

 

 

Häll i en av skålarna i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 7-10 minuter.

Ta ut och låt svalna lite innan du upprepar proceduren med att smöra och bakplåtspapret.

Grädda varje färg tills alla är klara (det är det här som tar tid)

Om man har 8 formar i samma diameter kan man ju självklart grädda några åt gången, men det hade inte jag.. :)

 

 

Låt bottnarna svalna på bakplåtspappret.

Tag sedan loss dem försiktigt. Jag skulle inte göra tårtan direkt utan plastade in bottnarna var och en för sig och frös in dem.

 

 

Två dagar innan jag skulle bjuda på tårtan gjorde jag fyllningarna så att de hann bli klara i kylen över natten. Limefrostingen kan man göra samma dag, och fluffy frosting bör göras samma dag så den inte blir seg.

 

En dag innan jag skulle bjuda på tårtan tog jag fram bottnarna och lät dem tina upp lite innan jag lade dem.

 

En fyllning per botten så det blir några som har samma fyllning. Jag började med citronmousse, vit chokladfluff och sedan limefrosting. Tänkte att det skulle vara gott med söt choklad mellan de lite syrliga frostingarna och det blev det!

 

 

 

När jag lagt alla bottnar såg det ut så här

 

 

Ville jämna till kanterna lite så jag tog en vass kniv och skar längs med kanten, bara jättelite.

Då blev det så här

 

 

Sedan lät jag tårtan stå inplastad i kylen över natten.

 

Samma dag som jag skulle bjuda på tårtan gjorde jag fluffy frosting och täckte tårtan med.

Antingen låter man tårtan vara vit i alla sin enkelhet, eller så dekorerar man som man vill.

Jag kom på att vi hade M&M´s hemma så jag valde att göra en regnbåge av dem!

 

 

 

När man sedan skär i tårtan blir det även där en regnbåge, riktigt coolt!

 

 

 

 

Tårtbitarna ser ut så här

 

 

Min son gillade regnbågstårtan också :)

 

 

Jag tycker definitivt att du ska prova att göra en sån här regnbågstårta för den är superkul att bjuda på och jättegod!!

 

Idén är väl att man ska ha just vita fyllningar eftersom det blir finare till alla färger, men man måste ju självklart inte ha just de fyllningar jag hade utan man kan ha vad som helst. Möjligheterna är oändliga! :)

 

Trevlig helg!

 

Jag har fått jättemånga frågor på sistone om hur man gör när man lägger på marsipanlocket på tårtan.
Det blir ju ofta veck och ojämnt och det blir ju inte så snyggt.

Det är faktiskt inte så svårt om man vet hur man ska göra!

Det första jag kan rekommendera är att inte köpa de färdigkavlade marsipanlocken i mataffären.
De är alldeles för små och då får man genast problem!

Det är samma princip med marsipan som med sugarpaste och marschmallowfondant.
Antingen köper man färdig eller gör själv, hur man gör egen sugarpaste kan du se här.


Börja med att lägga tårtbottnarna. Det kan med fördel göras någon dag i förväg.

 

Spackla sedan tårtan med smörkräm. Smörkrämen gör att marsipanen eller sugarpasten håller sig och inte svettas. Jag använder mig av Toves recept som är kanon!

 

Smörkräm

115 g mjukt smör
250 g florsocker
2 tsk kokande vatten

1 tsk vaniljessens

 

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsockret lite i taget under omvispning. Tillsätt vattnet och vaniljessens under omvispning.

 

 

Kavla sedan ut din marsipan eller sugarpaste. Det ska vara bra mycket större än vad tårtan är, om man vill kan man mäta tårtan och sen lägga på en decimeter på båda sidorna.

Kavla inte för tunnt för då spricker det lättare.

 

 

Sedan är det dags att lägga på locket på tårtan. Lyft försiktigt det utkavlade locket och lägg det över armarna, alternativt rulla upp det på kaveln. Sedan är det bara att försöka måtta in var mitten är på tårtan och sugarpasten och lägga ner locket. Det viktigaste är att försöka få det ganska jämt ovanpå.

 

 

Här ser ni att det är mycket över på sidorna.

Nu är det dags att försöka platta till sugarpasten på sidorna. Börja på ena sidan och jobba dig runt, jag använder mig av en snurrplatta (finns billigt på IKEA) som underlättar jättemycket!

När det blir veck får man lyfta lite i sugarpasten och försöka jämna till det, och det är därför man måste ha mycket sugarpaste till godo för då är det lättare att jämna ut vecken.

 

 

När man kommit hela vägen runt ser det ut så här.

Om det blir luftbubblor i sugarpasten kan man ta en nål och sticka hål i dem och sen försiktigt försöka jämna till med handen.

Man kan här använda sig av en smoother men det går bra med händerna också.

Gå försiktigt längs med tårtan och jämna ut ev ojämnheter.

 

 

 

Skär sedan bort överflödet med en pizzaslicer. Tänk på att skära någon centimeter utanför för sugarpasten drar ihop sig lite.

 

 

 

Färdigt!

 

 

Vill man dölja kanten kan man sätta ett band eller en dekorationskant där. Kanten ser ju inte så rolig ut och det blir finare med en dekorationskant tycker jag!

 

Hoppas ni fick lite hjälp av min snabba beskrivning, har planer på att göra en bättre och mer utförlig snart!

 

Har jag varit otydlig med något är det bara att fråga :)

Lycka till med tårtmakandet!

 

Idag fyller min son Lucas 4 år!
Vi har firat honom men han har även varit på dagis eftersom han skulle bli firad där också.
I helgen blir det kalas både på lördagen och söndagen och då ska vi äta tårta, så därför kände jag inte för att äta tårta idag också. Dessutom var det ju bara familjen och hans farmor som firade honom idag, "onödigt" att göra tårta då :)

Men någonting måste man ju fira med så att det känns lite speciellt, därför bakade jag en kladdkaka.
Provade ett nytt recept (gjorde några små ändringar bara) och köpte färska hallon och jordgubbar till, gud så gott det är!!
Kladdkakan blev i kladdigaste laget men jag tror den är perfekt efter en natt i kylskåpet.

Det här var en underbar kladdkaka, en av de godaste jag ätit!
Kommer definitivt göra den igen, både med Center och kanske med någon annan choklad.
Det är det som är bra med receptet, man kan ta den choklad man har hemma :)

När jag var på mammafika häromdagen (då jag hade med mig den här) tog Sofia fram en bakbok som hon trodde jag skulle gilla.

Och OM jag gillade den, herregud!
Den är från USA och jag älskar det mesta de gör där så det var väl inte så konstigt :)
Snälla Sofia lät mig låna den och jag vet inte hur många gånger jag har bläddrat igenom den redan.

Det är ju lite trixigt att baka från amerikanska recept.
För det första måste man omvandla allt från cups och ounce och herregud vet allt till våra mått, om man inte har cup och sånt hemma. Det har visserligen jag men jag ville ändå omvandla det för att kunna lägga upp det här.
Om det står i dl och gram blir nog fler sugna på att baka det :)

För det andra så förstår jag inte hälften av alla ingredienser. Det är self-raising flour och corn suryp och en maaassa annat, och det låter ju som konstiga saker som inte går att få tag på här i Sverige.
Men om man googlar (I love google) inser man att man har det mesta  hemma!
Jag har redan lärt mig massor från bara ett recept, om jag fortsätter med amerikanska recept kommer det gå lätt som en plätt sen när jag vet vad allt betyder!

Det första receptet jag har provat blev det här. Världens längsta titel men åååh så gott!

Gör så här:
Sätt ugnen på ca 177 grader.

Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål. Sätt åt sidan.

 

Vispa smör och båda sockersorterna i en annan skål i ca 3 minuter, så det blir fluffigt.

 

 

Tillsätt ägget, mjölken och vaniljextraktet och blanda väl.

 

Blanda i de torra ingredienserna i smör och sockerblandningen och blanda ordentligt tills det är en jämn smet.

 

 

Grovhacka vit choklad och macadamianötter.

 

 

Tillsätt vit choklad, nötter och kokos i smeten och rör om.

 

 

...smeten ska se ut så här.

 

 

Klicka ut teskedsstora klickar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Lämna ordentligt mellanrum mellan klickarna, kakorna flyter ut.

Så här såg min första plåt ut, jag plattade inte till dem alls och då blev de lite tjockare i mitten efter gräddning.

 

 

...som ni ser här.

 

 

Efter första plåten plattade jag dock till klickarna lite med skeden så att de blev plattare efter gräddning.

Då blir de mer jämnt gräddade men det där är ju en smaksak.

 

 

Det blir ganska många kakor, ca 40-50 stycken beroende på hur stora du gör dem.

 

 

Supergott till kaffet! :)

 

 

Det här var det första receptet jag provat ur boken men INTE det sista!

Ha en mysig helg :)

 

Min kompis Linda var här i veckan och hade med sig jättefina presenter till mig och barnen!
Mina vänner verkar ha förstått vad jag gillar nu för tiden, kolla bara vilka ljuvliga bakverk hon hade hittat och genast tänkt på mig :)

Semla, prinsesstårtebit och dammsugare. Non-eatable :)

 

Tack snälla Linda! :)

 

 

När jag letade efter ett recept på nätet förra veckan ramlade jag över det här receptet.
Jag ÄLSKAR oreos och allt som är bakat med oreos så jag satt bara och gapade. :-O
Det låter så sött men så gott!
Som en stor oreo som man får skära av lixom :-)

Ikväll ska jag få finfint besök här hemma, min gamla gymnasiekompis Sara kommer!
Hon ska ha barn om en månad så det ska bli så kul att se henne och magen :)
Funderade på vad jag skulle baka och bjuda på och kom på att det kunde vara läge att testa den här oreo-kakan.
Sara brukar gilla sött hon med :)

Kollade på receptet igår kväll och insåg att det kanske skulle vara bäst att göra den direkt så den fick stå i kylen över natten. Så jag satte igång där i köket, ha ha om folk hade sett mig hade de väl trott att jag blivit galen som står och bakar vid halv elva på kvällen :P

 

Oreo cream cake

 

36 st oreos
60 g smör el margarin
28 st marshmallows, stora (ca 200 g)
1,5 dl mjölk
3 dl vispgrädde
Mörk choklad för dekoration

 

 

 

Gör så här:

Grovhacka 10 oreos och ställ åt sidan.
Kör 26 st oreos i matberedaren eller kavla sönder dem i en påse, det ska bli fina kaksmulor.

Smält smöret och blanda det med kaksmulorna.
Tryck ut blandningen i pajform, 24 cm i dm.  (Jag använde en springform som är 24 cm.)
Ställ formen kallt.

Smält marshmallows med mjölk på låg värme i en kastrull.
Rör om hela tiden tills allt är smält.
Ta av kastrullen från värmen och låt det svalna i ca 15 min i rumstemperatur.

Vispa grädden fluffig. Blanda hälften av grädden med marshmallowsblandningen till en jämn smet.
Vänd ner den resterande grädden och de grovhackade kakorna.

Häll fyllningen i formen, ställ formen i kylen i ca 4 timmar eller över natten.

 

 

 

 

 

 

 

---

 

 

Update 9/4: Det verkar vara många som inte vet vad en oreo är, så här är några bilder! Och för er som inte smakat en oreo; gör det! :)

 

Imorgon är jag bjuden hem till Sofia, en av tjejerna i min mammagrupp.
De har flyttat till ett radhus så det ska bli spännande att se hur de bor!
Sofia hade inte tid att fixa något till fikat så då erbjöd jag mig att baka något.

Perfekt att få ett tillfälle att testa ett nytt recept :)

Eftersom Willys hade superbilliga citroner förra veckan, som jag köpte utan att veta vad jag skulle göra med dem (brukar ni också göra så att ni köper billiga saker med teorin "man kan alltid baka något med det"?) så bestämde jag mig för att prova en citronpaj!
Har tyckt länge att det låter så gott men aldrig provat, SKANDAL!

Jag hittade några olika recept på nätet och gjorde nästan som ett av dem. Jag hittade det här.

 

LEMON MERINGUE PIE

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

100 g smör el margarin

3 msk vatten

 

Citronfyllning:

1½ dl socker (kan minskas)

150 g smör el margarin

3 små citroner (skal och saft)

2 äggulor

2 ägg

 

Marängtäcke:

3 äggvitor

3 msk socker

 

 

 

Gör så här:

Lägg mjöl och matfett, skuret i mindre bitar, i en matberedare eller bunke. Hacka samman det till en grynig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen snabbt. Platta ut den något och svep in den i plastfolie. Låt den vila kallt ca 1 timme.

 

Kavla ut degen till en platta och klä botten och kanter på en pajform, ca 25 cm i diameter.

Picka botten med en gaffel och vik aluminiumfolie över kanten.

 

 

Ställ formen svalt 10 min (gjorde inte jag).

Grädda pajskalet i 200°C, ca 15 min. Ta bort folieremsan efter 10 min. Ta ut pajskalet och låt det svalna.

 

Blanda under tiden alla ingredienser till fyllningen i en kastrull.

 

 

 

 

Låt den sakta sjuda upp under vispning tills krämen är tjock och luftig. Kyl den snabbt under vispning (i kallt vatten i diskhon).

 

 

Häll den kall i pajskalet.

 

 

 

Sätt ner ugnsvärmen till 150 grader.

 

Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret i omgångar under fortsatt vispning. Det ska gå att vända upp och ner på smeten utan att det rinner ut något.

 

 

Bred marängmassan "toppigt" över pajen och grädda på nedersta falsen i ugnen 10-15 min eller tills marängen fått lite brun, vacker skiftning.

 

Klicka först ut....

 

...bred sedan ut försiktigt och bilda små toppar.

 

Färdigt!

 

 

Jag har ju inte provat den än så det är lite vågat av mig att skriva receptet här kanske, men jag känner på mig att den är dögod!! ;)

Dessutom har jag ingen aning om hur man ska förvara den, men det kändes som att jag måste ha den i kylskåpet över natten. Blir spännande att se hur den är imorgon! :-D

 

Och vad ska man ha till, ingenting? Glass? Vaniljsås?

Tips emottages tacksamt :)

 

Hoppas nu att tjejerna gillar den!

 

---

 

Update 7/4: Vi älskade den, gud så god den var!! Vi åt den som den var, dvs ingenting till, och det gick utmärkt!

Den här kommer jag göra fler gånger :)

 

 

 

 

Måste bara tipsa om den här superfina tröjan jag köpte igår!
Hittade den på Gina tricot och blev eld och lågor, den passar perfekt till lilla mig! :)

99:- på Gina tricot

 

 

Älskar att det är både macarons och cupcakes på :)

Det fanns en rosa variant också, men jag gillade inte det motivet (även fast det var macarons på det också) lika mycket som på den här bruna.

 

För övrigt så bakar jag för fullt just nu, så senare kommer ett nytt recept! :)

 

 

Jag vet. Jag bakade ju faktiskt macarons i måndags.
Men jag kunde faktiskt inte låta bli!
Hade kokos i kylen som jag inte ville skulle bli dålig, och tänkte att det nog är väldigt gott med kokos i macarons.
Jo då. Det är det :)

Dessutom provade jag nytt recept! Har funderat ett tag på om jag inte skulle ta och testa det andra sättet att göra macarons på, med sockerlag, även om jag varit nöjd med mitt första recept.
Tycker nog att det tog lite längre tid att göra det med sockerlag men faktiskt; de blev JÄTTEfina!
Är supernöjd, så frågan är om jag inte måste göra på det här sättet i fortsättningen ändå.

Nåja, den som lever får se. Här kommer receptet i alla fall, som jag har hämtat här.
Kokoskrämen har jag hittat här, mitt recept har dock en ändring.

 

Macarons med kokoskräm

 

120g äggvitor, uppdelat i två skålar
35g socker
150g fint malen mandel
150g florsocker
150g socker till sockerlag
50g vatten till sockerlag

 

 

Gör så här:

Skålla mandeln och låt den torka. Mal den sedan fint i en mandelkvarn eller mixer. Sikta bort de stora bitarna och väg upp, det är 150 g du behöver efter att du har malt och siktat den.

Jag använde mandelmjöl (som är samma sak bara att det är färdigmalt) som jag siktade.

 

Sikta florsocker och väg upp till 150 g.

 

 

Blanda mandel och siktat florsocker i en bunke.

 

 

Väg upp 60 g äggvita i en skål, och 60 g i en annan skål.

Vispa upp 60 gram äggvita till ett mjukt skum...

 

 

...och tillsätt 35 gram socker under vispning...

 

 

...tills du har ett fast och fluffigt skum.

 

 

 

Sätt plattan på 6:an och koka upp.
Koka tills temperaturen når 118 grader på en godistermometer eller en stektermometer som tål så höga grader.
Jag använde mig av en stektermometer.

 

 

Under vispning på låg fart, häll snabbt i sockerlagen i marängsmeten .

Vispa marängen på hög fart tills den kallnat helt och blivit glansig, detta tar ca 10-15 minuter.

 

 

Rör i 60 gram äggvita i mandel och florsockerblandningen, det blir ganska tjockt.

 

 

Om du vill ha färg på macaronsen är det dags att tillsätta det nu, jag hade i lite "Golden yellow" pastafärg för att göra det lite "påskigt". :)

 

 

Vänd i marängen i mandelblandningen och mixa försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott.

Var försiktig så du inte mixar för mycket, smeten ska vara trögflytande.

 

 

Klicka i smeten i en spritspåse med rund tyll, eller klipp ett hål i påsen om du använder engångspåsar som jag.

 

 

Spritsa ut små rundlar på en bakplåtsklädd plåt, se till så att det inte är veck eller ojämnheter i bakplåtspappret för då blir marängen också formad därefter.

Smeten ska flyta ut något efter ett tag och bli slät på ytan. Om den lämnar små toppar från spritsen, slå plåten mot bordet några gånger så slätar den till sig.

 

 

Låt torka minst en halvtimme innan du sätter in dem i ugnen på 160 grader, ca 10-15 minuter i mitten av ugnen.

Mina tog 10 minuter!

 

Under tiden kan du göra kokoskrämen!

 

 

Kokoskräm

 

150 g rumsvarmt smör

3 dl florsocker

1 ägg

200 g kokosflingor eller ca 150 g äkta kokos på block.

 

 

Gör så här:

Vispa smör och socker fluffigt med elvisp, tillsätt ägget. Rör i kokos.

Jag använde mig av sådan här kokos som jag köpt i en asiatisk affär. Fick värma den lite i micron eftersom den var ganska hård, men efter det var det lätt att röra in den i smeten.

 

 

Smaken är fantastiskt god, det smakar så mycket kokos!

 

Jag hade i lite lila pastafärg för att matcha de ljusgula marängerna, allt för påsken :)

 

 

När macaronsen gräddats klart i ugnen ska de svalna lite. Ta av bakplåtspappret från plåten och låt svalna på bänken.

 

 

När de svalnat är det dags att försiktigt lossa dem från pappret och matcha ihop dem två och två. Så lika i form och storlek som möjligt så blir det snyggt :)

Spritsa eller klicka ut lite kokoskräm på en maräng och sätt ihop med den matchande. Tryck lite försiktigt.

 

 

Färdiga att avnjutas!

 

 

 

 

 

Varför inte lägga några macarons i ett påskägg och ge bort? Roligare än påskgodis och säkert uppskattat!

 

(påskägg från Åhléns)