Bli min jäst - Kladdkakans dag: Citronkladdkaka med marängtäcke

Kladdkaka

Kladdkakans dag: Citronkladdkaka med marängtäcke

7 november 2013

Idag är det åter igen dags att fira vår kära vän kladdkakan!

Den har ju som bekant en helt egen dag och förtjänar faktiskt att få lite extra uppmärksamhet.

Det är ju så gott med kladdkaka och man kan göra så många olika varianter!

Jag har gjort massor av olika sorters kladdkaka, dem kan ni kolla på här.

Kanske vill ni i år prova att göra vinnarens kladdkaka i Kladdkakeracet?

Det är Augusta Anderssons härligt fräscha limekladdkaka med limeyoghurt, den hittar ni här.

Jag kände att jag har provat så himla många olika varianter av kladdkakor med choklad, plus att jag gjort en med vaniljsmak, och att jag därför ville prova något som är lite annorlunda.

Fick en idé om att det kunde vara spännande om man smaksatte kladdkakan med citron, och tänkte att det då är gott om det syrliga i citronen matchas av något sött, därav idén med marängtäcke.

Det här blev som en variant av en kladdkaka och en citronmarängpaj. Väldigt gott om ni frågar mig och några av mina kollegor som mumsade på den till ett möte igår :)

Här kommer receptet!!

Citronkladdkaka

150 g smör

1,5 dl farinsocker

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 citron

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret. Häll över smöret i en stor skål och rör sedan ner socker och ägg.

Tillsätt mjölet och rör om så allt blandas.

Tvätta citronen och torka den, riv sedan skalet från hela citronen och häll ner skalet i smeten.

Dela citronen i två delar och pressa ur saften, tillsätt sedan även den i smeten.

Rör om så allt blandas.

Smörj och bröa (jag bröade med kokos och lite rivet citronskal) en form, ca 24 cm i diameter, helst med löstagbar kant, och häll sedan i smeten.

Ställ åt sidan.

Nu är det dags att göra marängen.

Maräng

3 äggvitor

2 dl socker

1,5 tsk maizena majsstärkelse

Gör så här:

Separera äggvitan från äggulan och vispa upp äggvitorna till ett hårt skum. Man ska kunna vända på bunken upp och ner över huvudet utan att det rinner ut något.

Tillsätt socker och maizena (om du inte har maizena går det bra att utesluta den) och vispa lite till.

Bred försiktigt ut marängen över kladdkakan i formen, marängen ska täcka kladdkakan.

Ställ in i ugnen, långt ner, och grädda i ca 30-35 minuter. Tiden kan variera och det är svårt att veta om kakan är klar då marängen "är i vägen" men jag hade min inne i drygt 25 minuter och den blev ganska lös.

Vill man äta den direkt rekommenderar jag drygt 30 minuter, ca 35 min, ska den vara i kyl över natten går det bra med 25-30 minuter.

Det kan vara bra att hålla koll på kakan efter ca 20 minuter så att inte marängen bränns, om den börjar bli mörk kan man lägga lite folie över.

Hoppas ni hittar någon kladdkaka som ni blir sugna på att baka nu, och att ni njuter ordentligt av den!

Stor kram!

Malin , Gravid med tvillingar

Åh va gott!! :)

Amanda CL

oh det lät gott, ska nog testas nästa gång jag får gäster

Svar: Det tycker jag du ska! :)

Pernie

Pernilla

Mums, ser jätte mumsig ut :)

Svar: Ja det var den! :)

Pernie

aina [fotoblogg]

Åh vad gott!!

marina

Låter super smaskigt. :)

Citroncest - matblogg från Italien

Åh, jag som älskar citron! Måste testa denna. Undrar om den går att göra glutenfri med t.ex. majsmjöl. Vad tror du?

Svar: Oj, svår fråga. Är väldigt dålig på glutenfri bakning, har aldrig provat att baka med majsmjöl. Däremot har jag gjort muffins på glutenfritt mjöl, sånt där som finns i glutenfria hyllan. Det kanske skulle funka i den här?

Pernie

LORISSA LOVEBOMB

Det verkar ju aaawesome :D

Sofia

Gott :-)

mycamerasperspective.blogg.se

åå ser jättegott ut :D

Emma Grann - Pluggar till FOTOGRAF

Wow! Det här lät gott!

Sandy

Det låter ju fruktansvärt gott! Du skulle inte kunna komma på något recept med inspiration av pepparkaka+ädelost?

Svar: Jag vet inte, är inte så förtjust i ädelost... Det är lättare att komma på nya saker om man gillar ingredienserna :)

Pernie

Tilda

Ska absolut prova receptet!

Frida

Åh vad det såg gott ut! :)

Hannah

Hej! Säljer av en massa saker efter min garderobsrensning, allt från skor, smycken och kläder. Allt är i fint skick då det mesta är oanvänt/använt några få timmar en dag. Kika gärna in och fynda något! :) http://miniwini.blogg.se/

Anette

Hej, vilken fin blogg du har. Den ser väldigt go´d ut =)
Kolla gärna in min och lämna en kommentar efter dig. Ha en bra dag =)

Svar: Tack snälla! :) Ska kolla in din blogg :)

Pernie

Johanna

MEN ÅH SÅ GOTT!

Fanny

Vad gott det verkade! Det ska jag prova att göra! :D

Matilda Carlsson

Vad spännande det ser ut! :3

Lisa Radojewska

Åh är de okej om ja kommer över och äter upp allt eller? ;) mums va gott de ser ut!
Kram fina du!

Svar: Ha ha ja du är välkommen :)

Pernie

Sofia - vardag & foto

åh vad gott det där ser ut. synd så har jag strejk i sötsaker nu...:(

Paulina Suonvieri

citronkladdkaka är en stor favorit hos mig! så otroligt gott! :D

Amanda [SPONTAN]

Men åh så gott!

jennie pluggar i los angeles

OH så muuuums:D

JENNIFER

åååh vad gott!!!

Madeleine

Shit, jag dör. smaskigt.. :(
Fina bilder! :)

Saras Träningblogg

Men ååh så gott!!

Amanda Niclasson

Åh va gott!! :)

Nattiiz

Låter riktigt gott! Själv testade jag att göra hallonkladdkaka idag och det var grymt gott!! :D

Svar: Jag har sett recept på hallonkladdkaka och det låter verkligen jättegott! Kanske får bli nästa projekt :)

Pernie

ida

fin blogg!!

Hanna Karlsson

Åh så gott det låter!

Peter Daggert

Måste testas. Tack för tipset.

Svar: Det tycker jag du ska! Varsågod :)

Pernie

Sara

Åh jösses vad gott! Superfin blogg har du också! :)

Svar: Tack snälla du!! :) Hoppas du hittar något du vill baka :)

Pernie

Johanna - Mamma till Sami

Ååååh vad gott det där såg ut !! (:

Malin Jonsson

Åh mums!! :D

Isabell

Gud vid gott!

sandra - 3 barns mamma <3

Hade missat att det var kladkakans dag den dagen :/ Får göra en i efterskott :P Med maräng lätt himla gott. Tackar för det tipset!!!

Åh, det lät gott! :)

Jennie Ivarsson

åh, ser underbart ut!!

hotellprogrammet.blogg.se

Ser gott ut!

Kolla gärna in vår klass blogg, bor i blekinge & går hotell & turism :) färdig utbildade inom 3 år!

Emilia Norström

Vilken drömkaka! :D

Biggeros

Den ser riktig god ut. Den ser typiskt amerikansk ut. Ha en bra dag!

Ida Nilsson

Citronkladdkaka.. Gud så gott! Älskar efterrätter eller bakverk med lite syrlighet istället för allt sött..

Ida

Åh vad gott! den får man testa att baka:)

jennie

Åhh vad smarrig den ser ut!!

Madeleine

Vad gott det lät!

Josefine

mmm va gooottt!

Josefine

mmm va gooottt!

Marie Bergman

Åhh gud så gott =) Älskar citron och maräng! =)

Sara Ekman

Låter supergott!

Det låter och ser verkligen jättegott ut.. Måste testa :)

Stephanie Ampel

ska lätt testa detta i helgen !!

paulina

åh det där lät ju himla gott!

cazzie

Skulle uppskatta om du gick in och lyssnade på min och Elovs låt! kram
http://www.youtube.com/watch?v=fTl3J3B-wN4

lillemor

Gud vad gott mumms

Veronica Eriksson

Det där såg ju riktigt gott ut! Tack för tips och recept! :)

Lisa - Kreativ bakning ♥

Ser väldigt gott ut :)

Johana Duggin

Intresserad av träning & motivation?
Eller bara inspiration?
Kika in lite snabbt hos mig då :D

Thea

Åhh vad gott! :)

Viktoria Eriksson

nam, vad gott! :D

nassy

vad goottt :D
kolla gärna min nya blogg, det uppskattas verkligen! ^^

johannagrahn

låter super gott! måste prov baka den någon dag :)

Maria Algotsson

Ser ju dögott ut!
Tack för tipset :D

Emma

Åh så gott det ser ut!

FrökenTV, bloggen om tv och film

gott

Mikaela

Såg inte dumt ut alls! :)

rememberthiis.blogg.se

Muums :D

∞NORA∞

Älskar din blogg! :)<3

Svar: Åh vad du är gullig, tack snälla!!! :)

Pernie

G I N A ~

Åh så gott det ser ut! :)

Ung hemmafru och tvåbarnsmamma

Så sjukt gott! Asså denna bloggen är inre bra för mig att följa men kan liksom inte låts bli!!

Jag är en positiv och trevlig tjej med mycket idéer och inspiration i livet. Därför bloggar jag för att dela med mig av mina fix och trix samt annorlunda måltider mm! Jag tillbringar mycket tid med min familj, men också med vänner och träning. Jag har en dotter som är född i december 2011 och en son som är född i september 2013. För tillfället bloggar jag mest om träning, kost och viktnedgången efter graviditeten, då jag gick upp 32 kg. Välkommen till min blogg och jag hoppas du kommer att gilla det jag skriver !

Svar: Tack för din fina kommentar, ska kolla in din blogg! Hoppas du provar att baka något härifrån då :)

Pernie

Beatrice Hjelm

Åh va gott det ser ut - det ska jag testa att få till här i Mexico till kafét!

Svar: Spännande!! Ja det tycker jag du ska :)

Pernie

Lollee

Åh du måste göra en polly kladdkaka!

Svar: Jag har gjort en Pollykaka, inte riktigt en kladdkaka men liknande. Den hittar du här: http://bliminjast.se/2011/january/pollykaka-a-la-madelene.html

Pernie

catherine ✈

muuuums vad gott!

♥ Elsa ♥

Åh herre vad gott det där ser ut!!

Challe

Åh den här kakan måste jag prova! Tack för tipset! :)

Elin Brolin ~ Foto & Mode

Tack för receptet, har letat efter något liknande ett bra tag nu då jag måste baka till mammas "tjej-middag" (hon har tvingat mig att vara servitris), och hon var ute efter någonting med citron! Tack så mycket! :D

Svar: Kul att höra! Rekommenderar att du provbakar den i den ugn som den ska bakas i vid tjejmiddagen, om du har möjlighet, så du vet hur länge du ska ha den inne för att den ska bli bra :) hoppas ni gillar den!

Pernie

Elin

Mums!!!lät ju smaskens!

Rebecka

åh, så gott det ser ut! :)

ella

mmm!

My Nadja Luong Phan

så gott det ser ut!

Anita

Men så gott :)

Erica

Åh! Gott med maräng!!

Ebbzzchan☆彡

Jag och mamma var tvungna att prova detta recept, då vi båda älskar citron, och det var hur gott som helst! Tack så mycket♡ Jag bloggade precis om vår kaka och länkade självklart till dig: http://ebbzzchan.blogg.se/2013/november/lemon-and-meringue-cake.html

Annika

Åhh, vad gott :D

Chokladfreak

Åh det lät ju himla gott det där1

Sanna

Mums! det ska jag testa någon gång! :)

Emmy

ser riktigt gott ut!

Pia

Den måste jag bara testa! Tack för receptet :)

Elsa

Det där såg ju inte lite gott ut ;)...

Kika in på bloggen och fortsätt meningen "Elsa, vad hade du gjort om..?" Hade blivit jätte glad! :)
http://elsajohnsen.blogg.se/2013/november/elsa.html#comment

I run for Chocolate

Citron och choklad brukar skära sig tycker jag, men citronmarängpaj är jättegott!

http://chocochock.se
"50 nyanser av choklad"

Svar: Ja men det är ju ingen choklad i det här receptet så då kanske du gillar det :)

Pernie

Klara Strömqvist

omg vad gott! ge mig snälla haha, fin blogg!

Svar: tack snälla :)

Pernie

Felicia - Konstverk och mammaliv.

Men gud så gott! Måste prövas! :)

Ida

Åh vad god den ser ut :)

Fiffi

Åh!!!! Det där MÅSTE jag göra till helgen!!

Johanna

Mums :D

Sofia

Vad gott!
Låter supermumsigt!
Värt att testa!

michaela- mamma till tre 💗

ser ut och låter fantastiskt!

Emma Carlsson

Kan inte fatta att jag missade kladdkakans dag?! I min värld är en kladdkaka alltid en chokladkaka, men det där lät ju himlans gott det med. Kanske är jag beredd att utmana mina fördomar...