Den här jappkladdkakan gjorde jag till mina barns kalas förra helgen.

Jag gjorde kakan större än vad jag brukar och använde en av mina största springformar. Ska du prova den här rekommenderar jag att du använder en form som är minst 24 cm i diameter.

 

Då kakan alltså blir högre än en "vanlig" kladdkaka kan man skära smalare bitar, och jag skulle tro att kakan räcker till 12-15 bitar/personer.

 

Jag är inte så förtjust i när kladdkakor blir kletiga, jag tycker bättre om när de blir som på bilden; mjuka och sega. Det där är ju en smaksak, vill man ha kletigare så tar man bara ut den lite tidigare ur ugnen :)

 

 

Jappkladdkaka

 

Stor  12-15 normalstora bitar

 

 

200 g smör

4 st dubbeljapp (240 g)

4 ägg

4 dl strösocker

1 dl farinsocker

3 dl mjöl

1,2 dl kakao

4 tsk vaniljsocker

1 tsk salt

 

 

 

Smält smöret med Japp som du hackat (behöver inte vara jättesmå bitar) i en kastrull.
Rör ägg och båda sorterna socker. Jag rörde för hand med en vanlig sked.

Rör ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.

Häll i Japp och smörblandningen.

Häll smeten i en smord och bröad rund form, minst 24 cm i diameter, med löstagbar kant.
Jag bröade min med smör och ströbröd.

Grädda i 175 grader i ca 25-30 min. Kakan ska ha fått en "skorpa" på ytan men är fortfarande lös när man tar ut den. Rekommenderar kortare tid om man gillar smetig kladdkaka, lite längre om man gillar fastare och segare.

Om kladdkakan blir för smetig kan man låta den svalna i kylen ordentligt, då brukar den sega till sig lite.

 

 

 

 

Ät och njut :)

KRAM!