Triple chocolate brownies

340 g mörk choklad  (4 dl)

340 g smör eller margarin (3,6 dl)

6 ägg

1 matsked vaniljextrakt (kan bytas ut mot vaniljsocker om du inte har extrakt)

1 tsk salt

400 g socker (4,2 dl)

240 g mjöl (3,6 dl)

85 g mjölkchoklad (1,2 dl)

85 g vit choklad (1,2 dl)

Gör så här:

Smält den mörka chokladen (jag tog blockchoklad den här gången och det funkade bra, även om det kanske blir lite lyxigare med 70%-ig) i en stor kastrull på ganska låg värme. Rör hela tiden så det inte bränner fast.

Häll i smöret och rör tills allt smält.

Nu till en viktig sak. Ta av kastrullen från plattan när choklad och smör smält och det ser ut så här

Det glömde jag igår så när jag hade i äggen blev det klumpar i smeten, dvs äggen tillagades som äggröra... Vem vill ha brownies med äggröra i? Inte jag. Det var bara att hälla ut allt och göra ett nytt försök idag.

Så... tag av kastrullen från plattan och tillsätt ett ägg i taget, rör om ordentligt och snabbt efter varje ägg.

Häll sedan i vaniljextrakt, salt och socker och rör om tills allt är blandat. Tillsätt mjölet och rör om.

Slutligen är det dags att blanda i mjölkchoklad och vit choklad. Jag använde mig av dessa chokladknappar, så skönt att slippa hacka :)

Häll i och rör om, här är det inte så noga om all choklad smälter :)

Vit choklad

Mjölkchoklad

Häll smeten i en form klädd med folie. Min form är 38x27 cm, ta helst inte större form än så då mina blev ganska tunna. Har man mindre form blir browniesen lite tjockare bara, ingen fara. :)

In i ugnen, 175 grader, i ca 20-25 minuter. Mina tog 23 minuter!

Man ser när det är klart, ytan ska få som en skorpa och spricka lite.

Låt svalna lite och skär sedan upp så stora bitar du vill ha. Jag gjorde ganska små, så kan man ta två om man vill :)

De här är inte för folk som bantar (ingen blev väl förvånad nu) och de är ganska mäktiga, så små bitar passar ganska bra.

Välkommen till chokladhimlen! :)