Vit kladdkaka med hallon
Det blev inget inlägg igår eftersom jag verkligen hade fullt upp här hemma.
Hela förmiddagen gjorde jag min första våningstårta och det var jobbigt eftersom det var så fuktigt i luften och även den tårtan svettades enormt.
När tårtan var klar och hämtad fick vi besök av gamla jobbarkompisar och med dem grillade vi och pratade gamla minnen och bara umgicks hela kvällen.
Jättetrevligt!!
Självklart hann jag dock baka lite till efterrätten :)
Det blev en vit kladdkaka, min första vita, och det var ju supergott!!! Kan inte förstå att jag inte provat det förut. Men även om det var gott så var det väldigt sött, så jag är glad för att jag hade hallon till.
Här kommer receptet, som jag har hittat i en gammal bilaga till någon veckotidning.
Jag gjorde dock några små ändringar så här är min version :)
Vit kladdkaka
200 g smör
200 g vit choklad
3 ägg
2½ dl socker
2 dl vetemjöl
1 dl Kesella hallon
Glasyr:
½ dl vispgrädde
150 g vit choklad
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och lägg i chokladen i bitar. Rör om tills chokladen smält.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör i mjöl, Kesella hallon och den vita chokladblandningen.
Häll smeten i en smord och mjölad form med löstagbar botten.
Grädda i 20-25 minuter, kakan ska ha lite ljusbrun yta men vara ganska lös när man tar ut den.
Låt kallna så den stelnar till sig.
Glasyr: Koka upp grädden. Ta kastrullen från värmen och lägg i chokladen i bitar.
Rör tills chokladen har smält. Bred glasyren över den svalnade kakan och låt stelna.
Garnera med färska hallon och servera med hallongrädde eller glass.
Jag gjorde hallongrädde till, och det var lätt eftersom jag hade kvar 1 dl av Kesellan med hallonsmak.
Jag vispade lite grädde, ca 2 dl och vände sedan ner Kesellan. Superenkelt men gott!
Eftersom kakan var så söt var det perfekt med lite färska hallon ovanpå och hallonsmak på grädden, det behövs något syrligt som bryter av det söta!
Det här var en jättegod efterrätt och jag tycker det är så perfekt med just kladdkakor. Det är så lätt att slänga ihop och blir alltid uppskattat av gäster!
En perfekt söndagsfika :)
Nu ska jag ha lite ledigt med min familj, kanske gå på någon loppis. Jag älskar loppisar! :D
Men imorgon är jag tillbaka med våningstårta och nästa vecka blir det steg-för-stegbeskrivningar på hur jag gjorde fåret, kossan och grisen på bondgårdstårtan :)
Trevlig söndag på er!!
Den var supersmarrig!!