1:a advent är äntligen här, hurra!
Idag är nog den dagen som flest människor äter och bakar lussebullar skulle jag gissa :)
Eftersom ingen i min familj är överförtjust i lussebullar ville jag prova en ny variant i år.
Jag gjorde en lussebullsdeg men när jag skulle baka ut den till bullar gjorde jag som vanliga bullar och bredde på en fyllning. Jag penslade med ägg och strödde över pärlsocker och sen avslutade jag med ett russin i mitten på varje bulle :)
Det blir inte som traditionella lussebullar, vill ni göra det tycker jag ni ska prova det här receptet som jag gjorde förra året, det var faktiskt väldigt gott!
Är ni däremot som jag, som tycker bättre om vanliga bullar men ändå vill ha saffran i för adventskänslan kan ni prova de här.
Det är ett nytt recept som var ganska enkelt att slänga ihop.
Eller så gör ni en traditionell lussedeg och bakar ut dem som vanliga bullar med fyllning, det tror jag blir väldigt bra och skulle jag göra fler lussebullar (det kanske jag gör, man vet aldrig) kommer jag göra så.
Men här kommer receptet (som jag ändrat lite i så det passade mig) på dagens adventsbullar!
Adventsbullar
50 g jäst
0,75 dl gräddmjölk (blanda grädde och mjölk, hälften hälften)
2 msk strösocker
1 påse saffran
150 g smör, smälr och avsvalnat
2 ägg
6 dl vetemjöl
Fyllning:
125 g mjukt smör
120 g florsocker
3 tsk vaniljsocker
Garnering:
Uppvispat ägg
Pärlsocker och russin
Gör så här:
Rör först ihop fyllningen. Ställ den åt sidan.
Rör ut jästen i lite av grädden. Tillsätt sockret och det väl stötta saffranet.
Rör om ordentligt så att saffranet löser sig så mycket som det går.
Tillsätt det smälta rumstempererade smöret och resten av grädden.
Rör ner äggen ett i sänder. Tillsätt mjölet och arbeta degen så lite som möjligt.
Ta upp degen på bakbordet och dela den i två delar. Kavla ut varje del för sig och bred över fyllningen.
Rulla ihop och skär i 1,5 cm breda bitar.
Placera bullarna i pappersformar och låt dem jäsa i 1,5-2 timmar.
Sätt sedan ugnen på 200 grader.
Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg och strö över pärlsocker, avsluta med ett russin i mitten.
Grädda i 12-15 minuter långt ner i ugnen.
Den fina juliga burken har jag köpt på Åhléns.
Receptet kommer från matklubben.se.
Ser ju kanon goda ute =)
Önskar dig en trevlig advent!!
Kramkram
Ser goda ut och det är alltid kul med lite variation :)
Va gott det ser ut. Är så sugen på saffransbullar. Här hemma blev det en pepparkaksgran i stället. Och du va goda dina nutella cookies lät, de ska jag defnitivt pröva. Perfekt med enkla recept ibland. Detta är ett litet tips på enkla men mycket goda cookies: http://pinkpastry.blogg.se/2011/april/penut-butter-cookies-varldens-enklaste-och-s.html
Det är jättegott att riva över lite mandelmassa eller vit choklad över fyllningen innan man rullar ihop och bakar som vanliga bullar, jag gillar inte heller lussebullar så jag gör oxå vanliga bullar med saffransdeg (men utan russin) =) Glad advent
Ser väldigt mumsigt ut!
vilken fin burk. vart har du köpt den?
6