Jag är inne i en liten svacka just nu, dumma magkatarren har fångat mig i sitt grepp.
Förmodligen är det en kombination av nattarbete, stress och dåligt med sömn.
Inte bra alls, men jag hoppas jag blir bättre snart. Jag jobbar ändå, kanske inte så smart men det får gå.

Det var några dagar sedan jag bakade och idag var jag så himla sugen!
Har sett ett recept i tidningen Hembakat för länge sedan, det letade jag fram.

Gillar ju marängliknande kakor med fyllning, det här är en ny variant och det blev lite som en blandning mellan en macaroon och en biskvi.
Hur gott som helst, och hela familjen älskade dem!!!

Lätta att göra var de också, så det kan ju vara ett alternativ för den som inte orkar göra macaroons :)

 

 Mariebergare

ca 10 dubbla kakor


2 äggvitor
200g skållad och mald mandel (jag använde färdigt mandelmjöl)
200 g florsocker
1/2 tsk bakpulver



Fyllning:

 
50g smör
100g philadelphiaost
 100g florsocker
1-2 tsk vaniljsocker






Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Blanda de torra ingredienserna för sig och vänd sedan ner dem i äggvitorna.
Klicka ut teskedsstora klickar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i ca 14-15 minuter på 150 grader.


Fyllningen: Vispa ihop alla ingredienserna tills det är vitt och fluffigt.
Bred krämen på en kaka och sätt ihop den med en annan.
Klart!

Dags att jobba... Imorgon hoppas jag att jag kan sätta igång en tävling som jag har på gång, så håll utkik!!