Jag är väl inte så duktig på sånt här, men något jag tycker är väldigt enkelt och gott är



PIZZAWRAPS

2 dl crème fraiche

2 msk chilisås

2 tsk oregano

8 tunnbröd

3 dl riven ost

80 g skinka i skivor

4 tomater



(är 17år så är inte så duktig på maträtter än, haha ;) )

Mitt absoluta favoritrecept på en annorlunda men dödligt god efterrätt, en kombination som jag hittat på själv!



CHOKLADGANACHE med daim varvad med vitchokladmousse i martiniglas

Ganachen:

* 200 g mörk bra choklad

* 30 g grädde

* 70 g mjölk

* 20 g socker

* 30 g flytande honung (neutral i smaken)

* 25 g smör

* 60 g hackad daim

Smält chokladen. Koka upp mjölk, grädde, socker och honung och blanda i chokladen. Häll sist i smöret och rör försiktigt om.

Vit chokladmousse:

* 100 g vit blockchoklad av bättre kvalitet

* 2 äggulor

* 3 dl vispgrädde

Smält chokladen (i vattenbad förstås). Vispa grädden, men inte alldeles för hårt. Rör ner äggulorna i chokladen, vänd sedan ner detta i den vispade grädden.

Börja med att hälla upp ett 1 cm tjockt lager choklad- och daimganache i glaset, ställ in i frysen. När det stelnat lite, klicka på ett lager vit chokladmousse. In i frysen i några minuter, och upprepa sedan denna procedur i två omgångar så att du har fyra lager, och givetvis vitchokladmoussen överst!

Detta blir oerhört gott och man kan inte SLUTA äta den! Jag tror jag smackade i mig tre stycken på en gång, för att de blir så ofattbart goda. Den bästa av alla kombinationer tycker jag! Vit choklad, mousse, mörk choklad och daim i ett!

Superenkelt och gott!



Saffrans lax i ugn.



800 g laxfile

4 dl saffran-tomat creme fraiche

150 g västerbottenost

salt

peppar



Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsäkerform.

Lägg i laxen, salta och peppra.

Blanda osten med cremefraiche, och lägg som ett täcke på laxen.

In i ugnen i 25-30 minuter. Servera med ris, och grönsallad. Gottigottgott!!

Pasta med kräftor



En av de snabbaste, godaste och enklaste middagarna jag lagat på länge.



1 paket fettuccine al Limone

1 burk creme fraiche saffran/tomat

1 paket kräftstjärtar i lake



Koka pastan enligt anvisningarna. Blanda ihop med avrunna kräfror och cremefraiche. Toppa med dill och coctailtomater.



Enkelt och snabbt. Och grymt gott!

Åh den här tävlingen hade jag missat, trots att jag följer din blogg varje dag. Tack för en underbar blogg!



Här kommer mitt bidrag:



Marockansk couscous med kyckling och russin, 4 portioner



◦2-3 msk hackad persilja

◦salt

◦peppar

◦0,5 tsk gurkmeja

◦1 tsk ingefära

◦0,5 tsk kanel

◦2 msk matolja

◦4 -6 kycklingbitar, tex. ben delade i lår och ben

◦3 gula lökar, i ringar.

◦1 dl russin, helst ljusare russin som har en mildare smak än de svarta

◦ev lite saffran (ett halvt kuvert ungefär)

◦1/2 buljongtärning

Blötlägg russinen i vatten.



Blanda olja, persilja, kanel, ingefära, gurkmeja, salt, peppar och en gul lök i skivor.



Tvätta och putsa kycklingbitarna. Vänd runt i kryddblandningen.



Bryn kycklingbitarna tills de fått lite färg på alla sidor. Försiktigt så att de inte bränns vid i botten, reglera värmen och tillsätt ev. nån matsked vatten om det är nödvändigt.



Skiva de andra två lökarna. Lägg över kycklingen. Strö över de avrunna russinen och smulta till sist över den halva buljongtärningen och saffranet.



Låt puttra på svag värme under lock i ca 1 timme. Tillsätt vatten endast om det är nödvändigt. Fryst kyckling och de blötlagda russinen brukar avge tillräkligt med vätska ändå.



Vill ni se bilder så finns det här:

http://dagensmatochbak.wordpress.com/2011/10/03/couscous-med-kyckling-och-russin/

Grekisk vitlök- och citrondoftande kyckling och potatis i ugn.



Superenkelt recept för både vardag och fest.



Här beräknat för fem personer.



5 kycklingfiléer

cirka 1 kilo skalad potatis

10 vitlöksklyftor

Saften av två citroner

2 rågade msk senap

5 dl vatten

1 dl olivolja

oregano

salt och peppar



Sätt ugnen på 225 grader.



Skär två snitt i varje kycklingfilé och pilla in vitlöksklyftor och lägg i en ugnsfast form. Lägg potatisen runt om kycklingen. Storleken på formen ska vara precis så stor att den är fylld av kyckling och potatis. Blanda vatten, citronsaft, senap och häll ner i formen. Vätskan ska nästan täcka kycklingen och potatisen. Häll över olivoljan. Krydda med salt och peppar och rikligt med oregano.



In i ugnen i cirka 30 minuter. Vänd då på kycklingen så att den får färg även på andra sidan. Efter ytterligare cirka 10-15 minuter är det klart.



Servera med tzatsiki och färskt bröd.

Ja men då får man vara med och tävla då :-)



I helgen gjorde jag en supergod smörgåstårta med bacon, gorgonzola och chilisylt. Ska jag bjuda hem folk gör jag gärna mat som går att förbereda, och en smörgåstårta blir som bekant bara godare dagen efter. Så gör smörgåstårtan klar dagen innan. Precis innan servering lägger man på sallad och klickar dit chilisylten. Smaskens.

Här är recept och bild:

http://tomtensdotter.blogg.se/2011/october/smorgastarta-med-bacon-och-gorgonzola.html

Enkel och super god soppa! Går att variera beroende på val av mjukost:)



Kräftsoppa 4 port.



1 riven morot

1 fiskbuljongtärning

1 ask kräftost

1 burk creme fraiche

potatismjöl/ majzena

dill

cayenne peppar efter smak

kräftstjärtar i lag



Bryn moroten lite lätt i en stekpanna. Lägg denna i en kastrull tillsammans med en fiskbuljongtärning, tillsätt 1 liter vatten. Låt koka upp. Rör ner kräftosten och creme fraichen i kastrullen med buljongen. Tillsätt rejält med dill och kryddor efter smak. Red av med potatismjöl/ majzena till lagom konsistens. Låt puttra ihop några minuter. Servera soppan i skålar och lägg i kräftstjärtar.



Smaklig måltid!

Det bästa man kan svänga ihop en vardagskväll är min perfekta korvstroganoff. Alla som ätit den älskar den och hemligheten sitter i den finhackade löken och persiljan.



Ingredienser:



1 falukorvsring

2 gula lökar

Ca 2 msk tomatpure

2,5 dl matlagninsgrädde

Salt och svartpeppar

Persilja (använder fryst)



Skär korven i småbitar och stek med den finhackade löken tills allt fått fin fin färg. Tillsätt gärna lite socker som karamelliserar löken och ger den en djupare smak. I med tomatpure, grädde och kryddor. Låt koka ihop i några minuter. Ta i persiljan innan servering. Börja med lite mindre och smaka av så persiljan inte tar över allt annat.



Servera med det du tycker passar bäst. Jag föredrar spagetti eller mathavre!



Enkelt och gott, som det ska vara! :)