Mini-donuts
För ett tag sedan fick jag en bakform av min mans jobbarkompis Ola!
Så himla snällt av honom :)
Jag förstod så klart vinken, Ola vill ha donuts till kontoret :D
Har inte blivit av att jag hunnit göra det förrän härom dagen.
Igår fick i alla fall min man med sig två burkar donuts till jobbet, hoppas de blev nöjda med dem :)
Formen är av märket Wilton, vet inte var Ola har köpt den men den finns att beställa på nätet om inte annat.
Receptet är det som stod på pappret runt donutformen, så jag har översatt det till svenska. Därav de lite udda måtten..
Det blir ju inte friterade munkar men de godaste bakade munkar jag gjort! Och så blev de ju så söta!!
Mini-donuts
ca 40 stycken
2,5 dl mjöl
1,2 dl socker
1 1/4 tsk bakpulver
1/8 tsk malen muskotnöt (jag hade inte i det, valfritt)
3/4 tsk salt
1,2 dl mjölk med lite citron i
1 ägg, lättvispat
1 ½ msk smör, smält
Gör så här:
Sätt ugnen på 218 grader.
Smörj formen med olja. Om du inte har en sån här form funkar det säkert bra med en vanlig muffinsform, smörj då den med lite olja. Jag använde rapsolja.
Sikta mjöl, socker, bakpulver, salt och ev. muskotnöt i en skål. Jag hade inte muskot hemma så jag uteslöt det.
Häll upp mjölken i en liten skål och häll på lite citron, ca en tesked. Rör om. Det ersätter buttermilk som det egentligen ska vara i receptet.
Tillsätt mjölken, ägget och det smälta smöret och ha ev i någon smak. 1-2 tsk vaniljsocker eller 1 tsk essens funkar bra! Jag hade i gräddkolaessens :)
Rör ihop tills allt bara är blandat.
Fyll formen med smet, varje hål ska vara ungefär halvfyllt men första plåten hade jag i för mycket, som nedan.
Till andra plåten fyllde jag till hälften och det blev perfekt!
Om du har en vanlig muffinsplåt funkar det nog bra att lägga i lite smet längs kanterna eller bara klicka i en liten klick i mitten. Det kanske inte blir hål i munkarna men smaken blir densamma :)
Grädda i nedre delen av ugnen ca 4-6 minuter, när de är klara ska man kunna peta på dem och de ska åka tillbaka direkt (så det inte blir något märke i donuten från där man petat).
Så här blev första plåten, nästan inga hål alls från ovan (men på undersidan är det hål så klart).
Andra plåten som jag fyllde till hälften blev så här, mycket bättre :)
Låt de svalna några minuter innan man kan ta ut dem ur formen.
Sen gör man om proceduren med att smörja formen med olja och klicka i smet.
Gör sedan en glasyr.
Glasyr
1,2 dl florsocker
½ msk mjölk
ev. lite vaniljessens eller vaniljsocker
Rör ihop allt, ha ev i lite pastafärg om det önskas. Jag hade i lite rosa pastafärg efter att jag täckt hälften av donutsen med vit glasyr så att andra hälften blev rosa.
Jag doppade mina donuts och jämnade sedan ut glasyren med en sked. Ville inte ha för mycket glasyr då det redan är sött som det är, men det är ju en smaksak :)
Nu ska jag på ett lunchevent, ha det bra tills vi hörs igen! :)
KRAM!
Mycket goda och fina blev dom!
/Ola