Sega chocolate chip cookies
Nu har vi äntligen fått internet här i vårt nya hus så nu hoppas jag på att kunna göra några nya inlägg :)
Vi har redan bott här i en vecka och även om vi inte hunnit få helt i ordning än så trivs vi verkligen superbra!
Det är så mysigt att ha hus, även om det är radhus, och lite mer plats.
Ni som följer mig på facebook har kanske redan sett att jag bakade chocolate chip cookies härom dagen.
Mitt i flytten åt vi på Subway och då slank en chokladkaka ner efter maten. De är så sjuuukt goda på Subway och jag har länge tänkt att jag måste hitta ett recept som ger mig liknande kakor hemma.
Jag googlade lite och hittade flera varianter, det var svårt att bestämma sig för vilken som verkade mest lik Subway-kakorna... så jag gjorde en variant av de jag såg.
Precis när jag tog ut kakorna ur ugnen och provsmakade en av dem var jag såld!
De är verkligen lika Subways kakor. Kanske inte identiska, men man kan ju prova sig fram flera gånger.
Jag var tvungen att prova mig fram för varje plåt eftersom jag har helt ny ugn, måste ju lära känna den :)
Dagen efter var jag ju bara tvuuuungen att prova en mörk variant också, och de blev också goda.
Min man gillar dem bäst medan jag gillar de ljusta bäst. Smaken är som baken :)
Hur som helst, nu ska jag sluta babbla, här kommer receptet!
White chocolate chip cookies
150 g smör
3 ½ dl socker
2 msk sirap
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
4 ½ dl vetemjöl
Lite drygt ½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
150-200 g hackad vit choklad/chokladknappar
Daim chocolate chip cookies
150 g smör
3 ½ dl socker
2 msk sirap
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
4 dl vetemjöl
½ dl kakao
Lite drygt ½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
200 g hackad mjölkchoklad med Daim (man kan ta vilken choklad man vill)Gör så här: (båda sorterna)
Sätt ugnen på 175 grader (150 grader hade jag i min varmluftsugn men det varierar ju mellan ugnar).
Smält smöret.
Blanda i socker, sirap och vaniljsocker.
Tillsätt även ägget och äggulan och rör/vispa ihop smeten. Det behöver inte vara länge.
Blanda vetemjöl, bikarbonat och salt (till Daimkakorna även kakaon) i en separat skål och häll sedan ner blandningen i smörblandningen.
Rör ihop tills det är blandat, rör inte för länge.
Till de ljusa kakorna änvände jag vita chokladknappar (150 gram) som jag vände ner i smeten, till de mörka kakorna hackade jag 200 gram Marabou mjölkchoklad med Daim som jag vände ner i smeten.
Man kan ta vilken choklad man vill och även nötter. I Subways kakor är det ju vit choklad och macadamianötter vilket är supergott!
Rulla bollar av smeten och lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.
Tryck till med handen så de blir ganska platta. Se till att det är avstånd mellan kakorna på plåten då de flyter ut en del.
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 9-12 minuter. Jag hade mina inne i cirka 10 minuter, någon plåt blev lite mindre kakor på så då blev det kortare gräddningstid. Det viktiga är att de inte blir övergräddade utan ta hellre ut dem för tidigt. De ska knappt ha fått någon färg, bara i kanterna.
Principen är, stora kakor -längre gräddningstid, små kakor -kortare gräddningstid. Man får hålla koll på dem i ugnen helt enkelt.
Låt de svalna på galler eller på bakplåtspappret på bänken. Jag har kall betongbänk i köket vilket var perfekt för dem att svalna på :)
Kakorna blir lite knapriga i kanterna men sega och mjuka i mitten, och det är ju Subways kakor också.
SÅÅÅÅ gott! :)
Hoppas ni provar dem och gillar dem lika mycket som jag gör :)
KRAM på er!
Låt dem kallna på tidningspapper!
En utvikt tidning suger upp överskottsfettet!
Recept med mer smör i förhållande till ägg ger segare kakor, mer ägg i förhållande till smör ger mörare kakor. Jag har aldrig sett ett recept med smält smör, bara där man VISPAR smör och socker och sedan vispar in äggen. Å andra sidan har jag heller aldrig sett ett recept utan brunt socker heller!