Cupcakes-semlor
Den 12 februari är det fettisdagen i år. Det är då man får äta en semla med "gott samvete".
Redan nu äter folk semlor till höger och vänster och jag ville ju inte vara sämre jag :)
Något dåligt samvete existerar inte i min bakningsvärld. :D
Dock är jag inte något stort fan av semlor och jag ville därför prova ett nytt recept som många testat innan mig.
Cupcakes-semlor!
För det första. Att baka cupcakes-semlor går fortare och är mycket enklare än vanliga semlor. Ingen jäsning och tjohejsan, så trevligt så.
För det andra. Det var typ hundra gånger GODARE med muffins som bas än den vanliga semmelbullen.
Men så är ju inte jag ett stort fan av den bullen så det förklarar väl saken.
För det tredje. Kommer inte på något men jag är säker på att det finns en tredje anledning till varför det är godare med cupcakes-semlor än vanliga semlor. :)
Jag hittade receptet hos kaksmulan, ett briljant recept! :)
Fick även användning av mina nya muffinsformar med dekorationer som jag hittade hos Zalando.
Cupcakessemlor
12-16 normalstora
4 ägg
3 dl socker
100 g smör
1 dl mjölk
4 dl mjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 tsk kardemumma malen (eller hel som stöts i mortel)
3 dl socker
100 g smör
1 dl mjölk
4 dl mjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 tsk kardemumma malen (eller hel som stöts i mortel)
ca 3 dl grädde
ca 300 g mandelmassa
Gör så här:
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och häll mjölken på det smälta smöret. Ta av från plattan.
Rör ned smör och mjölkblandningen i äggblandningen. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål och blanda sedan ner dem i mjölk och äggsmeten.
Fyll en muffinsplåt med muffinsformar och fyll formarna till 2/3.
Grädda i 200 grader ca 12-15 minuter. Känn med en sticka, den ska vara torr. Låt svalna på galler.
Riv mandelmassa och rör den mjuk med lite mjölk eller grädde. Vispa grädde. Skär en trekantig (eller varför inte ett hjärta eller stjärna som jag gjorde) bit ur toppen på varje muffins och fyll med mandelmassa. Spritsa på grädde och lägg tillbaka ”locket”. Sikta över florsocker. NJUT av gooooda semlor :)
Fyllda med mandelmassa
Jag använde mitt nya cupcakeset "Ooh la la..." som kommer från Zalando. Så söta små pudlar och underbara formar tycker jag :)
Vilka fina!! Nu är ju jag väldigt förtjust i den traditionella bullen, men det här kändes som en smaskig konkurrent :-) Semlor överhuvudtaget är mums! Inget man hittar i Italien precis....