Regnbågskakor
Söndag, Vinterstudion på TV och hela familjen är ledig!
Det kallar jag en skön söndag :)
Går bara omkring och slappar här hemma och tycker det är så himla skönt att vi äntligen plockade bort julen igår, det var inte en dag för tidigt. Nu tänker vi framåt och längtar efter vår!
Är jättesugen på att fixa lite våriga blommor och lägga på en pastellfärgad duk på köksbordet.
Utanför är det dock inte vår, där är det full snöstorm! Vilket ju kan vara kul, vi har fortfarande inte använt snowracern som min son fick i julklapp :)
Idag firar jag och min man 3-årig bröllopsdag! Tänk att det är tre hela år sedan vi stod där på stranden i Thailand och sa ja till varandra ♥
Bjuder på en bild från då :)
Nu till något helt annat!
Min son har varit sjuk hela veckan och då brukar vi baka något kul tillsammans.
Jag har velat göra de här regnbågskakorna ganska länge och tänkte att de kunde pigga upp lite i sjukstugan.
Min son tyckte det var jättekul först och hjälpte till att röra och vispa, men efter att han hade fått slicka vispen tröttnade han så jag fick göra resten själv.. som vanligt. Men jag tycker ju det är kul ändå :)
Använde mig av nästan samma recept som till kakorna jag gjorde för att försöka efterlikna Marabous kakor, med några små ändringar.
Efter lite pill blev det så här fina regnbågskakor!
Regnbågskakor
200 g smör el margarin
1 dl farinsocker
2 dl strösocker
3½ tsk vaniljsocker
2 ägg
5½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
Några droppar sockervaddsessens
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker poröst. Man kan även ha i en essens om man vill, jag provade min nya sockervaddsessens men det går att utestluta essens, det blir gott ändå!
Jag använde elvispen och det ska vara rumsvarmt smör.
Rör i ett ägg i taget och blanda med en sked.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat bunke. Häll sedan ner det i den andra smeten och rör om ordentligt.
Dela upp smeten i så många färger du vill ha på kakorna. Jag gjorde fem delar.
Färga med pastafärg eller karamellfärg, om du använder karamellfärg är det bra att inte ta för mycket så att smeten blir för tunn, därför kan det vara bra att använda pastafärger om du har tillgång till det.
Pastafärger kan man bland annat köpa här och här, det här startpaketet är bra att börja med.
Blanda ordentligt så att färgerna är ordentligt utblandade och jämna i smeten.
Ta lite av varje färg och rulla små bollar i händerna.
Rulla sedan ihop alla små bollar till en stor boll.
Man kan här göra två varianter.
Antingen rullar man en "orm" av bollen och rullar sedan ihop ormen som en spiral, eller så lägger man bara bollen på en plåt med bakplåtspapper och plattar till.
Om man gör ormvarianten blir det lite mer variation på färgerna, gör man bara boll blir färgerna mer klumpade tillsammans. Tycker det är fint med båda varianter!
Nedan är en kaka som är gjord från en "orm" till en spiral och sedan blivit lite tillplattad av mina fingrar.
"Pimpa" kakorna med strössel om du vill, jag gjorde det på några av dem för att se hur det skulle bli, men de flesta kakorna lämnade jag odekorerade.
Sätt in i ugn, långt ner på 175 grader i ca 12 minuter. Låt svalna på bakplåtspappret på bänken.
Förvara kakorna i en lufttät burk, de håller sig då någon vecka. De går även utmärkt att frysa!
Visst är de fina?! Jag gillar färgglatt och regnbågar :)
Och det är inte så svårt, alla kan göra det hemma!!
Nu ska jag fira bröllopsdag! :)
Kram på er!
Man får gratulera :-)
Hoppas att er dag blir toppen!